Els beneficis i els perjudicis dels pebrots verds per a la salut de dones, homes i nens
El pebre verd és un producte amb una composició única i propietats beneficioses. Molta gent pensa que aquests són els fruits del búlgar vermell pebre vermell, que es recullen verds. Però és realment així? Trobareu la resposta a la pregunta en aquest article. Parlem dels beneficis i els perjudicis dels pebrots verds, dels seus efectes sobre el cos humà en diverses malalties i de les seves diferències amb els fruits vermells i grocs.
Pebrot verd
Els pebrots dolços formen part de la família de les solanàcies. La verdura va ser portada a Europa pels mariners espanyols, que, anant a buscar espècies índies, van descobrir inesperadament les terres d'Amèrica del Nord. La cultura va rebre el seu segon nom - pebrot - gràcies als criadors búlgars. Van ser ells qui van extreure del pebrot picant, que era tan venerat per les tribus índies, fruits carnosos sense gust picant, que només deixaven una dolçor agradable.
Els pebrots verds són els fruits de la varietat atlàntica. No són amargs, tenen un gust i aroma agradables, a diferència dels pebrots verds verds.
El pebre està dotat de moltes propietats beneficioses, que conté vitamines, minerals, aminoàcids, greixos saturats i insaturats. Les verdures tenen un baix contingut en sucre, de manera que els diabètics i les persones amb sobrepès poden consumir-les amb seguretat. Els fitoesterols dels pebrots verds redueixen els nivells de colesterol, la qual cosa condueix al bloqueig dels vasos sanguinis.
Compost
La polpa del pebrot verd conté:
- vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- minerals: sodi, manganès, fluor, potassi, ferro, magnesi, fòsfor, coure, calci, zinc;
- hidrats de carboni fàcilment digeribles: monosacàrids, glucosa, sacarosa, fructosa;
- aminoàcids essencials: arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptòfan, fenilalanina;
- aminoàcids essencials: alanina, àcid aspártic, glicina, àcid glutàmic, prolina, serina, tirosina, cisteïna;
- àcids grassos: Omega-3, 6,9, palmític, esteàric, oleic, linoleic, linolènic.
KBZHU
A causa del seu baix contingut calòric, només 20 kcal, el pebre vermell de Bulgària s'inclou al menú de moltes dietes de pèrdua de pes.
Nutrients:
- proteïnes - 0,9 g;
- greixos - 0 g;
- hidrats de carboni - 2,6 g.
Característiques beneficioses
El pebre vermell conté un alcaloide anomenat capsaicina, que dóna calor a la verdura. Com més sigui, més agut és el gust.
Aquesta connexió:
- té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i el pàncrees;
- estimula la gana;
- redueix la pressió arterial;
- evita la formació de coàguls de sang.
vitamines B:
- millorar l'estat de la pell, el cabell i les ungles;
- útil per a persones que es dediquen a l'activitat mental: millora la memòria, la concentració i recupera la força;
- normalitzar el son.
La serotonina es coneix com l'"hormona de la felicitat" i millora l'estat d'ànim. L'àcid ascòrbic augmenta les defenses de l'organisme durant l'estació de fred i ajuda a fer front als virus més ràpidament. La vitamina P enforteix els vasos sanguinis i fa que les seves parets siguin elàstiques.
La fibra regula la funció intestinal, augmenta el peristaltisme i afavoreix l'eliminació de toxines i residus.
El ferro en grans quantitats afavoreix la producció de glòbuls vermells i redueix el risc d'anèmia.
L'àcid P-cumàric i clorogènic s'uneix i elimina els carcinògens, evitant la formació de tumors malignes.
En quina forma és més saludable el pebrot verd?
El pebre vermell fresc conté la major quantitat de substàncies útils. Malauradament, el tractament tèrmic mata més del 30% dels nutrients.
Per augmentar la vida útil dels pebrots dolços i gaudir del seu sabor a l'estació freda, s'utilitzen diferents mètodes de collita:
- congelant;
- escabetx;
- salaó;
- assecat;
- secàs.
Entre ells, la conservació és la més popular. Els pebrots cuinats en adob conserven aproximadament el 70% de les seves vitamines.
La congelació i l'assecat en un assecador elèctric o a l'aire lliure preserva completament la composició química de la verdura. Quan es descongelen, els trossos no s'estenen a causa de la polpa gruixuda. En els pebrots guisats, al forn i fregits només es conserven el 30% dels nutrients.
Atenció! Els nutricionistes aconsellen a les persones que no tenen problemes amb el tracte gastrointestinal consumir pebrots verd fosc frescos, frescos congelats o amb tractament tèrmic menor. A aquells que pateixen una acidesa estomacal alta, úlceres i erosions del tracte gastrointestinal, es recomana menjar pebrots guisats o al forn.
Quin pebrot té més beneficis?
Els pebrots són igualment saludables independentment del color. La diferència rau en la quantitat de minerals i vitamines i el gust.
Les fruites verdes tenen un efecte tònic sobre el cos humà. Es recomana afegir-lo a la dieta d'aquells que volen perdre l'excés de pes, millorar la digestió i recuperar la vitalitat.
Els pebrots grocs contenen grans quantitats de potassi, fòsfor i carotenoides, que milloren la visió, afavoreixen la mineralització òssia i normalitzen el funcionament dels ronyons i el múscul cardíac.
