Hi ha diarrea o restrenyiment per les patates i és possible menjar-ne en aquests casos?

Les patates són un dels aliments bàsics de l'home modern. Tanmateix, el seu ús no sempre porta plaer. De vegades, el producte agreuja o fins i tot provoca trastorns digestius com ara diarrea i restrenyiment. Aquest problema pot afectar tant als adults com als nadons que acaben de canviar als aliments sòlids. Les persones que pateixen trastorns alimentaris o hi estan predisposades han de saber-ho tot sobre les característiques de les patates.

L'article us dirà si podeu menjar patates si teniu diarrea i restrenyiment, i com afecta aquest producte al funcionament del sistema digestiu.

Composició de les patates

Contenen 100 g de patates:

• calories - 86 kcal;
• aigua - 77,46 g;
• hidrats de carboni - 18,21 g;
• fibra - 1,8 g;
• greixos - 0,1 g;
• greixos saturats - 0,03 g;
• colesterol - 0 mg;
• proteïnes - 1,71 g;
• cendra - 0,72 g.

Macronutrients:

• potassi - 328 mg;
• calci - 8 mg;
• magnesi - 20 mg;
• sodi - 5 mg;
• fòsfor - 40 mg.

Microelements:

• ferro - 0,31 mg;
• manganès - 0,14 mg;
• coure - 0,17 mg;
• seleni - 0,3 mcg;
• zinc - 0,27 mg.

Vitamines:

• vitamina A - 3 mcg;
• betacarotè - 0,02 mg;
• vitamina B1 - 0,12 mg;
• vitamina B2 - 0,07 mg;
• vitamina B4 - 11 mg;
• vitamina B5 - 0,3 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 8 mcg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina H - 0,1 mcg;
• vitamina K - 1,9 mcg;
• vitamina PP - 1,8 mg.

Les patates són riques en vitamines B6, B4 C i PP.. Estimulan el sistema immunitari, mantenen el to dels vasos sanguinis, ajuden a mantenir la joventut del cos, milloren l'estat de la pell i asseguren un metabolisme adequat.

Això és interessant! Per obtenir el requeriment diari de vitamina C, una persona només necessita menjar 450 g de patates.

Les patates són riques en silici i cobalt entre els minerals.. També conté iode, sense el qual el funcionament normal de la glàndula tiroide és impossible. El calci manté la força del sistema musculoesquelètic i participa en la formació del teixit ossi. El seleni, juntament amb la vitamina C, recolza les funcions del sistema immunitari i també alenteix el procés d'envelliment del cos.

És important saber-ho la composició de les patates no és constant i depèn de diversos factors. Els tubercles joves contenen més aigua i vitamines que els vells, i també contenen molt menys midó. A mesura que les patates envelleixen, l'aigua s'evapora d'elles, moltes vitamines es destrueixen, de manera que el valor nutricional de les patates hivernades és molt baix.

A més de l'edat, el contingut d'elements útils està determinat en gran mesura per les condicions de creixement de la verdura.: tipus de sòl, varietat, fertilitzants. Si s'utilitzen excessivament, hi ha un alt risc d'aconseguir tubercles amb concentracions perilloses de nitrats.

Índex glucèmic

L'índex glucèmic de les patates varia segons el mètode de cocció.. És més alt per a puré de patates: 90. Les patates bullides tenen un índex glucèmic de 70, les patates de jaqueta - 65.

Aquests valors són alts, per la qual cosa les patates no es recomana per a persones amb diabetis.

Propietats de la patata

És una creença comuna que les patates no tenen valor nutricional.. Per aquest motiu, sovint no s'inclou en diverses dietes i, de vegades, es recomana eliminar-lo completament de la dieta per la seva inutilitat. Tanmateix, aquest és un punt de vista equivocat.

Gràcies a la seva rica composició, ofereix el més divers influència en el cos.

