Com i quan cavar patates per emmagatzemar-les
Gairebé cap plat de la cuina russa està complet sense patates, per la qual cosa el conreu és una prioritat per a molts estiuejants. Tanmateix, no tothom està satisfet amb la collita resultant. A més dels matisos de la tecnologia agrícola, el resultat final es veu afectat per les dates de collita escollides incorrectament. Alguns jardiners no tenen paciència i desenterran les patates massa aviat; altres, al contrari, el mantenen a terra. Per no endevinar i no confiar en l'atzar en aquest assumpte, cal conèixer els signes de maduresa de la patata i seguir unes regles senzilles de collita.
Quan cavar patates per emmagatzemar-les
Les patates es desenterran per al consum d'aliments molt abans que per emmagatzematge. Els tubercles joves sovint es mengen amb la pell. Tanmateix, la pell fina afecta negativament la qualitat de conservació de la verdura. Per sobreviure a l'emmagatzematge a llarg termini, els tubercles han d'adquirir una escorça protectora.
Un altre motiu pel qual no s'han d'excavar les patates massa aviat és que és al final de la temporada de creixement quan el rendiment arriba al seu límit.
Les patates "excés de condiment" perden el seu gust perquè els nutrients s'utilitzen per formar nous brots i el cicle vegetatiu comença de nou. Aquests tubercles no s'emmagatzemen durant molt de temps.
Dates per a diferents varietats i regions
Segons la durada de la temporada de creixement, es distingeixen 6 varietats de varietats de patata:
- molt d'hora — 35-50 dies;
- d'hora — 50-65;
- mig primerenc - 65-80;
- mitja temporada — 80-95;
- mig-tard — 95-110;
- tard - 110-120.
Depenent de la varietat, la verdura madura 1,5-4 mesos després de la sembra.
Referència! Les varietats primerenques tenen menys vida útil que les últimes. Es planten per al seu consum immediatament després d'excavar.
El temps per cavar patates també depèn de les condicions climàtiques de la regió. La regla general és que això s'ha de fer abans de les primeres gelades de tardor i de la temporada de pluges prolongada:
- als Urals, Sibèria i el nord de Rússia - a mitjans d'agost;
- a la regió del nord-oest - a finals d'agost;
- a l'Extrem Orient - a principis de setembre;
- a la regió del Volga, la regió de Krasnodar i Kaliningrad - a mitjans de setembre.
En condicions de sequera, les patates maduren més ràpidament, de manera que al Caucas del Nord (Dagestan, Ossètia del Nord) i Crimea la collita ja és al juliol.
Com determinar si els tubercles de patata estan madurs
No sempre és convenient centrar-se en varietats i termes convencionals per a diferents regions, ja que la maduració d'una verdura depèn de molts factors. Per tant, s'utilitzen una sèrie de signes externs per determinar la maduresa.
Dos signes principals de maduresa de la patata:
- cims marcits i secs;
- pell densa i gruixuda dels tubercles.
Quan us centreu en l'estat de la part superior, recordeu que es tornen grogues i es marceixen per diverses raons externes. Per exemple, afecta negativament l'estat de les tiges i les fulles:
- excés de nitrogen;
- pluges abundants a l'estiu i tardor seca;
- tizón tardana.
Alguns agrònoms aconsellen no esperar fins que la part superior de la patata s'assequi completament, sinó cavar el cultiu quan la part del terra s'hagi marcit en un 70-80%. Això evitarà la deshidratació dels tubercles a causa de l'evaporació de la humitat a través de les tiges i les fulles.
La manera més fiable de saber quan collir patates és desenterrar un arbust de prova.Els tubercles no han de ser massa petits, en quantitats suficients, la pela no s'ha de trencar ni pelar quan es frega.
Important! La preparació de les patates per excavar també s'indica per esquerdes a les carenes de la terra a prop dels arbustos. Els tubercles en creixement empenyen el sòl al seu voltant i apareixen forats a la superfície.
Què afecta el temps de maduració dels tubercles de patata?
Les condicions meteorològiques, la qualitat del sòl i el material de les llavors, tot això afecta la durada de la temporada de creixement.
Pertany a la varietat
Les varietats de patates molt primerenques són les primeres a madurar: Ariel, Impala, Uladar. En condicions climàtiques favorables, es recullen fins a 3 collites, ja que la temporada de creixement completa d'aquestes varietats triga menys de 2 mesos.
Varietats primerenques (Alena, Zhukovsky primerenc, Udacha) són bons per a regions amb estius curts. Són resistents a diverses malalties i plagues: tizón tardana, crosta, nematode etc.
Varietats mitjanes primerenques (Lily, Red Scarlett, Rowan) s'emmagatzemen per a l'emmagatzematge 2-2,5 mesos després de la sembra. Els tubercles tenen més midó perquè tenen temps per acumular sucre del sòl.
Varietats mitjanes i mitjanes de temporada (Lugovskoi, Lorch, Sante) requereix una maduració de 80 a 110 dies, és a dir, tot l'estiu.
Finalment, patates tardanes (Atlant, Zarnitsa, Picasso) té la temporada de creixement més llarga (120 dies o més). És el més lleuger i nutritiu. Aquestes varietats són adequades per al cultiu al sud.
Composició del sòl i fertilitzants aplicats
El sòl fèrtil augmenta el període de maduració de les patates. El fet és que els tubercles intenten absorbir tots els nutrients del sòl, de manera que creixen més grans i més amidonats, però triguen més a madurar.
En sòls lleugers i pobres, la verdura absorbeix els compostos minerals molt més ràpidament i, per tant, madura abans.
