Les 26 millors varietats de mongetes amb fotos i descripcions: de quines varietats vénen i com triar la correcta
La família de les lleguminoses ha estat conreada activament durant diversos mil·lennis. S'han desenvolupat més de 20.000 varietats varietals, adaptades a diverses condicions de cultiu i preferències individuals.
Aquest article en discuteix només uns quants, que són rellevants en els últims temps i criden l'atenció dels jardiners per les seves diferències amb altres varietats.
Classificació de varietats
En la classificació moderna de varietats, els fesols inclouen diverses espècies de la família de les lleguminoses. A causa de la diversitat de plantes, es classifiquen segons:
- tipus de fruites: pelat (gra), espàrrecs (sucre) i semisucre;
- mida de les llavors: grans, mitjanes, petites;
- segons el moment de la maduració, els fesols són de maduració primerenca, mitjana o tardana;
- per finalitat: aliments, pinsos, fems verds;
- sobre la resistència a malalties i plagues.
Segons la seva estructura, les plantes es divideixen en:
- Bush (enfiladissa): plantes baixes compactes de fins a 60 cm d'alçada no necessiten estacament. Toleren millor les dures condicions meteorològiques, maduren més ràpidament, tenen més demanda als camps i són convenients per a la llar i els hivernacles. Hi ha vegetals, cereals i decoratius.
- Les plantes enfiladisses fan fins a 7 m de llargada; s'han de pessigar per evitar que creixin en vinyes llargues. Els llits requereixen suports forts. Tenen una llarga temporada de creixement. També hi ha varietats vegetals, cereals i ornamentals.
- Semi-escalada: varietats de mongetes enfiladisses de fins a 2 m de llarg.
Forma decorativa
Cadascuna de les varietats de mongetes es converteix en una decoració per al lloc, però també n'hi ha que es crien específicament per a aquest propòsit. Són anuals i perennes, enfiladisses i arbustives, caracteritzades per un llarg període de floració abundant, algunes ni tan sols donen fruits.
Aquesta varietat s'utilitza per a la jardineria vertical, la disposició de piràmides a la gespa i com a fems verds. Protegeix contra el tizón tardà, i la seva massa verda fertilitza el sòl.
Referència. El rendiment de les patates plantades al seu costat gairebé es duplica.
Mongetes vegetals i grans
Les mongetes vegetals inclouen les varietats de sucre i semisucres per a tots els usos de mongetes comunes, faves i varietats comestibles de caupí.
Les mongetes de gra semi-sucre es diferencien de les mongetes ordinàries amb closca perquè les seves beines (espatlles) en la fase de maduració lletosa no tenen particions de pergamí i fibres gruixudes.
Les beines comencen a menjar-se verdes i, quan estiguin completament madures, es pelen les mongetes completes. Per mantenir les beines tendres i suaus, es tallen almenys una vegada cada 2-3 dies. En cas contrari, les fulles es tornen gruixudes i es tornen no comestibles.
Vigna (lat. Vigna) és un altre gènere de llegums versàtil que destaca per les seves característiques. D'una planta s'eliminen fins a 5 kg de beines verdes, que arriben als 100 cm de llarg, tendres i cruixents.
El cultiu prové de boscos tropicals, és més amant de la calor que els fesols, la seva temperatura òptima de creixement és de 25-35 graus. Però s'adapta a qualsevol tipus de sòl desenvolupat que aporti un bon arrelament. Creix en sòls sorrencs i argilosos, amb un ampli rang de pH, inclòs molt àcids (pH 4) i molt alcalins.
No tolera l'assecament, i l'excés d'humitat redueix el creixement i afavoreix la infecció per malalties fúngiques.
Quan estan completament madurs, es formen grans a les beines de Vigna. Són més petites que les mongetes normals i sovint també s'anomenen pèsols o llenties. Les varietats més famoses utilitzades per a l'alimentació són: adzuki, anko, mung, mongeta mungo, urd, etc.
