Per què la gent a Rússia estima tant el blat sarraí i per què els estrangers no el mengen?

El fajol és un cereal econòmic i saludable, un convidat freqüent a la dieta del rus mitjà. Ens acostumem a menjar blat sarraí des de la infància. Tanmateix, els països occidentals, tot i que el classifiquen com un producte saludable, no són massa aficionats a aquest cereal. Per què els estrangers no mengen blat sarraí, però a Rússia els encanta, us explicarem més endavant.

Història de l'aparició i propagació del blat sarraí

El fajol no requereix cures especials en créixer. Gràcies a la sense pretensions fa temps que es conrea al sud de Sibèria, l'Himàlaia i Altai, així com al nord de l'Índia.

Fins avui, historiadors i arqueòlegs informen de troballes d'enterraments que es remunten a segles aC, on hi ha grans de blat sarraí fossilitzats. Va créixer en qualsevol condició climàtica, fins i tot on altres cultius de cereals no van rendir.

D'on prové el blat sarraí a Rus?

A poc a poc, el gra únic es va estendre cada cop més. El fajol va guanyar particularment popularitat entre els pobles eslaus. Els va arribar al segle XIII. El cultiu de cereals no només va produir collites riques i saboroses, sinó que també va eliminar les males herbes dels camps i horts. Amb el temps, els plats de blat sarraí van adquirir un estatus nacional entre els eslaus. Les farinetes de blat sarraí segueixen sent la més popular.

El nom de la cultura és grec. Els monjos locals que van arribar a Rus en una missió missionera van ensenyar a la població a plantar grans i preparar-ne menjar.A la seva terra natal, Grècia, el "gra bizantí" només era consumit pels estrats més baixos de la població.

Per què el blat sarraí és tan popular a Rússia?

El secret de la popularitat del blat sarraí al nostre país és senzill: és saborós, barat i saludable. El fajol conté grans quantitats de vitamines B, PP, E, proteïnes, àcids orgànics, ferro, fòsfor, magnesi, coure, calci i molt més. A causa de la seva rica composició, el blat sarraí s'anomena la reina dels cereals.

La dieta d'esportistes i persones amb dietes és indispensable sense blat sarraí.que volen perdre pes en excés. Els cultius de cereals s'emmagatzemen durant molt de temps. Molts dels nostres compatriotes van comprar aquest producte en particular durant la crisi del 2014. Aquest fenomen va rebre el sobrenom de "feta del fajol".

La sense pretensions del blat sarraí garanteix la seva naturalitat. Quan es cultiven cereals, no cal utilitzar productes químics per fertilitzar o protegir contra les plagues i les males herbes. El fajol és un dels productes més respectuosos amb el medi ambient.

Coses interessants al lloc:

Quin blat sarraí és millor, fosc o clar?

Beneficis i contingut calòric del blat sarraí al vapor amb aigua bullint

Els increïbles beneficis de les closques de blat sarraí al jardí

On més mengen blat sarraí?

El cultiu de cereals continua consumint-se en tota la seva àrea de creixement històric.. L'excepció són l'Índia i el Nepal, on rarament es ven blat sarraí.

Interessant! Us sorprendrà, però als EUA els cereals es venen principalment a les botigues d'animals. S'utilitza com a alimentació animal. Encara que de vegades es troba blat sarraí a les prestatgeries dels supermercats.

La Xina es considera el líder mundial en cultiu de cereals. Anteriorment, els residents de l'Imperi Celestial també consideraven el blat sarraí com un aliment sense prestigi.Però amb la creixent popularitat d'un estil de vida saludable i una alimentació adequada, cada cop més metges xinesos recomanen beure blat sarraí com a te. El te de fajol té moltes propietats úniques: combat la pressió arterial alta, el colesterol i els nivells de sucre, i també millora l'estat de la pell i preserva la joventut.

En altres països de l'est, concretament al Japó i Corea, el blat sarraí és comú en forma de farina. Els japonesos encara en fan soba (fideus de blat sarraí).

A més dels pobles eslaus i asiàtics, els residents d'Israel consumeixen blat sarraí. El poble jueu va viure durant un llarg període de temps al territori de l'Imperi Rus, cosa que va afectar les seves preferències de gust.

A Occident, només els polonesos destaquen entre els aficionats als cultius de cereals. A Polònia hi ha un plat popular anomenat grecianiki, que s'elabora amb carn picada amb l'addició de cereal bullit.

Per què no es troba blat sarraí marró a les botigues de l'estranger?

Estem acostumats al fet que el blat sarraí tingui un color marró i nou. malgrat això A Europa, els cereals de color verd pàl·lid es troben a les prestatgeries. Per què això i quin blat sarraí és més saludable?

Fajol es menja eliminant primer la closca fosca exterior del gra. A sota hi ha un nucli verdós.

