Característiques de les varietats d'ordi: Dostoyny, Duncan, Harlem i altres

L'ordi és un dels conreus de cereals més conreats, ocupant el quart lloc en superfície sembrada. La popularitat d'aquesta planta s'explica per les seves valuoses propietats i la curta temporada de creixement, que permet un alt rendiment de gra a les regions amb climes freds. L'ordi no és exigent amb les condicions meteorològiques i la composició del sòl.

Valor nutricional, composició química i contingut calòric de l'ordi

100 g de gra alimentari contenen unes 290 kcal. Les proteïnes representen 10,3 g, els greixos - 2,4 g, els carbohidrats - 56,4 g.

Aquesta porció d'ordi també conté:

• aigua - 2,4 g;
• cendra - 14 g;
• fibra - 14,6 g.

L'alt contingut calòric del producte s'explica per la gran quantitat d'hidrats de carboni que hi ha.

Referència. Incloure l'ordi a la dieta no contribueix a l'augment de pes, però amb una dieta equilibrada, al contrari, ajuda a perdre pes.

100 g de gra d'ordi conté nombrosos macro i microelements, vitamines i altres components valuosos per al cos. Entre ells:

• potassi - 452,5 mg;
• fòsfor - 354 mg;
• magnesi - 150 mg;
• calci - 93 mg;
• sodi - 32 mg;
• sofre - 89 mg;
• clor - 125 mg;
• bor - 290 mg;
• ferro - 7,4 mg;
• seleni - 22 mcg;
• zinc - 2,7 mg.

Composició de vitamines:

• vitamina B1 - 0,33 mg;
• vitamina B2 - 0,13 mg;
• vitamina B6 - 0,47 mg;
• àcid pantotènic (B5) - 0,7 mg;
• àcid fòlic (B9) - 41 mcg;
• àcid nicotínic (B3 o PP) - 6,5 mg;
• tocoferol (E) - 1,7 mg.

En 100 g de producte, la proporció de greixos insaturats és del 2%, monosaturats - 1%, poliinsaturats - 5%, incloent omega-3 i omega-6. El cultiu de gra és ric en aminoàcids essencials i no essencials.

Quins tipus d'ordi existeixen i en què es diferencien?

Els cultius de cereals es poden dividir en diversos grups.

Per aparença

Es conreen diferents varietats d'aquest cereal:

• anuals;
• biennal;
• perenne.

Segons la tecnologia creixent

Hi ha ordi d'hivern i primavera, cadascun dels quals té els seus propis requisits de creixement. A la Federació Russa prefereixen el mètode d'hivern creixent, ja que dóna més alt collites.

Per aplicació

El gra es divideix en dues classes segons les seves característiques de qualitat. La primera classe està pensada per a la indústria alimentària. Se'n fan ordi perlat i ordi cereal, així com farina.

L'ordi de segona classe s'utilitza per fer pinsos. També s'obté de malta, necessaris per a la producció d'alcohol.

Característiques de les varietats d'hivern amb descripcions

Molt sovint, l'ordi es sembra abans de l'hivern. El model d'ordi d'hivern es caracteritza no només per majors rendiments, sinó també per una maduració primerenca. Després de collir el gra, és possible utilitzar la zona per fer créixer altres plantes.

Segons les revisions dels agricultors i propietaris de parcel·les domèstiques, es demanen aquelles varietats d'ordi que no només tenen una alta productivitat i una maduració primerenca, sinó que també toleren fàcilment les gelades, la sequera i els canvis de temperatura.

Digne

Varietat de farratge de gra de mitja temporada: madura en 230-249 dies. S'adapta bé als descensos bruscos de temperatura i a la manca d'humitat del sòl. El rendiment mitjà per 1 ha és de 48,9 cèntims, el màxim és de 80 cèntims.El gra és gran, de color groc, de forma allargada. Pes de 1000 grans: 38-46 g Contingut de proteïnes: 8,9-13,3%.

Les característiques de l'ordi Decent s'han de complementar amb el fet que la planta és resistent a l'allotjament i moderadament susceptible a la septoria, l'oïdi i el carbó solt. Les regles de cultiu requereixen tractar les llavors abans de sembrar. La varietat és exigent pel que fa a la fertilització.

Duncan

Tolera la sequera i els canvis de temperatura de +50 °C a -35 °C. Dóna un alt rendiment: fins a 160-170 centers per 1 ha. La taxa de sembra de llavors recomanada és de 160 kg per 1 ha. El cultiu de gra té una tija potent, que el fa resistent a l'allotjament.

L'ordi Duncan no és susceptible a malalties fúngiques i víriques:

• podridura de l'arrel;
• bacteriosi;
• septòria;
• mildiu en pols;
• motlle de neu;
• rovell nan;
• taca reticulada i vorejada, etc.

