A quina temperatura i quant de temps es pot emmagatzemar la síndria?
Podeu gaudir de síndria dolça i sucosa no només a l'estiu, sinó també a la tardor i l'hivern. Per fer-ho, cal seleccionar per endavant una fruita adequada que pugui suportar l'emmagatzematge a llarg termini a casa. Amb l'emmagatzematge adequat de certes varietats d'aquesta baia, podeu mantenir fàcilment una síndria durant diversos mesos. Al mateix temps, no es deteriorarà i no perdrà la seva sucosa i dolçor.
Escollir síndria per a l'emmagatzematge a llarg termini
La vida útil de la síndria depèn no només de la creació de condicions òptimes, sinó també de l'elecció d'una varietat que es pot mantenir a casa durant molt de temps. Important tria una baia madura sense danys externs.
Varietats adequades
Només les varietats de maduració tardana són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini; els de maduració primerenca estan destinats al consum al dia o dos següents. Les varietats de maduració tardana inclouen les que maduren al setembre. Aquestes baies es consideren les més dolces i desproveïdes de diversos nitrats.
Varietats de maduració tardana:
- Astrakan ratllat;
- marbre d'Astrakhan;
- Refredat;
- Camperol;
- Excel·lent negre;
- Bola de neu.
Criteris d'elecció
Quan escolliu una baia per preservar la seva frescor durant els propers mesos, es recomana parar atenció a la seva aparença. La síndria ha d'estar completament madura.
Característiques a escollir:
- la pell ha de ser llisa, sense rascades, esquerdes ni contusions;
- el pes òptim és de 4-5 kg, les baies més pesades no s'emmagatzemen durant molt de temps;
- la cua de la síndria ha d'estar seca, amb un halo característic al seu voltant;
- la marca del contacte amb el sòl ha de ser groga, però no blanca;
- l'escorça d'una baia madura sol ser forta i dura;
- la fruita madura fa un so sord quan es toca.
La pell de les varietats de maduració tardana és especialment duradora i pràcticament no està subjecta a danys mecànics.
Quant de temps es pot emmagatzemar la síndria?
La qüestió de quant de temps es pot emmagatzemar la síndria sorgeix quan no es pot consumir immediatament tot el volum de baies comprades. Les fruites de maduració primerenca duraran a la nevera no més d'una setmana, mentre que les fruites de maduració tardana romandran fresques durant molt més temps.
Sencer
Una síndria sencera es pot mantenir a casa fins a 3-5 mesos. Tanmateix, per fer-ho, s'ha de posar immediatament a la nevera o al celler.
Tallar
La fruita tallada s'emmagatzema durant un temps molt curt, normalment no més d'1-2 dies a la nevera. És per això que s'aconsella tallar la síndria immediatament abans de menjar.
Atenció! Com conservar una síndria tallada almenys una estona? En aquesta forma, es recomana emmagatzemar-lo amb el costat tallat cap avall. D'aquesta manera conservarà el seu sabor.
Mètodes per emmagatzemar síndries a casa
Hi ha moltes opcions per emmagatzemar aquest cultiu de meló: les síndries s'emmagatzemen a l'habitació, a la nevera, al balcó i al celler. Depenent de la durada de l'emmagatzematge, podeu triar el mètode més convenient.
A temperatura ambient
No és desitjable mantenir la síndria a temperatura ambient durant molt de temps, ja que aquestes condicions no estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini dels productes. Les baies es poden mantenir a l'interior durant aproximadament una setmana.
Referència. Si l'apartament té un petit traster o nínxol sota l'ampit de la finestra, baia el pots posar allà. Tanmateix, en aquest cas, la vida útil es limita a 1-2 setmanes.
Al celler
Una de les opcions més convenients per emmagatzemar aquest producte és el celler, sobretot a la temporada d'hivern. Aquest mètode proporciona fins a 5 mesos d'emmagatzematge.
És important que les síndries es mantinguin separades de la resta de verdures i fruites. S'aconsella cobrir el terra amb palla.
En una nevera
Si no hi ha celler, la fruita es pot emmagatzemar en una nevera domèstica normal al compartiment per a verdures i fruites. La baia ha d'encaixar completament a la caixa, de manera que es dóna preferència a les fruites petites.
La fruita sense tallar es pot emmagatzemar a la nevera fins a dos mesos. No hi hauria d'haver verdures fresques ni productes olorosos a les seves proximitats.
Al congelador
Un mètode d'emmagatzematge inusual és al congelador. Aquest mètode és una preparació per a l'hivern que no requereix una preparació addicional.
La síndria es talla a daus petits, espolsa lleugerament amb sucre en pols, es posa en recipients de plàstic per congelar i es posa al congelador.
La vida útil d'aquesta síndria és de fins a sis mesos.
