Què és el blat de moro, com distingir-lo del blat de moro i on utilitzar-lo
El blat de moro és un dels grans alimentaris conreats més antics del nostre planeta, originari d'Amèrica del Sud. Els aborígens locals consumien totes les seves parts com a aliment: panícules, pol·len, tiges i grans.
A Rússia es conrea tant per a gra com per ensilatge. Dos terços de la collita total es destina a l'alimentació del bestiar. En diverses indústries s'utilitzen gra, nuclis de panotxa i tiges. Com distingir un cultiu de farratge d'un cultiu alimentari, quines són les especificitats de cultiu, emmagatzematge i ús, us explicarem a l'article.
Com distingir el blat de moro alimentar del blat de moro alimentari
Les dues varietats de blat de moro són comestibles. Per tant, si us van enganyar venent pinsos en comptes de menjar, no us molesteu. Tots dos contenen fibra dietètica, proteïnes i vitamines. Però el blat de moro comestible o dolç és més saborós, que és més dolç i sucós per la presència de mono i disacàrids.
Les fruites de qualitat alimentària no s'emmagatzemen durant molt de temps; immediatament es processen, en conserven i congelen.
La foto mostra blat de moro farrager.
Aspecte i gust
Els cultius farratges es distingeixen dels cultius alimentaris per les següents qualitats:
- el color dels grans de la panotxa és de groc brillant a taronja, per als grans alimentaris és de color beix suau;
- cuina durant molt de temps - fins a tres hores, mentre que el menjar - 10-15 minuts;
- les panotxes són llargues i estretes, mentre que les del menjar són curtes i gruixudes;
- la pell dels grans és forta, dura, si esclata quan es pressiona, el suc no fluirà, però els grans de menjar són tendres, suaus i sucosos;
- insípid, però menjar - dolç, sucosa i saborosa.
Composició i propietats dels pinsos de cereals
Entre els cultius farratges de cereals, el blat de moro té un alt contingut de midó - fins a un 70% i greix - fins a un 8%. Tanmateix, els grans de blat de moro són pobres en cendres, especialment en calci. Les substàncies proteiques representen un 9-10%. El blat de moro no conté moltes vitamines: A, PP, E i grup B.
De tots els cereals, el gra de blat de moro té el valor energètic més alt. 1 kg de gra de blat de moro conté 10-12 MJ d'energia metabòlica per al bestiar, 13,4 MJ per a porc, 14,4 per a ovella, matèria seca 850 g, proteïna bruta 80-100 g. La digestibilitat de la proteïna de blat de moro pel bestiar és de 64,1 g, porcs - 70,51 g, ovella - 67,31 g, i aquesta és una xifra alta.
El blat de moro és una de les parts principals de les barreges de pinsos i pinsos adequades per a tot tipus d'animals de granja.
Cultiu de conreus de camp
El blat de moro és un cereal anual, d'1-3 m d'alçada, amb fulles grans que aconsegueixen un metre de llargada i l'amplada de la palma d'un adult.. La tija de blat de moro s'omple amb una medul·la solta. Les arrels de la planta són poderoses. El blat de moro també té arrels sobre el sòl: suports que augmenten l'àrea de suport de la tija.
Els humans conreen més de 20.000 espècies vegetals, de les quals unes 90 són conreus de camp. Blat de moro, segons la classificació de conreus de camp del professor P.I. Podgornogo és una planta de gra relacionada amb els pans de mill.
El que distingeix els pans de mill dels típics és que tots són plantes de dia curt amants de la calor i de la llum, amb una gran resistència a la sequera i menys exigències de fertilitat del sòl.
Llocs de creixement
Les condicions per cultivar un cultiu estan determinades pel seu origen.
El blat de moro pertany al centre genètic centreamericà (sud de Mèxic, Amèrica Central, part de les Antilles) amb una humitat moderada, temperatures altes amb fortes fluctuacions diàries i estacionals i una estació de creixement moderada.
És a dir, inicialment, per origen, el blat de moro és poc adequat per al cultiu en latituds temperades. Però a mesura que es desenvolupa la civilització, gràcies a la selecció natural o artificial, les varietats modernes poden créixer i madurar completament en gairebé qualsevol condició.
