Quins són els beneficis de la civada per a la diabetis i com utilitzar-los correctament per obtenir el màxim benefici?

Les persones que pateixen diabetis presten molta atenció a la seva alimentació. Una dieta adequadament seleccionada millora significativament la seva qualitat de vida. I l'elecció dels productes, més aviat, no és tasca dels metges, sinó de la mateixa persona.

El lloc principal en la dieta d'un diabètic l'ocupen els cereals, en particular la civada en diverses formes. Aquests poden ser decoccions, gelatina, farinetes o grans germinats. Analitzem amb més detall els beneficis i els perjudicis de la civada, així com els mètodes de preparació i consum per a diferents tipus de diabetis.

Els beneficis i els danys de la civada per a la diabetis

Curar la malaltia, viure llargament, rica i feliç, mantenint nivells normals de glucosa a la sang, és principalment la tasca del propi diabètic. Una alimentació adequada, inclosa la civada a la vostra dieta diària, ajudarà a aconseguir aquest resultat. Vegem què inclou el gra.

Composició química

La composició química dels grans de civada sec, a partir dels quals es produeixen cereals, farina de civada, farina i una beguda especial de cafè, per 100 grams de la part comestible del producte és la següent:

• proteïna - 16,9 g;
• greix - 6,9 g;
• hidrats de carboni (midó i sucres) - 55,67 g;
• fibra dietètica - 10,6 g;
• cendra - 1,72 g.

Contingut de macronutrients:

• sodi - 2 mg;
• potassi - 429 mg;
• calci - 54 mg;
• magnesi - 177 mg;
• fòsfor - 523 mg.

Contingut de microelements:

• ferro - 4,72 mg;
• manganès - 4,92 mg;
• coure - 626 mcg;
• zinc - 3,97 mg.

Contingut de vitamines:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

A més, els grans de civada seques contenen aminoàcids essencials (arginina, leucina, valina i altres): uns 7,3 g; aminoàcids essencials (àcid glutàmic, glicina, etc.) – 9,55 g; àcids grassos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats omega-3 - 0,111 g i omega-6 - 2,424 g.

KBZHU de diferents tipus de civada

El contingut calòric de la civada depèn de la seva varietat i mètode de preparació. Per exemple, 100 g de gra sec contenen 389 kcal i el contingut calòric de 100 g de civada Vita és de només 250 kcal. Els productes de civada amb menys calories són el segó cuinat en aigua (40 kcal) i la farina de civada llarga (62 kcal).

La farina de civada amb aigua conté només 88 kcal per 100 g La seva composició: 3 g de proteïnes, 1,7 g de greix i 15 g d'hidrats de carboni.

El contingut de farinetes preparats amb llet serà el següent:

• contingut calòric - 102 kcal;
• proteïnes - 3,2 g;
• greixos - 1,7 g;
• hidrats de carboni - 14,2 g.

Com podeu veure, el contingut calòric augmenta lleugerament a causa de la llet.

Índex glucèmic

A l'hora de crear un menú per a diabètics, és important seleccionar els aliments segons l'índex glucèmic (IG).

L'IG és un indicador que reflecteix la taxa de glucosa que entra al cos després de menjar qualsevol aliment. La farina de civada és un aliment molt saludable segons l'IG. La seva puntuació és de 55 (la posició mitjana en la gamma de diferents productes). Això parla a favor d'incloure productes de civada al menú d'un diabètic. Sobretot amb la diabetis tipus 2, quan és important no augmentar de pes.

És possible menjar civada si teniu diabetis tipus 1 i tipus 2?

Com que la immunitat dels diabètics tipus 1 i tipus 2 es redueix, això provoca malalties infeccioses freqüents. Els productes de civada són adequats per mantenir les defenses del cos a causa del contingut d'un gran nombre de vitamines diverses.

Punts a favor i en contra

Els següents arguments afavoreixen el consum de plats de civada:

1. Alt contingut en vitamines, aminoàcids, micro i macroelements.
2. El producte conté un anàleg de la insulina: la inulina.
3. Baix índex glucèmic del producte.
4. La civada té un efecte diürètic i diaforètic.
5. Normalitza la funció del sistema nerviós.
6. Té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
7. Té un efecte d'enfortiment general a tot el cos.

Pràcticament no hi ha contraindicacions per utilitzar aquest producte. Les persones amb malaltia de la vesícula biliar i insuficiència renal l'han de menjar amb precaució.

Normes d'ús en diabetis

Hi ha certes regles per menjar civada per a la diabetis. Aquestes inclouen les recomanacions següents:

• És millor cuinar plats de civada llargament cuita;
• afegir un mínim d'edulcorants (xarop, mel, melmelada, etc.);
• Per preparar farinetes, no utilitzeu llet sencera i no afegiu molta mantega.

Normes d'ús

La civada proporciona al cos un impuls energètic de llarga durada gràcies a la seva alta proporció d'hidrats de carboni complexos, proteïnes i greixos. La fibra vegetal et fa sentir ple durant molt de temps. Els experts aconsellen prendre farina de civada per esmorzar un cop cada 2-3 dies. Però no l'has de menjar cada dia, ja que la farina de civada conté àcid fític, que lixivia el calci del teixit ossi.

