Quin és el contingut calòric dels cogombres lleugerament salats i pots menjar-los mentre perds pes?

El pes normal és la clau de la salut i el benestar. Els problemes amb l'excés de pes corporal en el 70% dels casos s'associen a una dieta desequilibrada i excés de calories.

Els dietistes aconsellen substituir els productes de forn i dolços per verdures i fruites per perdre pes. Els cogombres, per exemple, són famosos pel seu baix contingut en greixos i calories. Quan no és possible aconseguir verdures fresques, els preparats vénen al rescat.

Valor energètic dels cogombres lleugerament salats

Els cogombres lleugerament salats, acabats de salar i en vinagre són aliments baixos en calories. A diferència de les fruites fresques sense hivernacle, estan disponibles per als consumidors durant tot l'any.

El valor energètic dels cogombres i el contingut de nutrients varia segons la recepta.

La taula mostra les característiques nutricionals dels cogombres preparats segons diverses receptes.

Segons els indicadors nutricionals, el millor és baixar de pes menjant cogombres lleugerament salats: no tenen greix, contenen menys hidrats de carboni i tenen el menor contingut calòric.

Dependència del contingut calòric dels cogombres de la recepta de preparació

Durant el procés de collita, els cogombres passen per diverses etapes de processament:

1. Rentat. La brutícia es renta de la fruita sota aigua corrent freda.
2. Peeling. Pas opcional, utilitzat en cuinar preparats a partir de fruites d'hivernacle massa madures i comprades. El peeling elimina els productes químics que es van aplicar als cogombres durant el cultiu, ja que les toxines s'acumulen sota la pell. No obstant això, la quantitat de fibra dietètica i vitamines es redueix, de manera que si els cogombres són de cultiu casolà, no es pelen.
3. Remull en aigua freda fresca. S'utilitza en la producció de cogombres lleugerament salats i en vinagre. Durant el remull, les cèl·lules de fruita es saturen amb aigua i, sota la influència de la pressió de turgència (interna), es destrueixen parcialment i els nutrients es renten. Com més llarg sigui el procés de remull, més nutrients, vitamines i minerals es perdran. També es redueix el contingut calòric.
4. Cuinar. Un pas opcional, utilitzat en algunes receptes de cogombre en vinagre. Durant el procés de cocció, s'eliminen nutrients de la fruita, inclosos greixos i microelements beneficiosos. La temperatura destrueix els hidrats de carboni complexos i les proteïnes, són més fàcils de digerir i el cos gasta menys energia processant els aliments. Per reduir la ingesta calòrica final i perdre pes, els nutricionistes recomanen menjar verdures i fruites sense processar tèrmicament.
5. Remull en salmorra. Per a cogombres lleugerament salats - a partir de 12 hores, acabats de salar - a partir de 3 dies, en vinagre - a partir de dues setmanes.Com més temps estan en contacte les cèl·lules fetals amb la salmorra, menys vitamines i minerals queden als cogombres.

La composició de la salmorra també afecta el contingut calòric, els beneficis i els perjudicis dels preparats:

• El sucre afegeix calories i afegeix polzades a la cintura.
• Els condiments, la ceba, l'all i l'anet no afecten significativament el contingut calòric, però donen gust i aroma a les preparacions.
• El vinagre descompon les proteïnes complexes i converteix les vitamines d'estructura nitrogenada (H, PP, grup B) en una forma inactiva. Aquest conservant també elimina els minerals, que junts redueixen la salut del producte.
• La sal és un component de qualsevol salmorra. D'una banda, és un conservant segur que ajuda a netejar els intestins. D'altra banda, la sal reté l'aigua al cos i pot provocar inflor i augment de pes a causa de l'augment de la quantitat de líquid intersticial.

Atenció! Els productes amb vinagre no es recomana per a la gastritis, les úlceres pèptiques i l'acidesa.

