Com menjar pastanagues per a diferents formes de gastritis

Per a malalties del tracte gastrointestinal, inclosa la gastritis, s'indica una dieta especial. L'alimentació ha de ser moderada i equilibrada; alguns aliments estan estrictament prohibits.

Alguns productes s'utilitzen com a medicaments. Entre ells, un dels primers llocs l'ocupen les pastanagues: el seu consum alleuja els símptomes malalties. Per a les malalties gastrointestinals, les pastanagues s'utilitzen crues i bullides; també es consumeix suc de pastanaga.

És possible menjar pastanagues amb gastritis?

Conté pastanagues conté desenes de vitamines i microelements: vitamines A, B, C, ferro, magnesi, fluor, iode, fòsfor, manganès. El seu principal avantatge és el seu alt contingut en betacarotè. La verdura destrueix el caldo de cultiu dels bacteris Helicobacter pylori, per la qual cosa es recomana el seu consum per a totes les formes de gastritis.

Atenció! No podeu menjar més de 300 g de pastanagues al dia.

Com funcionen les pastanagues per a diferents formes de gastritis

La gastritis és una malaltia complexa, i amb les seves diferents formes, l'efecte de les pastanagues també serà diferent. El mètode de consum de la verdura depèn de la forma de la malaltia.

Amb alta acidesa

El producte fresc augmenta la concentració d'àcid, per la qual cosa no l'han de prendre pacients amb gastritis amb alta acidesa. En aquest cas, les pastanagues bullides seran útils. Un producte tractat amb calor és millor absorbit pel cos. Seva preparar com a plat independent i afegit a altres productes.El suc de pastanaga acabat d'esprémer també està contraindicat si teniu una acidesa estomacal alta.

Consell. Per conservar les propietats curatives de les pastanagues durant la cocció, cuina-les en una cassola amb la tapa tancada.

Per erosiu

La gastritis erosiva es manifesta per una inflamació de la mucosa gàstrica, en la qual es formen petites ferides (erosions) a la seva superfície.

Amb aquesta forma de la malaltia, el producte es consumeix només en forma bullida. El suc de pastanaga es pot prendre amb finalitats preventives quan ha passat l'etapa d'exacerbació de la malaltia. El suc també serveix com a excel·lent estimulant immunitari.

Propietats útils de les pastanagues per a la gastritis

En qualsevol forma de malaltia, les pastanagues tenen un efecte positiu sobre el tracte gastrointestinal:

• el betacarotè de la verdura actua com un poderós antioxidant, protegeix les parets de l'estómac de la formació d'úlceres;
• gràcies a l'efecte antiespasmòdic, la verdura redueix el dolor;
• destrueix el caldo de cultiu dels bacteris a l'estómac;
• té una propietat laxant suau, que ajuda a netejar els intestins;
• enforteix les parets dels vasos sanguinis;
• regula el metabolisme del cos;
• enriqueix el cos amb vitamines.

Com afecten les pastanagues a l'acidesa

Les pastanagues i el suc de pastanaga s'afegeixen a la dieta per a la gastritis, tenint en compte l'acidesa de l'estómac.

Augmenta o disminueix

Les verdures fresques estimulen la producció de secrecions àcides, per tant, en cas d'alta acidesa, només s'afegeixen als aliments després del tractament tèrmic. Durant l'etapa de remissió, es permet afegir verdures d'arrel fresques i suc a la dieta en petites quantitats.

Per a la gastritis amb baixa acidesa, es recomana consumir pastanagues fresques i suc acabat d'esprémer.

Important! Beveu suc de pastanaga fresc com a màxim 30 minuts després de la preparació, ja que perd ràpidament les seves propietats beneficioses.

Què hi ha a les pastanagues que pot ser perjudicial per a l'estómac?

El consum excessiu de pastanagues per a malalties d'estómac pot causar símptomes desagradables:

• la fibra gruixuda del producte és difícil de digerir, cosa que pot provocar dolor i inflor;
• un excés de microelements sovint provoca trastorns metabòlics;
• El betacarotè quan es consumeix en excés de pastanagues pot provocar reaccions al·lèrgiques i color groguenc de la pell.

Característiques de menjar pastanagues per a la gastritis

Malgrat que els pacients amb gastritis exclouen molts aliments de la dieta, el menú es pot fer saborós i saludable. Les pastanagues ajudaran amb això.

Fresc

Abans d'incloure una verdura fresca a la vostra dieta, determineu el nivell d'acidesa.

Amb un nivell d'acidesa reduït, les pastanagues ajudaran a normalitzar el procés de digestió. Es ratlla o es cou a partir d'ell amanides.

El producte s'absorbirà millor afegint crema agra o oli d'oliva.

Atenció! No es recomana menjar pastanagues fresques amb l'estómac buit.

Amanida de pastanaga amb crema agra

No trigaran més de 5 minuts a preparar l'amanida. Per a dues pastanagues necessitareu 2 cullerades. l. crema agra, 2 culleradetes. sucre i una mica de sal.

Rentar les pastanagues, pelar i ratllar amb un ratllador fi o gruixut. Afegir el sucre i la sal i remenar. Afegiu la crema agra, remeneu de nou fins que quedi suau.

