Varietat d'alfàbrega fragant "Basilisk" per a adobs i amanides fresques
Les varietats d'alfàbrega vegetal, de les quals hi ha diverses desenes al Registre estatal de la Federació de Rússia, es diferencien pel gust, l'aroma, l'alçada de l'arbust i el color de les fulles. Basilisk, catalogat oficialment el 2003, és adequat per al cultiu tant al jardí com en tests als ampits de les finestres. S'utilitza per preparar adobs, amanides, salses i molts plats calents. La varietat requereix el compliment de determinades normes de cura.
Quin tipus d'alfàbrega és aquesta?
L'alfàbrega basilisc té fulles petites, verdes, en forma d'ou. L'aroma és de clau de pebre, per això s'utilitza molt en adobs i com a amanida d'amanides.
Les flors són blanques i creixen en densos cabdells. La collita comença 60 dies després de la sembra.
Breu història d'origen i distribució
L'alfàbrega va començar a cultivar-se fa uns 5.000 anys als territoris de l'Índia i l'Iran moderns. La planta va arribar a Europa al segle IV aC. e.
- A Roma L'alfàbrega s'utilitzava com a medicina. Tanmateix, Galen, un científic romà, considerava que aquesta planta era verinosa. La seva teoria va ser refutada per Plini. Va argumentar que la planta no té propietats verinoses, sinó que té qualitats afrodisíaques.
- A l'Índia L'alfàbrega encara es considera una planta sagrada. Una persona hauria de disculpar-se si la toca accidentalment.
- A França al segle XVIII, l'alfàbrega s'havia convertit en una espècia important molt utilitzada a la cuina. Aquesta espècia s'afegeix a molts plats francesos moderns.
- Al territori de Rússia la planta va arribar a finals del segle XVII.En aquella època s'utilitzava com a medicament. A poc a poc van començar a utilitzar-lo durant la preparació de plats de carn.
Diferències amb altres varietats
El basilisc és una de les varietats d'alfàbrega més compactes. Es cultiva no només en llits oberts, sinó també en tests. L'alçada dels arbustos no sol superar els 20 cm.
Característiques i descripció
El basilisc és una varietat de maduració primerenca. Una característica distintiva és la seva baixa estatura, per la qual cosa també es cultiva en condicions d'apartament.
La planta té un fullatge dens. Tota la part verda té una aroma de pebre i clau. Aquesta varietat es considera universal per al seu ús a la cuina.
Característiques de la composició química
L'alfàbrega conté moltes vitamines i minerals diferents. El condiment conté les substàncies següents (per 100 g de producte fresc):
- calci - 177 mg;
- magnesi - 64 mg;
- vitamina C - 18 mg;
- vitamines del grup B - 13 mg;
- vitamina K - 415 mcg;
- sodi - 4 mg;
- potassi - 295 mg;
- coure - 0,4 mg;
- manganès - 1,1 mg;
- fòsfor - 56 mg;
- ferro - 3,2 mg;
- zinc - 0,8 mg;
- seleni - 0,3 mcg.
Aquesta composició té un efecte beneficiós sobre la salut humana. 100 g de fulles fresques contenen 27 kcal. Alfàbrega seca té un valor energètic de 250 kcal per 100 g.
La composició de la planta activa el sistema nerviós i també enforteix el sistema immunitari. A més de cuinar, s'utilitza per tractar malalties respiratòries, fúngiques, víriques i bacterianes.
Durabilitat
La planta creix bé en sòls humits, però té dificultats per tolerar el sòl sec. Necessita regs freqüents.
És recomanable que la temperatura no sigui superior a +25 °C. En cas contrari, l'arbust es torna susceptible a les malalties.
En condicions favorables i una cura adequada, la planta és resistent a infeccions i plagues.
Qualitats de gust i aroma
Tota la part verda La varietat té un gust delicat i una aroma agradable. En els plats, les propietats del basilisc apareixen gradualment. Al principi, la planta desprèn una lleugera amargor, i després apareix un regust dolç.
L'espècia combina bé amb altres espècies. Si el barreges amb romaní, desprèn una olor a pebre.
Àmbit d'aplicació de la varietat
La varietat Basilisk s'utilitza en molts plats, ja que aquesta espècia és universal. S'afegeix a amanides, begudes, adobs, sopes, plats de carn i peix. El basilisc també va bé amb totes les verdures.
