La coliflor té por de les gelades?

La coliflor no és menys popular entre les mestresses de casa que la col blanca. Sovint es prefereix el primer pel seu alt contingut en proteïnes, vitamines C, grup B i minerals. Per collir a temps, és important saber si la coliflor té por de les gelades de tardor i quines temperatures pot suportar.

La coliflor té por de les gelades?

En comparació amb la col blanca, la coliflor és menys resistent a les baixes temperatures. Només suporta gelades lleugeres (-2...-4°C). Quan la temperatura mitjana diària a la tardor arriba als +8 °C, la formació de caps s'alenteix, però això no afecta de cap manera la seva qualitat. Malgrat el clima més fred, apareixen nous brots petits a la col, dels quals caldrà desfer-se.

Referència. La temperatura més còmoda per al desenvolupament vegetal és de +15...+18°C durant el dia i de +10...+12°C a la nit.

Si la col blanca es torna sucosa durant la primera gelada, la coliflor perd ràpidament la seva presentació. Si s'esperen gelades, és millor cobrir les plantes amb spunbond i no dubteu a netejar inflorescències. Transferiu les verdures a l'hivernacle, però amb la condició que la temperatura interior no baixi de +10 °C.

Per determinar si la col està madura o no, mireu el seu aspecte. En exemplars madurs, el color depèn de la varietat (des de crema clara fins a morat), les inflorescències són prominents i denses. Una verdura madura no ha de ser suau i solta.

A quina temperatura collir?

La collita està prevista per a temps sec i sense núvols. És millor tallar els caps a +15…+20°C.La temperatura mínima permesa a la qual encara es deixa la col als llits és de +8 °C.

La neteja comença al migdia, ja que la condensació apareix al fullatge al matí i al vespre. No s'ha de tallar la col durant les pluges intenses o immediatament després d'una tempesta: serà aquosa, perdrà ràpidament el seu sabor i es tornarà inadequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Com collir la coliflor:

1. Agafa 5-6 fulles.
2. Feu un tall a la tija 3-5 cm per sota del cap.
3. Escurceu la part superior del fullatge al nivell de les inflorescències.
4. Transferiu les verdures a un lloc fresc i fosc.

És millor emmagatzemar la collita en bastidors o en caixes amples. No podeu deixar la planta al sol, en cas contrari es marceix en un parell d'hores.

Important! Les verdures que no es cullen a temps es tornen grogues, s'inflen i comencen a "florir". El seu gust es deteriora i la quantitat de nutrients disminueix. La col d'alta qualitat s'amaga de la llum solar per les fulles durant un temps abans de madurar.

El temps de collita depèn de la varietat i temps d'aterratge.

1. La collita de plantes primerenques (White Cloud F1, Early Gribovskaya, etc.) es recull del jardí a mitjans de juny.
2. Les varietats de mitja temporada (Yarik F1, Amethyst F1) maduren més tard, a mitjans de juliol, en 100-135 dies.
3. A la tardor es recull la coliflor tardana (Skywalker F1, Incline F1), que creix una mica més de 5 mesos.

Abans de triar els caps, comproveu l'estat de cadascun: el diàmetre mitjà de les verdures és de 8-13 cm, el pes de les inflorescències és de 300 g a 1,5 kg.

A quina temperatura creix la coliflor a la tardor?

Les plantes adultes i madures poden tolerar fàcilment una baixada de temperatura a curt termini fins a -1...-2°C. Les varietats tardanes poden créixer a temperatures fredes fins a -4...-5 °C, però les gelades prolongades perjudiquen les verdures.

Consell! Si s'assabenta del fred imminent, tingueu cura amb antelació de treure la coliflor del jardí. Col·loqueu-lo per emmagatzemar-lo en un lloc fosc i fresc (per exemple, en un celler) o envieu-lo a conrear.

En alguns casos, la collita es recull no només a finals de tardor, sinó també a principis d'hivern. Per a això, les plàntules créixer en ple estiu. És millor no plantar-lo en terreny obert, i en contenidors, caixes de fusta o bosses de plàstic. A l'estiu, els contenidors amb plàntules es caven a terra i es cuiden com de costum, sense oblidar regar i alimentar amb mescles orgàniques.

Quan s'instal·la les gelades, la col destinada al cultiu es trasllada a l'interior. Gràcies als contenidors, les arrels no creixeran en profunditat i amplada, i no es faran malbé quan es traslladen a l'interior.

És millor planificar el moviment de bosses o caixes a finals d'octubre - principis de novembre. Les plantes es col·loquen al celler, al porxo o a la loggia amb vidre. Si no hi ha safareig, es col·loquen contenidors a l'habitació. La temperatura s'ha de mantenir entre +10...+12 °C.

Ajustant la temperatura, podeu controlar la velocitat de maduració de la col. Així, a +10...+12 °C, les inflorescències es formaran completament en 20-25 dies. Si el termòmetre baixa a +7 °C, el període de maduració s'estendrà a 35-40 dies. Si es necessiten verdures fresques no abans de 100 dies després, és millor cultivar-les a +2 °C.

Els capçals tallats no s'han d'utilitzar immediatament. Muntat a la nevera la collita s'emmagatzema en 1,5 mesos. Per evitar que les plantes es marceixin abans d'hora, s'emboliquen amb film transparent o es posen en una bossa de plàstic. Al congelador, la col no perd els seus beneficis i sabor durant tot l'hivern.

Conclusió

Per obtenir una collita de coliflor saborosa i saludable, és important assegurar-se que no maduri massa. Per fer-ho, observen el període de maduració de la varietat, el color i l'estructura de les inflorescències. Si s'esperen gelades, és millor collir el cultiu amb antelació o moure les verdures a l'interior per créixer.