Què són els cereals de civada i quins són els seus beneficis?
La civada és un element bàsic d'una dieta saludable. Satura el cos amb components útils i té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal. Molta gent menja tradicionalment aquesta farineta per esmorzar. Quan s'utilitza correctament, aporta beneficis inestimables per a la salut. No és per a res que els metges aconsellin incloure la farina de civada a la dieta després de malalties greus per restaurar el cos.
Què és la farina de civada
La farina de civada es refereix a un producte obtingut del processament de cereals: la civada. Aquest és un cultiu d'aliments i pinsos valuosos. La civada també s'utilitza per fer farina de civada farina.
La farina de civada és un nom generalitzat per a les farinetes fetes amb farina de civada a la vida quotidiana. És de fàcil digestió i té un efecte beneficiós en el conjunt del cos.
Quins grans s'obtenen de la civada?
En el procés de processament de la civada s'obtenen diversos tipus de cereals. La farina de civada més comuna als prestatges de les botigues és la farina de civada triturada i sense triturar, així com el cereal "Hèrcules».
Sense aixafar
Elaborat amb civada sencera, dividida en premium, primer i segon grau.
Durant el procés de producció, els grans s'escalfen, es couen al vapor i s'assequen. Després del processament, es polien lleugerament.
Els cereals integrals conserven un màxim de components útils i es recomanen per a menús esportius i dietètics.
La cocció triga 40-50 minuts. La farineta acabada conserva la seva estructura rugosa. No recomanat per a nens menors de tres anys.
Aixafat
El cereal triturat es produeix per la mòlta de cereals integrals.
Després de classificar-los i rentar-los, es couen al vapor a 100 °C durant diverses hores. La cocció dura de mitjana 40 minuts.
Cereals "Hèrcules"
El cereal és conegut per a molts des de la infància. Els seus avantatges són l'alt valor nutricional i la ràpida preparació. Durant el procés d'elaboració, els grans de civada es couen al vapor, se separen del germen, es pelen i s'aplanen. Després, el cereal es fa passar per rodets i es converteix en escates. La preparació de farinetes de cereals triga una mitjana de 20 minuts.
Els beneficis i els danys de la farina de civada per al cos humà
Els cereals contenen vitamines A, E, K, grup B, així com potassi, calci, magnesi, fòsfor, sodi i zinc. És ric en proteïnes vegetals i fibra. Els metges aconsellen introduir farina de civada a la dieta per problemes amb el tracte gastrointestinal: gastritis, úlceres pèptiques, flatulència. Embolcalla les parets de l'estómac amb una pel·lícula protectora i redueix l'acidesa del suc gàstric.
Valor nutricional de 100 g de producte:
- proteïnes - 12,3 g;
- greixos - 6,1 g;
- hidrats de carboni - 59,5 g;
- fibra - 10,6 g.
100 g de farina de civada contenen unes 345 kcal.
Els plats de civada es recomanen per a l'esgotament nerviós, l'estrès constant i els trastorns del son. Aquest és un producte imprescindible per als atletes interessats a guanyar massa muscular.
Propietats útils de la civada:
- enforteix el sistema immunitari;
- redueix els nivells de sucre en sang;
- millora la memòria;
- enforteix el teixit ossi;
- estabilitza el funcionament del sistema nerviós;
- accelera el metabolisme;
- neteja els intestins.
Per baixar de pes
Els cereals contenen hidrats de carboni complexos i de digestibilitat lenta. Per tant, un plat de farina de civada per esmorzar alleuja la gana durant 3-5 hores. En aquest cas, el contingut calòric de 100 g del plat acabat serà d'unes 88-100 kcal.
Però per perdre pes, cal cuinar farinetes estrictament amb aigua o llet desnatada.Aleshores, el contingut calòric estarà dins de les 120 kcal per 100 g de producte acabat. És molt indesitjable afegir sal, sucre, mantega. Per millorar el gust, podeu tallar una poma o tirar-hi un grapat de fruits secs.
Consell! Podeu afegir arrel de gingebre ratllada o seca a les farinetes acabades: accelera el metabolisme i la pèrdua de pes més ràpidament.
Per als intestins
La farina de civada conté una gran quantitat de fibra, que estimula el peristaltisme i afavoreix els moviments intestinals. Es recomana a les persones que pateixen de restrenyiment crònic consumir gelatina de civada.
Amb el consum regular de farina de civada, els residus i les toxines s'eliminen del cos. Això és especialment important per a aquells que viuen en zones amb condicions ambientals desfavorables.
Per al fetge
Un fetge no saludable és un perill per a tot el cos. La sang no s'elimina de toxines, la qual cosa provoca una mala salut, deteriorament de l'estat de la pell i disminució del rendiment. La capacitat de la farina de civada per eliminar les substàncies nocives ajudarà al cos. Amb finalitats medicinals, es recomana utilitzar civada sencera.
El remei més senzill és el brou de civada. Aboqueu 2 litres d'aigua bullint sobre un got de cereals integrals, deixeu-ho coure durant 5-7 minuts, després reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores més. Refredar i deixar 12 hores. Prendre un got dues vegades al dia abans dels àpats.
Atenció! El tractament del fetge s'ha de dur a terme sota la supervisió d'un metge. I la civada es pot utilitzar com a complement a la teràpia principal.
Per al colesterol
Es recomana menjar farina de civada per a persones amb nivells alts de colesterol; està inclosa en el menú de la dieta terapèutica per a l'aterosclerosi. Els cereals contenen fibra, que participa en la descomposició i eliminació del colesterol nociu.
