Propietats beneficioses de les pastanagues grogues i quina diferència hi ha amb les taronges normals
Les pastanagues grogues han estat populars durant molt de temps a tot el món, però a Rússia poques vegades es conrea una verdura d'aquest color. El color inusual de la verdura d'arrel es deu a la seva composició química. Créixer No és difícil cultivar pastanagues grogues, però cal observar alguns matisos en la cura de la planta.
Què és això
Es tracta d'una planta de la família dels paraigües amb una planta d'arrel groga allargada immersa a terra. Els cims són un munt de fulles de color verd brillant situats per sobre de la superfície del sòl, la forma de les quals s'assembla a les plomes.
Per què és groga
El color d'un vegetal depèn de la seva composició química. Les varietats en què predominen els tons rosats i morats contenen moltes antocianines, les pastanagues vermelles i taronges contenen més carotè, les pastanagues blanques pràcticament no tenen pigments i la xantofil·la i la luteïna, substàncies colorants de la classe dels carotenoides, són les responsables del color groc de la verdura. .
Origen i desenvolupament
La pàtria de les pastanagues grogues és Àsia Central, on fins i tot ara es troben hortalisses d'arrel d'aquest color a la natura. Van formar la base per a la creació de varietats i híbrids moderns.
Quina diferència hi ha entre les pastanagues grogues i taronges?
Les principals diferències entre les pastanagues grogues:
- color de l'arrel;
- gust més dolç i més contingut calòric;
- menor contingut de carotè i humitat;
- la presència de luteïna en la composició química;
- necessitat d'un clima més càlid.
Composició química, oligoelements i vitamines, propietats beneficioses
Les pastanagues grogues contenen:
- magnesi;
- potassi;
- calci;
- ferro;
- zinc;
- fluor;
- iode;
- sodi;
- fòsfor;
- vitamines del grup B, A, C, E, H, PP, K;
- proteïnes;
- greixos;
- hidrats de carboni;
- cel·lulosa;
- carotè;
- Sàhara;
- xantofil·la;
- luteïna
La luteïna és bona per a la visió i protegeix la retina de la radiació ultraviolada, i la xantofil·la bloqueja el desenvolupament del càncer. Menjar pastanagues és útil per a persones que han estat diagnosticades d'urolitiasi i tenen problemes amb les vies biliars.
Calories i índex glucèmic
100 g de verdura contenen 33 kcal. Les pastanagues crues tenen un índex glucèmic baix de 35 unitats, però després del tractament tèrmic provoquen un fort augment dels nivells de sucre en sang (IG - 75-85 unitats).
Els principals avantatges i desavantatges de les pastanagues grogues
Avantatges:
- gust més dolç;
- contingut d'humitat reduït;
- molt adequat per al tractament tèrmic.
Desavantatges:
- la probabilitat d'adquirir material de plantació pobre que produirà baix productivitat o el color incorrecte de les verdures d'arrel;
- exigents en la temperatura de l'aire, especialment en la varietat Mirzoi 304.
Com s'utilitza
Les pastanagues grogues es poden menjar fresques i afegir-se a absolutament tots els plats que requereixen l'ús de pastanagues. Pot ser amanides, fondue de verdures, sopes, guisats, pilaf, etc. Sovint s'afegeix aquesta verdura a plats de carn o peix, conserves, adobs i fins i tot pastisseria dolça.
Les llavors i la polpa de pastanagues grogues s'utilitzen en la medicina popular com a laxant, per netejar les glàndules sudorípares, el fetge i la vesícula biliar, per a la prevenció i el tractament de la deficiència de vitamines i l'anèmia, com a remei contra els cucs en nens, per tractar cremades, purulents. ferides i mal de coll.
Quins són els beneficis per al cos humà?
Com les pastanagues d'altres colors, les verdures d'arrel grogues milloren els processos metabòlics del cos, tenen un efecte positiu en el funcionament del cor, tenen un efecte diürètic i colerètic i ajuden a combatre els cucs. Les pastanagues tenen un efecte positiu sobre l'estat i el color de la pell, el cabell i les ungles, ajuden a la formació d'una mossegada correcta i enforteixen l'esmalt dental.
Les varietats grogues eviten la formació de cèl·lules canceroses perquè contenen molta xantofil·la, actuen com a mitjà per prevenir malalties cardiovasculars i protegeixen la retina.
Varietats de pastanagues grogues
Hi ha força varietats de pastanagues grogues. Els més populars s'enumeren a continuació.
