Quin és l'índex glucèmic de la síndria i què en pensen els nutricionistes?

La síndria es compon principalment d'aigua i sucres. Des de mitjans d'agost fins a finals de setembre, els nutricionistes recomanen consumir síndria, fins i tot per perdre pes. Malgrat l'alt índex glucèmic, fins a 80 unitats, el seu contingut calòric és baix i ascendeix a 30 kcal per 100 g de polpa.

A l'article parlarem de la composició de la baia, considerem les seves propietats beneficioses i les característiques d'aplicació.

Composició química de la síndria

La síndria està formada per un 91% d'aigua i un 6% d'hidrats de carboni, i té un contingut baix en greixos (0,1% del valor diari).

Conté poca fibra, només 0,4 g per 100 g, però és famós pel seu alt contingut en diverses vitamines i minerals:

1. Vitamina C (13% del normal). Aquest antioxidant és essencial per a la salut de la pell i el sistema immunitari.
2. Vitamina A (11% del normal). Realitza una sèrie de funcions: és important per al creixement i desenvolupament, per mantenir el sistema immunitari i una bona visió.
3. Potassi (3% del normal). Aquest mineral és important per al control de la pressió arterial i la salut del cor.
4. Magnesi (2% del normal). Els ions de magnesi regulen més de tres-centes reaccions bioquímiques del cos com a cofactors enzimàtics.
5. Coure (2% del normal). L'element participa en la producció de glòbuls vermells. És important en la síntesi d'hemoglobina. Enforteix les parets dels vasos sanguinis i dels capil·lars, afecta la pigmentació i és responsable de la força del teixit ossi.
6. Manganès (2% del normal). El manganès és essencial per al metabolisme del colesterol, els hidrats de carboni i les proteïnes.
7. Vitamina B5 (2% del normal). També conegut com àcid pantotènic.Participa en la síntesi d'hidrats de carboni i greixos, juga un paper important en el manteniment del funcionament del tracte digestiu.
8. Vitamina B6 (2% del normal). Ajuda al cos a produir l'hormona "feliç" serotonina i norepinefrina, que ajuda el cos a fer front a l'estrès.
9. Tiamina (2% del normal). La tiamina té un paper important en la descomposició dels hidrats de carboni dels aliments en substàncies necessàries pel cos.

La baia conté citrulina i licopè. El primer es transforma al cos en l'aminoàcid essencial arginina. Tant la citrulina com l'arginina tenen un paper important en la síntesi d'òxid nítric, que ajuda a reduir la pressió arterial dilatant i relaxant els vasos sanguinis.

El licopè és un potent antioxidant que dóna a la síndria el seu color vermell. El cos utilitza licopè per formar betacarotè, que després es converteix en vitamina A.

Referència. Les llavors de síndria són una font rica de proteïnes i oli: contenen aproximadament un 35% de proteïnes, un 50% d'oli i un 5% de fibra dietètica.

Quin és l'índex glucèmic de la síndria?

Índex glucèmic (gi) és una mesura de la rapidesa amb què un aliment fa que augmentin els nivells de sucre en la sang, i la gent sovint es pregunta com és a la síndria. L'indicador és bastant alt: 72 i fins i tot 80 segons la varietat.

Però una ració de síndria (150-200 g) conté pocs hidrats de carboni (15,2 g), així que menjant-lo no tindrà un efecte significatiu sobre els nivells de sucre en sang. Càrrega glucèmica per 100 g de producte: 6 g d'hidrats de carboni (sucres). Per cert, el meló té un índex glucèmic inferior al de la síndria, però encara per sobre de la mitjana - 65.

Contingut calòric

Nutrients per 100 g de síndria crua:

• contingut calòric - 30 kcal;
• aigua - 91%;
• proteïnes - 0,6 g;
• hidrats de carboni - 7,6 g (dels quals sucres - 6,2 g, fibra dietètica - 0,4 g);
• greixos - 0,2 g.

La dieta de la síndria és una manera eficaç d'aprimar-se i desintoxicar el cos de forma natural. Les seves propietats i beneficis per a la pèrdua de pes:

• té propietats diürètiques i tòniques;
• baix en calories;
• font d'aigua: la síndria conté entre un 90 i un 95% d'aigua, per la qual cosa és un calmant natural de la set;
• una font de fibra que té un efecte beneficiós sobre el metabolisme;
• Apte per a diabètics perquè és baix en sucres.

Propietats útils de les baies

La síndria és rica en carotenoides, inclosos el betacarotè i el licopè; el betacarotè ajuda a reduir la pressió arterial i el licopè ajuda a augmentar la immunitat.

La cucurbitacina E és un esteroide altament oxidat amb efectes antioxidants i antiinflamatoris.

