Els beneficis i els perjudicis del blat sarraí verd per al cos humà
Un estil de vida saludable, que s'ha posat molt de moda entre la gent moderna, ha generat interès pels suplements dietètics, els superaliments i els productes simplement saludables. Així, els aficionats al blat sarraí tradicional han canviat durant molt de temps al blat sarraí verd.
Us explicarem per què el blat sarraí verd s'ha guanyat l'atenció dels seguidors de l'estil de vida saludable, per què és útil i on s'utilitza.
Composició i propietats del blat sarraí verd
Primer, anem a esbrinar com es diferencia el blat sarraí verd del blat sarraí marró. El blat sarraí tradicional s'obté pelant el gra de la closca i després rostint-lo: així es dóna el color marró al blat sarraí.
El blat sarraí verd no està sotmès a tractament tèrmic, de manera que el germen del gra es manté viu i conserva no només la capacitat de germinar i les propietats beneficioses, sinó també el seu color verd, sabor suau i estructura.
Fajol verd És fàcil de mastegar fins i tot cru, però per a una millor absorció dels nutrients, es recomana fer germinar el cereal.
Els indicadors de BZHU de blat sarraí verd es mostren a continuació a la taula.
| Substàncies | Quantitat en grams | % per 100 g |
| Esquirols | 12,6 | 15,4 |
| Greixos | 3,3 | 5,1 |
| Hidrats de carboni | 62,1 | 48,5 |
El valor energètic del producte verd és de 310 kcal per 100 g, però no tingueu por d'indicadors tan alts, perquè la proteïna de blat sarraí s'absorbeix ràpidament i la seva descomposició requereix energia addicional presa dels greixos subcutani. Aixo es perqué contingut calòric blat sarraí verd: aquesta és l'essència de les seves propietats per cremar greixos.
La proteïna del nucli verd conté 18 aminoàcids i no conté gluten, que és evitat per molts seguidors d'un estil de vida saludable.
Què conté el blat sarraí verd:
- Vitamines: gairebé tot el grup B, vitamines A i E.
- Microelements: ferro, zinc, seleni, potassi, magnesi, calci i altres. La manca d'aquests elements sovint porta a oncologia, trastorns mentals i altres malalties greus.
- Quercetina. Redueix la coagulació de la sang i la fragilitat capil·lar, afegeix elasticitat als glòbuls vermells, la qual cosa té un efecte positiu sobre el sistema circulatori. Necessari per a persones amb varius en totes les etapes.
- Proantocianidina flavonoide. La substància té excel·lents propietats antioxidants (afavoreixen la combustió biològica, o la respiració cel·lular). S'afegeix energia, s'accelera el metabolisme, el greix es "crema".
Dany i benefici per al cos
El blat sarraí verd és útil per a diverses malalties; s'utilitza per a tractament i prevenció. Com qualsevol producte, el blat sarraí també té contraindicacions.
Benefici
Els cereals verds tenen un efecte positiu sobre el cos en diverses malalties:
- En la diabetis mellitus, els hidrats de carboni del nucli es converteixen lentament en glucosa, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre els nivells de sucre en sang.
- Si tens úlcera estomacal o intestinal, gràcies a la rutina que conté el blat sarraí, les ferides a la membrana mucosa dels òrgans interns es curen.
- El producte també està indicat per a l'anèmia, la hipertensió i les malalties coronàries. El ferro, el coure i el cobalt milloren la fórmula de la sang, la netegen i normalitzen els nivells d'hemoglobina.
- La pèrdua d'agudesa visual i el glaucoma lleu són motius per consumir cereals valuosos que contenen vitamina A, grup B, iode, sofre, magnesi, fluor i silici.
- Per a la potència feble i els trastorns metabòlics, també està indicat el blat sarraí verd.
El producte miracle és eficaç per a:
- malalties infeccioses (escarlatina, mal de coll, xarampió);
- problemes amb la glàndula tiroide;
- estrès crònic, trastorn nerviós;
- problemes amb l'excés de pes.
Els cereals verds ajuden a escurçar el període de tractament activant processos positius al cos.
Important! El blat sarraí verd no té modificacions genètiques; simplement no es van crear. A més, no s'utilitzen pesticides en el seu cultiu, ja que la pròpia planta suprimeix les males herbes.
