Característiques de l'ús d'espàrrecs officinalis

Els brots joves d'espàrrecs (espàrrecs) són populars entre els gurmets. Hi ha moltes receptes diferents que permeten preparar plats saborosos i saludables amb aquesta planta, però no tothom sap les seves propietats medicinals i preventives.

Composició i propietats medicinals dels espàrrecs officinalis

Espàrrecs medicinal, o ordinari, conté aminoàcids, cumarines, saponines, àcids orgànics, carotenoides i vitamines. Les arrels, el fullatge, les branques, les baies i els brots joves tenen propietats curatives.

Composició vitamínica dels brots (per 100 g):

• PP - 1 mg;
• A - 83 mcg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B4 (colina) - 16 mg;
• B5 - 0,274 mg;
• B6 - 0,091 mg;
• B9 - 52 mcg;
• E - 2 mg;
• C - 20 mg;
• K - 41,6 μg;
• betacarotè - 0,5 mg.

Macro i microelements:

• magnesi - 20 mg;
• potassi - 196 mg;
• calci - 21 mg;
• silici - 98 mg;
• sodi - 2 mg;
• fòsfor - 62 mg;
• ferro - 0,9 mg;
• manganès - 0,15 mg;
• zinc - 0,6 mg;
• coure - 0,17 mg;
• seleni - 6,1 mcg;
• fluor - 21,9 mcg.

Valor nutricional per 100 g:

• contingut calòric - 21 kcal;
• greixos - 0,1 g;
• proteïnes - 1,9 g;
• fibra dietètica - 1,5 g;
• hidrats de carboni - 3,1 g;
• aigua - 92,7 g;
• àcids orgànics - 0,1 g;
• cendra - 0,6 g;
• midó - 0,9 g.

Propietats útils dels espàrrecs:

• antiespasmòdic;
• purificació de sang;
• diürètic;
• laxant;
• antiinflamatori;
• analgèsic;
• vasodilatador;
• colerètic;
• calmant;
• antifúngic.

Com a resultat del consum periòdic de brots d'espàrrecs joves, es produeix el següent al cos:

• es normalitza el funcionament dels sistemes cardiovascular, digestiu i urinari;
• s'eliminen els clorurs i els fosfats i s'eliminen les formacions cristal·lines dels urèters i els ronyons;
• el sistema immunitari s'estimula;
• augmenta la gana;
• el mal de cap disminueix.

A la imatge - espàrrecs medicinal.

Beneficis per a les dones (incloses les dones embarassades i lactants)

La composició química dels espàrrecs és favorable per al cos femení:

• millora l'estat de la pell, és útil per a malalties de la pell (dermatitis, psoriasi, dermatosi al·lèrgica, etc.);
• manté la joventut;
• regula els processos metabòlics;
• elimina les toxines;
• ajuda a reduir el pes corporal.

Planta conté minerals i vitamines que contribueixen al bon desenvolupament del fetus, inclòs el seu sistema nerviós. Per tant, es recomana l'ús de brots durant l'embaràs.

Important! Els espàrrecs redueixen la inflor causada per la toxicosi.

Durant l'embaràs i la lactància augmenta la necessitat de les dones d'elements biològicament actius (nutrients). El potassi, zinc, ferro, sofre i fòsfor continguts en la planta perenne són fàcilment absorbits pel cos i estimulen els processos metabòlics, que és molt important durant la lactància materna. Per a l'hepatitis B, són especialment útils les begudes i els plats preparats a partir d'una decocció d'arrels i brots joves.

Per als homes

Els espàrrecs tenen un efecte curatiu per a la gota, que es troba amb més freqüència en els homes. El seu ús és beneficiós per a la potència i la circulació sanguínia al tracte genitourinari. La composició química de la planta augmenta el rendiment i normalitza les funcions dels òrgans genitals. La vitamina E estimula la síntesi d'hormones i serveix com a prevenció de la síndrome de fatiga crònica.

Per resoldre problemes íntims i augmentar la potència, és important consumir espàrrecs amb regularitat o almenys 3 dies seguits.

Per a la gent gran

Beneficis dels espàrrecs per a gent gran:

• regulació de les funcions del sistema cardiovascular;
• disminució de la pressió arterial;
• prevenir la coagulació de la sang;
• prevenció del desenvolupament de la diabetis;
• prevenció de l'aterosclerosi.

Per a nens

Es permet incloure espàrrecs a la dieta dels nens a partir de 10 mesos. Els minerals i les vitamines de la seva composició són necessaris per al creixement complet d'un cos jove. Per exemple, el potassi intervé en la contracció de la musculatura esquelètica i llisa, i la lisina és necessària per a la síntesi de proteïnes i el bon funcionament del sistema immunitari. Per als adolescents, la verdura es recomana per a la prevenció de l'acne.

