El dany i els beneficis de la remolatxa crua: quines propietats té la verdura fresca i com s'utilitza en la medicina popular
Tothom ho sap receptes de plats, cosa que es farà impossible si s'exclouen les remolatxes bullides. Això és vinagreta, borscht, arengada sota un abric de pell i molts altres. Què passa amb les verdures fresques? Es pot menjar?
El tema del nostre article és la remolatxa crua: beneficis i contraindicacions, mètodes d'ús, receptes i secrets associats a les verdures fresques.
Remolatxa crua
La remolatxa és bona per a la salut, per la qual cosa els humans sovint l'utilitzen no com a aliment, sinó com a planta medicinal. Es consumeix de diferents formes: cuit (bullit, estofat, etc.), cru, en forma de suc de remolatxa. Fins i tot es mengen els cims.
Mengem remolatxa fresca
Es pot menjar remolatxa crua? Menjar verdures crues no només és possible, sinó necessari. Quan bullim, fregim, courem o guisem remolatxa, alguns dels seus nutrients desapareixen. En la seva forma crua, la verdura és molt més saludable, més saborosa i té un cruixent tan agradable a la boca.
Contraindicacions
No tothom pot menjar remolatxa fresca. A causa del seu alt contingut en glucosa, està contraindicat en diabetis mellitus. Les verdures fresques són perjudicials gastritis i urolitiasi.
La verdura d'arrel crua té un efecte laxant, per la qual cosa no s'ha de consumir si teniu diarrea crònica. Per a diverses malalties intestinals, s'ha d'utilitzar amb precaució. A les al·lèrgies la verdura és perjudicial en qualsevol forma.
Els beneficis i els perjudicis de la remolatxa fresca
És important entendre els danys i beneficis de menjar remolatxa crua. Realment pot causar dany si no es segueixen les restriccions. Això es deu al seu alt contingut en sucre i fibra, efectes diürètics i laxants.
Beneficis de la remolatxa crua:
- elimina les sals de metalls pesants i radionúclids del cos;
- restaura i millora el rendiment fetge;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis;
- millora el funcionament del sistema digestiu.
A més, aquesta verdura conté minerals, vitamines, ferro, proteïnes i iode. Aquesta és una excel·lent font d'energia. La remolatxa crua té propietats medicinals per a diverses malalties. És útil per a tothom sense excepció: homes, dones i nens.
Composició química i valor nutricional
100 g de remolatxa crua conté: 1,61 g de proteïna, 0,17 g de greix i 9,56 g d'hidrats de carboni. El valor energètic de 100 g de verdures fresques és de 43 kcal.
Conté vitamines del grup A, B, C, E, K i PP, així com betaïna i betacarotè. És ric en macroelements com potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor. La verdura també és famosa pel seu alt contingut en microelements: ferro, manganès, coure, seleni, zinc.
L'efecte curatiu de la remolatxa
Menjar remolatxa crua ajuda a combatre les malalties cardiovasculars i el desenvolupament de cèl·lules canceroses. La vitamina C prevé el desenvolupament de l'asma bronquial i el betacarotè prevé el càncer de pulmó.
Les vitamines de la remolatxa ajuden a combatre les cataractes, prevenir malalties oculars i enfortir els fràgils capil·lars. Menjar verdures crues ajuda a combatre els desequilibris hormonals i la degeneració macular.
El potassi de la remolatxa crua redueix el risc d'ictus i, pel seu efecte laxant, la verdura es recomana per a persones que pateixen restrenyiment.
El suc de remolatxa és utilitzat per pacients amb hipertensió, anèmia, amigdalitis i mastopatia.
Per als homes
A més de les propietats beneficioses esmentades anteriorment, la verdura té un efecte positiu en el sistema reproductor masculí: augmenta l'activitat sexual dels homes.
El suc de remolatxa s'utilitza per millorar el rendiment, així com per desfer-se de la ressaca (barrejat amb sucs de pastanaga, poma i taronja).