Mirzoi 304
Varietat de taula, criada als anys 40. segle XX a l'Institut d'Investigació Uzbek de Verdures, Melons i Patates.
Les hortalisses d'arrel són de color groc o groc clar, de forma cilíndrica ample amb un extrem rom, creixen fins a 10-15 cm de llarg i pesen 100-150 g. Les fulles són de color verd fosc, la roseta és mitjana-densa. La polpa és sucosa, dolça, el nucli constitueix el 30% de la verdura.
El cultiu arriba a la maduresa tècnica 113-120 dies després de la sembra, el rendiment és de 200-300 c/ha.
La varietat és exigent en temperatura i reg, i és propensa a trencar-se en condicions desfavorables. Apte per al consum fresc, enllaunat i per fer sucs.
Yellowstone
Aquesta és una varietat de pastanagues grogues de maduració primerenca criada als EUA: la temporada de creixement és de 70-85 dies. Forma arrels fusiformes, d'almenys 18 cm de llarg, de color groc llimona brillant.
Les pastanagues de Yellowstone es caracteritzen per alts rendiments, excel·lents qualitats comercials, la capacitat d'adaptar-se a diferents condicions ambientals i la resistència a les malalties.
Groc solar
Varietat de maduració primerenca originària d'Amèrica.La collita madura en 85-90 dies.
Les fulles són febles, pubescents mitjanes. Els cultius d'arrel tenen forma de fus, aconseguint 15-20 cm de llarg i 3,5-4 cm de diàmetre. Apte per al consum fresc i en conserva, no apte per a llarg termini emmagatzematge.
El groc solar necessita llargues hores de llum i una temperatura de l'aire d'almenys +18 °C.
Característiques de plantar i cultivar pastanagues grogues
El cultiu de pastanagues grogues implica un algorisme estàndard, que consisteix en la preparació del material de plantació, la sembra, la cura i la collita. A més, cada etapa té alguns matisos.
Preparant-se per a l'aterratge
La preparació de les llavors consta de diverses etapes:
- Selecció. Les llavors es col·loquen en aigua tèbia i es barregen: els grans de baixa qualitat flotaran.
- Tractament tèrmic. Les llavors es col·loquen en una bossa de tela, primer es submergeixen en calent (+50 °C) i immediatament en aigua freda, després s'assequen. Aquest procediment redueix el risc de desenvolupar malalties.
- Estimulació del creixement. Per millorar la germinació, el material de plantació es tracta amb estimulants del creixement, per exemple, "Fitosporin" o "Humate de sodi"), dissolent 100 o 50 ml del fàrmac en 1 litre d'aigua, respectivament.
- Bombolleig. Les llavors es col·loquen en un recipient d'aigua durant 24 hores, al qual es subministra oxigen a través d'un compressor, després es submergeixen en una solució de permanganat de potassi durant 20 minuts, es renten i s'assequen.
El lloc es prepara a la tardor: s'excava el sòl, es neteja de restes vegetals i s'alimenta amb fems.
Requisits del sòl
El cultiu creix bé en sòls lleugers, solts i fèrtils amb bona humitat i permeabilitat a l'aire.
Predecessors
El millor és plantar pastanagues després de patates, tomàquets, physalis, carbasses, cogombres, síndries, carbassons, cols, maduixes, alfàbrega, estragó, enciam, espinacs, llegums, cebes i alls.
No es recomana planta aquest cultiu en una zona on antigament creixia l'anet, el julivert, l'api, la remolatxa o el comí.
Dates, esquema i normes de plantació
A les aterratge Les pastanagues tenen en compte 2 factors: la temperatura de l'aire (no inferior a +16 °C) i el temps de maduració de la collita (de mitjana 85-120 dies). La sembra abans de l'hivern es realitza a principis de novembre, abans de l'inici del fred.
Important! La plantació intempestiva a la tardor provocarà la germinació primerenca de les llavors i la congelació posterior de les plàntules.
Patró de plantació:
- Prepareu llits d'uns 130 cm d'ample.
- Feu-hi 3-4 fileres, mantenint una distància de 20 cm entre elles.
- Col·loqueu les llavors a terra cada 2 cm, aprofundint-les 1,5 cm si la terra és pesada, o 2,5 cm si la terra és lleugera.
- Espolvoreu les llavors amb una barreja de sorra i torba.
Característiques del cultiu
Les pastanagues grogues són les que més exigeixen la temperatura i la humitat. Per a la varietat Mirzoi 304, és important una humitat elevada i una temperatura de l'aire d'almenys +16 °C; per a Yellow Solar, la temperatura mínima permesa és de +18 °C.
