Quant de temps pot tallar el meló a la nevera i com mantenir-lo fresc més temps

El meló és una delicadesa saborosa, aromàtica i saludable. Però la seva vida útil és curta. Sovint es talla una fruita gran, però no es menja completament. La porció restant es posa a la nevera. Sorgeix una pregunta natural: quant de temps es poden mantenir els melons en un lloc fresc sense perdre el seu gust? A més, moltes mestresses de casa volen servir llesques de meló fragant a la taula durant les vacances d'hivern. Per fer-ho, es congela d'una manera especial.

Trobareu una resposta detallada a la pregunta de quant de temps es pot emmagatzemar el meló tallat a la nevera a l'article.

El meló es pot emmagatzemar a la nevera?

El meló té una vida útil curta i es fa malbé ràpidament. La fruita sencera sense danys visibles a la superfície s'emmagatzema a la nevera fins a dues setmanes. Es col·loca al prestatge inferior destinat a verdures, on la temperatura oscil·la entre +3 i +5 °C.

El fetus definitivament necessita accés a l'oxigenperquè no comenci el procés prematur de podridura i floridura. A més, amb el temps, el meló es torna suau i perd el seu gust i aroma.

Abans de triar una fruita per a l'emmagatzematge, cal avaluar-la:

• densitat de la polpa: com més suau sigui, més curta s'emmagatzemarà la verdura;
• malla a la superfície de la fruita: hauria de tenir un color mitjà moderat i ocupar la meitat de tota l'àrea del meló;
• aroma: si és pronunciat, vol dir que la fruita ha arribat a un estadi de maduresa adequat per a l'emmagatzematge;
• el nas de la fruita - elàstic indica que la fruita no està massa madura;
• integritat de la pell - sense danys ni taques fosques.

És recomanable collir la fruita una setmana abans plena maduresa.

Quant de temps pot durar el meló tallat a la nevera?

Quan guardar les rodanxes de meló tallades a la nevera, es posen en un plat i es cobreixen amb un tovalló de cotó fluix o paper alimentari. Les rodanxes obertes al temps, s'assequen i perden ràpidament el seu aroma i sabor. A més, no col·loqueu parts del fetus en un recipient tancat que impedeixi l'accés d'oxigen.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El meló tallat es pot emmagatzemar a la nevera no més de dos dies.. Col·loqueu al prestatge superior més a prop del congelador i de la paret posterior, on la temperatura és més baixa.

Atenció! Quan s'emmagatzemen les delícies a la nevera durant més de 2-3 dies, es forma etilè, que és perjudicial per a l'organisme, ja que provoca molèsties digestives.

Diferències en la vida útil

El temps que un meló sencer es pot emmagatzemar a la nevera depèn de la seva varietat.:

• varietats primerenques: no més d'1 mes sense pèrdua de gust i aroma, així com de presentació;
• maduració mitjana - uns 3-4 mesos; quan es consumeix, cal controlar els canvis en l'aspecte de la polpa de les rodanxes tallades;
• maduració tardana: de 4 a 6 mesos, però no es recomana deixar la fruita a la nevera durant sis mesos.

Les varietats de meló d'hivern s'emmagatzemen millor. Els fruits es trien lleugerament verds.

Varietats comunes: Gulyabi, Taronja, Zimovka, Torpede I Eslavia.

Com emmagatzemar correctament el meló a la nevera

Per mantenir la fruita més temps, cal preparar-la correctament. i complir amb les condicions d'emmagatzematge.

Com preparar

Rentar bé el meló amb un raspall i aigua amb sabó de roba diluït., eixugar amb una tovallola i embolicar amb paper pergamí o drap de cotó.

No rasqueu la brutícia amb un ganivet o un altre objecte afilat.. Això pot danyar la pela i provocar el deteriorament del producte.

Com emmagatzemar: temperatura, humitat i recipient

Per garantir que la polpa duri molt de temps i sense perdre el gust i l'aroma del meló, cal complir unes condicions.

