Com emmagatzemar síndries a casa a l'hivern

Per als residents de Rússia, la síndria és un producte exclusivament de temporada. Com les ganes de triturar-les quan arribi el fred! Revelem un secret: hi ha diverses maneres de conservar la síndria a casa fins a l'Any Nou. Imagineu-vos la sorpresa de la família i els convidats quan veuen fruites d'estiu a la taula festiva.

Com sorprendre als teus éssers estimats i guarda la síndria per a l'hivern, llegiu el nostre article.

Com conservar la síndria fins a l'Any Nou a casa

Podeu guardar la síndria fins a l'Any Nou en una casa privada amb celler, i en un apartament de ciutat. Considerem totes les opcions d'emmagatzematge.

A la casa

Conserveu això baia d'estiu en una casa privada és més fàcil que en un apartament: hi ha llocs més adequats i no és tan difícil mantenir el règim de temperatura desitjat. Un lloc excel·lent seria un àtic, soterrani o celler, traster, garatge o qualsevol altra habitació fresca.

Important. Temperatura òptima per a l'emmagatzematge – +5…+8°C.

A l'apartament

Tot està clar amb una casa privada, però com conservar una síndria fins a l'Any Nou en un apartament normal de la ciutat? Per començar, és important triar el lloc adequat. Un rebost o un balcó amb vidre és el més adequat per a això.

Un cop trobat el lloc ideal, és hora d'escollir un mètode d'emmagatzematge: n'hi ha diversos:

1. Penjant. Aquest mètode és adequat tant per a apartaments com per a cases. El lloc ideal per penjar és un armari o soterrani. Trobeu un tros de teixit natural que cobreixi completament la síndria, emboliqueu-la amb força i poseu-la en una bossa o bossa de corda, pengeu-la del sostre amb un ganxo.Un punt important - la fruita no ha d'entrar en contacte amb altres objectes o parets - penja-la al mig de l'habitació.
2. Palla. Prepareu una caixa de fusta i folreu-ne el fons amb una gruixuda capa de palla. Col·loqueu els fruits a una certa distància els uns dels altres, la tija ha de romandre a sobre. Afegiu-hi més palla entre els fruits perquè encaixi perfectament per tots els costats de les síndries.
3. Sorra. Per a aquest mètode, tornareu a necessitar una caixa de fusta. Ompliu-lo a la meitat amb sorra. Col·loqueu la baia amb la tija cap avall i cobriu-la amb cura amb sorra perquè cobreixi completament la fruita. Col·loqueu la caixa a qualsevol habitació fosca i fresca.
4. Aigua. A primera vista, aquest mètode semblarà estrany, però, tanmateix, també s'utilitza sovint. La condició principal per a aquest emmagatzematge és l'aigua gelada. Podeu col·locar la síndria en un barril d'aigua al soterrani o submergir-la en un forat de gel. La síndria està completament submergida a l'aigua.
5. Cendra. Aquest mètode és adequat per a aquells que tenen una estufa o llar de foc a la seva casa de camp. Col·loqueu la cendra seca en una caixa de fusta, poseu-hi la baia i cobreixi-la completament amb cendra. Aquest mètode és bo perquè la cendra impedeix el creixement de bacteris i fongs, i també absorbeix l'excés d'humitat.
6. Argila. Dilueix l'argila amb aigua fins a la consistència de farinetes. Després d'això, apliqueu-lo en una capa gruixuda sobre la baia. Deixeu assecar la primera capa i, a continuació, passeu a la següent. Repetiu el procediment fins que el gruix de la capa sigui de 0,5 cm, deixeu que l'argila s'assequi completament, després poseu la síndria "d'argila" en una bossa i pengeu-la en una habitació fosca i fresca.
7. Parafina. El principi d'emmagatzematge en parafina és el mateix que en argila. Submergeix la síndria en parafina i deixa assecar. Repetiu el procediment fins que es formi una capa densa d'1 cm.A continuació, deixeu que la síndria s'assequi completament i pengeu-la al centre d'una habitació fresca.

Uns quants secrets més:

• El millor és triar fruites de maduresa mitjana per a l'emmagatzematge a llarg termini;
• proporcioneu espai lliure per a l'emmagatzematge: no permeteu que les baies entrin en contacte entre elles o amb altres productes;
• una condició important és un lloc suau, no el col·loqueu sobre una superfície dura;
• no oblideu comprovar l'estat de la fruita i girar periòdicament la síndria perquè no quedi d'un costat durant diversos mesos.