Tecnologia en creixement
Per al cultiu s'utilitza material de plantació d'alta qualitat. Les llavors han de ser senceres i grans. Es remullen durant 8-10 hores en una solució feble de permanganat de potassi o cendra, i després s'assequen.
L'alfàbrega és amant de la llum, de manera que els contenidors amb terra es col·loquen a les finestres del sud-oest o sud-est.
Condicions òptimes
La durada mínima de la llum del dia és de 12 hores. Per això, a l'hivern i la tardor, la planta també disposa d'il·luminació. Utilitzeu làmpades fluorescents o fitolampades especials.
La temperatura més adequada és +20…+25°C. També assegureu-vos de controlar la humitat. Els dies calorosos d'estiu, els arbustos es ruixen regularment. En cas contrari, les fulles s'assequen. El millor lloc per cultivar alfàbrega és a la cuina.
A l'estiu, assegureu-vos que el sòl estigui constantment humit. El reg es realitza a mesura que s'asseca. L'aigua freda no s'ha d'utilitzar per al reg. Hauria d'estar al voltant dels +30 °C.
La fertilització es realitza amb qualsevol fertilitzant que contingui humus. Aquest procediment es realitza després de la poda perquè la planta es recuperi més ràpidament.
Dates i normes d'aterratge
L'alfàbrega es planta a terra oberta a la primavera, quan la temperatura nocturna no baixa dels +5 °C.L'espècia es cultiva a l'apartament durant tot l'any. El més important és proporcionar prou llum.
Feu una rasa de 2 cm de profunditat a terra i aboqueu-hi les llavors. La distància entre ells és d'1 cm. Els primers brots apareixeran al cap d'una setmana.
Més cura
Per al desenvolupament normal, l'alfàbrega requereix una cura constant:
- Durant el creixement, assegureu-vos de fertilitzar diverses vegades. Per fer-ho, utilitzeu cendra, humus, compost i infusió d'ortiga. És recomanable utilitzar només fertilitzants orgànics, ja que l'espècia s'utilitza per cuinar. La primera fertilització es realitza una setmana després de l'aparició dels primers brots. Després es repeteix cada mes.
- La cultura és amant de la humitat. Des de l'aterratge Requereix un reg abundant abans de la collita. Assegureu-vos que el sòl estigui sempre lleugerament humit.
- Aproximadament 4 setmanes després de l'aparició dels primers brots, comencen a collir. Es tallen tots els brots que han arribat a una alçada de 20 cm i després es fecunda la planta perquè no es marchi i continuï creixent.
- El sòl s'afluixa durant tot el període de creixement. L'afluixament es fa poc profund per no interrompre el procés de germinació de les capes i no danyar el sistema radicular. Aquest procediment afavoreix el subministrament d'oxigen a les arrels, la qual cosa ajuda al desenvolupament de l'alfàbrega.
Possibles problemes, malalties, plagues
Les malalties vegetals més comunes i perilloses:
- Cama Negra. Es tracta d'un fong que apareix quan hi ha un reg excessiu o un augment de l'acidesa del sòl. La tija es torna negra i la planta mor. Això passa a causa del bloqueig dels vasos que alimenten la planta.
- Fusarium. El fong sovint ataca les plantes joves i produeix toxines. La part superior s'asseca, després de la qual cosa l'arbust mor. La malaltia es desenvolupa a causa de temperatures ambient excessivament altes.
- Podridura grisa. Afecta generalment les plantes cultivades en hivernacles i hivernacles. Però també poden emmalaltir aquells exemplars que es troben en un apartament o a terra. Les zones afectades de l'arbust estan cobertes de taques marrons clars. Per al tractament en les primeres etapes, s'utilitza una infusió de pells de ceba.
Els paràsits més comuns són:
- Pugó. Les fulles s'enrotllen gradualment i la tija deixa de créixer a causa del fet que el paràsit xucla el suc nutritiu. Els pugons s'eliminen amb una decocció d'all, ceba, ajenjo o milfulles. El tractament es realitza un cop a la setmana durant 3 setmanes.
- Error de camp. També s'alimenta de saba vegetal. Els signes de dany són taques blanques a la superfície de les fulles. A poc a poc es tornen fosques. Per destruir la plaga, s'utilitzen els mateixos mitjans que els pugons.
Accions preventives:
- Cada setmana el sòl es tracta amb una petita quantitat de cendra d'arbres caducifolis.
