Propietats útils de les pastanagues ratllades amb crema agra

Hi ha molts aliments que aporten beneficis per a la salut. En triar fonts de vitamines per a ells i les seves famílies a les botigues, moltes persones compren fruites exòtiques i cares, oblidant-se de les verdures barates i accessibles. Aquests productes tan valuosos inclouen pastanagues. En aquest article us explicarem per què són útils les pastanagues i com no fer-vos mal menjant aquesta verdura.

Propietats útils de les pastanagues

El vegetal d'arrel conté una gran quantitat de nutrients. La composició mineral inclou ferro, potassi, calci, silici, sodi, magnesi, manganès, coure, molibdè, fòsfor, zinc. Les vitamines solubles en aigua estan representades per gairebé tot el complex B de vitamines i vitamina C.

Els solubles en greixos es mostren a la taula.

Els carotenoides (α- i β-carotens) - provitamines A - es troben als aliments vegetals. En entrar al cos, només una desena part dels carotenoides es converteix en retinol (vitamina A).

Amb el consum habitual de pastanaga crua, betacarotè i vitamina A sintetitzats a partir d'aquesta:

• es manifesten com poderosos antioxidants;
• reduir el risc de patir malalties cardiovasculars;
• promoure la renovació i regeneració dels teixits (incloses les mucoses), millorar l'estat de la pell;
• ajuda amb malalties oculars: alteració de la visió nocturna, miopia, conjuntivitis freqüent i blefaritis;
• normalitzar els nivells de colesterol, eliminar toxines;
• protegir la pell dels raigs ultraviolats;
• augmentar la potència en homes;
• participar en la restauració del fetge.

Altres nutrients donen suport a la salut dental, alleugen l'ansietat i estabilitzen els nivells hormonals.

Atenció! En medicina popular s'utilitzen pastanagues ratllades per tractar ferides i cremades, ja que té propietats antisèptiques.

La verdura es bull, es guisa o se n'extreu suc. Suc de pastanaga acabat d'esprémer - un mitjà per rentar la sorra dels ronyons. En la medicina tradicional, els fàrmacs antiespasmòdics es fan a base de llavors de pastanaga.

Verdures bullides i estofades S'absorbeixen fàcilment pel cos, per tant s'utilitzen en la nutrició dietètica per a trastorns del tracte gastrointestinal.

Propietats útils de pastanagues ratllades amb crema agra i all

Provitamina A en major mesura determinar la utilitat d'un vegetal i maneres efectives d'utilitzar-lo.

Important! La màxima absorció de vitamines liposolubles, de les quals està saturat la verdura d'arrel, només és possible quan s'ingereixen pastanagues juntament amb un component greix: crema agra, nata, mantega o oli vegetal.

El principal benefici prové de les pastanagues amb crema agra, i la resta d'ingredients complementen el seu gust o qualitats beneficioses. Per exemple, l'all no només afegeix picant al plat, sinó que també millora les propietats curatives de l'amanida:

• les proteïnes contingudes en la crema agra o el iogurt sense sucre activen la renovació cel·lular;
• els fitoncides d'all actuen com a agent antiviral i antisèptic i augmenten la resistència del cos a les infeccions;
• els carotens de pastanaga i el retinol enforteixen els vasos sanguinis, redueixen el colesterol, milloren la visió i l'estat de la pell;
• El contingut total de tocoferols i greixos del berenar permet que el retinol s'absorbeixi i el zinc transporta la vitamina A als teixits.

Una ració no canviarà la vostra salut, però amb el consum regular d'aquestes amanides i l'adhesió als conceptes bàsics d'un estil de vida saludable, la vostra qualitat de vida augmentarà.

Benefici particular per a les dones

La meitat bona té cura del seu aspecte, de manera que seleccionen la seva dieta amb més cura. A causa de l'alt contingut de fibra dietètica, les pastanagues encaixen en la majoria de les dietes: netegen el cos de residus i toxines, redueixen la gana i afavoreixen la pèrdua de pes.

El retinol ajuda a tonificar la pell i fer front a les estries que van aparèixer durant l'embaràs o durant la pèrdua de pes sobtada, fa que el cabell brilli i les ungles fortes.

Les dosis moderades de suc de pastanaga normalitzen la síntesi d'hormones sexuals femenines durant l'embaràs i millorar la composició de la llet en mares lactants.

Receptes amb pastanaga ratllada i crema agra

Com que les verdures bullides i al vapor perden la major part de les seves vitamines, les amanides es preparen amb verdures i fruites crues: són més saboroses i saludables. Trieu pastanagues de mida mitjana (fins a 150 g), un to taronja ric, una forma regular i una superfície llisa.

Amb panses

Ratlleu 0,5 kg de pastanagues en un ratllador gruixut, afegiu-hi un grapat de panses rentades i seques, piqueu un petit ram de julivert. Condimentar amb crema agra. Afegiu-hi una mica de sal o afegiu-hi 2 culleradetes. salsa de soja. L'amanida resulta picant i saborosa.

Amb formatge i fruits secs

Aquesta amanida es fa per capes. Necessitareu 200 g de pastanagues crues, 3-4 grans d'all, 50 g de nous, 150 g de formatge dur i remolatxa bullida, crema agra, sal o salsa de soja.

Com cuinar:

1. Ratlleu les verdures i el formatge en un ratllador fi, piqueu els alls amb un ganivet o passeu per una premsa, piqueu fruits secs.
2. Barregeu les pastanagues amb la meitat dels fruits secs i un terç dels alls, afegiu-hi sal, poseu-ho a l'amanidora com a primera capa i aboqueu-hi la crema agra.
3. Afegiu un terç de la massa d'all al formatge i poseu-ho en una segona capa. També a sobre amb crema agra.
4. Barregeu la remolatxa amb la resta de fruits secs i l'all, afegiu-hi sal, poseu-ho en una tercera capa i torneu a posar-hi crema agra.

Amb formatge cottage

Ratlleu 2-3 pastanagues fresques, afegiu-hi 200 g de formatge cottage de gra fi, 2-3 grans d'all triturats, unes cullerades de crema agra, una mica de sal i pebre negre. Barrejar-ho tot. Ja està a punt una amanida saborosa, satisfactòria i saludable.

Danys i contraindicacions

També hi ha contraindicacions per menjar pastanagues:

• processos inflamatoris al tracte gastrointestinal;
• augment de l'acidesa de l'estómac;
• úlcera estomacal o duodenal;
• gastritis i pancreatitis en fase aguda.

Feu servir amb precaució suc de pastanaga amb urolitiasi. És capaç d'eliminar les pedres petites i la sorra, però les pedres més grans poden canviar de posició i provocar còlics.

El retinol és útil, però en excés es torna tòxic i condueix a un deteriorament de la formació fetal durant l'embaràs i a la fragilitat òssia en adults. L'avantatge del betacarotè és que es transforma en retinol en dosis que no superen les necessitats de l'organisme. L'efecte secundari màxim de la forma vegetal de la vitamina A és el groc de la pell, però no comporta un deteriorament del benestar.

Atenció! Incloeu a la vostra dieta diària no més de dues hortalisses d'arrel de mida mitjana per a un adult i una per a un nen.

Conclusió

Les pastanagues són un dels aliments més assequibles que poden millorar significativament el vostre benestar i aspecte. Per fer que l'arrel sigui més digerible, es consumeix amb greixos animals o vegetals.Durant el tractament tèrmic, les valuoses propietats del producte es redueixen.