Matisos de cura
La cura de les pastanagues grogues implica el reg regular, la fertilització, així com l'aprimament de les plàntules i el desherbat del sòl.
Mode de reg
En les primeres fases de desenvolupament, les plantes necessiten un reg abundant, però el sòl no s'ha d'engordar. De mitjana, les pastanagues es reguen cada 3-4 dies a raó de 15-20 litres d'aigua per 1 m².
Important! L'aigua per al reg ha d'estar assentada ia temperatura ambient.
Aprimament i control de males herbes
Després que les dues primeres fulles apareguin a les plàntules, les plantes s'apriman de manera que la distància entre elles sigui de 3 cm. Quan apareixen 2 fulles més, la distància entre les plantes augmenta a 5-6 cm.
Desherba el sòl a mesura que creixen les males herbes, que afecten negativament el desenvolupament de les pastanagues.
Apòsit superior
La fertilització s'aplica 2 vegades: 20 dies després de l'emergència i 2 mesos després.
Com a fertilitzants orgànics s'utilitzen excrements de pollastre o fems de vaca diluïts en aigua amb l'addició de cendres de fusta. Els fertilitzants minerals per a pastanagues grogues inclouen "Nitrophoska" (1 cullerada per galleda d'aigua) i una solució de nitrat, urea i superfosfat doble.
Control de malalties i plagues
Les pastanagues grogues es poden veure afectades per Phoma i Alternaria.. Per tractar aquestes malalties, les plantacions es tracten amb una solució a l'1% de barreja de Bordeus o preparats fungicides: "Prozaro", "Falcon".
Entre les plagues, les mosques de la pastanaga representen el perill més gran. Els insecticides, per exemple, "Aktary" o "Detsis", eliminaran els insectes.
Collita i emmagatzematge
És important collir pastanagues grogues a temps: si les verdures estan a terra durant massa temps, es tornen dures i amargues.
Com i quan recollir
Molt sovint, la collita es cull al juny, però podeu esbrinar amb seguretat si les pastanagues estan madures o no traient diverses arrels del sòl i inspeccionant-les. Si hi ha arrels poc profundes, el cultiu es pot collir.
La recollida es porta a terme en un dia sec i assolellat, traient les pastanagues del terra per la part superior.
Característiques d'emmagatzematge i vida útil
Les pastanagues recollides s'inspeccionen i es classifiquen acuradament: només són aptes per a l'emmagatzematge els exemplars sense danys mecànics i signes de podridura i malaltia.
Les verdures d'arrel d'alta qualitat s'assequen al sol o, en cas de pluja, sota un dosser, després es tallen la part superior perquè no germinin les pastanagues, es col·loquen en caixes de fusta o plàstic amb forats per a la ventilació i es col·loquen a una habitació. amb una temperatura màxima de +4ºC. Vida útil - 6-8 mesos.
Quines dificultats hi pot haver per créixer
Els principals problemes que es troben en el conreu de pastanagues grogues:
- els baixos rendiments i els petits cultius d'arrels són el resultat d'una sembra massa densa de llavors i un aprimament insuficient;
- el trencament de pastanagues indica una manca d'humitat i un reg insuficient;
- curvatura dels fruits quan s'utilitzen fems o excrements d'ocells sense diluir en aigua com a fertilitzants.
Ressenyes de pastanagues grogues
Els agricultors experimentats parlen positivament de les pastanagues grogues.
Elena, Tula: “Fa diversos anys que conreo pastanagues grogues, concretament la varietat Mirzoi 304. Ho vaig provar com a experiment, volia alguna cosa inusual, però al final a tota la família li va agradar aquesta pastanaga. Fins i tot els néts el mengen amb plaer, és molt dolç, els agrada".
Valentina, Ryazan: "Vaig provar de cultivar diverses varietats de pastanagues grogues i finalment em vaig conformar amb la varietat Yellowstone. M'agrada molt el color: tan brillant, apetitós, només vols menjar-lo. Els nens l'engollen amb plaer: és bonic i molt dolç. Per descomptat, és bastant capritxós: necessita una temperatura especial i s'ha de regar sovint i molt, però això no és una càrrega per a mi".
Conclusió
Les pastanagues grogues són una de les varietats de cultius que es diferencien de la verdura taronja habitual no només pel color, sinó també pel gust i la composició química.Fins i tot els jardiners novells poden fer front al seu cultiu, sempre que compleixin els requisits que fan les pastanagues grogues per a la cura i la plantació.