Si la coliflor floreix, què fer-ne i es pot menjar?

Els jardiners que estan acostumats a la col blanca, que no té pretensions de créixer, sovint no s'adonen que la collita de coliflor s'esvaeix. Alguns, sabent que això és fonamental per a la majoria de cultius, desenterran un llit sense èxit i envien els brots per alimentar el bestiar. Tanmateix, no cal anar tan lluny com llençar les inflorescències, i els caps que queden després de treure les tiges florals es poden menjar.

Si la coliflor ha florit, es pot menjar?

Hi ha coliflor que ha florit, pots amb seguretat. No es confirmen els rumors sobre el verí en forma degenerada i l'acumulació de toxines. Els problemes amb el cultiu només afecten l'aspecte estètic del cultiu. La forma feble de floració pràcticament no té cap efecte sobre el gust i el valor nutricional. És que els ovaris amb flors es tornen durs i poden tenir un gust lleugerament amarg.

La coliflor, en què tots els ovaris s'han convertit en rams, no és apta per a l'alimentació, però tampoc és perillosa. Es pot donar per alimentar el bestiar i les aus de corral.

Després d'haver rebut una collita en flor, només cal triar les receptes adequades. No podreu cuinar verdures amb massa d'aquests brots, però la col és adequada per a altres plats:

• sopes i purés, farcits per coure;
• guisats i mestigues de verdures, guarnicions de verdures combinades;
• amanides i conserves, que requereixen un triturat fi.

La floració produeix amargor. Si remulleu aquestes tiges en aigua freda durant 2-3 hores, el gust desapareixerà.

Per què s'esvaeix la coliflor?

La coliflor, portada a Rússia per Caterina la Gran, mai va arrelar. El capritx en el cultiu i el bon rendiment del seu competidor local més proper, la col blanca, frenen la propagació de la coliflor.

Generalment s'accepta que la col arrissada no floreix a causa de la incapacitat de cultivar-la, a causa d'un descuit del jardiner.

De fet, la coliflor entra en color per raons fora del control del jardiner:

1. L'híbrid, comprat en forma de llavors, no va tenir èxit. La cria de coliflor fa molt de temps que no es realitza. Les varietats i híbrids que arriben a les prestatgeries no s'han estudiat del tot, i els lots poden ser defectuosos. Les ressenyes dels jardiners els paquets dels quals del mateix fabricant entren en color a extrems oposats del país ho demostren.
2. Problemes hereditaris de l'espècie. La peculiaritat de la cria de coliflor és que les llavors són produïdes activament per plantes amb caps petits i solts, mentre que els caps densos i amples tenen valor agrícola. La recollida de llavors d'una unitat fallida comportarà problemes en la propera collita. Per evitar-los, els tècnics agrícoles recomanen no deixar-se portar amb la seva pròpia cria de varietats i híbrids, no comprar material de plantació a distribuïdors dubtosos, sinó demanar material marcat F1 directament als centres de cria, és a dir, la recollida directa d'un alt. línia materna de qualitat.
3. S'ha seleccionat un híbrid incorrecte, per exemple, a la zona mitjana se'n planta un que està dissenyat per a un llarg estiu del sud amb hores de llum curtes. Per formar ovaris, la col necessita ombra i calidesa alhora. No tolera tant la manca de sol durant el període de germinació com la seva abundància durant la formació de caps laterals. Es considera que el nivell crític és de +18 °C.Les llargues hores de llum amb un sol abrasador del vespre, característiques de la regió del Volga i la part mitjana del país, no ofereixen les condicions necessàries. El canvi climàtic, que ha provocat sequeres a les latituds mitjanes, està agreujant la situació. En no haver rebut cap senyal sobre el clima òptim per als ovaris, la col entra en flor.
4. El material de llavors incloïa "híbrids" naturals obtinguts encreuant varietats incompatibles. Els tècnics agrícoles recomanen mantenir només una àrea per al fons de llavors, protegint-la acuradament d'altres varietats que entrin a les plantacions.
5. La situació contrària amb el mateix resultat es produeix si l'arbust no va rebre prou calor. Els estius freds o les gelades curtes però importants durant la formació dels caps debiliten la planta. En adonar-se que no hi ha condicions per a la formació completa de caps de col, comença a llançar fletxes.
6. Falta d'humitat durant la formació del cap (manca de reg natural, reg artificial insuficient) també mostra a la planta que encara no ha arribat el moment del creixement abundant en gruix. Negant-se a l'arbust, la coliflor espera els indicadors adequats. La humitat òptima és del 80%. Un cop arribat al clima fred, la planta començarà a créixer.
7. És difícil cultivar coliflor en sòls pobres i mancats de microelements. Fins i tot en sòl negre, l'àrea de la coliflor està abundantment fertilitzada amb compostos artificials complexos i humus. La matèria orgànica és el millor adob per prevenir la floració vegetal.
8. Els errors de rotació de cultius empobreixen els sòls. Per crear condicions òptimes per a la coliflor, cal tenir en compte les característiques del cultiu que es va localitzar en aquesta zona la temporada passada. No podeu plantar coliflor després dels raves, els raves i els naps.Podeu seleccionar una zona on creixien tomàquets, patates, cebes, cogombres i cereals. Un altre error és plantar coliflor al mateix lloc durant diversos anys seguits. Canviar d'espècie (de blanc a de color) no resol el problema.