La síndria conté citrulina, un aminoàcid que augmenta els nivells d'òxid nítric al cos. L'òxid nítric ajuda a dilatar-se els vasos sanguinis, la qual cosa redueix la pressió arterial. Altres vitamines i minerals de la síndria també són bons per al cor. Aquests inclouen vitamines A, B6, C, magnesi i potassi.

Referència. La citrullina ajuda el cos a fer front al mal de coll (dolor muscular complex).

La inflamació és un aspecte clau de la resposta del sistema immunitari a lesions i infeccions, però els problemes sorgeixen quan el procés inflamatori continua durant massa temps i es torna crònic. La síndria ajuda a reduir la inflamació i el dany oxidatiu, ja que és rica en antioxidants antiinflamatoris licopè i vitamina C.

Vitamina C Ajuda al cos a produir col·lagen, una proteïna que manté la pell elàstica i el cabell fort. La vitamina A és important per a una pell sana.No només apaga els radicals lliures que descomponen el col·lagen (l'estructura de suport de la pell) i promouen el desenvolupament de la rosàcia, sinó que també redueix la sensibilitat de la pell al sol, proporcionant una protecció natural contra l'enrogiment i la pigmentació induïts pel sol.

L'avantatge de la síndria és que és una de les poques baies, que conté un gran nombre de àcid fòlic. És important per al desenvolupament adequat dels òrgans, per al creixement i desenvolupament saludables del nen, i normalitza la producció de glòbuls vermells. Prendre àcid fòlic abans i durant l'embaràs prevé defectes de naixement greus al cervell o la columna vertebral del nadó.

Característiques de l'aplicació

La baia s'utilitza en medicina popular i cosmetologia.

Síndria a la medicina popular

Ajuda amb les següents malalties:

1. Llavors de síndria - en la medicina popular xinesa, els metges els utilitzen com el remei més potent per als càlculs renals. Les llavors de síndria són riques en magnesi i potassi.
2. Per a la febre, es recomana barrejar llavors de baies triturades amb aigua calenta. La proporció de components és d'1:10. No hi ha restriccions a l'ús de la beguda medicinal: es pot endolcir amb mel o xarop i donar-se quan fa calor, 3-4 cullerades cada 2 hores. l.
3. Si pateix atacs de gota, és útil dejunar durant 2-3 dies, menjant només polpa de síndria. Cada dues hores cal menjar 200-300 g de polpa. Aquest mètode ajuda amb problemes articulars.

Síndria en cosmetologia

La síndria és un excel·lent producte cosmètic per a la cura de la pell:

1. Els àcids continguts a la baia tenen propietats exfoliants. Barreja un got de polpa, triturada en una batedora, amb sucre.Afegiu el suc de llimona i guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana.
2. Per tensar la pell de la cara, bateu 150 g de polpa de síndria i apliqueu-vos a la cara. Deixeu la màscara durant 10 minuts, després esbandiu amb aigua tèbia. Combina el puré de síndria amb iogurt si tens la pell greixosa, o amb un plàtan si tens la pell seca.
3. Per tancar els porus, barregeu un got de suc de síndria amb fulles de menta picades. Congeleu la barreja i netegeu-vos la cara cada dia abans d'anar a dormir. Això tindrà un efecte refrescant i calmant a la pell.
4. Barregeu la polpa de síndria i cogombre en quantitats iguals i apliqueu-la a la cara i el coll. Deixeu actuar durant vint minuts, després esbandiu. Aquesta màscara és útil per tractar les cremades solars.

Possibles contraindicacions d'ús

Les persones amb trastorns gastrointestinals no es recomana consumir síndria, ja que pot causar diarrea. Una contraindicació directa és qualsevol malaltia associada a un deteriorament del flux d'orina:

• malformacions congènites del sistema genitourinari;
• nefrolitiasi;
• adenoma de pròstata;
• pielonefritis secundària per l'aparició d'adherències postoperatòries.

A causa del fet que la baia conté molta cel·lulosa, que triga molt de temps a digerir-se, pot provocar fermentació. Per tant, per als pacients amb febre tifoide no és útil la polpa, sinó el suc colat de la baia: les flatulències provocades per la polpa poden ser perilloses. La mateixa propietat pot provocar còlics en els nadons, cosa que s'ha de tenir en compte durant la lactància materna i la introducció de la síndria a la dieta de la mare.

Pel que fa a l'últim trimestre de l'embaràs de la dona, en aquest cas estem parlant de limitar el consum de massa síndria, ja que això comportarà molèsties i augment de la micció.

Conclusió

A causa de l'alt contingut d'aigua (més del 90%), l'alt IG de la síndria no comporta un consum excessiu d'hidrats de carboni.

La seva polpa conté molts elements útils. Els antioxidants tenen un efecte positiu en tots els sistemes del cos. La síndria alleuja la febre i la inflamació, dóna suport al sistema immunitari, estabilitza la pressió arterial i millora la digestió. La baia és especialment útil per a malalties renals: en té diürètic eficaç i neteja bé.