Què passa si menges col cada dia?

La col ocupa un lloc important en la dieta humana moderna. L'alt contingut de vitamines, minerals i substàncies beneficioses per a la salut, tot això fa que la popular verdura sigui indispensable en la nutrició dietètica i terapèutica. El seu ús diari pot aportar grans beneficis i comportar conseqüències indesitjables.

Anem a esbrinar qui pot menjar col amb seguretat en qualsevol quantitat i qui hauria de limitar-ne el consum o excloure-lo completament de la dieta.

És possible menjar col cada dia?

Malgrat que es conreen més de 35 varietats d'aquesta verdura, la taula mitjana russa inclou més sovint col blanca, color, Brussel·les i Pequín.

Amb aquesta varietat, seria possible menjar, sense repetir el plat, només col cada dia durant diverses setmanes. La mengem sobretot a fresc, escabetxat, guisat, en sopes i amanides. Tanmateix, es pot fregir, coure al forn, farcit, fer costelles i mandonguilles i beure com a suc.

Referència. A les regions central i nord del nostre país, el 50% de les superfícies agrícoles estan ocupades per camps de cols. El 90% dels estiuejants també la cultiva.

El consum diari de qualsevol varietat i varietat d'aquesta verdura és segur per a persones que fan dieta. En primer lloc, la col pràcticament no ho és conté calories. En segon lloc, conté àcid tartrònic, que evita que els hidrats de carboni es transformin en greixos.

Gairebé tothom pot menjar aquesta verdura cada dia.L'excepció són les persones amb intolerància individual, malalties de la glàndula tiroide, lesions ulceroses del tracte gastrointestinal en la fase aguda i que pateixen flatulència.

Es recomana que els nens se'ls ensenyi a menjar col des de molt primerenc. En primer lloc, formar els hàbits de gust adequats. En segon lloc, garantir que el cos rep les vitamines, els microelements i la fibra que conté la verdura.

Menjar xucrut protegeix el cos dels refredats i les malalties cardiovasculars, reposa la deficiència de vitamina C, afavoreix l'eliminació de toxines i radionúclids i destrueix els microorganismes patògens. Chucrut sempre ha estat present en la dieta dels pobles del nord, viatgers i mariners, ja que aquest producte protegeix de manera més eficaç contra l'escorbut.

També ajuda a desfer-se de les nàusees: només cal mastegar una mica de fulla fresca i el malestar desapareixerà a l'instant.

Les persones propenses a la flatulència no haurien de menjar molta col: la verdura afavoreix la formació de gasos i provoca molèsties, inclòs el dolor.

Referència. Chucrut més saludable que fresc. I totes les seves meravelloses propietats duren 10 mesos.

Què passa si menges col cada dia?

Res dolent, només bo. La col es considera un producte amb un contingut calòric negatiu, això vol dir que el cos gasta més energia en digerir-la que la que conté el propi vegetal. Però cada producte té un índex de consum diari establert pels nutricionistes. Per a la col és de 150-170 g. Aquesta quantitat és suficient per compensar la deficiència de vitamines, minerals i fibra.

Valor nutricional i energètic de 100 g de col fresca:

• proteïnes - 1,8 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 6,8 g;
• valor energètic - 25,7 kcal.

El 90% de la col consisteix en aigua. Això és important per a aquells que intenten mantenir l'equilibri de líquids correcte al cos. Per regla general, la gent oblida que també obtenim aigua dels aliments, i s'ha de tenir en compte per evitar que microelements tan importants com el potassi, el calci i el magnesi s'eliminin del cos. Això pot provocar convulsions.

Aquells que, per recomanació d'un metge, prenen medicaments que contenen ferro, també han de tenir cura. Perquè a la col es troba en una forma fàcil de digerir, i un excés d'aquest element és tan dolent com la seva manca.

Si les persones sanes mengen aquesta verdura cada dia, es sentiran encara millor, més alegres i més lleugeres. Aquells que estan debilitats per una llarga malaltia sentiran un augment de força. En nutrició dietètica i terapèutica, el millor és utilitzar col estofada, xucrut, sopa de col i borscht, en forma de rotllos de col, costelles i cassoles.

L'amanida de col fresca, consumida diàriament per esmorzar, neteja eficaçment els intestins. Si s'hi afegeix pastanaga i remolatxa fresques ratllades, aquest plat actua com una batedora, elimina l'excés de l'organisme i l'enriqueix amb vitamines i microelements.

Menjar diferents tipus de col cada dia ajuda a diversificar la seva dieta i contribueix al subministrament d'un conjunt ric de nutrients.

Referència. El suc de col també té un efecte rejovenidor. Per tant, s'utilitza en cosmetologia per fregar i màscares.

Propietats útils de la col i contraindicacions

Els nutricionistes i els metges fa temps que fan servir la col i els plats elaborats amb ella per tractar i prevenir diverses malalties. Per obtenir el màxim benefici, cal seguir les recomanacions d'acord amb el diagnòstic.

Les propietats beneficioses de la col estan determinades pel contingut de moltes vitamines i microelements:

1. Àcid ascòrbic – la base d'una immunitat forta i un metabolisme normal.
2. Vitamina A – antioxidant, bo per a la salut ocular, ajuda a mantenir la immunitat, millora l'estat de la pell, cabell, ungles.
3. Vitamines del grup B (B1, B2, B6, B9) – indispensable per normalitzar l'activitat dels sistemes nerviós i cardiovascular.
4. Vitamina E – útil durant l'embaràs, afavoreix el bon funcionament del cor, té un efecte beneficiós sobre la permeabilitat de les parets vasculars.
5. Vitamina U - poc estudiat, els científics tendeixen a classificar-lo com un aminoàcid. És ell qui cura les ferides i les úlceres, inclosos l'estómac i el duodè.
6. Microelements – potassi, calci, ferro, fòsfor, sofre, molibdè.

Consum diari de col:

• augmenta la resistència del cos als refredats;
• tracta les úlceres d'estómac, millora el funcionament de tot el sistema digestiu;
• normalitza l'activitat dels sistemes nerviós i cardiovascular;
• facilita el curs de la colelitiasi;
• alleuja la inflor a causa del seu efecte diürètic suau;
• neteja els vasos sanguinis de les plaques de colesterol;
• millora la mobilitat articular;
• alleuja la ressaca (salmorra de xucrut);
• normalitza els nivells de glucosa en sang;
• facilita la descàrrega de l'esput durant la bronquitis i la pneumònia.

Qui no hauria de menjar col sovint:

• pacients amb úlcera durant l'exacerbació;
• persones amb disfunció de la tiroide;
• propens a la flatulència;
• si la funció renal està deteriorada (evitar el xucrut i la col salada a la dieta);
• en cas d'intolerància individual o reaccions al·lèrgiques.

Conclusió

Bròquil, coliflor, Savoia, cols de Brussel·les, col, romanesco, col-rave, Pequín, japonès - hi ha desenes de varietats de col. Es diferencien en aparença, conjunt de substàncies útils, gust i mètodes de preparació. Però tots, sense excepció, són bons per al cos.

La col ens protegeix de les malalties, ens evita l'excés de pes, ajuda a desfer-se de nàusees i dolors articulars, elimina la flegma dels pulmons i tracta les úlceres. Hi ha innombrables propietats beneficioses, però hi ha contraindicacions mínimes. Així que menjar col cada dia no només és possible, sinó també necessari.