Aplicacions d'espàrrecs

Els espàrrecs s'utilitzen en diversos camps. A més de cuinar, s'utilitza en medicina oficial i popular i cosmetologia.

En medicina oficial

En diversos països d'Amèrica Llatina i Europa, els rizomes de les plantes s'inclouen a la Farmacopea i s'utilitzen activament en farmacologia i medicina pràctica. Els espàrrecs són eficaços en el tractament del reumatisme, la diabetis, la gota, la tos ferina, les malalties renals i respiratòries, i s'utilitza com a diürètic.

Referència. Els espàrrecs s'utilitzen en dietètica terapèutica: els brots joves s'inclouen a la dieta dels pacients per millorar la digestió i augmentar la gana.

La planta es recomana per a l'aterosclerosi, l'edema renal, les patologies de la pròstata, la bufeta i el sistema cardiovascular. L'essència preparada a partir de brots joves frescos s'utilitza com a agent laxant, diürètic, sedant, colerètic i hipotensor.

En medicina popular

D'espàrrecs preparar infusions i decoccions utilitzades amb finalitats medicinals i profilàctiques. Els fàrmacs regulen el funcionament del tracte gastrointestinal, el fetge, els ronyons, els sistemes cardiovascular i endocrí. A causa del seu efecte calmant, s'utilitzen per a l'epilèpsia.

Atenció! La durada de la teràpia amb preparats d'espàrrecs no és superior a 10 dies. En cas contrari, hi ha un risc de reaccions al·lèrgiques.

En cosmetologia i dermatologia

La planta té propietats desinfectants, per la qual cosa s'utilitza per eliminar l'acne i la inflamació. El suc fresc rejoveneix, nodreix i hidrata la pell. Per preparar màscares medicinals, es trituren brots d'espàrrecs i es barregen amb productes lactis, fruites, verdures i olis essencials.

En altres zones

Els espàrrecs són un producte habitual en nutrició i cuina. La dieta d'espàrrecs es prescriu per alleujar la inflor, normalitzar el metabolisme i desfer-se de l'excés de sals. A causa del seu baix contingut calòric, la planta s'utilitza per preparar plats que promouen perdent pes.

A la cuina, els brots joves es bullen, es couen, es guisen, es conserven i es congelen. Elaboren sopes, amanides, guarnicions, begudes i postres delicioses i saludables.

L'ús d'espàrrecs officinalis en la medicina popular

Les infusions i decoccions d'espàrrecs s'utilitzen per tractar diverses malalties.

Infusió per a la febre amb efecte diürètic

Necessitarà:

• 1,5 cullerades. l. arrel d'espàrrec seca, mòlta en pols;
• 250 ml d'aigua.

Aboqui aigua bullint sobre la pols i deixeu-ho durant 15-20 minuts. A continuació, filtra i pren 1 cullerada 3 vegades al dia.

Decocció per a l'artràlgia i el reumatisme

Mètode de cocció:

1. Assequeu els brots d'espàrrecs joves i tritureu-los en pols.
2. Aboqui aigua (15 g per 250 ml).
3. Cuini a foc lent durant 30 minuts al bany maria.
4. Donar l'oportunitat de posar-se dempeus.

Utilitzeu la decocció 3-4 vegades al dia, 50 ml.

Recollida terapèutica per a cistitis i edemes

Per preparar la col·lecció, barregeu arrel d'espàrrecs, fulles de maduixa i herba de vara d'or en una proporció de 3:1:2. Per a 10 g de barreja necessitareu 500 ml d'aigua.

Atenció! La col·lecció no s'ha d'utilitzar durant l'embaràs, lactància materna i intolerància individual als components. No es recomana donar-lo als nens i utilitzar-lo per a la glomerulonefritis.

Aboqueu els espàrrecs amb 1/2 litre d'aigua, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure sota la tapa durant 20-30 minuts. S'aboca brou calent sobre les maduixes i la vara d'or (durant la cocció, es destrueixen les substàncies beneficioses de les parts tendres de les plantes). Si l'aigua s'ha evaporat molt, afegiu aigua bullint a 500 ml. Deixar durant 10-15 minuts. 1/2 cullerada. Prendre 10 minuts abans dels àpats 3-4 vegades al dia.

Decocció per a la grip

Poseu 20 g d'espàrrecs secs en ½ litre d'aigua, poseu-los a foc lent i bulliu durant 5-7 minuts. Infusió a temperatura ambient, filtrar i prendre 4 vegades al dia, 130 ml abans dels àpats.

Infusió de brots joves

Per obtenir un agent diürètic, descongestionant i renal, s'aboquen brots d'espàrrecs triturats amb aigua bullint en una proporció de 15 g per 225 ml. Després de refredar, passar per un filtre i prendre 20 ml 3 vegades al dia.

