Com i quan plantar mongetes vermelles per a una millor collita

Els fesols es consideren un dels llegums més antics i valuosos. Subministra proteïna en la seva forma pura al cos. La pàtria de les mongetes vermelles és Amèrica del Sud. Les mongetes vermelles són més riques en composició química que altres varietats i es troben entre les deu verdures més saludables. El cos absorbeix el 75% de les proteïnes dels seus grans.

Descripció i característiques

Segons les característiques i el mètode de consum, les mongetes es divideixen en pelades, semisucres i sucres. Les mongetes vermelles són mongetes amb closca.

És una planta enfiladera anual amb flors precioses, beines llargues i fruits vermells brillants. Els fesols vermells tenen forma de mitja lluna. Color: des de bordeus fins a rosa variat. Té la closca més densa, tendra, una carn lleugerament untuosa amb un agradable gust de nou.

Si s'observen condicions agrotècniques, dóna una bona collita.

Se sap que les mongetes poden substituir la carn. En consumir-lo en grans quantitats, enriquiràs el teu cos en poc temps vitamines grup B i fibra.

Referència. 100 g de mongetes cuites al dia aporten al cos tots els microelements que necessita.

Les mongetes vermelles contenen vitamines B, C, H i PP i gairebé tots els minerals necessaris per als humans: calci i potassi, coure, manganès, magnesi i zinc, ferro, cobalt, níquel i alumini, fòsfor i sodi.

El contingut calòric de les mongetes vermelles és d'unes 310 kcal per 100 g de producte.

Els beneficis i els perjudicis de les mongetes vermelles per al cos

Les mongetes crues contenen substàncies tòxiques, per la qual cosa s'han de cuinar. Al mateix temps, les mongetes vermelles tenen la concentració més alta d'aquestes substàncies. En la seva forma crua, provoca diarrea i, en casos rars, intoxicació greu.

S'ha d'utilitzar amb precaució per persones amb problemes gastrointestinals., especialment en la fase aguda. I per a la gota, la gastritis, la colitis, les úlceres i la colecistitis, s'inclou a la llista d'aliments prohibits.

Es recomana donar fesols als nens amb precaució i només després de tres anys. Els fesols augmenten la formació de gasos i afavoreixen la flatulència, que provoca rampes i inflor en un nen petit. En els primers anys de vida, el nadó pot experimentar problemes digestius com a conseqüència de menjar fesols, i patirà un restrenyiment prolongat.

Les dones embarassades i les persones grans no haurien de gaudir dels plats de mongetes.

Menjar fesols és beneficiós per a les dones. Molts components d'aquest producte ajuden a mantenir la bellesa de la pell, el cabell i les ungles.

Es creu que les mongetes vermelles són les més riques en antioxidants, que prevenen l'envelliment, protegeixen el sistema cardiovascular i ajuden a prevenir el càncer. Pel que fa a la seva quantitat, pot competir amb les groselles.

Per a aquells que segueixen una dieta vegetariana, és una font alternativa de proteïnes.

Els beneficis de les mongetes en conserva són bastant alts. Amb aquesta forma de processament, reté fins a un 70% de vitamines i fins a un 80% de minerals en comparació amb les mongetes fresques.

En perdre pes

Els científics han demostrat que els fesols contenen enzims que frenen el procés de síntesi d'alfa-amilasa.Aquesta substància afecta la descomposició dels polisacàrids, donant lloc a l'alliberament de monosacàrids que entren a la sang directament des dels intestins. Amb la manca de monosacàrids, els hidrats de carboni es descomponen malament.

Menjar mongetes vermelles redueix la gana.

No té una olor característica ni un gust desagradable, cosa que permet preparar-ne diversos plats.

La forma més habitual d'utilitzar-lo en perdre pes és el brou de mongetes, que s'ha de beure durant el dinar i el sopar.

Com créixer

A les mongetes els encanta el sòl lleugerament alcalí o neutre. Per fer-ho, s'afegeix cendra de fusta al sòl abans de plantar. Aquest és el cultiu de lleguminoses més amant de la calor i tolera bé la sequera. En aquest sentit, la temperatura mínima de creixement és de 10-12 °C, la màxima és de 37 °C. 25-30 °C es considera òptim.

La planta és molt sensible a gelar, a una temperatura de -1°C mor.

Aterratge

La zona de plantació ha d'estar ben il·luminada, no ventosa ni pantanosa. Podeu adobar el sòl amb humus o compost podrit (6-10 kg per 1 m²). Abans de plantar, és millor remullar el material de plantació amb aigua o una solució feble de permanganat de potassi per a una desinfecció addicional (prou per un dia).