Tenint en compte la recepta de la salmorra i el temps d'envelliment de la fruita, els cogombres lleugerament salats són el producte òptim com a part de les dietes de pèrdua de pes.

L'ús de cogombres lleugerament salats per a la pèrdua de pes

Tant els cogombres frescos com els lleugerament salats contenen molts nutrients (vitamines i minerals). Els nutricionistes aconsellen controlar estrictament la seva quantitat a la dieta perquè evitar els aliments rics en calories no perjudiqui la seva salut.

Per omplir la necessitat diària de nutrients del cos, n'hi ha prou amb menjar fins a 5 cogombres mitjans al dia, sempre que s'incloguin altres verdures i fruites a la dieta.

L'efecte de pèrdua de pes del consum regular de cogombres lleugerament salats s'aconsegueix a causa de les següents propietats beneficioses:

1. En substituir els aliments rics en calories i que contenen midó (patates, cereals, productes de forn i pasta) per cogombres, es redueix el valor energètic total de la dieta i la ingesta diària d'hidrats de carboni.
2. Augmentar el nivell de sal en el contingut intestinal ajuda a netejar el tracte digestiu.
3. Si la funció renal no es veu afectada, els cogombres lleugerament salats, com a producte amb un alt contingut d'aigua i sals minerals, milloren la filtració de la sang i l'eliminació de toxines. Aleshores comença la descomposició del greix, que el cos emmagatzema quan es troba amb factors d'estrès: productes químics i metalls pesants en els aliments, l'aigua, l'aire.
4. L'àcid làctic, que apareix després de la descomposició parcial de la glucosa en els cogombres, redueix els nivells de lípids en sang.

Abans d'incloure cogombres lleugerament salats per perdre pes al vostre menú, heu de consultar un nutricionista. Hi ha més d'una dotzena de motius per augmentar de pes, i quins d'ells s'han de tractar es determinaran mitjançant estudis i proves diagnòstiques.

Els cogombres lleugerament salats ajudaran si l'augment de pes no està associat a problemes hormonals, sinó que és causat per trastorns alimentaris o una dieta desequilibrada.

Contraindicacions per menjar cogombres lleugerament salats

Quan canvieu la vostra dieta, recordeu la moderació. No heu de menjar cogombres lleugerament salats en grans quantitats si teniu els següents problemes de salut:

1. Urolitiasi i insuficiència renal. En aquest cas, l'excés de líquid es retindrà al cos, cosa que provocarà inflor.
2. Hipertensió arterial. Els aliments salats augmenten la càrrega de treball del cor com a conseqüència de la retenció d'aigua en el sistema circulatori.
3. Pancreatitis. L'àcid làctic augmenta els processos inflamatoris en els òrgans interns.

Per a aquestes malalties, un parell de cogombres no causaran danys importants, però és poc probable que pugueu perdre pes amb preparats lleugerament salats.

Patologies en les quals els cogombres lleugerament salats estan contraindicats:

• colelitiasi;
• hepatitis;
• gastritis, úlceres estomacals i duodenals;
• colitis;
• cistitis aguda.

Si teniu els problemes de salut anteriors, es recomana substituir els cogombres lleugerament salats per altres de frescos.

Llegeix també:

Com menjar ceba per perdre pes: receptes per a plats dietètics.

Dietes efectives de meló per a la pèrdua de pes: comentaris i contingut calòric.

Com és útil la síndria per perdre pes, és possible menjar-la mentre es combat l'excés de pes, opcions per a la dieta de la síndria.

Conclusió

El contingut calòric dels cogombres lleugerament salats és de 13 kcal per 1 fruita mitjana o 10 kcal per 100 g, cosa que us permet incloure'ls a la vostra dieta per perdre pes. Entre els mètodes per preparar aquesta verdura, la recepta òptima per a l'escabetx a curt termini sense l'ús de vinagre i sucre.

Si els cogombres es cultiven a casa i no es compren a una botiga, la pela no es pela abans de l'escabetx de manera que guardar vitamines i minerals útils.