Característiques beneficioses

En primer lloc, les patates són un producte molt nutritiu.. Aquesta verdura satura perfectament l'organisme pel seu alt contingut en midó, és ben digerible i rarament provoca al·lèrgies. A causa d'aquestes qualitats, es classifica com un producte hipoalergènic.

Té una altra propietat valuosa midó. Forma una membrana a les parets de l'estómac i els intestins que protegeix aquests òrgans de l'acció dels components alimentaris agressius. Això és important per a aquells que pateixen gastritis, úlceres duodenals o d'estómac, o tenen una acidesa elevada.

No només els tubercles cuits sinó també els crus, en particular el seu suc, són beneficiosos. És capaç d'alleujar el dolor de les úlceres d'estómac i també conté enzims que descomponen activament el sucre, fent que els aliments dolços siguin millor digerits. Suc de patata També té un efecte netejador, ajudant a eliminar les toxines del cos.

Les patates contenen tot un complex de vitamines i minerals que participen en els processos metabòlics del cos. Ell també té un efecte beneficiós sobre els sistemes circulatori, nerviós i excretor.

Propietats nocives

Malauradament, Les patates no sempre tenen un efecte beneficiós sobre el cos. També té una sèrie de propietats que són desagradables per als humans.

Els tubercles de patata sintetitzen substàncies que poden causar danys greus. El més perillós d'ells és solanina. Sempre està present als tubercles, però normalment la seva concentració és massa baixa per causar danys. Tanmateix, si s'emmagatzema incorrectament o durant massa temps, el contingut de solanina augmenta fins a nivells crítics.

Els carbohidrats ràpids, dels quals hi ha bastants a les patates, contribueixen a l'augment de pes. Per tant, si tens sobrepès o pateixes trastorns metabòlics, es recomana dosi estrictament aquest producte.

A causa de l'alt índex glucèmic Les patates són perilloses per a la diabetis greu.

L'efecte de les patates sobre el sistema digestiu

L'efecte de les patates sobre les funcions del sistema digestiu és un tema de considerable controvèrsia. Molt sovint, la gent es queixa que les patates causen tant restrenyiment com diarrea.

Aquest efecte de les patates és causat per diversos factors.:

• composició vegetal;
• dieta;
• mètode de cocció;
• característiques individuals del cos humà.

Menjar patates, especialment les crues, pot causar diarrea nutricional - un trastorn alimentari causat per una mala alimentació. La causa de la diarrea és la fibra vegetal gruixuda, que les patates contenen 1,8 g per cada 100 g de producte. El seu excés condueix a una disfunció del tracte gastrointestinal, provocant inflor i diarrea.

Les patates fregides o fregides són especialment perjudicials.. A l'hora de cuinar, s'utilitzen grans quantitats d'oli, que poden provocar trastorns alimentaris tant en nens com en adults. No es recomana menjar carn grassa amb patates. Els greixos animals que conté, en combinació amb fibra de patata, també poden provocar diarrea.

Les femtes soltes poden ser degudes a una reacció al·lèrgica a les patates. En un nombre reduït de persones (especialment nens menors de 6 anys) se'ls diagnostiquen intolerància aquesta verdura. Si, a més de nàusees i diarrea, apareixen erupcions cutànies després de menjar patates, heu de consultar un al·leròleg.

Les patates poden causar restrenyiment. Això passa per un excés d'hidrats de carboni. El midó també es pot unir. El risc de patir trastorns digestius és especialment elevat quan es mengen patates bullides, al forn i guisades.

En nens petits, el midó de patata de vegades causa restrenyiment durant l'alimentació. El seu tracte gastrointestinal tot just comença a adaptar-se als aliments "adults", de manera que una càrrega excessiva pot provocar problemes digestius. Per aquest motiu, s'introdueixen aliments complementaris a poc a poc i es controla la reacció del nadó al producte.

Important! Tant per al restrenyiment com per a la diarrea, els nens i els adults necessiten beure més líquids.