La sortida primerenca de la col als brots és conseqüència de problemes d'espècies, errors en la recollida i selecció i una reacció a un clima inadequat. L'últim motiu és el més comú. Els estius curts de l'Ural i Sibèria no són suficients perquè la coliflor creixi amb confiança, es faci més forta i formi fullatge i ovaris del cap. El cultiu en aquestes condicions es realitza amb etapes addicionals, fins i tot si la principal és a terra oberta.

Per obtenir una collita, el jardiner pot repetir els passos següents:

1. Sembra i cultiu de plàntules a l'interior, assegurant condicions de temperatura i humitat (març - abril).
2. Creixement de plàntules en hivernacles i focs fins que els ovaris siguin forts i preparats per ser transferits a terra. El sòl al qual es preveu transferir les plàntules hauria d'escalfar-se a +15 °C en aquest moment (maig).
3. Plantació a terra durant el període principal durant la fase de creixement actiu (finals de maig - juny).
4. Excavar arbustos i cultivar-los en hivernacles durant un període en què el creixement en terra oberta és impossible a causa de les gelades de tardor (setembre).

Si han fallat diversos intents de conrear coliflor, podeu canviar al cultiu de bròquil. Una espècie relacionada no és menys rica en vitamines i microelements, però és menys exigent amb les condicions de creixement.

Quan creixeu, seguiu les recomanacions:

• embolicar les plàntules per a les nits fredes;
• afluixar regularment i emmascarar el sòl;
• cobrir la tija exposada amb terra de manera oportuna;
• mantenir una distància d'almenys 490 cm en pujar;

Podeu esperar el sol de principis de maig desenterrant les plàntules i plantant-les de nou en 2-3 setmanes.

Llegeix també:

Col ornamental: característiques culturals

Sembra i característiques del cultiu de la col japonesa

Què fer si la coliflor floreix

El seguiment constant de l'estat de les plantacions us indicarà quan la col està a punt per deixar de conrear.

Fases de floració:

• l'aparició de fletxes primes que destaquen de la mida de l'arbust amb petits rudiments;
• degeneració dels rudiments en pinzells i brots de ple dret, enfortiment de les tiges;
• obertura de cabdells i color abundant.

Després d'haver aconseguit identificar la primera fase, el jardiner pot aturar el procés. El primer signe: tan bon punt el cap ha entrat en la fase de formació, comença a separar-se, es deixa anar i apareixen brots més lleugers a la seva superfície: fletxes futures. A les inflorescències comencen a aparèixer petites fulles i estams: el cap deixa de ser uniforme.

Important! Durant la formació d'inflorescències, la col és especialment sensible a la humitat i la llum brillant està contraindicada. El reg abundant i l'ombra són la millor prevenció de la floració.

És possible aturar el creixement dels brots en l'etapa en què les primeres fletxes ja han començat a créixer. Processament de la col preparant-se per florir:

1. Els brots que arriben a color es tallen a l'arrel. Només les soques no més grans de 3 cm han de sobresortir del terra.
2. El sòl al voltant de l'arrel s'afluixa. S'afegeixen fertilitzants nitrogenats i fòsfors al sòl, per exemple, composicions preparades "Nitrofoska", "Ammofoska".
3. Quan apareguin nous brots a la resta de la tija, traieu els ovaris mitjans. Les laterals es queden, controlant-ne el creixement.

Un altre truc per fer créixer caps densos de col que no són propensos a la floració és atraure brots.En l'etapa d'augment de massa, els petits caps de col s'emboliquen i lliguen amb herba llarga o una banda elàstica suau; s'estiren, intentant crear inflorescències denses, però sense danyar-los ni bloquejar l'accés al sol. La recepció només és rellevant per a la fase de creixement actiu i en condicions de sol excessiu.

Important! Si la floració es va produir al juny, podeu provar de fer un segon cultiu en un hivernacle: sembrar un nou lot i transferir els brots a l'hivernacle al setembre, mantenint una distància entre ells.

Com és la coliflor massa madura?

Un cap de coliflor ben cultivat és mat, gairebé blanc o verd clar amb un color uniforme. Les seves inflorescències són denses, no es destrueixen per la pressió i el picat.

La coliflor massa creixent o mal formada revela un problema pel seu aspecte:

1. El cap és solt, heterogeni, es trenca fàcilment a les mans.
2. A la superfície de les plantes hi ha estams i fullatge petit.
3. El color del cap de col s'ha tornat groguenc o marró, desigual.
4. A les inflorescències van aparèixer taques i inclusions de color marró.
5. La tija d'aquesta col és llarga i seca.

És possible menjar coliflor massa madura i groguenca?

El color groguenc desagradable amb un toc de col no és un obstacle per menjar. Si l'esvaïment i les cremades solars només es revelen pel color, la verdura es pot refrescar:

• per 3 litres d'aigua afegir 1 cullerada. l. àcid cítric;
• remull la col durant 5-10 minuts (ja no cal, en cas contrari absorbirà l'excés d'aigua);
• deixeu que l'aigua s'escorre sobre un tovalló.

Quan el cap s'assequi, tornarà a un aspecte blanc mat.

Llegeix també:

Utilitzar coliflor per perdre pes

Com fer les millors preparacions de col

Què és l'Anguria i com cultivar-la

Conclusió

És difícil fer créixer un cultiu capritxós perquè la forquilla resulti bella, uniforme i densa. Els ovaris també es poden menjar després de la floració, si trieu la recepta adequada. No hi ha verí ni toxines en aquestes inflorescències. El cultiu en si es pot salvar podant i estirant els caps enrere.