Atenció! Els fruits de sucre i les varietats semisucres de mongetes comuns s'han de sotmetre a tractament tèrmic. Les beines de cau verd es poden menjar crues.
Sucre (espàrrecs)
Es mengen beines de sucre amb grans petits, que es recullen 7-10 dies després dels ovaris, es cuinen, es conserven i es congelen.
No totes les varietats de mongetes verdes tenen beines que romanen tendres quan estan massa madures. Per tant, ho són regularment tallar de la planta immediatament en arribar a la maduresa tècnica, aportant un gust òptim i estimulant la fructificació.
Hi ha varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana; tots els tipus es planten en zones de clima càlid per collir durant tota la temporada.
Varietats comunes d'espàrrecs: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.
Llegeix també:
Com utilitzar les mongetes negres en cuina, cosmetologia i medicina popular.
Com i quan plantar mongetes vermelles per a la millor collita.
Instruccions pas a pas sobre com cultivar fesols a casa i a la propietat.
Varietats d'espàrrecs arbustius
Aquest tipus de mongeta va guanyar el seu reconeixement pel seu curt temps de maduració.
Referència. Algunes varietats de mongetes arriben a la maduresa tècnica als 35 dies posteriors a la plantació a terra.
Les plantes necessiten més espai al jardí, però produeixen una collita constant, que es recull cada 3-4 dies des de l'inici de la fructificació fins a l'inici del fred.
Varietats de sucre escalant
Es diferencien de les varietats arbustives en un període de maduració més llarg. Predominen les varietats de mitja temporada.En climes freds, és preferible créixer a partir de plàntules.
Tipus de cereals
Les mongetes pelades (de gra) solien anomenar-se fesols francesos, ja que van ser els cuiners francesos els primers a Europa que van apreciar el seu gust i van començar a utilitzar-los àmpliament a la cuina.
Només es mengen els grans de mongetes amb closca; les beines d'aquestes varietats són massa dures i no comestibles.
Referència. Les fulles de les beines de grans s'utilitzen àmpliament en la medicina popular.
Varietats de mongetes grans
Aquest gènere de mongetes es conreava a l'antiga Grècia, i a l'antic Egipte es considerava sagrat. Fa tant de temps que es conrea que ja no es troba en estat salvatge.
Algunes varietats d'aquest gènere s'anomenen mongetes de Lima o de lluna (llatí: Phaseolus lunatus), d'altres es classifiquen com a mongetes de jardí o mongetes (llatí: Vícia fába).
Els criadors soviètics van desenvolupar moltes varietats d'aquest gènere de fesols sota el nom general de fesols russos. Són resistents a les gelades i sense pretensions a diferents tipus de sòl.
Varietats de mongetes per conrear en diferents regions
Gràcies al treball constant dels criadors, es desenvolupen noves varietats que s'adapten a diferents condicions climàtiques, característiques del sòl, saturació o temps sec, i diversos tipus de malalties i plagues.
Com triar una varietat per a la vostra regió
Principals criteris de selecció:
- la durada del període durant el qual es manté la temperatura còmoda per al creixement dels fesols;
- espai destinat als fesols;
- condicions del sòl o del clima regional que afavoreixen l'aparició de plagues i contribueixen al desenvolupament de malalties.
Varietats de diferents tipus de fesols: fotos, noms i descripcions
Quan es compren llavors, hi ha confusió a la descripció; les varietats semisucres i grans sovint s'anomenen varietats d'espàrrecs.
Per facilitar la determinació de la varietat varietal, n'hi ha prou de recordar que els fesols d'espàrrecs van rebre el nom per la similitud de les seves beines amb les tiges dels espàrrecs.
Les mongetes verdes es presenten en diferents colors: verd clàssic, groc i morat, distribuïdes uniformement per tota la beina, sense ratlles ni taques. La forma de la beina és uniforme, cilíndrica, el gruix no supera 1 cm, les vàlvules són carnoses, rodones i els grans no són visibles a través de la seva carn.