Dones
Es recomana consumir remolatxa durant l'embaràs i la planificació. A causa del contingut d'àcid fòlic, prevé defectes de naixement en el fetus.
Les verdures fresques estan indicades per a la mastopatia, la menopausa i també per a les irregularitats menstruals. Per perdre pes, utilitzeu tant suc de remolatxa com amanida de remolatxa crua, així com verdures al forn o al forn. bullida.
Per a nens
La remolatxa conté vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaïna i betacarotè. Aquesta abundància de vitamines i nutrients té un efecte positiu en el desenvolupament saludable del nen. A molts nens els agrada mastegar verdures fresques perquè són dolces, saboroses i cruixents.
Normes d'ús
Per al mal de coll, afegiu una cullerada de vinagre a un got de suc de remolatxa. Feu gàrgares amb aquesta solució.
Si tens càncer, menja 200 g de verdures bullides al dia i beu 700 ml de suc de remolatxa.
Una barreja de 100 g de suc de remolatxa i 100 g de mel ajudarà els pacients hipertensos. Instruccions d'ús: 1 cullerada cinc vegades al dia entre àpats.
En cas de colelitiasi, ompliu les verdures d'arrel ratllades amb aigua fins a la part superior i poseu-les al foc. Quan el brou es converteixi en un xarop espes, coleu-lo i preneu 100 ml tres vegades al dia mitja hora abans dels àpats.
Per fer front a la secreció nasal, barregeu suc de remolatxa amb mel en una proporció de 2 a 1 i deixeu-lo caure a cada fossa nasal 4 vegades al dia.
Receptes amb remolatxa crua
Hi ha diverses receptes d'amanides amb remolatxa crua. Els més senzills i deliciosos d'ells es mostren a continuació.
Amanida amb all i maionesa
Ingredients:
- remolatxa - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- maionesa;
- sal, pebre al gust.
Peleu les remolatxes i ratlleu-les. Picar els alls i afegir-los a la remolatxa. Amaniu amb maionesa.
Amanida fresca de vitamines
Ingredients:
- remolatxa - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- poma - 1 unitat;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- àcid cítric a la punta d'una culleradeta.
Rentar, pelar i ratllar les verdures i la poma en un ratllador gruixut i col·locar-les en un recipient. Afegiu àcid cítric a la punta d'una culleradeta i remeneu. Condimentar amb oli vegetal. Serviu amb qualsevol verdura.
Amanida de cogombre, remolatxa crua i pastanaga
Ingredients de l'amanida:
- pastanagues - 1 unitat;
- remolatxa - 1 unitat;
- cogombre - 1 unitat;
- ½ ceba dolça.
Ingredients del vestit:
- mongetes de mostassa - 1 cullerada. l.;
- vinagre de vi - 3-4 gotes;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l.;
- pebre mòlt - 2 g;
- sal, sucre al gust.
Per preparar l'amaniment, barregeu bé tots els ingredients.
Talleu la meitat de la ceba a mitges anelles fines. Ratlleu les verdures restants en un ratllador gruixut i poseu-les en un colador per eliminar l'excés de líquid. Posar-ho tot en un recipient profund, afegir l'amaniment i barrejar bé.
Suc de remolatxa
El suc de remolatxa no té menys beneficis. Elimina toxines, àcid úric i càlculs biliars del cos. Ajuda en el tractament de la secreció nasal i el mal de coll. Millora el funcionament dels ronyons, fetge i cor, prevé la formació de coàguls de sang.
A més, el suc fresc de remolatxa ajuda amb trastorns del son, hemoglobina baixa i malalties del sistema reproductor femení. Ajuda a millorar l'audició.
Important! Abans de beure, el suc de remolatxa ha de reposar unes dues hores. No es recomana beure suc de remolatxa fresc per evitar símptomes desagradables i fins i tot perillosos.