Beneficis del blat sarraí verd per a homes, dones i nens:
| Qui utilitza | Per què és útil? |
| Homes | El blat sarraí verd és un autèntic superaliment per a la potència masculina i la prevenció de la infertilitat. Els cereals valuosos que contenen zinc normalitzen el funcionament de les glàndules sexuals. Per als homes que estan exposats a fortes càrregues de força, per exemple, al gimnàs o a la feina, els cereals han de convertir-se en el producte bàsic de la dieta, ja que són rics en aminoàcids (arginina, metionina i treonina), que afavoreixen el creixement. de la massa muscular. El blat sarraí verd i els seus brots també satisfan les altes necessitats energètiques del cos masculí. |
| Dones, incloses les dones embarassades | El fajol té un efecte beneficiós sobre el cos de la dona. Gràcies a les vitamines i minerals inclosos en la seva composició, millora l'estat del cabell, les ungles i la pell, neteja el cos, prevé l'envelliment prematur, millora la memòria i el son. Durant l'embaràs i la lactància, el blat sarraí verd, que conté ferro i àcid fòlic, ajuda a prevenir l'anèmia. A més, l'àcid fòlic, que participa en la formació del sistema nerviós fetal, garanteix el correcte desenvolupament intrauterí del nen.El fajol millora la lactància i ajuda a la dona a controlar el pes. |
| Nens | Una combinació insubstituïble de proteïnes equilibrades, hidrats de carboni lents i fibra fàcilment digerible, així com una baixa hipoalergenicitat, és beneficiosa per a un cos en creixement. Els cereals normalitzen el funcionament del tracte gastrointestinal, milloren el peristaltisme, asseguren un creixement ràpid i complet i enforteixen el sistema immunitari del nen. Les al·lèrgies al producte en nens són extremadament rares, ja que, a diferència dels cereals, els grans de blat sarraí no contenen gluten ni gluten, la qual cosa augmenta el risc de reaccions al·lèrgiques. |
Dany
El producte no és capaç de causar danys importants al cos, però, tanmateix, hi ha diverses contraindicacions.
Val la pena recordar:
- Els nens petits no han de consumir cereals verds en grans quantitats, per no provocar restrenyiment.
- Es recomana excloure el producte de la dieta per a persones amb coagulació de la sang alta.
- És perillós beure una decocció de la part superior de la planta: pot ser verinosa.
Com menjar correctament
Els experts en nutrició aconsellen menjar cereals verds a 150 g de gra sec al dia, una mica més de mig got. Els esportistes i les persones que porten un estil de vida actiu poden consumir fins a un got al dia.
Amb finalitats medicinals, es prenen 5-7 cullerades. l. tres cops al dia.
El gra de fajol es pot consumir a qualsevol hora del dia, combinant-lo amb qualsevol aliment. No està prohibit menjar-lo amb l'estómac buit: al matí, el gra agafat a l'estómac buit pot ajudar a netejar els intestins i prevenir el restrenyiment.
Aplicació
El blat sarraí verd no només es menja com a guarnició saborosa i saludable o com a plat independent, sinó que també s'utilitza en altres zones.
A la cuina
El blat sarraí verd és molt fàcil de preparar: es renta i s'aboca en aigua bullint. El cereal es considera gairebé llest per menjar després que l'aigua bulli de nou. Després de treure l'escuma, el blat sarraí es deixa infusionar en aigua calenta durant 20-30 minuts.
Hi ha una recepta per preparar blat sarraí en un termo: aboqueu aigua bullint o llet bullint sobre els grans rentats i deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora.
El blat sarraí germinat és molt beneficiós per al cos: en aquest producte augmenta el volum de vitamines i aminoàcids.
A partir de blat sarraí verd es preparen molts plats, inclosos els a base de farina obtinguda de cereals. Les mestresses de casa l'afegeixen a creps, pa, magdalenes, boletes, pasta casolana i molt més.
Important! A causa del fet que la farina no conté gluten, no és apta per a un ús independent a la cocció, ja que no és capaç de mantenir la forma del producte acabat. La farina verda de blat sarraí s'utilitza en barreges, per exemple, amb blat o sègol.
Farit de blat sarraí verd amb fruits secs i iogurt
Productes:
- blat sarraí verd - 150 g;
- iogurt natural - 150 g;
- fruits secs - 30 g;
- pera - 1 unitat;
- mel de blat sarraí - al gust.
Preparació:
- Aboqui el cereal amb aigua o llet. A part, aboqueu aigua sobre els fruits secs. Deixeu-ho tot reposar durant 10 hores.
- Escorreu l'excés d'aigua del blat sarraí i els fruits secs, col·loqueu-los en una batedora, afegiu-hi el iogurt, la mel i barregeu-los en una pasta.
- Col·locar en una tassa profunda. Decoreu amb rodanxes de pera.
En medicina popular
En la medicina popular no només s'utilitzen grans, sinó també flors, fulles i farina de cereals verds.