Mongetes verdes americanes Kentucky Blue Pole
Una varietat semi-enfilada de mongeta de sucre desenvolupada pel criador d'Idaho Calvin Lambert de les varietats Blue Lake i Kentucky Wonder.
Les beines d'aquesta varietat tenen totes les qualitats inherents a les mongetes verdes.
Són de forma cilíndrica llisa, de color verd fosc amb petits grans blancs, de 15-18 cm de llargada, de gust dolç i delicat.
La planta comença a donar fruits 65-70 dies després de la germinació massiva. Sensible a la qualitat del sòl, prefereix sòls lleugerament alcalins i ben drenats.
Mongetes verdes Blue Lake
La varietat és gairebé idèntica a Kentucky Blue Pole, només es diferencia al començament de la fructificació.
Les beines apareixen una setmana abans i tenen forma cilíndrica. Verd fosc, de 15-16 cm de llarg, carnós i suau, que es manté suau fins i tot quan estigui completament madur.
Nèctar daurat
Una varietat d'escalada de mongeta de sucre comuna amb una longitud d'arbust d'1,5-3 m Plantant a terra oberta quan el sòl s'escalfa fins a 12-15 graus, les plàntules són sensibles a les gelades.
La maduresa tècnica es produeix en 65-70 dies. Les beines són groc-daurades de fins a 25 cm de llarg, els grans són blancs. Com les varietats anteriors, les beines es mantenen suaus fins i tot quan estan completament madures.
La varietat és resistent a les malalties bacterianes i a l'antracnosi.
Mongetes porpra Queen
Una varietat arbustiva de mongeta de sucre amb una alçada normal de 50-60 cm. Els brots apareixen en 8-14 dies.
Les fulles són de color verd fosc, les flors són de color violeta pàl·lid.
Destaca per les seves beines brillants de ric color porpra, de 15-18 cm de llarg, de color verd brillant al seu interior.
Collit 41-50 dies després de la sembra.
Descripció i foto de les mongetes verdes Mascotte
Varietat arbustiva de mongeta sucrera, plantes de 40-45 cm d'alçada, brots en 8-14 dies, segons les condicions meteorològiques. La temperatura òptima per al creixement és de 21-32 graus, plantant a 15 graus.
La fructificació comença al cap de 50-55 dies, les beines són cilíndriques, lleugerament corbades, verdes, de 12-15 cm de llarg.La maduració tècnica és als 51-56 dies, el gust és delicat i sucós.
La maduresa total s'aconsegueix 80 dies després de la germinació. Amb una pluja mitjana de menys de 25 mm per setmana, es requereix un reg regular.
Butter King
Varietat Bush de mongeta de sucre comuna. Es distingeix per la seva ràpida maduració i un arbust compacte de fins a 40 cm d'alçada.
Fructificació en 50 dies, maduració tècnica en 51-56 dies.
Beines rodones de fins a 20-25 cm de llarg, de color groc daurat, maduren ràpidament i es tornen dures.
Els grans dins de les beines són més grans que altres varietats.
Varietat d'espàrrecs grocs Sweet Courage
Varietat arbustiva de mongeta de sucre comuna, de fins a 40 cm d'alçada, flors blanques. Les beines són cilíndriques, lleugerament corbades, de 15 a 16 cm de llarg.
Els dies 41-46 es tornen de color groc brillant amb grans blancs a l'interior. Queden tendres i cruixents fins i tot quan estan totalment madurs.
La planta és resistent a les malalties i requereix reg regular els dies calorosos. En sòls ben drenats madura en condicions d'estiu fresques i plujoses.
Mongetes verdes Laura
Una varietat arbustiva compacta de mongeta de sucre, de 30-40 cm d'alçada, arriba a la maduresa tècnica en 45-50 dies.
Les mongetes són de color groc pàl·lid, sense fibres, la longitud de les beines és d'11-13 cm.
La varietat és resistent a la sequera i a les malalties i té una fructificació estable.