Quina és la millor forma de menjar civada per a la diabetis?

Hi ha un gran nombre de plats de civada. Cadascun d'ells és útil a la seva manera.

Es recomana per a la diabetis tipus 2 utilitzar farina de civada per esmorzar, amanides amb grans germinats.

Algunes receptes adequades:

1. Germolar la civada remullant els grans en aigua fins que apareguin els brots. Aquests brots s'utilitzen en amanides o s'afegeixen als iogurts.Quan es consumeixen diàriament, tenen la capacitat de normalitzar el sucre en sang.
2. Kissel - un plat saborós, saludable i senzill. Per fer-ho, els grans es molen en un molinet de cafè fins a l'estat de farina i se'n bull la gelatina en aigua.
3. Segó de civada - un remei senzill i excel·lent per tractar la diabetis. Començant amb una culleradeta, el producte es dilueix en aigua i es beu. A poc a poc, al llarg d'una setmana, la quantitat de segó es triplica.
4. Farinetes És millor cuinar a partir d'aquelles varietats de flocs que es cuinen durant més de 5 minuts. Encara és més saludable utilitzar la civada en els grans: posar-los en remull al vespre i cuinar-los amb aigua o llet baixa en greixos al matí.

Ús de civada per tractar la diabetis

Les receptes populars per preparar la civada, que ens han arribat a través de més d'una generació, també s'utilitzen per tractar la diabetis. Són fàcils de preparar. Les més efectives són les decoccions i les infusions. Vegem com preparar la civada per al tractament.

Receptes populars

Es prepara una decocció de grans sencers i no refinats a raó d'1 got de grans per 2-3 litres d'aigua. Aboqueu la civada en una cassola, afegiu-hi aigua neta, deixeu-ho bullir i reduïu-ho a foc lent. Cobrir amb una tapa i coure a foc lent durant una hora. Colar, refredar i guardar a la nevera.

La infusió es fa al vespre, idealment en un termo. Aboqueu 100 g de gra sense refinar amb aigua bullint (0,75 l) i, tancant la tapa, deixeu-ho coure a foc lent fins al matí. Al matí, colar i beure.

Com preparar la cervesa correctament per baixar el sucre en sang

Hi ha diverses receptes per fer civada. Agafeu cereals integrals o 100-150 g aixafats en una picadora de carn, aboqueu 1 litre d'aigua calenta, cuini durant 30-40 minuts a foc lent. Colar i la beguda està llesta.

Règims de tractament

L'esquema per utilitzar decoccions i infusions medicinals és senzill.Durant quatre setmanes, hauríeu de beure 0,5-1 got de begudes preparades 15-20 minuts abans dels àpats.

Contraindicacions

Hi ha diverses malalties per a les quals no s'ha de lliurar la civada, fins i tot per baixar el sucre en la sang. Has de triar el menor dels dos mals, així que és millor no córrer riscos. Malgrat les bones crítiques per netejar el cos amb infusions de civada, no tothom les pot beure.

Les contraindicacions per prendre productes de civada inclouen:

• càlculs biliars o la seva manca;
• insuficiència renal;
• malalties cardiovasculars greus;
• patologies hepàtiques.

Ressenyes

Les revisions mostren que els diabètics trien cada cop més menjars integrals en lloc dels cereals "ràpids".

Victòria, 38 anys: "Tinc diabetis tipus 2. Fa uns quants anys vaig llegir en un vell diari sobre els beneficis d'una decocció de grans de civada. Va resultar que no només és saludable, sinó que també té un bon gust, semblant al te endolcit. Agafo civada sense refinar, la trituro en un molinet de cafè i aboco un parell de cullerades d'aigua bullint en un termo. Es pot beure després de 3-4 hores. A l'estiu, no hauríeu de fer molta beguda per a un ús futur; fermentarà ràpidament ".

Maria, 55 anys: "Vaig descobrir la civada germinada. Una barreja de diferents cereals fa delicioses amanides! No siguis mandrós per tu mateix, compra civada neta i sense processar, blat sarraí verd, esbandeix, aboca en una safata de forn sobre una tovallola, tapa, humiteja. Afegiu aigua filtrada cada dia. Després de 3-5 dies, els germinats es poden utilitzar".

Llegeix també:

És possible o no menjar albergínies per a la diabetis tipus 2: beneficis i perjudicis, receptes.

Per què la carbassa és bona per a la diabetis tipus 1 i tipus 2 i com preparar-la de les maneres més delicioses.

És possible o no menjar blat de moro per a la diabetis tipus 2: danys i beneficis, estàndards de consum.

Conclusió

La civada i els productes a base d'ells ajuden a la lluita contra la diabetis tipus 1 i tipus 2. Un menú equilibrat ha d'incloure civada en diferents formes. Aquesta dieta dóna excel·lents resultats en la correcció dels nivells de glucosa en sang. Però recordeu que és difícil aconseguir una remissió completa sense l'ús de medicaments.

Assegureu-vos de seguir els consells del vostre endocrinòleg: tractar la diabetis amb una combinació de medicaments i remeis populars.