En forma de buits
Si teniu temps per a preparacions addicionals, podeu fer una preparació per a l'emmagatzematge al congelador:
- Les baies es trituren a mà fins que s'obté un líquid semi-espess, la massa resultant es col·loca en motlles per congelar o gelat, s'afegeix una fulla de menta fresca, cada peça es col·loca sobre un pal de fusta i s'envia a congelar.
- Melmelada de síndria Emmagatzemat a la nevera fins a 1 any. Les baies es bullen amb sucre i àcid cítric fins que s'obté una massa espessa, es col·loquen en un pot, es posen a la tapa, es refreden i es posen a la nevera.
Al balcó
Aquest producte es pot mantenir al balcó durant no més d'1 setmana. El balcó ha de mirar cap a l'ombra.
Es recomana utilitzar un balcó com a lloc d'emmagatzematge de la síndria només a finals de tardor, ja que a l'estiu i a l'hivern la fruita patirà temperatures massa altes o baixes.
Altres opcions d'emmagatzematge de síndries
No tothom sap com conservar la frescor i la sucosa de la síndria durant molt de temps. Parlarem dels mètodes que utilitzen cera, argila, sorra, palla i baies penjants.
Embolcall de cera
El cultiu del meló està recobert de cera (parafina fosa) per tots els costats. El gruix de la cera aplicada ha de ser d'almenys 1 cm.
En fang
L'argila es dilueix en aigua fins a obtenir una massa semblant a una pasta. La composició resultant s'aplica a la pela de la fruita en diverses capes, cada vegada esperant que la capa anterior s'assequi. Quan l'argila s'ha endurit completament, el producte es col·loca en un lloc fresc i fosc.
En sorra o gra
La sorra de riu normal o el gra sec conserva la fruita fins a les vacances d'Any Nou. Per fer-ho, aboqueu una petita quantitat de sorra o gra en una caixa de cartró, col·loqueu-hi la síndria amb la tija cap avall i cobreixi amb la sorra o el gra restant.
A la palla
Aquest mètode és adequat per a l'emmagatzematge al soterrani o al celler. Heu de posar una petita capa de palla al terra, col·loqueu-hi les baies i espolseu-hi palla per sobre.
Penjant
El producte s'embolica amb diverses capes de tela de cotó i es penja del sostre a la cantonada de l'habitació. És important que aquest lloc no estigui exposat a la llum solar i que l'habitació no faci massa calor a l'estiu.
A l'aigua
Un recipient capaç de contenir una síndria s'omple d'aigua i s'hi submergeix el cultiu de meló. Aquest mètode és ideal per a un celler o soterrani, ja que el recipient d'aigua ha d'estar en un lloc fresc i fosc.
Atenció! L'aigua s'ha de canviar un cop per setmana, alhora que es comprova la frescor i la integritat de la pell de les baies.
Condicions òptimes per a l'emmagatzematge a llarg termini en un apartament
A quina temperatura, humitat i nivell d'il·luminació de l'habitació es pot emmagatzemar la síndria en un apartament? En condicions normals, la síndria no durarà gaire en una zona residencial. Tanmateix, si ningú viu a l'apartament, podeu crear-hi condicions òptimes:
- la temperatura hauria de variar de +1 a +4 °C i definitivament no superar els +10 °C;
- humitat òptima - al voltant del 80%;
- l'habitació ha d'estar protegida de la llum solar, que afecta negativament l'emmagatzematge de baies.
Tot i que la pela d'una fruita de maduració tardana és molt gruixuda, es recomana col·locar-la sobre una petita capa de paper o tela de cotó.
Errors comuns i consells útils
Per evitar que el cultiu de meló es faci malbé després d'1-2 setmanes, és important evitar errors durant l'emmagatzematge:
- no emmagatzemeu en un balcó no aïllat;
- No emmagatzemeu juntament amb verdures fresques, fruites i altres productes;
- Guardeu la síndria completament embolicada amb un drap, paper o una tovallola.
Amb qualsevol mètode d'emmagatzematge, cal inspeccionar regularment la fruita per veure's deteriorada, assecada o podrida.
Referència. Si decidiu rentar la síndria primer, haureu de rentar-la completament. sec i només després enviar-lo per a un emmagatzematge a llarg termini.
Les síndries maduren durant l'emmagatzematge?
Les síndries són una d'aquestes baies que no poden madurar durant l'emmagatzematge. Per aquest motiu, es recomana comprar només fruites madures que estiguin completament madures abans de la collita.
Conclusió
Les varietats de síndria de maduració tardana es poden emmagatzemar durant diversos mesos sota determinades condicions. És important seleccionar inicialment una fruita que estigui lliure de signes de submaduració o sobremaduració.Durant l'emmagatzematge, es recomana comprovar regularment la frescor de les baies, prestant atenció a l'estat de la pell.