Com emmagatzemar blat sarraí bullit i arròs: es poden congelar?

Moltes mestresses de casa estan familiaritzades amb la situació quan sobra blat sarraí o arròs cuit després de sopar. Les farinetes es poden menjar en una setmana o fins i tot un mes si les guardeu correctament a la nevera. Però, com emmagatzemar el blat sarraí i l'arròs cuits? Llegiu sobre maneres d'emmagatzemar de manera segura els cereals bullits al nostre article.

Quant de temps dura el blat sarraí preparat?

Normalment, els cereals cuinats es mengen immediatament. És deliciós i, a més, vitamines, minerals, macro i microelements es troben en major quantitat en productes frescos que no pas en productes refrigerats i escalfats.

S'emmagatzema blat sarraí bullit:

• 1-2 hores a temperatura ambient no més de +25 ° C;
• de tres a set dies a la nevera a una temperatura de +4 °C;
• fins a tres dies a una temperatura de 0 °C, fins a set dies a una temperatura negativa al balcó;
• 4 setmanes a -18°C al congelador.

De vegades es complien totes les condicions d'emmagatzematge, però era impossible menjar el cereal. Si les farinetes s'han fet malbé, és millor llençar-les.

Com entendre que no es pot menjar blat sarraí:

• olor desagradable, àcid o ranci, a humitat;
• moc líquid a la part inferior del recipient de farinetes;
• floridura: els grans es tornen blanquinosos;
• gust amarg;
• presència d'insectes.

Coses interessants al lloc:

Hi ha fibra al blat sarraí i quanta hi ha al cereal bullit?

Comparació dels quals és més saludable: blat sarraí, llenties o civada

Quin és l'índex glucèmic del blat sarraí?

Com emmagatzemar correctament el blat sarraí bullit i l'arròs

Si cal desar blat sarraí o arròs cuit, les farinetes es posen a la nevera.La temperatura hauria de ser de +4 °C.

Les regles per emmagatzemar el producte cuinat es presenten a la taula.

El recipient on s'emmagatzemarà el producte és important en un emmagatzematge adequat.. Un pot o recipient de vidre amb una tapa hermètica és la millor opció. Protegeixen contra les olors estranyes i no les absorbeixen ells mateixos. Després de rentar el got, no hi queden microorganismes patògens.

Els cereals bullits també s'emmagatzemen en recipients de plàstic, però la vida útil serà més curta. Els envasos de plàstic es deformen més sovint i no proporcionen la protecció necessària dels productes contra les olors estranyes. A mesura que s'utilitza, apareixen microesquerdes al plàstic, en les quals es multipliquen els microorganismes patògens. Això fa que els envasos facin una olor desagradable i el rentat no corregeix la situació.

Els contenidors metàl·lics són l'opció més inadequada per a l'emmagatzematge, ja que s'oxida ràpidament i no es pot tancar hermèticament. No poseu a la nevera la paella on es va cuinar l'arròs/blat sarraí. Després d'un dia, el producte desenvoluparà un regust característic desagradable.

Atenció! Les bosses de plàstic no són adequades per emmagatzemar cereals bullits a la nevera. S'hi formarà condensació que farà malbé el producte.

Abans d'utilitzar, traieu la quantitat correcta de producte de l'envàs., que es menja, la porció s'escalfa, la resta es llença del plat. No s'emmagatzema, ja que els microbis patògens es formen a les restes d'aliments escalfats, fins i tot a la nevera, causant intoxicació.

L'arròs i el blat sarraí absorbeixen bé les olors a la nevera. Es col·loquen en un recipient ben tancat lluny dels aliments amb una aroma rica.

Consell. L'arròs i el blat sarraí són farinetes totalment compatibles.Fins i tot es bullen i es mengen junts, amb pollastre, salsa de carn o verdures.

És possible emmagatzemar blat sarraí bullit o arròs al balcó?

Podeu emmagatzemar blat sarraí i arròs al balcó a l'hivern i fins i tot a la tardor. No es recomana col·locar un recipient de farinetes al balcó si la temperatura és superior a zero, per exemple, com en una nevera, +4 °C. La humitat al balcó és més alta i, per això, apareixen taques grogues/blanques al cereal, un signe de deteriorament.

Les farinetes es treuen al balcó i s'emmagatzemen a una temperatura de 0 ° C - fins a tres dies, a temperatures negatives (fins a –5 °C) – fins a set dies.