A Rússia, el blat sarraí verd cru se sotmet a un tractament tèrmic addicional. Això es deu a una sèrie de motius:

1. Aquest tipus de cereal es cuina més ràpid.
2. Proporciona protecció addicional contra organismes patògens que viuen en productes no processats.
3. El blat sarraí torrat adquireix un bonic color marró fosc o clar i adquireix una aroma de nou.

A Europa es ven blat sarraí que no té tractament tèrmic.. D'aquesta manera el cereal conserva propietats encara més beneficioses i no perd nutrients. No obstant això, és just assenyalar que en fregir, la disminució dels microelements beneficiosos és insignificant.

Quant costa a Rússia i altres països

El cost més alt dels cereals es troba a Montenegro: uns 370 rubles / kg, el més baix de la Federació Russa: 40-50 rubles/kg. Altres països on el blat sarraí és barat inclouen:

• Ucraïna: de mitjana 65 rubles/kg;
• Uzbekistan - 100 rub./kg;
• Bielorússia - 120 rubles/kg;
• Letònia - 135 rubles/kg;
• Kazakhstan - 180 rub./kg.

Segons els experts, s'espera que els preus del blat sarraí augmentin a Rússia, Ucraïna, Kazakhstan i Bielorússia en un futur proper. Això es deu a l'augment del preu del combustible, necessari per a la maquinària agrícola i el transport, i l'augment dels preus dels fertilitzants.

En quins països, a més de Montenegro, el preu del blat sarraí és "picant":

• Bulgària - 300 rub./kg;
• EUA - 300 rub./kg;
• Sud-àfrica - 330 rubles/kg;
• Austràlia – 350 rub./kg.

Per què la gent no menja blat sarraí a Europa?

A Amèrica i als països d'Europa occidental, el blat sarraí es considerava alimentació per al bestiar a causa de la seva modestia. Alguns experts de tot el món confien que les farinetes de blat sarraí, cuinades sense afegir sal, tenen un gust amarg i tenen un regust químic. Resulta que per a qualsevol adult que prova aquestes farinetes per primera vegada, realment sembla amarg i desagradable. Només aquelles persones que s'hi han acostumat des de la infància no experimenten cap sensació desagradable quan es cuina.

Hi ha un altre motiu, segons el qual els residents d'Europa occidental no inclouen blat sarraí a la seva dieta diària. Consideren aquest cereal un producte medicinal i sovint només es venen a les farmàcies a preus elevats.

Llegeix també:

Què li falta al cos si tens ganes constants de blat sarraí?

Els beneficis de menjar blat sarraí amb kefir al matí amb l'estómac buit

Quins cereals prefereixen els europeus?

Si europeus i nord-americans no preparen plats a base de blat sarraí, per què el substitueixen?

Cereals preferits a l'estranger:

1. Blat. Encapçala el rànquing dels cereals més populars del món: els productes elaborats amb cereals durs es poden trobar a absolutament tots els països.
2. Civada – tota una cultura rica en antioxidants naturals que protegeixen i estimulen el sistema cardiovascular.
3. Arròs. Diverses varietats (les més útils de les quals es consideren merescudament negres i vermelles) d'aquest cultiu de cereals són populars a tot el món.
4. Ordi. Les partícules d'ordi sense polir es recomana per a persones amb problemes gastrointestinals i sobrepès.
5. Grans de blat de moro. Nutritiu i saludable, el gra de blat de moro és ric en fibra i proteïnes.

Per què el blat sarraí és bo per a tu i per què l'has de menjar

Els beneficis del blat sarraí es troben en la seva rica composició:

• vitamines - A, B, PP, E;
• macro i microelements: calci, ferro, magnesi, fòsfor, zinc, potassi, silici, sodi, clor, iode, coure, manganès i altres;
• proteïnes, fibra, flavonoides;
• antioxidants vegetals: rutina, vitexina, quercetina.

El fajol s'ha d'incloure a la dieta i menjar regularment. Aquest cereal:

• normalitza els nivells hormonals, el sucre en la sang i la pressió arterial;
• augmenta els nivells d'hemoglobina;
• augmenta la immunitat;
• elimina toxines, residus i excés de colesterol del cos.

Els nutricionistes estan segurs que el blat sarraí és una panacea per a l'obesitat, i els metges aconsellen a les persones que tenen problemes amb els sistemes nerviós, cardiovascular i digestiu que mengin blat sarraí. Els cereals tenen propietats rejovenidores: milloren l'estat de la pell, el cabell i les ungles.

Conclusió

A Europa i Amèrica, el blat sarraí es veu amb escepticisme. A Occident s'ha considerat durant molt de temps aliment per a les classes més baixes de la població; als EUA s'utilitza com a pinso per al bestiar i les aus. Tanmateix, fins i tot els europeus reconeixen la seva utilitat excepcional i, en molts països, el blat sarraí es troba a les prestatgeries de les farmàcies i botigues d'aliments naturals. De fet, el blat sarraí s'ha d'incloure a la dieta, ja que té un efecte positiu en el conjunt del cos.