És millor beure suc de remolatxa barrejat amb sucs d'altres verdures i fruites. Una barreja de sucs de remolatxa, pastanaga i poma aportarà la majoria de beneficis.
Després d'una nit dura, els sucs de remolatxa, poma, taronja i pastanaga ajudaran. Una barreja de suc d'api i de col, així com sucs de remolatxa, cogombre, plàtan i pastanaga alleujarà l'acidesa.
El nivell de ferro a la sang augmenta amb una barreja de sucs de remolatxa i pastanaga. Barreja els sucs de remolatxa, pastanaga, gingebre i poma per millorar el teu sistema digestiu. Per millorar la funció hepàtica, utilitzeu dues mescles de sucs diferents:
- remolatxa + pastanaga + pinya + llima;
- remolatxa + pastanaga + rave.
Remolatxa crua i bellesa
Per a les noies, la remolatxa crua és un producte indispensable per a la cura de la pell. Molta gent sap que la verdura ajuda a perdre pes, però pocs saben que també s'utilitza en cosmetologia.
Per baixar de pes
Per perdre pes, utilitzeu remolatxa crua, bullida, al forn o suc de remolatxa.
Bullir les remolatxes, ratllar-les, condimentar amb oli vegetal i remenar. Talleu la verdura al forn a daus, amaniu-ho amb oli vegetal i remeneu-ho.
La millor recepta per perdre pes amb remolatxa crua és l'amanida de pastanaga. Ratlleu les verdures amb un ratllador mitjà i amaniu-les amb oli d'oliva. Afegiu sal i sucre al gust. Aquesta amanida també és ideal per tractar el restrenyiment.
Recepta de barreja de sucs per a la pèrdua de pes: barreja suc de remolatxa amb els sucs de pastanagues, aranja, cogombre, pruna i api.
En cosmetologia
Fins i tot en l'antiguitat, la remolatxa s'utilitzava com a primers cosmètics: hi pintaven els llavis, s'aplicaven a les galtes com a rubor. Encara s'utilitza en cosmetologia, però principalment com a màscara facial. Aquesta verdura neteja i tanca els porus, hidrata i refresca la pell, calma la inflamació, tonifica, elimina les taques de l'edat i estimula els processos de renovació.
Recepta de màscara anti-envelliment: barregeu 1 cullerada de suc de remolatxa amb 1 cullerada de crema agra i puré de plàtan. Mantingueu aquesta màscara durant 12 minuts, després esbandiu amb aigua. Repetiu una vegada a la setmana abans de dormir.
Recepta de màscara per a pell grassa: barreja una culleradeta de suc de remolatxa amb el puré de tomàquet i una pastilla d'aspirina triturada. Mantingueu la màscara posada durant 6-8 minuts, no més. Feu servir abans de dormir una vegada cada tres setmanes.
Recepta d'una màscara per netejar els porus: tritureu 5 g de farina de civada i 5 g de camamilla en un molinet de cafè, afegiu 15 ml de brou de remolatxa. Mantingueu la màscara durant 7-8 minuts, repetiu-ho una vegada cada dues setmanes.
Consells i trucs
La remolatxa és un excel·lent colorant vermell natural. La seva decocció o suc de remolatxa s'utilitza per acolorir els ous de Pasqua. El suc de remolatxa també s'utilitza com a colorant pels pastissers quan fan magdalenes, magdalenes i galetes.
Per a la tintura específica, la remolatxa és útil, però si el suc de la remolatxa arriba a la roba o a altres superfícies, és extremadament difícil desfer-se de les taques. Per tant, no us oblideu de portar davantal quan treballeu amb aquesta verdura, i per evitar embrutar-vos les mans, treballeu amb guants.
Conclusió
Ara ja saps si pots menjar remolatxa crua. Si seguiu les restriccions i l'utilitzeu correctament, obtindreu el màxim benefici de la verdura. Trieu la recepta adequada segons l'efecte que vulgueu obtenir i aneu a la cuina!