Important! La dificultat d'emmagatzemar arròs / blat sarraí al balcó és que la temperatura allà pot canviar dràsticament. Amb aquestes diferències, el producte es deteriorarà.

En què

Les farinetes no es poden emmagatzemar al recipient on es van cuinar les farinetes.. Es transfereix a un recipient de vidre amb una tapa hermètica perquè les farinetes no quedin airejades.

Si no és possible emmagatzemar el producte en envasos de vidre, el treuen al balcó en el que hi ha a mà. Però la vida útil és de 24 hores.

Com fer-ho bé

Si seguiu les normes, el producte s'emmagatzemarà durant el període especificat.:

• envasos segellats;
• absència de llum solar directa que pugui escalfar l'envàs amb el producte;
• absència d'insectes.

Si hi ha gelades i les farinetes al balcó es congela, però al mateix temps era fresc, s'escalfa de manera còmoda i es menja.

És possible congelar blat sarraí i arròs cuits?

Congelar farinetes bullides és una manera de preparar els aliments per a un ús futur. Per emmagatzemar al congelador, cuini l'arròs/blat sarraí en aigua amb sal afegida. La resta d'ingredients s'afegeixen després de descongelar.

És possible congelar blat sarraí bullit i arròs amb? carn, verdures, bolets cuinats amb llet? Això és possible, però això redueix la vida útil a la meitat.

Les farinetes amb additius de carn, bolets i vegetals es congelen en briquetes en porcionsque porten amb ells a excursions, pesca o caça. S'escalfen al foc.

Important! Les farinetes de llet descongelada no es donen als nens per prevenir la flatulència i la intoxicació.

En quin contenidor?

El cereal bullit es transfereix en qualsevol volum a un recipient de plàstic amb una tapa hermètica i enganxeu un paper amb la data de congelació.

Important! La tapa del recipient ha d'ajustar-se perfectament al recipient, en cas contrari apareixerà condensació a la superfície de les farinetes, que es convertirà en gel i malmetrà el gust del plat.

Les farinetes també s'emmagatzemen al congelador en bosses de plàstic.. Col·loqueu blat sarraí o arròs bullit en dues bosses alhora. D'aquesta manera no hi haurà condensació i no hi entraran olors. El gust i la qualitat no pateixen.

Per quant de temps

L'arròs es pot emmagatzemar al congelador fins a quatre mesos.. Al mateix temps, el primer dia de congelació, traieu-lo 2-3 vegades i agiteu-lo bé. Això us ajudarà a obtenir una farineta esmicolada en descongelar, en lloc d'una massa enganxosa.

El fajol es posa al congelador durant un mes. No es recomana emmagatzemar-lo més temps: les farinetes quedaran sense gust després de descongelar-les.

Llegeix també:

Trucs de vida per a les Ventafocs: com separar ràpidament l'arròs del blat sarraí

Quant de midó hi ha l'arròs i el conté?

En quins graus

Les farinetes es col·loquen a qualsevol compartiment del congelador amb una temperatura de –18 °C. L'arròs i el blat sarraí es congelen completament després de 24 hores. Després de la congelació completa, el recipient amb farinetes no es mou a través del congelador a llocs amb temperatures més baixes o més altes.

Com descongelar correctament l'arròs i el blat sarraí

Una pregunta igualment important és com descongelar el producte perquè la farineta no sigui aquosa i saborosa. No poseu farinetes a la taula de la cuina per descongelar, per no fer malbé el producte. Aquí hi ha algunes maneres correctes:

1. El recipient amb el contingut es treu del congelador i es col·loca en una prestatgeria a la nevera durant la nit i, al matí, la farineta fosa s'escalfa en una paella, al microones i s'afegeix a sopes, costelles i creps.
2. El recipient amb cereal congelat es posa al microones i es posa per descongelar el producte. El temps de descongelació depèn de la potència establerta.
3. Poseu el producte congelat en una paella i afegiu-hi una mica d'aigua per evitar que el cereal es cremi. Un cop descongelat, afegiu-hi mantega i altres ingredients.

Les farinetes descongelades tenen una peculiaritat. Després de descongelar-los, sempre queden esmicolats, però una mica secs.

Conclusió

Els cereals bullits es poden emmagatzemar al taulell de la cuina, a la nevera, al balcó i al congelador. Només la vida útil serà diferent. També depèn de quin recipient s'utilitza per a l'emmagatzematge. A l'hora de col·locar també es té en compte la proximitat a altres productes.