Condicions d'emmagatzematge de la fruita:

• temperatura inferior a +5 °C;
• humitat 65-75%;
• cobrir les rodanxes de fruita amb un drap de material natural;
• proporcionar accés a l'oxigen mitjançant envasos no hermètics;
• La proximitat a altres verdures no és desitjable, ja que la fruita absorbeix olors estranyes.

Atenció! Si la fruita que s'està preparant per a l'emmagatzematge no té una tija, el recés al seu lloc s'ha de segellar amb cera fosa. La recepció evitarà el deteriorament del producte, que començarà des d'aquest lloc.

Com augmentar la vida útil

Per mantenir la fruita més temps, cal treure totes les llavors de les rodanxes tallades.. Cobrir només amb drap natural o pergamí. La fruita en si no ha d'estar massa madura. Això es pot determinar per la pell suau, que està fortament abollada quan es pressiona.

És millor triar melons lleugerament verds, que van faltar entre 7 i 10 dies per arribar a la plena maduració.

És bo saber-ho:

Com triar el meló adequat: consells útils i trucs de vida

Què fer si el meló no està madur

Altres opcions d'emmagatzematge

El meló també es pot conservar utilitzant altres maneres. La fruita tallada es posa al congelador o s'asseca. Tot es guarda a temperatura ambient.

Al congelador

Aquesta és la manera més eficaç de conservar la fruita tallada: totes les propietats beneficioses, el gust i la lleugera aroma del meló es mantenen a les rodanxes.

Tractament congelat es pot emmagatzemar fins a sis mesos.

Mètode de preparació i congelació:

• esbandiu bé la fruita, elimineu tota la brutícia i els trossos de terra adherits a la pela;
• assecar amb un drap de cuina;
• tallar a rodanxes oblonges;
• treure la pela juntament amb 0,5 cm de polpa a prop;
• tallar la polpa restant a daus;
• posar en una safata i posar al congelador durant 12 hores;
• Col·loqueu les peces congelades en bosses especials dissenyades per guardar-les al congelador.

Informació. Si la polpa es talla de diverses maneres: en forma de boles (això es fa amb una cullera especial amb un extrem rodó), estrelles o altres formes retallades amb motlles de ferro, decoraran una varietat de postres.

A temperatura ambient

A l'apartament, a temperatures normals, el meló es pot emmagatzemar no més d'una setmana. El lloc ha de ser fosc, sense accés a la llum solar, per no provocar un deteriorament ràpid de la fruita.

Llocs adequats: sota el llit, l'armari o el rebost. Es recomana embolicar el meló amb un drap de cotó o paper.

Assecat

Per conservar el gust i l'aroma més temps delicatessen, el meló s'asseca al forn.

Procediment:

• tallar la polpa a rodanxes de 2 cm;
• posar en una safata perquè les peces no es toquin;
• posar al forn preescalfat a 200-210 °C i deixar 15 minuts;
• després reduïu la temperatura a 80-85 °C i obriu la tapa del forn;
• girar les rodanxes cada 30-40 minuts;
• passades les 6 hores, apagueu el forn, retireu la safata amb trossos de meló;
• Col·loqueu-ho durant diversos dies en una zona ben ventilada per assecar-lo.

Col·loqueu les rodanxes seques resultants en pots de vidre tancats hermèticament. o envasos de plàstic.Emmagatzemar en un lloc fosc i fresc durant uns sis mesos.

Resultats

És possible tenir meló a taula durant tot l'any si saps conservar-lo correctament. La congelació o l'assecat us permetran gaudir de peces delicioses fins i tot després de diversos mesos. El producte preparat s'emmagatzema durant uns sis mesos. Aquestes postres serien molt útils per a les vacances d'hivern.

La fruita sencera s'emmagatzema a temperatura ambient durant aproximadament una setmana, però sense accés a la llum solar. El meló tallat es col·loca a la nevera, es tapa amb un drap de cotó o paper i es guarda durant no més d'1-2 dies.