Els beneficis i els perjudicis dels espàrrecs per al cos humà

Hi ha uns 200 tipus d'espàrrecs (o espàrrecs) a la natura, però no hi ha molts d'ells: verds, de soja, de mongeta. Planta Té una rica composició de vitamines i és famós per les seves propietats medicinals.

La verdura es recomana per a moltes malalties, com ara diabetis, aterosclerosi i hipertensió arterial. El producte és igualment útil per a homes, dones, nens i gent gran. Llegiu més sobre les propietats i l'ús dels espàrrecs a continuació.

Tipus d'espàrrecs

Hi ha diverses varietats espàrrecsconsumit com a aliment:

1. Blanc - considerada una delicadesa a molts països europeus, es cultiva en sòls solts i ben fertilitzats. Període de maduració: de març a juny.
2. Verd - té propietats medicinals i conté un gran nombre de substàncies útils. Es recomana per a la prevenció de malalties cardiovasculars, per a problemes de visió i per enfortir el sistema immunitari.
3. Porpra - té un gust amarg i, quan es cuina, adquireix un to verd. Els espàrrecs es conreen principalment a la foscor, de manera que la planta produeix substàncies pigmentàries especials: antocianines, que li donen un color blau-violeta.
4. Marina - creix en costes marines o salines (en sòls amb un alt contingut en sal), per tant té un gust salat. Es consumeix tant cru com cuit.
5. Soja. El producte s'obté per processament de la soja, que es remull durant molt de temps i després es tritura a fons per obtenir una consistència homogènia. La massa resultant es comprimeix i es separa la llet de soja, a la superfície de la qual es formen escumes quan es bull: es recullen i s'assequen durant 1-2 setmanes. El producte sec són els espàrrecs de soja, que no tenen res a veure amb els espàrrecs reals. Aquest producte, funchu, s'utilitza per prevenir l'osteoporosi, les malalties cardiovasculars i el càncer.

Composició química, contingut calòric, valor nutricional dels espàrrecs

La planta té una rica composició química.

Valor nutricional per 100 g de planta (valor diari):

• proteïnes - 2,02%;
• greixos - 0,14%;
• hidrats de carboni - 2,17%;
• aigua - 3,34%.

El contingut calòric de 100 g de producte és de 21 kcal.

Propietats útils dels espàrrecs

Gràcies a la seva diversa composició, els espàrrecs aporta beneficis inestimables al cos. Aquestes són les seves principals propietats:

1. Prevé l'anèmia — Una gran quantitat de ferro en la composició ajuda a augmentar el nivell d'hemoglobina a la sang i prevé el desenvolupament de l'anèmia.
2. Combat l'aterosclerosi — L'àcid nicotínic en la composició prevé la formació de plaques de colesterol als vasos sanguinis i elimina els símptomes de les varius.
3. Redueix pressió — quan es consumeix regularment, dilueix la sang, redueix els espasmes musculars i redueix la pressió arterial.
4. Millora la digestió — La fibra dietètica en la composició neteja suaument els intestins i el fetge, elimina les toxines i els residus del cos.
5. Millora el funcionament del sistema nerviós — el complex de vitamines en la composició normalitza el funcionament del sistema nerviós central, donant lloc a una major resistència a l'estrès, reducció dels símptomes de depressió, millora del son i estat psicoemocional de la persona.
6. Útil per visió — gràcies a l'alt contingut en retinol, enforteix la retina dels ulls i augmenta l'agudesa visual, evitant el desenvolupament de glaucoma i cataractes.
7. Prevé malalties de l'aparell respiratori — el consum regular d'espàrrecs als aliments ajuda a eliminar la mucositat acumulada als bronquis i neteja els pulmons de quitrà (que és especialment important per als fumadors).
8. Apte per a vegetarians — la composició conté molta proteïna vegetal, vital per a les persones que no mengen carn.
9. S'adapta per als diabètics — a causa del contingut mínim d'hidrats de carboni, la planta no provoca un augment dels nivells de sucre en sang, per tant, els espàrrecs estan indicats per a persones que pateixen diabetis.
10. Enforteix la immunitat — quan es consumeix amb regularitat, augmenta les defenses de l'organisme, prevenint refredats i malalties infeccioses (incloent-hi durant una epidèmia de grip i ARVI).
11. Promociona perdent pes - pel seu baix contingut calòric, els espàrrecs s'inclouen a la dieta per perdent pes. Accelera el metabolisme i activa el procés de descomposició del greix.
12. Enforteix els ossos - afavoreix la ràpida recuperació de les fractures i prevé el desenvolupament de l'osteoporosi (una malaltia crònica caracteritzada per una disminució de la densitat òssia).
13. Protegeix contra l'exposició UV en el període estiu-primavera, reduint simultàniament el risc de càncer.

Les propietats beneficioses dels espàrrecs no acaben aquí: la planta s'utilitza en cosmetologia, medicina popular i altres camps.

Important! El consum regular del producte ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, millora la funció dels ronyons i del sistema urinari.

Els beneficis dels espàrrecs per a diferents categories de població

Segons l'edat i el gènere, els espàrrecs tenen diferents efectes sobre el cos humà.

Per als homes

Propietats beneficioses per als homes:

• millora la potència i estimula el desig sexual;
• normalitza el funcionament de la pròstata i prevé el desenvolupament de la prostatitis;
• té un efecte positiu sobre la motilitat dels espermatozoides.

Els espàrrecs són útils per a problemes de concepció, dificultats per orinar, processos inflamatoris de la glàndula pròstata, etc. El producte es recomana per al consum d'homes majors de 40 anys.