Decocció d'arrel i xarop per a la gota

Per preparar la decocció, el rizoma d'espàrrecs triturat s'aboca amb aigua (10 g per 500 ml), es porta a ebullició i es deixa bullir sota la tapa durant 20-30 minuts. Colar i prendre 20 ml 3 vegades al dia. El curs del tractament és d'aproximadament 1 mes.

Atenció! La vida útil de totes les decoccions i infusions és d'1 dia.

Per fer xarop, el rizoma es bull a foc mitjà, sense deixar bullir l'aigua, a 1/2 del volum original.A continuació, afegiu el sucre (1:1) i deixeu-ho bullir fins que estigui completament dissolt. Dosi - 1 cullerada. l. cada 4 hores. Guardeu l'almívar durant 1 any en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc.

Decocció per a la taquicàrdia

El medicament es prepara a partir de diferents parts d'espàrrecs en diverses etapes:

1. Es preparen 10 g d'arrels mòltes seques amb 500 ml d'aigua calenta.
2. Bullir a foc lent durant 1-2 minuts.
3. Afegiu 5 g de brots secs a la decocció.
4. Tapeu bé amb una tapa i deixeu-ho infusionar durant 2-3 hores, després filtreu.

El producte es pren 3 vegades al dia abans dels àpats, la dosi recomanada és d'1/2 cullerada. També ajudarà amb la hipertensió.

Infusió calmant

Aboqueu 250 ml d'aigua bullida en un termo i afegiu-hi 5 g de rizoma picat (afegiu sucre si voleu). Deixar reposar de 10 a 12 hores, colar i prendre 1/4 cullerada. 3-4 vegades al dia.

Altres

Per obtenir una decocció per a les al·lèrgies i alleujar la inflor, combineu:

• 1 part d'arrel d'espàrrecs;
• 1 part de flors de calèndula;
• 1 part de fulles d'ortiga;
• 1 part de l'herba tripartida.

Per a 500 ml d'aigua, prengui 4 culleradetes. mescles. Aboqueu la decocció d'espàrrecs sobre les herbes i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Prendre 3-4 vegades al dia, 1 cullerada. L'ortiga alleujarà la picor, la corda alleujarà les reaccions al·lèrgiques i eliminarà la inflamació, i la calèndula normalitzarà el funcionament del sistema limfàtic i alleujarà la inflor.

Important! La recollida no es recomana per a l'ús en casos de deteriorament de la coagulació de la sang i hipotensió.

Per preparar una infusió de baies d'espàrrecs per a la impotència sexual, necessitareu:

• 7 espàrrecs (completament madurs);
• 250 ml d'aigua bullint.

Aboqui aigua bullint sobre les baies i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Beure 1 cullerada. l. 4 vegades al dia.

Es prepara una decocció per al tractament de la taquicàrdia, la cardioneurosi i l'eliminació de calfreds tòxics a partir de 15 g de brots d'espàrrecs secs i 300 ml d'aigua bullint.La barreja s'infusiona durant 10-15 minuts, es filtra i es pren 250 ml tres vegades al dia abans dels àpats.

Les màscares facials rejovenidores i antiinflamatòries es preparen amb espàrrecs. Per fer-ho, barregeu:

• 1 cullerada. l. brots picats;
• 3 cullerades. l. mel;
• 3 gotes d'oli essencial de llimona.

La barreja s'aplica a la pell prèviament netejada. Mantingueu la màscara durant 30 minuts, després esbandiu amb aigua tèbia.

Recepta antiarrugues: 2 culleradetes. suc d'espàrrecs i 1 culleradeta. un dels olis: argan, ametlla o oliva. Els coixinets de cotó es remullen amb la barreja i es col·loquen sobre els ulls. Després de mitja hora, esbandiu amb aigua tèbia.

Possible dany i contraindicacions

No es recomana l'ús d'espàrrecs si:

• intolerància individual;
• al·lèrgies;
• exacerbació de les patologies del tracte gastrointestinal: úlceres, gastritis.

Tot i que la planta tracta la urolitiasi, pot provocar-la en persones que hi tenen una predisposició genètica.

Es recomana evitar menjar espàrrecs en els casos següents:

• prendre medicaments que dilueixen la sang;
• augment de la formació de gasos;
• presència de gota avançada.

El consum excessiu d'espàrrecs està contraindicat fins i tot per a persones sanes a causa de la probabilitat de causar danys al cos. És important tractar les verdures amb molta precaució durant l'embaràs i la lactància.

Conclusió

L'espàrrec farmacèutic, o medicinal, és una planta útil que s'utilitza en diversos camps: des de la cuina fins a la cosmetologia i la medicina. Tanmateix, per obtenir els màxims beneficis a l'hora de preparar plats i preparats medicinals, és important seguir les recomanacions especificades a les receptes.