Introducció de la farina de civada a la dieta redueix els nivells de colesterol en un 10-15%.El consum regular de cereals ajuda a dissoldre les plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis.
Important! Per a aquests propòsits, no podeu cuinar farinetes amb llet: conté greixos nocius. I perquè el plat no sembli insípid, afegiu baies, fruits secs i pomes àcides.
De la pressió
Els flocs contenen avenantramides, substàncies especials que impedeixen que el colesterol s'instal·li a les parets dels vasos sanguinis.. La presència regular de farina de civada a la dieta redueix la pressió arterial i es considera una prevenció d'alta qualitat de l'aterosclerosi.
Els metges recomanen que les persones amb hipertensió crònica comencin el matí amb una ració de farina de civada. Podeu preparar-lo de diferents maneres. Si tens sobrepès i tens problemes gastrointestinals, has de seguir l'opció dietètica amb aigua. Si no teniu cap objectiu de perdre pes, podeu cuinar cereals amb llet amb mantega, sucre i fruits secs.
Per a l'acne
La farina de civada s'anomena sovint "farinetes de bellesa". Aquest no només és un esmorzar saludable, sinó també un producte cosmètic eficaç. Una màscara de civada és una manera eficaç i assequible de desfer-se dels grans i l'acne. Té un efecte bactericida i antiinflamatori, hidrata i nodreix la pell.
Receptes per fer una màscara antiacne:
- 2 cullerades. l. cereals, 1 cullerada. l. crema agra i vinagre de sidra de poma. Barrejar-ho tot, aplicar durant 20 minuts, esbandir. La màscara elimina la brillantor greixosa, neteja els porus i tonifica la pell.
- 2 cullerades. l. Barregeu la farina de civada amb aigua i deixeu-ho inflar durant 30 minuts. Afegiu una ampolla de vitamina A i C. Apliqueu una capa gruixuda durant 25 minuts, esbandiu amb aigua tèbia.
- Una màscara amb un efecte netejador i blanquejador: barregeu una part de flocs i dues parts de kefir, deixeu que la barreja s'infla. Aplicar durant 15 minuts, esbandir sense productes addicionals.
Abans de preparar la màscara, els flocs es trituren en un molinet de cafè.
Per edema
Una decocció de farina de civada ajuda a lluitar contra l'edema. Per 1 cullerada. necessitareu 4 cullerades de cereals. aigua. Poseu la barreja al foc i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Afegiu-hi una cullerada de mel i deixeu-ho bullir 5 minuts més. Consumiu petites porcions durant tot el dia.
Beneficis per a les dones
La civada és un producte valuós per al cos femení. Els cereals contenen antioxidants que redueixen el risc de càncer de mama. Els fitoestrògens normalitzen els nivells hormonals i prevenen malalties ginecològiques. Per tant, consumir farina de civada és especialment important per a les dones amb trastorns menstruals.
Danys i contraindicacions
La farina de civada és un producte valuós i saludable si es pren amb moderació. La millor opció és utilitzar-lo 3-4 vegades per setmana.
L'abús de la civada porta a conseqüències desagradables.
El producte conté àcid fític. El seu excés està ple de lixiviació de calci dels ossos. I aquest és el primer pas cap a la destrucció del teixit ossi: l'osteoporosi.
No feu un ús excessiu de cereals instantanis. Durant el processament, perden una part important dels seus components útils. El producte conté poca fibra i molt midó, que es converteix en sucre i augmenta els nivells de glucosa en sang. El consum sistemàtic de farinetes ràpides està ple de quilos de més.
Important! A causa de l'alt contingut en proteïnes, la civada no es recomana per a la insuficiència renal crònica.
La farina de civada està contraindicada per a persones amb malaltia celíaca. Aquesta és una malaltia genètica associada a la intolerància sense gluten (proteïna que es troba en tots els grans). Quan es consumeix civada, la funció intestinal es veu alterada i augmenta el risc de desenvolupar al·lèrgies alimentàries.
Com s'utilitza la farina de civada a la cuina
Un mètode de cocció popular és cuinar amb aigua o llet amb l'addició de mantega. Moltes persones prefereixen diversos suplements. La farina de civada va bé amb fruites i baies, mel, fruits secs, fruits secs i fruites confitades. Per obtenir més beneficis, podeu afegir un grapat de llavors de lli a un plat.
Una opció ràpida és la farina de civada en un pot. Els flocs s'aboquen en un pot o un altre recipient, s'aboquen amb kefir o iogurt baix en greix i es deixen durant la nit a la nevera. Al matí la massa s'infla i es torna suau. Per millorar el gust, podeu afegir fruits secs, fruits secs, baies, canyella, mel. Aquesta és la manera més útil.
Això és interessant:
Els beneficis i els perjudicis de la farina de civada per al cos i l'àrea d'aplicació del producte.
Quins són els beneficis de l'aigua de civada, com preparar-la i beure-la correctament.
Conclusió
El consum regular de farina de civada és una excel·lent prevenció de la deficiència de vitamines i minerals. Per obtenir el màxim benefici, es recomana donar preferència als cereals integrals. La cuina requereix molt de temps, però el producte conserva el seu valor. Però no hauríeu d'abusar de la farina de civada.
La millor opció és alternar-lo amb blat sarraí, arròs, mill i altres cereals.