Característiques del cultiu i l'ús de blat de moro
La majoria de varietats de farratge no exigeixen les condicions de creixement i són capaços de fer créixer una part potent sobre el sòl gairebé a tot arreu. El blat de moro no depèn de la rotació de cultius; pot créixer al mateix lloc durant diversos anys seguits.
Es recomana aplicar adob mineral o orgànic al sòl en l'etapa prèvia a la sembra, depenent de la composició i l'estat del sòl. Abans de la sembra, es realitza un tractament superficial mecànic i herbicida.
Després de l'emergència, el blat de moro requereix més freqüència fertilitzantque altres cereals. La necessitat d'aplicar fertilitzants es determina en funció dels paràmetres de creixement de les plantes i de la qualitat de les seves parts herbàcies sobre el sòl. És preferible "alimentar" les plantes mitjançant el mètode foliar, fulla per fulla.
El blat de moro és un dels cultius més versàtils. Se n'obtenen farina, midó, cola, etanol, pinsos, etc. A la majoria de països del món, són les varietats tècniques (farratges) les que s'utilitzen fabricació gra de blat de moro.
Àmbits d'aplicació dels graus d'alimentació
A partir de blat de moro es preparen un gran nombre de tipus de pinsos:
- Menjar verd – aquesta és la part sobre el terra de la planta, segada en determinades fases de desenvolupament.
- Ensitjat és un aliment suculent que es prepara conservant verdures amb accés limitat a l'oxigen, una alternativa al menjar verd a l'hivern. Per preparar aquest tipus de matèria primera per a pinsos, s'utilitzen varietats tècniques en l'etapa de maduració cerosa.
- Schrot – una barreja de gra, panotxes de blat de moro i embolcalls per a l'engreix de porcs i garrins, preparant cervesa vitamínica per als ocells.
- Blat de moro - pinso que es dóna al bestiar boví i porc en forma finament mòlta, i a cavalls i aus de corral - en forma de derti (molt gruixut).
Per a quins animals són aptes?
Quan s'utilitza racionalment, el blat de moro es considera el millor suplement nutricional per a aus i animals criats per engreixar. Amb la seva participació es produeix esquer de peix.
Per a diferents animals, les taxes per afegir blat de moro a l'alimentació varien.
Atenció! Si no s'observa el percentatge de blat de moro en el pinso, és a dir, si hi ha un excés de blat de moro, la mantega de les vaques lleteres es torna tova, la carn dels porcs es torna aquosa i la producció d'ous a les gallines ponedores disminueix.
Per què són bons?
L'alimentació amb matèries primeres de blat de moro es considera la més eficaç, ja que els grans d'aquest cereal contenen més greix que l'ordi o el blat, amb una quantitat mínima de proteïnes. Quan s'alimenten de blat de moro acabat de collir als animals, especialment els cavalls, els animals mengen el blat de moro més lentament i el digereixen millor.
Com a engreix per a porcs i garrins (a més d'engreix per a carn de corral), el blat de moro de grau tècnic es pot utilitzar en gairebé qualsevol forma.
Important! Augmentar el contingut de blat de moro en la dieta dels animals fins al 15% els permet suportar l'estació freda amb més facilitat.
Com emmagatzemar
El gra de blat de moro s'emmagatzema en un lloc net, sec, inodor i no contaminat plagues graners d'acord amb les normes veterinàries i sanitàries i els requisits per a les condicions d'emmagatzematge.
El mètode d'emmagatzematge més habitual és el sec, que es basa en el principi de la xeroanabiosi (cessament dels processos bioquímics per deshidratació parcial o completa). En aquest cas, el blat de moro amb un contingut d'humitat del 12 al 14% s'emmagatzema durant 4-5 anys en dipòsits d'emmagatzematge i 2-3 anys en sitges d'ascensors.
Referència. El gra humit sense assecar-se s'emmagatzema durant un temps curt, a una humitat del 20% - 6 dies, 18% - 4 mesos, 16% - 9 mesos.