Menjar patates per a la diarrea

No hi ha una resposta clara a la pregunta de si és possible menjar patates amb diarrea, a causa del doble efecte que té sobre el tracte gastrointestinal. El midó que conté les patates té un efecte fortificant i normalitza les femtes. Però, al mateix temps, l'abundància de fibra als tubercles, per contra, accelera el peristaltisme i, per tant, té l'efecte contrari. És per això que fins i tot els metges no han arribat a un consens sobre si es poden consumir patates per a la diarrea.

L'efecte de les patates sobre el cos depèn en gran mesura del mètode de preparació.. Si teniu diarrea, els aliments grassos estan estrictament prohibits, per la qual cosa hauríeu d'evitar les patates fregides. Tampoc pots menjar patates crues.

Durant la diarrea, el millor és menjar verdures bullides, estofades o al forn. És en tubercles tractats tèrmicament on el midó es manifesta amb més claredat, que té un efecte de reforç.

recorda que Amb la diarrea, moltes substàncies beneficioses s'eliminen del cos, per exemple, potassi i seleni. Si menges patates quan tens diarrea, compensaràs la manca d'aquestes substàncies.

Patates per a la diarrea en nens

Molts pares dubten si els seus fills poden tenir patates bullides si tenen diarrea. Això és especialment cert per als nens menors de 6 anys. Els gastroenteròlegs recomanen donar als nens patates bullides o estofades.

Igual que els adults, els nens que pateixen diarrea estan contraindicats en verdures i fruites crues. No hem d'oblidar-nos d'una possible reacció al·lèrgica. Els nens menors de 6 anys tenen més probabilitats de ser al·lèrgics a les patates. Sovint els seus símptomes coincideixen amb els de la intoxicació alimentària i van acompanyats de diarrea.

Si el vostre fill té diarrea aguda, és a dir, apareixen debilitat, vòmits i dolor abdominal, i les ganes d'anar al lavabo es produeixen més de tres vegades al dia, el menjar es limita temporalment a només una ingesta de líquid. Si teniu aquests símptomes, assegureu-vos de consultar un metge.

Important! La diarrea pot ser causada per la solanina continguda a les patates. El malestar digestiu és un dels símptomes de la intoxicació amb aquesta toxina. Si trobeu taques verdes i brots a les patates, no mengeu aquests tubercles.

Menjar patates per al restrenyiment

Es recomana a les persones que pateixen de restrenyiment consumir aliments rics en fibra.. Aquesta substància millora la motilitat intestinal i afavoreix l'eliminació de la femta. Les patates compleixen aquest requisit. Els seus tubercles són una font de fibra vegetal gruixuda, per la qual cosa els gastroenteròlegs prescriuen consumir aquesta verdura per al restrenyiment.

El suc de patata crua també ofereix beneficis tangibles.. Els enzims que conté suavitzen les femtes i permeten moviments intestinals suaus.

El suc s'esprem a través d'una gasa de tubercles finament ratllats o amb un espremedor. Per a una major eficàcia, les patates s'utilitzen amb la pela, després de rentar-les a fons. En cap cas s'ha d'utilitzar patates velles o verdes per fer suc: contenen un alt contingut de solanina verinosa. Les patates rosades són les millors perquè solen tenir menys pesticides.

Per al consum d'un adult, n'hi ha prou amb 150 ml de suc. Preneu-lo al matí amb l'estómac buit una hora abans de menjar. Beure sense diluir o barrejar amb suc de remolatxa.

Important! Només el suc acabat d'esprémer és valuós. Durant l'emmagatzematge, fins i tot a la nevera, el producte perd les seves propietats beneficioses.

Recordeu les característiques individuals del cos de cada persona. Les patates són riques en hidrats de carboni, que causen restrenyiment, de manera que si la dieta s'interromp i es prepara malament, aquesta verdura només pot agreujar la situació.

