Alfàbrega morada - beneficis i danys

L'alfàbrega morada o vermella és cada cop més popular. Tenint molt en comú amb el representant verd de la família, les espècies amb un color fosc es distingeixen per una sèrie de característiques pel que fa a característiques externes, qualitats aromàtiques, característiques gustatives, i també sorprenen amb l'abundància de varietats i beneficien la nostra salut.

A partir de l'article aprendràs com es diferencia l'alfàbrega de la regan, quines varietats morades existeixen i quins són els beneficis i perjudicis per a la salut de la planta.

Un altre nom de l'alfàbrega

Una espècia popular distribuïda per tot el món s'anomena de manera diferent:

• ocimum – designació oficial en llatí;
• herba reial - aquest nom es troba a la literatura - aquesta és una traducció directa de la paraula basileus ("rei", "rei");
• els noms populars reflecteixen la seva rica olor inherent: blat de moro fragant, pudent, dushki;
• el nom grec antic de l'herba és okimon;
• Noms orientals que sonen semblants entre si: reyhan, rean, regan, raikhon - tot això és alfàbrega.

Cadascun dels noms fa referència a totes les plantes del gènere, independentment del color, tipus o varietats. Els més comuns són l'alfàbrega i el regan.

Alfàbrega morada o vermella: descripció de l'espècie

Regan, com la menta, pertany a la família de les Lamiaceae. Les característiques comunes de les espècies amb fulles i tiges de color fosc són un gust pebre i una aroma més nítid a causa de l'alt contingut d'olis essencials.

L'alfàbrega morada i vermella s'utilitza no només per a l'alimentació o el tractament, sinó també com a planta ornamental per decorar zones de parcs i jardins.

Segons la varietat:

• anuals i perennes, propagades per llavors o plàntules;
• alçada dels arbustos de 15 a 70 cm;
• una varietat de matisos aromàtics i gustatius: tons de pebre, clau, fulles de llorer, gingebre, menta i fins i tot vainilla;
• el color de la tija i les fulles varia de vermell-verd a violeta-negre, incloent lila, morat, marró i combinacions d'aquests;
• flors - de rosa pàl·lid a porpra;
• les fulles són de forma ovada amb vores dentades fines o gruixudes, d'1 a 6 cm de llargada;
• Les tiges són pubescents o llises, es tornen llenyoses en una planta adulta.

Les branques llenyoses d'alfàbrega sagrada (tulsi) s'utilitzen durant els rituals de l'hinduisme; a partir d'elles es fan comptes i rosaris.

Beneficis i perjudicis per a la salut de l'alfàbrega morada

Un ric contingut de rutina i carotè és inherent a qualsevol varietat de regan. Però la concentració d'olis essencials, saponina i eugenol en varietats morades és 1,5-2 vegades més gran que en les verdes. La planta s'utilitza en la medicina popular i oficial, la cosmètica i les indústries alimentàries.

Atenció! L'alfàbrega, juntament amb el llorer, l'absenc i el romaní, serveix com a matèria primera per a la producció de càmfora, utilitzada en medicina i aromateràpia.

Propietats útils i curatives

La inclusió regular de reyhan a la dieta contribueix a:

• accelerar els processos metabòlics i cremar greixos;
• enfortir els vasos sanguinis;
• establint la motilitat intestinal, eliminant els gasos acumulats;
• eliminació de l'àcid úric, destrucció de càlculs renals, reducció del dolor;
• mantenir i restablir la immunitat.

Infusions d'alfàbrega:

• ajuda amb malalties del tracte gastrointestinal, amb efectes antiespasmòdics, antiinflamatoris i carminatius;
• alleujar o reduir el dolor en el còlic renal i intestinal;
• augmentar la pressió arterial.

Les decoccions s'utilitzen per a:

• curació de ferides internes i externes;
• prevenció de càries i malalties de les genives;
• enfortint les arrels del cabell i millorant la seva estructura.

Inhalació d'olis essencials vegetals:

• estimula el funcionament del sistema cardiovascular,
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
• protegeix contra malalties respiratòries;
• alleuja l'asma.

El suc de la planta acabat d'esprémer alleuja la inflamació de l'oïda mitjana i s'utilitza en el tractament de ferides difícils de curar.

Amb un enfocament integrat i una alimentació adequada, l'alfàbrega redueix el risc de càncer. L'alt contingut de ferro en regan en combinació amb olis essencials alleuja els mals de cap i estimula la saturació d'oxigen a la sang. El betacarotè present a l'herba millora la visió, les ungles, el cabell i la pell.