Referència. Els sòls argilosos augmenten la temporada de creixement, perquè aquest sòl reté l'aigua.
La fertilització té un efecte positiu en la qualitat del cultiu, però en retarda la collita. Aneu especialment amb compte amb els fertilitzants nitrogenats minerals, que alimenten principalment la massa verda, alentint la maduració dels tubercles.
Freqüència de reg i pluja
Com més calor i sec és el clima, més aviat es collita el cultiu, perquè quan el sòl s'escalfa a +25 °C, els tubercles deixen de créixer. Estant sense humitat durant molt de temps, es deshidraten, es tornen letàrgics i arrugats i perden el seu gust.
Si l'estiu és plujós i fred, les patates maduren més lentament. A més, la rosada freda provoca el desenvolupament de malalties fúngiques.
Important! Els tubercles es desenterran en temps sec i càlid. Els recollits a la pluja es podreix ràpidament.
Regió
Les condicions agroclimàtiques de la major part de Rússia difícilment es poden anomenar favorables. El terme "zona agrícola de risc" és més adequat per a ells: les gelades de retorn són possibles després de plantar material de llavors, sovint durant un període d'estiu fred i plujós.
El cultiu a llarg termini de les patates tampoc és favorable a la rapidesa amb què el termòmetre cau a la tardor. Per tant, a les regions del nord, nord-oest, Urals i Sibèria, la collita s'ha completat com a molt tard a mitjans de setembre.
El clima càlid i àrid (per exemple, al nord del Caucas) també obliga els agrònoms locals a cultivar varietats primerenques per tenir temps per collir-les abans que els tubercles estiguin completament deshidratats.
Les condicions més favorables per a l'agricultura són la regió del Volga i la regió de la Terra Negra Central, on es cultiven varietats tardanes i aconsegueixen obtenir diverses collites de molt primerenques.
És possible cavar patates si les tapes encara són verdes?
L'estat de la massa verda és només un signe indirecte de la maduresa dels tubercles. Tanmateix, si la part superior es manté carnosa i verda, això vol dir que encara reben prou nutrients, i potser els tubercles no en reben prou. Per no endevinar, és millor desenterrar un o diversos arbustos i comprovar el gruix i la força de la pela de la patata.
Atenció! Com a regla general, les patates destinades a l'emmagatzematge comencen a collir-se no abans que aproximadament el 70-80% de la part superior s'hagi marcit.
Com cavar correctament les patates del jardí
Per mantenir la collita més temps, les patates s'han d'excavar amb cura, evitant danys (talls, punxades, abollaments). L'equip correcte i la manipulació acurada dels tubercles ajudaran amb això.
Mètodes de collita de patata
Hi ha 2 opcions per collir patates:
- manual;
- mecànica.
L'ús d'accessoris especials es justifica per a grans àrees de plantació. Però perquè les rodes del tractor que passen darrere es moguin lliurement pel camp, els llits han d'estar a nivell i hi ha d'haver una distància suficient entre les carenes. També es requereix una certa habilitat per ajustar l'excavador de patates a la profunditat desitjada.
Què i com cavar patates
En la collita utilitzeu:
- Una pala. L'eina tradicional és dolenta perquè sovint deixa talls als tubercles.
- Forca. Requereixen més esforç físic, però danyen menys les verdures que una pala.
- Diverses modificacions de tractors amb cotxe. Simplificar significativament el procés mitjançant la mecanització.
He de tallar la part superior abans de collir?
La qüestió de si és necessari tallar la part superior de les patates és controvertida i depèn en gran mesura del mètode de collita:
- Si les patates s'exterguen amb forques o pales i la superfície plantada en si és petita, el procediment no és necessari. En collir manualment, és convenient agafar l'arbust amb la mà lliure i treure els tubercles juntament amb les arrels.
- Si s'utilitza un tractor a peu, netejar el camp de cims facilita la tasca: és més fàcil moure's, seleccionar tubercles del sòl, etc.
En qualsevol cas, les patates s'han de cremar i no utilitzar-les com a compost, sobretot si les patates s'han conreat a la mateixa zona des de fa uns quants anys. Els patògens de les malalties infeccioses hivernen a les restes vegetals.
Les patates es desenterran 7-10 dies després de tallar-ne la part superior. Durant aquest temps, els tubercles absorbiran els minerals destinats a la massa verda.
Preparació de patates per a l'emmagatzematge
Abans de treure les patates de l'hort per emmagatzemar-les, s'han d'assecar. Si el sòl és sorrenc i el clima és sec i càlid, feu-ho directament al camp, escampant les patates en una capa fina i uniforme. Quan la humitat de l'aire o del sòl és alta, el cultiu es col·loca sota un dosser artificial.
Important! Amb una exposició prolongada a la llum solar, es formen taques verdes als tubercles: acumulacions de la substància tòxica solanina. Per tant, és millor triar una zona ombrejada.
A continuació, es classifiquen les patates per mida i grau de dany. Els exemplars tallats, trencats i afectats s'eliminen o, després del tractament adequat, es donen a l'alimentació del bestiar. Normalment, els residents d'estiu divideixen els tubercles restants en patates per a l'emmagatzematge i el seu ús com a aliment i material de llavors.
Conclusió
El moment de la collita de la patata està influenciat per molts factors, de manera que no es poden donar dates exactes i universals. Quan cavar patates, cada jardiner determina per si mateix, centrant-se en les característiques de les varietats plantades, les condicions agroclimàtiques de la regió, el clima i la tecnologia agrícola utilitzada (reg, adob, etc.).