- El sòl dels tests s'afluixa regularment.
- Assegureu-vos que el reg sigui moderat. No s'ha d'excedir amb aigua, però el sòl no s'ha d'assecar.
- Les branques afectades s'eliminen ràpidament.
Característiques del creixement de les plàntules
Cultiu d'alfàbrega a partir de plàntules - un procés més complex, però gràcies a això la collita s'obté molt abans. Molt sovint, aquest mètode s'utilitza quan es preparen verdures per a la venda.
En primer lloc, les llavors es posen en remull en permanganat de potassi o solució de cendra durant 4-6 hores. Després d'això, es prepara el sòl. S'afegeix un 30% de sorra pura i un 15% de torba al sòl normal. Aquest substrat serà fèrtil i solt.
S'aboca una capa de drenatge de 2 cm al fons de l'olla, com a drenatge s'utilitzen pedra triturada i pedres petites. Després d'això, el recipient s'omple amb terra preparada.
Les llavors es planten a una profunditat d'1-2 cm, després d'uns 5-7 dies, apareixeran els primers brots.Si s'ha afegit torba o humus al sòl, no s'utilitzen fertilitzants. En aquest cas, només controleu la humitat. Quan les plàntules arriben a una alçada de 5-8 cm, les plàntules es trasplanten a terra oberta.
A l'hivernacle
Les caixes de fusta o plàstic s'utilitzen per fer cultius en un hivernacle. Es tracten prèviament amb una solució al 3% de sulfat de coure.
Després d'això, es prepara un sòl fèrtil. Prenen un 25% de terra normal, un 25% d'humus, un 10% de pedra picada i un 40% de sorra. La barreja es barreja a fons, es col·loca en una caixa i s'anivella. A continuació, feu solcs poc profunds (uns 2 cm). La distància entre les files és de 6 cm Les llavors es sembren, es ruixen amb una ampolla d'esprai i es ruixen amb terra. Després d'això, tot es rega i es cobreix amb film.
En les primeres 4 setmanes després de la germinació, les plantes es reguen a fons. Després d'això, la quantitat d'aigua es redueix per no estimular el desenvolupament de malalties fúngiques.
Avantatges i inconvenients de la varietat
Els principals avantatges de la varietat Basilisk:
- Versàtil. S'utilitza per a plats de carn, peix i verdures.
- Tant les fulles com les tiges tenen una gran aroma.
- La varietat és resistent a malalties i plagues.
- La petita mida dels arbustos adults us permet cultivar alfàbrega a l'ampit de la finestra.
Un desavantatge relatiu és la petita mida de l'arbust. Per aquest motiu, el rendiment per unitat de superfície es redueix en comparació amb altres varietats.
Opinions dels estiuejants
Els residents d'estiu parlen sobretot de manera positiva sobre la cultura.
Irina, regió de Moscou: "Vaig plantar plàntules al febrer. Els brots són bons, però no són simultanis. Per això l'he hagut d'il·luminar d'un en un, ja que només tinc una fitolampada. Va costar molt d'esforç, però a l'estiu els arbustos van créixer 25 cm de llarg.L'aroma és fort i agradable. El gust és bo amb un amargor agradable.”
Maria, Krasnoyarsk: "Tenia moltes ganes de conrear alfàbrega al meu apartament. Mai havia plantat res a l'ampit de la finestra, però estava segur de l'èxit. La botiga em va aconsellar que em prengui la varietat Basilisk per a això. També vaig comprar sòl fèrtil preparat. Després de plantar, el test es va cobrir amb pel·lícula. Cada dia me'l treia durant aproximadament mitja hora perquè la terra pogués respirar. Després de la germinació, els brots van començar a estirar-se. Eren prims i llargs. Quan vaig instal·lar la fitolampa, van tornar ràpidament a la normalitat. Després de 2 mesos, vaig collir una bona collita d'espècies aromàtiques".
Això és interessant:
Revisió de la varietat vegetal d'alfàbrega morada "Ararat".
Quins són els beneficis de l'oli essencial d'alfàbrega i com utilitzar-lo correctament.
Conclusió
Basilisk creix bé en terra oberta, en hivernacle i en tests a l'ampit de la finestra. En aquest últim cas, el més important és proporcionar a la planta prou llum, fertilitzar-la i controlar el nivell d'humitat.