Important! Durant el període de remull, hauríeu de canviar l'aigua diverses vegades.

Es recomana sembrar les llavors a una distància de 15 cm les unes de les altres fins a una profunditat de 5-6 cm Després de plantar, només rega amb aigua tèbia.

Alimentació i reg

Si les plantes es desenvolupen malament, es poden alimentar amb nitrat d'amoni i sal de potassi (2-3 g cadascuna), superfosfat (4-6 g per 1 m²). Després de tres setmanes, s'ha de fer una segona alimentació, però sense nitrogen.

En temps sec, les plantes es regeixen fins que es formen 4-5 fulles veritables. Reg molt important durant la cuallada.

La collita

Collita després que les beines hagin madurat completament, quan ja s'hagin assecat. Heu de tallar els brots a la superfície del sòl, lligar-los en raïms i després penjar-los en una zona seca i ben ventilada (per exemple, un graner o un àtic).

Al cap de mig mes, quan les llavors estan seques, es desgranen i es posen en recipients de vidre, tancant-les amb una tapa.

Les arrels de la planta es queden a terra: a mesura que es descomponen, saturen el sòl amb nitrogen.

Prevenció de malalties i plagues

Aquest cultiu és sovint danyat pels cucs talladors del jardí i de la col. Ponen ous a la part inferior de l'arbust. Llavors les seves larves es mengen la planta. Per evitar la seva aparició a la tardor, hauríeu d'excavar el sòl profundament.

Amb una cura inadequada i l'incompliment de les normes agrotècniques, les plantes es poden veure afectades per bacteriosi, antracosi o mosaic viral (és incurable).

Evitar contraure malalties, no s'han de descuidar les normes de rotació i cura de cultius. Tanmateix, si les plantes emmalalteixen de bacteriosi o antracosi, s'eliminen del lloc i es destrueixen. A continuació, els arbustos i el llit es tracten amb una barreja de Bordeus.

Durant la germinació, els fesols poden patir mosques de brot. Durant l'estiu es desenvolupen tres generacions. Per tant, cal crear condicions per a una germinació ràpida de les llavors i incorporar amb cura els fems al sòl, aplicats com a fertilitzant, ja que la mosca posa els ous sota grumolls humits de terra, sobretot amb fems mal incorporats.

Receptes de mongetes vermelles

Els plats elaborats amb mongetes vermelles són molt abundants per la presència de grans quantitats de proteïnes i hidrats de carboni, saludables i saborosos.

Lobio amb pasta de tomàquet

Productes:

• fesols secs - 1 tassa;
• pasta de tomàquet - 0,5 tasses;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• espècies per a pilaf - 0,5 cullerades. l.;
• coriandre o julivert - 50 g;
• all - 5 grans;
• sal - 0,5 culleradetes. (gust).

Trieu les mongetes, renteu-les i poseu-les en remull durant 2-6 hores. A continuació, cuini en 1 litre d'aigua durant aproximadament una hora fins que estigui completament cuit.

Clar All, picar finament. Rentar les verdures i picar finament.

Aboqueu oli en una paella escalfada, afegiu-hi la pasta de tomàquet i sofregiu uns 2-3 minuts. A continuació, afegiu les mongetes, les espècies, les herbes, l'all, la sal i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts a foc lent.

Guisat de mongetes i patates

Productes:

• fesols - 1 tassa;
• patates - 700 g;
• ceba - 1-2 peces;
• pasta de tomàquet - 3-4 cullerades. l.;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• sal - 1 culleradeta;
• pebre negre mòlt - 0,25 culleradeta;
• verdures - 2-3 branquetes.

Poseu les mongetes en remull durant 10-12 hores, després bulliu-les fins que estiguin toves. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes grans. Aboqueu-hi brou de mongetes i deixeu-ho coure fins que estigui tendre (uns 10 minuts).

Peleu i piqueu la ceba finament. Fregir en oli fins que estigui daurat a foc lent. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu sal, pebre, espècies i deixeu-ho coure un minut més.

Afegiu les mongetes, l'amaniment preparat i l'aigua (unes 0,5 tasses) a les patates.

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent o al forn fins que estigui completament cuit. Serviu el plat calent amb branquetes d'herbes.

Conclusió

En cultivar mongetes vermelles a la teva parcel·la, rebràs no només un producte alimentari saludable amb propietats sorprenents. Afegirà la seva bellesa a qualsevol racó del vostre jardí. Les mongetes també es consideren un excel·lent fem verd: enriqueixen el sòl amb nitrogen i el preparen bé per als propers cultius.