Per a dones

Propietats beneficioses per a les dones:

• regula la producció d'hormones sexuals;
• alleuja l'estat del síndrome premenstrual i la menopausa;
• prevé la inflor;
• redueix el dolor durant la menstruació;
• millora l'estat d'ànim i normalitza els nivells hormonals.

El producte està indicat per a dones de diferents edats.

Fet interessant! El suc de la planta s'utilitza per fer cosmètics casolans. Les cremes, locions, màscares i altres productes milloren l'estat de la pell, redueixen les formacions inflamatòries a la cara i el coll, frenen la caiguda del cabell, etc.

Per a dones embarassades i lactants

A causa de la seva rica composició química, el producte té els següents efectes en dones embarassades i lactants:

• millora la composició de la sang;
• promou la correcta formació dels òrgans de l'organisme naixent a l'úter;
• normalitza el to de l'úter, evitant l'avortament involuntari;
• prevé el desenvolupament de defectes cerebrals en el fetus.

No obstant això, és millor que les mares lactants evitin els espàrrecs o els consumeixin en quantitats mínimes, ja que el nadó pot experimentar reaccions al·lèrgiques (si el producte entra al cos juntament amb la llet materna), inflor i augment de la producció de gasos.

Per a la gent gran

Beneficis per a la gent gran:

• té un efecte antiinflamatori en l'artritis i el reumatisme;
• redueix el dolor;
• prevé l'aparició i la progressió de malalties oftalmològiques (glaucoma, cataractes);
• normalitza els batecs del cor;
• redueix la pressió arterial;
• afavoreix l'eliminació de la sorra dels ronyons i la bufeta.

Per tant, per a la gent gran, els espàrrecs són una font natural de salut i vitalitat.

Per a nens

La planta està enriquida amb un complex de vitamines i minerals, per la qual cosa és vital per al cos del nen.

Propietats beneficioses per als nens:

• enforteix el sistema immunitari i ajuda a combatre els refredats;
• ajuda amb la deficiència de vitamines;
• carrega el nen amb un estat d'ànim i energia excel·lents durant tot el dia;
• té un efecte positiu sobre el fetge i el sistema nerviós;
• normalitza les funcions visuals;
• enforteix el teixit ossi i cartílag;
• accelera la regeneració de la pell;
• millora la digestió (perquè les tiges dels espàrrecs contenen fibra gruixuda necessària per als intestins);
• té un efecte diürètic feble.

Els espàrrecs s'introdueixen gradualment en la dieta del nen en arribar als dos anys, començant per petites porcions. S'aconsella bullir-lo o al vapor, però no servir-lo cru.

Com menjar espàrrecs

El producte es prepara de diferents maneres: bullit, fregit, al forn, al vapor, marinar etc.Per preparar la varietat verda s'acostumen a utilitzar brots de la planta, mentre que la varietat blanca utilitza tant brots com tiges.

Consell útil! Es recomana afegir espàrrecs bullits a sopes, amanides o postres. Cuinar verdures és bastant senzill: lligueu els brots en un munt i poseu-los en aigua bullint (les parts superiors es couen al vapor). La cocció triga 3-8 minuts.

Aplicacions d'espàrrecs

La planta s'utilitza àmpliament tant en cosmetologia com en medicina popular.

En medicina popular

En medicina popular, el producte s'utilitza de la següent manera:

• com a diürètic (fer decoccions i infusions);
• per augmentar la potència (els fruits de la planta s'infusen i es prenen per via oral);
• amb inflamació de la vesícula biliar.

En cosmetologia

En cosmetologia, els espàrrecs s'utilitzen per eliminar la cel·lulitis (preparar una decocció i netejar amb ella les zones afectades de la pell), per rejovenir i uniformitzar el to de la pell (barrejar amb altres ingredients i utilitzar com a màscares cosmètiques).

Per a qui està contraindicat els espàrrecs i quin dany pot causar al cos?

Malgrat els indubtables beneficis dels espàrrecs, no és apte per a tothom. Els espàrrecs estan contraindicats:

• en cas d'intolerància individual al producte i en cas de reaccions al·lèrgiques;
• per a malalties gastrointestinals (gastritis, úlceres gàstriques i duodenals);
• per a la cistitis i el còlic renal;
• durant la lactància materna;
• en la infància (fins a 2 anys);
• per al càncer en forma avançada.

El producte és perjudicial per al cos perquè provoca picor i inflamació en persones al·lèrgiques: apareixen taques vermelles amb picor a la cara i al cos. En cas d'exacerbació dels processos inflamatoris al tracte gastrointestinal, el fàrmac té un efecte irritant sobre les parets de l'estómac i els intestins.

Una altra propietat negativa és que amb el consum freqüent del producte, comença a emanar una olor desagradable del cos, ja que la composició conté una gran quantitat de sofre, que s'allibera a través dels porus de la pell.

Conclusió

Els espàrrecs són un producte saludable que conté un complex de vitamines i microelements. Es recomana utilitzar-lo per al tractament i prevenció de diverses malalties: per aterosclerosi, anèmia, diabetis, per a la pèrdua de pes, enfortiment del sistema immunitari, millora de la digestió, etc.

Els espàrrecs s'utilitzen no només amb finalitats mèdiques, sinó també amb finalitats estètiques (per millorar l'estat del cabell i la pell). El més important és calcular correctament les proporcions dels ingredients, no fer un ús excessiu del producte i tenir en compte les contraindicacions existents.