Tolera bé la salinitat del sòl.

Haarlem

Ordi transgènic d'última generació, criat al Canadà. Es caracteritza per una alta resistència a la sequera i les gelades. L'espiga arriba als 22 cm de llargada.El gra és gran, de color daurat. Es conrea tant per a l'alimentació com per a l'alimentació del bestiar.

El rendiment màxim és de 110 c/ha. La taxa de sembra de llavors recomanada és de 130 kg/ha. La sembra es realitza des de principis d'agost fins a principis de novembre. La temporada de creixement és d'uns 270 dies.

Entre els beneficis de l'ordi de Haarlem:

• no perd la qualitat de les llavors durant 10 anys;
• tolera fàcilment la sequera severa;
• té una alta immunitat a les malalties fúngiques i víriques;
• es desenvolupa normalment en la salinitat del sòl;
• tolera bé la pluja àcida.

La varietat és molt resistent a l'allotjament i al guaret.

Vivat

Varietat de dos mànecs recomanada per al cultiu a la regió del nord del Caucas.El rendiment mitjà és de 58,5 c/ha. El rendiment màxim pot arribar als 96,1 c/ha.

Es refereix a varietats de mitja temporada amb una temporada de creixement de 224-260 dies. Tolera bé les baixes temperatures i és resistent a l'allotjament. El pes de 1000 grans és de 37-46 g. El contingut de proteïnes en gra és del 9-14%. Es veu afectada moderadament per l'òxid marró i l'oïdi, per l'helminthosporium -gravament, i per l'oïdi solt- molt fortament.

Recomanat per al cultiu per a l'alimentació del bestiar.

Alta

Híbrid hivernal d'ordi, caracteritzat per una bona resistència a les gelades i la sequera. Dóna una bona collita, arribant als 60 c/ha.

Destinat al seu ús tant en la indústria alimentària com per a la producció d'alimentació animal.

Monòlit

L'híbrid va ser criat per criadors de Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. La productivitat és alta, en condicions favorables arribant als 70 c/ha. La varietat és resistent a la sequera, les gelades, l'allotjament i el vessament.

L'ordi es caracteritza per una gran plasticitat ecològica. Exigent sobre l'aplicació de fertilitzants al sòl. El període òptim de plantació és des de principis de setembre fins a finals d'octubre (segons la zona climàtica).

Basalt

Varietat d'elit alemanya, caracteritzada per una gran resistència a la sequera. La manca d'humitat al sòl no afecta la qualitat i la quantitat del gra. Si es segueixen les tècniques agrícoles, és possible obtenir un rendiment d'uns 55 c/ha. Pertany a varietats arbustives.

Tom

La nova varietat de dos manetes ha demostrat ser bona en les condicions climàtiques molt àrides de la península de Crimea. Es caracteritza per una alta productivitat - fins a 110 c/ha.

La varietat és de maduració primerenca, resistent a l'allotjament i a les malalties. Respon bé a l'aplicació de fertilitzants al sòl.

Altres

Altres varietats populars inclouen:

• L'arca;
• Sejm;
• Ventafocs;
• Fantàstic;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Arqueta;
• Prikumsky.

Les varietats més resistents a l'hivern

El principal desavantatge de l'ordi d'hivern és la probabilitat de danys per gelades. Per tant, el treball dels criadors està dirigit a desenvolupar varietats cada cop més resistents a l'hivern.

Ben provat:

• Morozko;
• Zimur;
• faraó;
• Samsó;
• Frontera.

Aplicació d'ordi

El gra d'ordi té una gran demanda entre els consumidors. A partir d'ell se'n produeixen cereals i farina d'ordi i d'ordi perlat.

L'ordi s'utilitza per fer begudes de cervesa, kvas, whisky i cafè.

Atenció! El cultiu de cereals és famós per les seves propietats dietètiques, de manera que les farinetes i les sopes fetes amb gra d'ordi saludable inclòs al menú diari si tens sobrepès.

Les propietats medicinals de l'ordi permeten incloure'l en una varietat de receptes populars. Les decoccions d'ordi ajuden:

• restaurar els patrons de son;
• millorar els processos metabòlics;
• reduir la temperatura;
• millorar la motilitat intestinal;
• eliminar l'excés de líquid del cos.

L'extracte d'ordi s'afegeix als cosmètics:

• xampús;
• cremes;
• màscares;
• locions;
• tònics.

Conclusió

El gra d'ordi és un aliment popular, pinso i producte tècnic. Conté nombroses vitamines i minerals necessaris per als humans.

Les propietats beneficioses d'aquest cereal van ser apreciades pels nostres avantpassats. A partir d'ell es preparaven begudes i plats per augmentar la resistència física i el rendiment. En el món modern, l'ordi es continua cultivant a gran escala i utilitzant-se en diverses esferes de la vida.