Amanida de pastanaga i julivert

Prendre 300 g de pastanagues, 100 g d'arrel de julivert, 1 culleradeta. julivert, 50 g d'oli vegetal, una mica de sal, 1 culleradeta. Sàhara. Ratlleu les pastanagues i les arrels de julivert en un ratllador fi, afegiu-hi sal, sucre, mantega. Barrejar.

Bullida

Les pastanagues bullides es poden menjar per a qualsevol tipus de gastritis. Els nutricionistes diuen que després del tractament tèrmic, la verdura s'absorbeix més ràpid i millor.

Quan es cuina, el producte no afecta el nivell d'acidesa. Serà igualment útil tant com a plat separat com com a ingredient en amanides, plats de carn i peix i sopes.

Sopa de pastanaga

Preparem la sopa a partir de:

• pastanagues - 400 g;
• ceba - 1 unitat;
• nata - 100 ml;
• brou de pollastre - 500 ml;
• farina - 1 culleradeta;
• mantega - 40 g;
• aigua - 1 l;
• sal - 1 culleradeta;
• verds al gust.

Talleu les arrels a daus, afegiu-hi sal i aigua i deixeu-ho coure durant 25 minuts. Piqueu la ceba i sofregiu-la lleugerament durant 3-5 minuts en mantega, afegiu-hi farina, remeneu. Escorreu l'aigua de la paella amb pastanagues bullides i bateu les pastanagues a la batedora fins que tingui consistència de puré. Afegiu les cebes fregides amb farina, el brou de pollastre i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Afegiu la nata i les herbes a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts més.

suc de pastanaga

Suc Només es permet utilitzar amb baixa acidesa. Per als pacients amb gastritis erosiva i alta acidesa, la beguda està contraindicada; es permet una petita quantitat de suc fresc durant el període de remissió. Podeu preparar dos tipus de suc de pastanaga: acabat d'esprémer (fresc) i enllaunat (bullit).

Fresc

Per obtenir 1 litre de suc fresc, necessitareu 1,5-2 kg de pastanagues. Les verdures d'arrel s'han de rentar, pelar, tallar i extreure el suc amb un espremedor. Si resulta massa espessa, coleu-la del pastís a través de diverses capes de gasa o diluïu-la amb aigua. Podeu afegir una mica de crema agra o oli vegetal a la beguda per absorbir millor el carotè.

Suc en conserva

Per a 1 kg de pastanagues necessitareu 50-100 g de sucre. Premeu el suc a través d'un espremedor i deixeu reposar durant 20 minuts perquè es formi un sediment. A continuació, escorreu amb cura el suc i coleu-ho per 2-3 capes de gasa. Aboqui el suc resultant en un bol esmaltat i cuini a foc mitjà.

Escalfeu el suc a una temperatura de 80-85 °C, però no deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu el sucre, remeneu i retireu el recipient del cremador. El suc bullit s'ha d'abocar immediatament en pots secs gairebé fins a la vora, de manera que no hi hagi més d'1 cm des de la superfície del suc fins a la vora del pot.

Col·loqueu els pots en una cassola plena d'aigua perquè arribi al mig dels pots. Poseu la cassola a foc mitjà i, quan l'aigua bulli, esterilitzar durant 30 minuts.

Tanqueu els pots amb tapes i poseu-los cap per avall sota una manta tèbia fins que es refredin completament. Amb la gastritis, l'estómac no absorbeix bé els nutrients i les vitamines, de manera que la beguda de pastanaga és indispensable com a font de vitamina A, necessària per a la restauració del cos.

Atenció! Fins i tot durant la remissió, utilitzeu suc en conserva amb precaució. És millor diluir-lo amb aigua bullida en la proporció: 2 parts de suc per 1 part d'aigua.

Per a un adult, la beguda màxima per dia és de dos gots.

Per a la gastritis, el suc es pren 30 minuts abans dels àpats i la quantitat total es divideix en diverses dosis.

Danys i contraindicacions

En alguns casos, les pastanagues poden fer mal al cos.

El consum excessiu d'aquesta verdura provoca nàusees, cansament, mals de cap i canvis en el color de la pell. L'excés de betacarotè altera la funció hepàtica.

Moltes persones denuncien ardor d'estómac i molèsties estomacals després de menjar pastanagues amb l'estómac buit.

En quins casos està estrictament prohibit menjar pastanagues?

Les pastanagues estan contraindicades per a diverses malalties:

• úlcera d'estómac en fase aguda;
• pancreatitis aguda;
• gastritis aguda amb alta acidesa;
• malalties del fetge;
• malalties inflamatòries intestinals;
• reaccions al·lèrgiques.

Pastanagues per a la prevenció de la gastritis

Amb finalitats de prevenció, els nutricionistes aconsellen menjar 2-3 pastanagues mitjanes al dia, afegint-hi crema agra, iogurt o nata.

Pel que fa al suc, es recomana beure'l en cursos de 25-30 dies, fins a tres vegades al dia abans dels àpats. El volum màxim no ha de superar els 200 ml. No es recomana augmentar la porció.

Conclusió

Les pastanagues són un producte saborós, saludable i nutritiu. Per a les malalties del tracte gastrointestinal, les seves propietats curatives ajuden el cos a fer front a la malaltia més ràpidament. Com serà beneficiós o perjudicial depèn de la quantitat consumida. En les dosis adequades, la verdura es convertirà en un medicament i, si es consumeix en excés, provocarà efectes secundaris no desitjats.