A quina temperatura es congela la col?

Cada varietat de col reacciona de manera diferent als canvis de temperatura. Alguns d'ells suporten l'aparició de gelades sense danys, d'altres no poden suportar ni tan sols una lleugera olla de fred sense protecció addicional. Les condicions per fer créixer les plàntules també juguen un paper en el desenvolupament posterior de la verdura.

L'article us dirà quin tipus de gelades pot suportar la col, si creix després d'elles i a quina temperatura es congela.

Temperatura còmoda per a la col

Temperatura còmoda per a cols de qualsevol varietat i període de maduració:

• les llavors germinen a una temperatura de +20...+22°C durant 3-5 dies;
• els sembrats a +16...+18°C brotaran en 5-10 dies, però aquests brots no són resistents a les cames negres i al fusarium;
• quan apareixen els primers punts de creixement, les plàntules es traslladen a una habitació lluminosa amb una temperatura de +8...+12 °C;
• quan apareixen 1-2 fulles veritables, la temperatura augmenta a +16...+18°C;
• la formació de les primeres fulles es produeix fins i tot a +7...+10 °C, però, aquests caps de col es fixen malament i entren en floració el primer any de desenvolupament;
• 5-7 dies després de recollir les plàntules, arriba el moment de l'enduriment: les plàntules es treuen al carrer o al balcó i es mantenen durant 1-3 hores diàries a una temperatura no inferior a +6...+8 °C;
• les plàntules de col plantades a terra oberta es desenvolupen correctament a +12…+22 °C;
• Els caps de col madurs i formats guanyen sucs a una temperatura estable de +15...+20°C;
• Les varietats de maduració primerenca i els híbrids maduren a +16…+22°C.

El primer dia després de la germinació de les llavors, a una temperatura de l'aire de més de +15 °C, els brots es tornen molt allargats i es tornen inutilitzables.

Quina temperatura pot suportar la col al jardí a la tardor?

Les plàntules endurides de col blanca i vermella de maduració tardana plantades a terra poden suportar gelades de fins a -5...-7°C, segons la varietat. Per a plantes que no estiguin preparades per al fred, baixar la temperatura a -5 °C serà desastrós.

Les plàntules dels següents cultius no poden tolerar gelades inferiors a -2...-5 °C:

• varietats ultra primerencas de col blanca;
• Savoia;
• xinès;
• varietats primerenques de col-rave.

A la vinya

Es considera que la temperatura òptima per al creixement de la col arrelada és de +16...+22 °C. Una disminució a +8 °C no afecta de cap manera el creixement i la maduració del cap de col.

Referència. Els caps de cols de maduració tardana, recollits abans de l'inici de les gelades fins a -1...-3°C, tenen una qualitat gustativa significativament inferior i tenen una vida útil més curta que l'indicat a les característiques.

A quina temperatura deixa de créixer la col?

El creixement de caps de col a terra oberta es veu afectat tant per una disminució com per un augment de la temperatura ambient:

• a +5…+8°C el creixement es ralenteix, es recomana reduir el reg;
• a +2...+5°C els processos metabòlics s'alenteixen i el desenvolupament s'atura;
• a 0…+2°C les fulles poden tornar-se grogues i el creixement s'atura.

La col no tolera l'exposició prolongada a temperatures ambientals superiors a +25 °C. Quan arriba el clima calorós, els caps de col deixen de desenvolupar-se i poden morir. Per preservar la collita, es recomana prestar especial atenció al reg i a l'ombra de les plantacions en aquest moment.

La col té por de les gelades?

Les gelades de primavera s'anomenen gelades de retorn i poden afectar:

• a les plàntules de col en la fase d'1-2 fulles veritables: no danyen la planta, sinó que debiliten la seva immunitat a les malalties;
• en la fase de 2-4 fulles: si s'exposen durant més de 8 hores, causen danys i causen groc;
• plàntules no endurides plantades a terra: en absència de protecció, causen danys greus, inclosa la mort de les plantes.

Les gelades de tardor no causen danys significatius a la col de maduració mitjana i tardana. Les varietats resistents a les gelades poden suportar temperatures de fins a -8 °C.

Important! La col no resistent a les gelades de maduració primerenca, plantada a la segona meitat de l'estiu, morirà sense protecció addicional quan es produeixin les gelades de tardor.

Maneres de protegir la col de les gelades

Hi ha diversos mètodes provats per protegir la col de les gelades:

1. Aïllament tèrmic. Com a agent de retenció de calor s'utilitzen els següents:
   • material de recobriment no teixit: té diferents graus de densitat, dissenyat per protegir del fred fins a -10 °C;
   • una ampolla de vidre transparent o plàstic tallat: reté la calor fins a -6...-8 °C, però requereix ventilació regular;
   • cartró, paper, teixit - s'utilitza quan la temperatura no baixa a més de -2...-4 °C.
2. Aspersió. Això es fa abocant terra al voltant de les plantes i ruixant uniformement les fulles. Quan el fred entra, comença l'aigua congelar sòlid amb l'alliberament d'energia tèrmica que protegeix les plantacions. El mètode és efectiu a temperatures de fins a -2...-4 °C, però el seu ús en presència de vents de més de 10-15 m/s condueix al resultat contrari: les fulles es congelen i moren.
3. Fum. Es tracta de fumigar les plantes amb el fum dels incendis que es fan al voltant del perímetre del lloc. Protegeix contra la congelació a 0...-2°C, però és un perill d'incendi. Ineficaç en temps de vent.

La resistència a les gelades de la col abans de les gelades de tardor augmenta de manera natural amb l'aplicació oportuna de fertilitzants de fòsfor i potassi, com AVA Universal, monofosfat de potassi o agrofosfat, 15-30 dies després de plantar les plàntules.

Llegeix també:

Què fer amb la col congelada i es pot salar?

Condicions còmodes per a l'emmagatzematge a llarg termini dels cultius a la tardor

Emmagatzematge a llarg termini les varietats i híbrids mig-tard i tardà estan subjectes a col blanca I col llombarda col Per a aquestes espècies, la recol·lecció es produeix a finals de setembre - principis d'octubre, després de l'inici de les primeres gelades, però no més de -1..-3°C.

Per conservar els caps de col, es recomana observar les condicions següents:

• començar a recollir forquilles madures en temps sec;
• tallar a l'arrel amb un ganivet afilat, treure l'excés de fulles;
• assegureu-vos d'assecar el cap de col al sol, penjant o sobre un terra de fusta;
• inspeccioneu les zones danyades o congelades: aquesta col s'emmagatzema per separat i es menja primer.

La integritat dels caps de col es conserva a la nevera a una temperatura de +2...+6 °C durant 3-4 mesos, i l'emmagatzematge de la collita fins a l'estiu de l'any vinent només és possible a 0... +1 °C en una habitació especialment preparada.

A l'hivern, es recomana tractar-lo prèviament amb fàrmacs antifúngics "Anti-Mold" o "Sanatex" o dur a terme una fumigació amb sofre.

Important! Els caps de col congelats són susceptibles al desenvolupament de necrosi local i malalties fúngiques i no són aptes per a l'emmagatzematge durant més d'1 mes.

Conclusió

Quants graus de col pot suportar les gelades depèn de la varietat. Els més resistents són els de maduració mitjana i tardana.Per augmentar la resistència a les gelades, cal endurir les plàntules i dur a terme una alimentació oportuna de la planta. Una collita cultivada amb cura durarà bé fins l'estiu vinent.