Saxa 615
Una varietat arbustiva de fesols d'espàrrec, criat a l'URSS als anys 40 del segle passat. La fructificació comença 45-50 dies després de la sembra.
Els fruits són de color verd clar, de 9 a 12 cm de llarg, lleugerament corbats, tendres i cruixents.
La varietat es valora per la seva productivitat, que s'aconsegueix mitjançant la formació d'ovaris en grups de 6-10 beines. La planta és resistent a les malalties típiques del cultiu.
Mongetes verdes de Bon
La varietat arbustiva de mongeta de sucre destaca per la seva compacitat: la seva alçada és de només 30-40 cm. Les beines cilíndriques brillants de color verd clar, de 12-15 cm de llarg, corbades al final, es recullen 50-60 dies després de la plantació.
La planta forma ovaris en grups de 4-6 beines, és resistent a les malalties típiques del cultiu i és estable en la fructificació. La varietat va ser criada a Polònia i recomanada per al cultiu a la regió central.
Grua
Varietat arbustiva de mongeta de sucre, 40-52 cm d'alçada, flors blanques.
La planta és termòfila, plantada a terra oberta a una temperatura de 18 graus, el període des de la germinació fins a la maduresa tècnica és de 50-55 dies.
Verd suau beines de forma cilíndrica, lleugerament corbada, d'11-13 cm de llarg, de gust delicat.
La productivitat és mitjana. La varietat és resistent a la bacteriosi.
Mongetes verdes caupi Liana
Tots els caupí s'anomenen comunament lianes. Caracalla (lat. Vigna caracalla o lat. Cochliasanthus caracalla) és un dels representants més brillants de la vinya, aquesta planta s'enfila 7 m de llargada.
Una característica distintiva són les flors úniques de cargols de diversos colors.La planta s'utilitza per decorar qualsevol superfície vertical, podant brots si cal.
Vigna Comtessa
Vigna Comtessa, una planta enfiladissa i ramificada, de fins a 3 m de llarg, la maduració tècnica es produeix 55-60 dies després de la germinació completa.
Fruita amb beines llargues, de fins a 80 cm, rectes, verdes, sucoses i cruixents. El pes dels fruits en una planta amb fructificació abundant supera els 5 kg. La varietat s'adapta a condicions climàtiques fresques.
Referència. Els grans ovalats negres d'aquest caupí s'anomenen mongetes negres.
Foto i descripció de la varietat de mongeta verda Vigna Macaretti
Varietat d'escalada, també menys amant de la calor que altres caupí, de fins a 3,5 m de llarg.
La maduració tècnica es produeix 60-65 dies després de la germinació completa.
Les beines fan de 30 a 35 cm de llarg, verdes, sucoses i tendres, de 2 a 5 en un raïm.
Els grans són de color marró clar.
Varietat clàssica de mongeta de cauu Asparagus Yardlong
Es planta a una temperatura de 18 graus una varietat escaladora de caupí amant de la calor, de fins a 3-5 m de llarg.
Les beines estan lligades en grups de 5-6 peces i creixen fins a 50 cm de llarg. N'hi ha de verds i morats, es poden menjar 60-75 dies després de la sembra.
Dolichos (mongeta jacint, lila escalador)
Una planta enfiladissa perenne, parent proper del caupí, però conreada només amb finalitats decoratives.
Longitud 3-4 m, fulles de color verd fosc, floreix profusament durant tota la temporada. Les beines amples i planes, de vegades creixent fins a grans mides, no són comestibles.
Fesols arrissades vermelles de foc (mongetes turques, guanyadora)
Mongeta ornamental (lat. Phaseolus coccineus) té diferents noms: la varietat enfiladissa s'anomena Fiery Red, i la varietat arbustiva s'anomena Winner, floreix contínuament de juny a setembre.
Les inflorescències són racemoses, blanques o vermelles brillants.La planta és anual, amant de la calor, resistent a la sequera, conreada com a planta ornamental i de fem verd.
Les beines amples i grans d'aquesta planta es poden utilitzar per a l'alimentació, però a causa de la gruixuda capa de pergamí, només es mengen durant el període de maduració lletosa.