Important! El millor moment per recollir l'alfàbrega per obtenir olis essencials és la primavera, i la màxima acumulació d'àcid ascòrbic coincideix amb l'aparició de tiges de flors.

Danys i contraindicacions

L'abús fins i tot del producte més útil condueix a l'efecte contrari. Així, prendre reyhan en quantitats excessives irrita la mucosa intestinal i els olis essencials poden provocar una reacció al·lèrgica.

L'ús de preparats d'alfàbrega està contraindicat per a:

• malaltia cardíaca: isquèmia, infart de miocardi, angina de pit;
• hipertensió;
• tromboflebitis i trombosi;
• diabetis mellitus;
• epilèpsia.

Les herbes crues es poden consumir en petites quantitats, depenent del seu benestar.

Varietats d'alfàbrega morada

Hi ha 69 varietats de regan en total.Al voltant d'un terç d'ells són espècies morades i vermelles.

A causa de l'alt rendiment, sabor i aroma, els següents es cultiven amb més freqüència que altres:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "alfàbrega santa") - fulles de color verdós-lila poc dentades, de forma ovoide en pecíols curts, la tija i les fulles estan cobertes de pèls. Predominen notes brillants i pebre, el retrogust és lleugerament amarg. Està molt estès a l'Índia, on s'utilitza en rituals, s'utilitza en la medicina ayurvèdica i s'afegeix als plats picants.
2. Erevan – una varietat de maduració primerenca, s'estén fins a 60 cm, floreix en rosa i lila. S'afegeix als aliments i s'utilitza per decorar parterres. Dóna 2-3 collites per temporada. Destaca amb l'aroma de pebre de Jamaica i te.
3. Granat Negre - criat a Egipte. Un arbust compacte i exuberant, amb una intensa aroma especiada, produeix 2-3 collites per temporada, sempre que es deixin els parells de fulles inferiors al tallar.
4. violeta - es refereix a varietats de mitja temporada. Creix fins a 70 cm, fulles amb pecíols curts, ovades, amb dents escasses. La tija i les fulles estan cobertes de pèls. Predominen les notes de pebre.
5. Porpra – maduració primerenca, de fins a 30-40 cm d'alçada, repartides amb petites fulles de color verd violeta o violeta. La varietat té una olor de clau.
6. Aroma de vainilla - una planta alta amb fulles suculentes que canvien de color de verd a violeta a mesura que creixen. Pel seu gust específic, s'utilitza per a la producció de vainillina.
7. Aramis i robí vermell – dues varietats més aptes per a l'elaboració de rebosteria i begudes aromatitzants pel seu pronunciat aroma afruitat caramel. Mitja temporada, fins a 40 cm d'alçada.
8. Osmin - un arbust compacte i ben fullat de fins a 30-40 cm d'alçada amb petites fulles morades de dents fines. Té una olor picant i un gust suau. Criat a l'Índia.
9. Òpal fosc (Alfàbrega blava africà) és un híbrid sense flor, criat l'any 1950 als EUA. La planta és de color vermell-violeta amb flors carmesí. El gust està dominat per notes de pebre i clau.

En lloc del pebre, s'utilitza una barreja de fulles de romaní triturades i varietats de regan de color fosc i pebre.

La varietat de matisos d'olors, gustos, formes i mides de les plantes, així com la seva velocitat de maduració, permet:

• obtenir collites de diferents varietats al llarg de la temporada;
• preparar-se per al seu ús futur en forma seca i congelada;
• créixer com a planta ornamental al jardí o a l'apartament.

Això és interessant:

Quins són els beneficis del te d'alfàbrega i quines són les receptes més delicioses per elaborar-lo?

Què té de bo la varietat d'alfàbrega "Dwarf": comentaris dels qui la van cultivar, avantatges i desavantatges

Com emmagatzemar correctament l'alfàbrega fresca a la nevera

Conclusió

Després d'haver trobat algun dels noms d'alfàbrega en llibres de cuina o receptes de medicina tradicional, ja no cal que endevini de què parlen.

Coneixent una mica més la varietat de varietats i les diferències d'espècies, serà més fàcil triar una planta que satisfaci les preferències estètiques i de gust. I els amants de les espècies apreciaran sens dubte la intensitat dels gustos i aromes de les varietats morades.