Si teniu restrenyiment, els gastroenteròlegs recomanen abstenir-vos de menjar patates bullides, fregides o estofades.. Només està permès menjar patates puré.

Tot i que les patates tenen un efecte fortificant, sovint són difícils de renunciar. Si no és possible excloure aquesta verdura del menú, es recomana combinar-la amb altres productes., que actuen com a laxants. Per exemple, pomes, prunes, remolatxa. Assegureu-vos de controlar l'estat de les femtes i, si el restrenyiment empitjora, deixeu les patates completament.

Patates per al restrenyiment en nens

Els nens que pateixen restrenyiment, igual que els adults, haurien d'augmentar la quantitat de fibra a la seva dieta.És important recordar-ho Cada edat té la seva pròpia ingesta diària d'aquesta substància.:

• els nadons d'1 a 3 anys necessiten 19 g de fibra;
• nens de 4 a 8 anys - 25 g;
• nens de 9 a 13 anys: 31 g per a nois i 26 g per a noies.

No augmenteu de sobte la quantitat de fibra al nivell necessari. El procés ha de ser gradual. El millor és donar purés als nens, ja que és el que menys tensa al tub digestiu i conté molt líquid. No obstant això, és millor combinar-lo amb productes laxants.

També pots donar suc de patata als nens.. Si al vostre fill no li agrada el gust, barregeu aquest producte amb suc de pastanaga o remolatxa en proporcions iguals.

Coses interessants al lloc:

Com utilitzar les patates per tractar diverses malalties

Les patates causen gas?

És possible menjar patates si tens colesterol alt?

Recomanacions dels metges

Un producte tan controvertit com les patates no ha passat desapercebut per als nutricionistes i gastroenteròlegs. Els experts han estudiat amb detall la composició dels tubercles i el seu efecte sobre el tracte gastrointestinal d'adults i nens. A partir de la investigació, van parlar sobre el possible dany d'aquest producte i van fer recomanacions d'ús.

O. Medvedev, Doctor en Ciències Mèdiques: “Les patates són molt nutritives i es poden utilitzar per preparar molts plats diferents. Però un greu inconvenient d'aquest producte és que pot provocar un augment de pes excessiu. Els més nocius per al sistema digestiu són els plats que contenen patates fregides i fregides.

Durant el fregit, el midó de patata es converteix en hidrats de carboni nocius, que augmenten molt els nivells de sucre en sang. Les patates fregides també poden provocar trastorns digestius.El millor és menjar patates bullides o estofades. És el més segur per a la digestió i conté les substàncies més útils"..

V. Golovenko, gastroenteròleg: "La tasca principal d'un adult quan alimenta un nen és no danyar el sistema endocrí i no interrompre el metabolisme. Cal recordar que els aliments per a nadons no són diferents dels aliments per a adults excepte per la mida de les porcions. Un nen necessita 3-4 porcions d'hidrats de carboni complexos al dia, que es troben a les patates.

Molts pares creuen que les patates són aliments poc saludables i intenten reduir-les al mínim en la dieta dels seus fills, però en va. Per al desenvolupament, els nens han d'obtenir els hidrats de carboni necessaris dels aliments, diàriament i en quantitats suficients. A més, es descomponen lentament en glucosa i donen una sensació de plenitud. Per descomptat, cal controlar la reacció del cos a les patates, i si es produeixen problemes amb l'estómac i els intestins, val la pena ajustar el menú"..

Conclusió

Les patates són un producte molt controvertit pel que fa a la seva utilitat. Si es consumeix de manera incorrecta o excessiva, tant adults com nens poden desenvolupar problemes digestius. Però si no incompleixes les regles per preparar les patates, per contra, ajudaran a desfer-se de fenòmens tan desagradables com la diarrea i el restrenyiment. Per fer-ho, seguiu les instruccions per al seu ús i, a continuació, les patates no només no causaran cap inconvenient, sinó que també restauraran les funcions gastrointestinals deteriorades.