A la pràctica, el blat de moro no s'emmagatzema durant molt de temps, però s'utilitza immediatament per a la finalitat prevista.
Una altra manera no menys habitual d'emmagatzemar el blat de moro és refrigerar. Es basa en el principi de la termoanabiosi: una disminució de l'activitat vital de la biomassa en gra a baixes temperatures.
El blat de moro s'emmagatzema pitjor que el blat de moro. Les principals maneres d'emmagatzemar-lo a casa a la panotxa o als grans són la congelació i la conserva. En assecar panotxes o grans, el gust del producte canvia, encara que el blat de moro dura molt de temps en aquesta forma.
Varietats i híbrids de blat de moro farrager
Per al cultiu industrial, s'utilitzen llavors híbrides. Es seleccionen tenint en compte els paràmetres de rendiment i resistència a les condicions climàtiques de diferents regions, la susceptibilitat a l'allotjament i la infecció per malalties i paràsits.
Les varietats farratges són menys exigents amb les condicions meteorològiques, els sòls i els precursors, a diferència de les varietats alimentàries, però tot i així, a l'hora de triar, tenen en compte les condicions geogràfiques, la resistència a les malalties, la finalitat prevista (per ensitjat, per a gra) i altres característiques.
Aurica es considera la millor varietat de blat de moro farrager. Aquesta és una varietat de maduració primerenca amb una alçada de tija de fins a 170 cm.La longitud de la panotxa és de 20 cm, el pes és de 220 g. Període de maduració – 76-80 dies. Productivitat 1,4-1,8 kg per 1 sq. m. La varietat és sense pretensions i resistent a les malalties.
Els híbrids es diferencien de les varietats superiors productivitat, resistència a malalties i condicions ambientals adverses.
Els híbrids de blat de moro més populars inclosos al Registre estatal d'assoliments de millora de la Federació Russa:
- Ross 188 MV de tres línies de maduració primerenca. Inclòs al Registre estatal de les regions central, del Caucas del Nord i del Volga Mitjà per a gra i ensitjat, per al Volga-Vyatka per a ensitjat, per a les regions de la Terra Negra Central, el Baix Volga i l'Extrem Orient per a gra.
- Híbrid de tres línies de maduració primerenca Nur. Inclòs al Registre estatal de la regió del Volga-Vyatka per a ensitjats, la regió del Volga mitjà per a gra i ensitjat, la regió del Volga inferior (8) per a gra, la regió de l'Ural (9) per a gra, la regió de l'Extrem Orient (12) per a ensitjat.
- Katerina SV híbrid de tres línies. Inclòs al Registre estatal de les regions de la Terra Negra Central (5), Volga Mitjà (7), Ural (9), Sibèria Occidental (10) i Sibèria Oriental (11).
- EU Vulcan híbrid de tres línies. Inclòs al Registre Estatal de la regió Central Black Earth (5) de gra i ensitjat.
- Dofí híbrid simple. Inclòs al Registre estatal de les regions de la Terra Negra Central (5), Volga Mitjà (7), Volga Baix (8) i Ural (9) per a les regions de gra.
- SI Respecte híbrid de tres línies. L'híbrid està inclòs al Registre estatal de la regió de la Terra Negra Central (5) per al gra.
Conclusió
El blat de moro, independentment de si és pinso o aliment, és sens dubte saludable. Conté oligoelements, minerals, fibra dietètica, vitamines A, PP, E, B. A Rússia es conrea tant per a gra com per ensitjat. La part dominant de la collita s'utilitza per alimentar el bestiar.Els pinsos, la farina, els cereals, els aliments enllaunats, el midó, la glucosa, l'alcohol i altres productes s'obtenen dels grans. Els grans de panotxa s'utilitzen per a la producció de furfural, xilosa i lignina. Les tiges són matèries primeres per a la producció de cel·lulosa i biocombustible.
El blat de moro farrager és menys exigent en les condicions de cultiu i creix fins i tot en les dures condicions de Rússia central. No és exigent amb les condicions del sòl, és resistent a la sequera i altament productiva, la qual cosa la converteix en una excel·lent planta farratgera.