Les fulles i les flors formen la base d'una decocció que té un efecte antisèptic. S'utilitza per rentar ferides i tractar la conjuntivitis, i s'utilitza com a expectorant.
La farina de blat sarraí es prepara simplement triturant blat sarraí ben rentat i sec en un molinet de cafè.La farina s'utilitza per fer una massa que tracta la inflamació i fins i tot la secreció nasal: el pastís s'aplica a un lloc adolorit: un hematoma, teixit inflamat o sins maxil·lars. La farina es pot prendre per via oral per augmentar l'hemoglobina en cas d'anèmia, així com durant el tractament del pàncrees i la glàndula tiroide.
El blat sarraí verd pot reduir el dany de la progressió de l'hepatosi grassa. Per fer-ho, cal menjar 1 cullerada al matí. l. autèntic cereal verd.
Per a la diabetis, la medicina tradicional recomana prendre cereals infusionats amb kefir durant 9-10 hores.
Alguns científics fins i tot afirmen els beneficis dels nuclis verds en el tractament del càncer. Per fer-ho, els especialistes en medicina tradicional trituren i assequen els germinats de 6 dies i els dissolen en alcohol al 70% (etanol), després es manté la solució al bany maria durant 6 hores i es filtra.
Aquest medicament s'ha de prendre estrictament segons el prescriu un metge de medicina tradicional i després de consultar amb un metge tradicional.
Per baixar de pes
Cereal verd nutritiu conté hidrats de carboni lents, per tant, en consumir-lo, una persona experimenta gana cada vegada amb menys freqüència. A més, la seva digestió lenta fa que el greix subcutani es cremi més activament.
Els grans germinats netegen intensament els intestins de residus i toxines.
Per als que perden pes Els nutricionistes tradicionalment recomanen consumir una cullerada de grans germinats amb l'estómac buit, així com passar els dies de dejuni amb aquest valuós gra verd.
En cosmetologia
Els grans verds tenen un efecte rejovenidor i tònic. La farina és capaç d'eliminar toxines i netejar eficaçment la pell de la cara, per això s'utilitza activament en cosmetologia.
Mascareta antiarrugues
Ingredients:
- farinetes de blat sarraí - 15 g;
- rovell d'ou - 1 unitat;
- oli d'ametlles - 20 gotes.
Heu d'afegir rovell d'ou i oli d'ametlla a les farinetes, barrejar-ho tot i aplicar-lo a la cara al vapor durant 30 minuts. Esbandiu qualsevol residu restant amb aigua tèbia.
Com seleccionar i emmagatzemar
Podeu comprar blat sarraí verd a les botigues d'aliments naturals, així com a les grans cadenes de supermercats. El producte és relativament barat, encara que més car que el seu homòleg marró. Els experts no aconsellen triar acuradament un fabricant específic, i recomanen que presteu atenció al lloc de producció. A Rússia, els cereals verds es produeixen principalment a Altai, per la qual cosa cal tenir-ho en compte a l'hora de triar un producte.
Els cereals Miracle s'han d'emmagatzemar en un recipient ben tancat, preferiblement de vidre o ceràmica.
Ressenyes
Les revisions populars confirmen la gamma més àmplia de possibilitats de blat sarraí.
Lídia, Sotxi: «Vaig salvar la meva lactància amb blat sarraí verd! Vaig mastegar els grans germinats i va passar un miracle: la llet va començar a fluir. Tot i que ni síndria, ni te de gingebre, ni tan sols dent de lleó em van ajudar. Proveu-ho si també us trobeu amb el problema de la pèrdua de llet".
Anna, Nijni Nóvgorod: "El meu primer coneixement del blat sarraí verd va ser a través d'un matoll de peus basat en ell. Després vaig provar una màscara facial feta amb farinetes de blat sarraí, i després vaig arribar a menjar-la per esmorzar. Un producte molt útil que hauria d'estar a cada llar."
Rodion, Minusinsk: "La meva dona i jo organitzem dies de dejuni amb blat sarraí verd, un cop per setmana. Després d'un mes, la meva funció intestinal va millorar realment i vaig començar a dormir millor. Preparem el cereal de diferents maneres: l'aboquem amb kefir i el coem al vapor en un termo, i la meva dona es menja els grans germinats. A la nostra família li va encantar aquest producte".
Conclusió
El blat sarraí verd és un cereal que no ha estat netejat ni tractat tèrmicament. És bo per a la salut, la bellesa i la longevitat.Els grans únics es mengen crus, germinats, en forma de farinetes, batuts i productes al forn. No obstant això, malgrat tots els beneficis, el crup no s'ha de donar als nens del primer any de vida, així com a persones amb coagulació de la sang alta.