Seguint aquestes senzilles regles, qualsevol mestressa de casa podrà sorprendre els seus convidats a la taula de Cap d'Any.

Important. Si se segueixen les normes d'emmagatzematge, la síndria es pot emmagatzemar durant uns quatre mesos. Determineu el temps amb antelació i prepareu tot el que necessiteu per al mètode escollit.

Escollir síndria per a l'emmagatzematge a llarg termini

Un cop escollit el mètode d'emmagatzematge, només queda escollir una síndria ideal per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a prendre la decisió correcta:

1. Comproveu acuradament la fruita per tots els costats. No ha de tenir abolladures, cremades solars, esquerdes o altres irregularitats.
2. Trieu els tardans varietats. Aquestes fruites tenen una pela més gruixuda, la qual cosa permet emmagatzemar-les més temps.
3. El pes també importa. Una fruita d'uns 5 kg de pes és ideal. No trieu síndries massa petites o massa grans.

Condicions d'emmagatzematge

Per a l'emmagatzematge durant diversos mesos, n'hi ha prou amb una habitació fosca, ben ventilada i fresca. La temperatura òptima és de +5...+8°C i la humitat relativa no supera el 80%.

Important. A temperatures més baixes o més altes, la síndria es espatllarà molt ràpidament. El mateix passa amb la humitat de l'habitació.

Un cop comprada la síndria perfecta, prepareu-la per a l'emmagatzematge a llarg termini:

• rentar bé sense danyar la pell;
• eixugar;
• deixar assecar completament.

Alternativa d'emmagatzematge

Si voleu cruixir una síndria durant les vacances d'Any Nou, però no hi ha condicions adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, hi ha una opció alternativa: conserves.

No només es conserva la polpa, sinó també la pell de la síndria, que estem acostumats a llençar. Conserva les parts de la síndria en un pot com ho faries amb qualsevol altra verdura o fruita. Aquest plat es pot menjar durant tot l'any.

Un altre mètode de preparació és la melmelada de síndria. Bullir la polpa a foc lent, afegint sucre al gust.

Durant el procés de cocció, la polpa es converteix en una melmelada viscosa: aquest plat també s'anomena "mel de síndria".

Una manera original de servir la taula de Cap d'Any

Si l'objectiu principal és sorprendre els convidats a la taula de Cap d'Any, aquí teniu diverses maneres de preparar i servir la síndria d'una manera original:

1. Sobre gel – Preparar més glaçons amb antelació. Agafeu un plat bonic i profund, poseu-hi gel i hi poseu una síndria per sobre. Acabeu la disposició comestible amb unes quantes fulles de menta per decorar. Servir amb xampany.
2. Bruschetta amb formatge i síndria - fregir pa fresc en oli d'oliva. La ciabatta o la baguette són perfectes per a aquest plat. Talleu la síndria i el formatge a trossos petits i barregeu-los. Col·loqueu el farcit sobre pa torrat i serviu-lo a la vostra taula de vacances.
3. Còctel de síndria – batre la polpa a la batedora fins que quedi una consistència líquida. Per servir, trieu copes originals i altes. Ompliu-los amb glaçons i suc de síndria. Decoreu amb una branca de menta. Si ho desitja, afegiu alcohol al còctel: xampany o una mica de rom blanc.

Aquestes són només tres maneres de servir la síndria d'una manera original; de fet, fins i tot un tall normal en un plat preciós sorprendrà els hostes a l'hivern, estigueu segurs.

Consell. Les botigues venen diversos motlles per congelar gel. Si no voleu cubs normals, busqueu alguna cosa adequada per al tema de les vacances: arbres de Nadal, flocs de neu, ninots de neu.

Conclusió

Si voleu sorprendre els vostres convidats a la taula de Cap d'Any, regaleu-los una síndria fresca. Us vam explicar detalladament com emmagatzemar la síndria a l'hivern: no és un procés gens complicat.

El més important és decidir el mètode d'emmagatzematge i preparar-lo amb antelació. I, en primer lloc, trieu una síndria preciosa sense danys ni esquerdes, que es convertirà en la delicia principal per a l'Any Nou.