El pebrot vermell és el líder en contingut de vitamina C. Només 40 g de polpa al dia i el requisit diari d'àcid ascòrbic es proporciona. La polpa conté més capsaicina, la qual cosa dóna a la verdura un gust amarg. Un pebre vermell gran conté 1 mg de betacarotè, que és set vegades més que en els fruits verds i grocs.
Beneficis per a homes, dones i nens
Les dones apreciaran els efectes beneficiosos del pebrot sobre l'estat de la seva pell, cabell, ungles i dents. Això és especialment important durant l'embaràs i la lactància. L'àcid fòlic prevé patologies en el desenvolupament del tub neural fetal.
La vitamina E té un efecte positiu sobre el sistema reproductor i augmenta les possibilitats de concepció. El ferro i la vitamina C normalitzen el nivell d'hemoglobina a la sang, que per molts disminueix durant l'embaràs.
El baix contingut calòric del producte facilita la pèrdua de pes sense danyar la salut. El suc fresc es pot utilitzar com a tòner facial. Ajuda a eliminar la pigmentació i proporciona un to uniforme de la pell.
Quins són els beneficis del pebre verd per als homes? El consum regular de pebrot verd evitarà la calvície anterior i fins i tot reduirà la mida de les calvícies. La verdura té un efecte beneficiós sobre el fetge, reduint els efectes nocius de l'alcohol.
El pebrot és bo per a la immunitat dels nens a causa de la seva alta concentració de vitamina C. La seva quantitat es manté en un nivell elevat fins i tot després del tractament tèrmic. El carotè millora l'estat de la pell amb dermatitis.
Les vitamines B participen en el desenvolupament del sistema nerviós i regulen la funció cerebral. La fibra és bona per a la digestió i els microelements milloren la immunitat.
Propietats medicinals
Els metges recomanen introduir pebre vermell verd a la dieta dels pacients amb trastorns del cos com:
- tendència a la trombosi;
- dermatitis de diverses etiologies;
- sucre diabetis;
- depressió;
- neurosi;
- insomni;
- fatiga constant;
- alopècia;
- inflor dels teixits;
- anèmia;
- pèrdua de gana;
- flatulència;
- còlic intestinal;
- espasmes;
- ARVI;
- avitaminosi;
- immunitat baixa.
Els antioxidants ajuden a netejar el cos i alleujar la inflamació. Les vitamines A i B ajuden a fer front a la calvície en dones i homes. El calci enforteix l'esmalt dental, prevé la càries i el sagnat de les genives.
El potassi i el magnesi regulen el funcionament del múscul cardíac i enforteixen les parets dels vasos sanguinis.
El suc de pebre verd redueix la pressió arterial, que acompanya les persones que pateixen diabetis, i redueix els nivells de glucosa.
Normes i normes d'ús
El pebre fresc conté la major quantitat de minerals. És a dir, aquelles parts que estem acostumats a llençar: la part blanca, les llavors i la zona de la tija. Malauradament, les llavors tenen un gust específic, de manera que no totes les persones ho apreciaran. Per obtenir el màxim benefici de la verdura, els nutricionistes aconsellen preparar suc de la fruita.
Durant la lactància, els metges recomanen introduir verdures a la dieta amb precaució i controlar la reacció del nadó. L'ideal és que les verdures siguin guisades o al forn. Això reduirà el risc de còlics i reaccions al·lèrgiques en el nadó. Per entendre com afectarà el pebre al cos, no mengeu més de 20 g del producte al matí. Si no hi ha cap reacció negativa, augmenta gradualment la taxa a 200 g per setmana.
Els metges recomanen començar a introduir el pebre en la dieta dels nens a partir dels 10 mesos en forma cuita. A partir dels dos anys, es permet introduir verdures fresques a la carta.
No hi ha restriccions estrictes sobre el consum de pebrot verd per a persones amb un sistema digestiu saludable.
Referència. Els pebrots verds augmenten la gana. Per tant, els que volen perdre pes no es recomana utilitzar verdures com a aperitius, sinó menjar-los durant un àpat complet en amanides de verdures, guisats, etc.
Contraindicacions
Els pebrots verds no són recomanables per a persones que pateixen:
- angina de pit;
- taquicàrdia;
- hipertensió;
- gastritis;
- augment de l'acidesa del suc gàstric;
- úlceres estomacals i duodenals;
- colitis;
- insuficiència renal;
- patologies hepàtiques;
- insomni;
- epilèpsia;
- hemorroides.
Algunes persones, quan mengen en excés, desenvolupen una reacció al·lèrgica, nàusees, vòmits, diarrea i dolor d'estómac.
Llegeix també:
Com preparar pebrots sencers en escabetx per a l'hivern.
Quines vitamines contenen els pebrots i com són beneficiosos per al cos.
Conclusió
El pebrot verd és una varietat independent amb qualitats i composició química úniques. El baix contingut calòric i els baixos nivells de sucre el fan indispensable en la dieta de les persones amb sobrepès i diabetis.
Les vitamines i els minerals tenen un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor, el teixit ossi, el sistema cardiovascular, els ronyons, el fetge, la pell i el cuir cabellut.
90% aigua, 10% tema