Mongetes blanques espanyoles
La planta és parent de les mongetes russes. Crida l'atenció amb les seves grans mongetes, que es tornen blanques quan estan totalment madures i creixen fins a 25 mm de diàmetre, 5-6 vegades el pes dels grans de mongetes normals.
Es mengen grans verds i madurs.
La planta és una planta enfiladissa, de 3-4 m de llargada, floreix profusament amb grans inflorescències blanques, maduració tècnica - 72-75 dies després de la germinació massiva.
Bluehilda: mongeta enfilada per a ús vegetal
Aquesta varietat enfiladera de mongeta semisucreta arriba als 3 m de llargada i es distingeix pel color morat intens de les beines de 15-23 cm de llarg amb grans blancs. El gust final és gras i ric.
La fructificació comença 50-70 dies després de la germinació massiva. Les beines es recullen constantment perquè no madurin massa i no interfereixin amb la formació de noves. Prefereix sòls sorrencs i argilosos, ben escalfats i moderadament humits.
Mongetes escaladores Harmony
Varietat escaladora universal de mongetes semisucres, de 3-4 m de llargada, floreix 50 dies després de la sembra. Les flors són de color blanc-groc.
Maduresa tècnica en 65-80 dies, les beines són grogues, desiguals, de 20-25 cm de llarg, sense fibra gruixuda.
Els grans són blancs. Per a finalitats culinàries, es recomana utilitzar beines verds.
Madura completament 90-100 dies després de la sembra. La varietat és resistent a malalties i plagues.
Mongeta arrissada Violeta
Mongetes enfiladisses, de 2-3 m de llargada, les beines canvien de color de verd a lila pàl·lid durant la maduració.Els grans són de color porpra ric.
Arriben a la maduresa tècnica en 70-85 dies, i la maduresa total en 100-120 dies després de la plantació. Només es mengen grans.
Mongeta verda enfilada gegant
Una varietat d'enfiladisses de mongeta comuna semisucrada, arriba als 3 m de llargada.
Les flors són petites, el color dels pètals varia de lila suau a violeta brillant.
Fructificació 55 dies després de la sembra.
Les beines són grans, de 20 a 22 cm de llarg, tendres i sucoses en la fase de maduració lletosa.
Encantadora: mongetes negres dins de beines blanques
Els fesols semi-sucres comencen a donar fruits en 35-40 dies. Beines groc pàl·lid sense parets de pergamí amb grans negres dins.
El temps de maduració total és de 55-60 dies. La planta és resistent a condicions climàtiques desfavorables i a diversos tipus de malalties.
Mongetes escaladores Borlotto
Una varietat de gra de mongeta escaladora, arriba als 3-3,5 m de llargada, els fruits fan 12-14 cm de llarg, 6-8 grans per beina.
En arribar a la maduresa tècnica, al cap de 55-60 dies, les beines d'aquesta varietat canvien de color de verd a beix-rosa tacat, després del qual es poden menjar.
Atenció! Només mengen grans de mongetes Borlotto. Es couen almenys 40 minuts. Després de cuinar tenen un agradable sabor de nou.
Maduració completa 80-120 dies després de la sembra.
Flamingo: una varietat de mongetes verdes amb mongetes variades
La varietat Flamingo és una versió arbustiva de Borlotto, de fins a 60 cm d'alçada.
Arriba a la maduresa tècnica 55-60 dies després de la germinació.
Beines i grans en taques rosa brillant, 50-60 peces en una planta.
Conclusió
Els llegums ofereixen una àmplia gamma d'opcions per a aquells que els agrada experimentar al jardí i poques vegades decepcionen. Només cal parar atenció a les condicions necessàries perquè una cultura sobrevisqui.
L'article descriu breument les varietats de mongetes, moltes de les quals es crien per créixer en climes freds. Altres, per les seves característiques productives o decoratives, atrauran tothom sense excepció, independentment de les condicions meteorològiques.