Com cuinar una compota de carbassa deliciosa i saludable: les millors receptes i consells per fer girs per a l'hivern

Hi ha una collita de carbassa inusualment rica al jardí? O simplement t'encanta aquesta verdura dolça? Una manera força inusual de preparar-lo és cuinar compota de carbassa. Es garanteix un aport de vitamines, un impuls d'energia i un gust agradable i refrescant.

En aquest article mirarem el més receptes senzilles i delicioses una beguda saludable que agradarà no només als adults, sinó també als nens.

Com cuinar una compota de carbassa senzilla i saborosa

Abans de procedir directament a la preparació de la compota, la carbassa s'ha de rentar a fons. A continuació, talleu-lo per la meitat i traieu-ne les llavors.

Consell. No llenceu les llavors. Assequeu-los i obtindreu unes llavors de carbassa casolanes delicioses i saludables.

Després de treure les llavors, podeu tallar les meitats en diversos trossos més per comoditat, treure'ls la pell dura i tallar la polpa a daus petits.

Ara podeu començar les receptes. Primer, mirem la recepta més senzilla de compota sense additius.

Ingredients:

• 400 g de carbassa;
• 250 g de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Preparació:

1. Poseu els daus de carbassa en una cassola i ompliu-los d'aigua.
2. Portar a ebullició, coure durant mitja hora.
3. Afegir sucre. Dissoleu-ho completament en aigua.
4. Retireu la paella del foc.
5. Aboqueu la compota en pots o qualsevol altre recipient.

Per estalviar temps, cuina la compota en una olla de cocció lenta, si, és clar, en tens. Necessitareu els mateixos ingredients. Només en aquest cas, tots els ingredients es barregen al bol alhora. Prepareu la compota al programa "Caldera de vapor" durant 40 minuts.

Altres receptes de compota de carbassa

Si voleu que la beguda tingui un gust més ric i interessant, aquí teniu algunes receptes amb l'addició d'ingredients addicionals.

Alguns d'ells resulten ser tan diferents en gust de l'ingredient principal, la carbassa, que fins i tot els nens estaran encantats de provar aquesta compota saludable.

Amb albercocs secs i/o panses

En aquesta recepta, podeu treure albercocs secs o panses, si voleu. La quantitat de mel també depèn del vostre gust.

Ingredients:

• 200 g de carbassa;
• 100 g d'albercocs secs;
• 100 g de panses sense llavors;
• 800 ml d'aigua;
• 20 ml de suc de llimona;
• 2 cullerades. l. mel

Preparació:

1. Rentar les panses i els albercocs secs.
2. Poseu la fruita i la carbassa a la paella. Per omplir d'aigua.
3. Portar a ebullició i coure durant 30 minuts.
4. Al final afegiu el suc de llimona i la mel. Barrejar bé i retirar del foc.

Amb taronja

Als nens els agradarà definitivament aquesta beguda pel seu pronunciat sabor a taronja.

Ingredients:

• 500 g de carbassa;
• 3 taronges mitjanes;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 2 litres d'aigua.

Preparació:

1. Barrejar la carbassa amb el sucre i l'aigua en una cassola. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
2. En aquest moment, renteu les taronges. Ratlleu la ratlladura d'un i extreu-ne el suc. Peleu els dos restants. A continuació, dividiu-los a rodanxes, traient-li la pell a cadascun, i talleu-los en 3-4 trossos.
3. Afegiu la ratlladura i els trossos de dues taronges a la carbassa. Cuini tot junt durant 5 minuts.
4. Aboqueu-hi el suc de taronja i deixeu-ho coure 3 minuts més.
5. Comproveu el gust de la compota, afegiu-hi sucre si cal.
6. La beguda està llesta.

Amb taronja i clau

Si voleu, podeu afegir 2 branques de canyella a la beguda. Afegiu-hi juntament amb la carbassa.

Ingredients:

• 2 kg de carbassa;
• 2 taronges;
• 2 litres d'aigua;
• 750 g de sucre;
• 6 cabdells de clau.

Preparació:

1. Rentar les taronges, ratllar la ratlladura i extreure el suc.
2. Barregeu l'aigua i el sucre en una cassola. Bullir durant 10 minuts.
3. Afegiu trossos de verdures, clau, canyella, ratlladura de taronja i suc a l'almívar.
4. Cuini la barreja durant 15 minuts.
5. Aboqui la beguda en recipients preparats.

Amb poma

El gust és molt interessant i la beguda en si és rica en vitamines. Les prunes es poden ometre de la recepta.

Ingredients:

• 300 g de carbassa;
• 200 g de pomes àcides;
• 2 cullerades. l. prunes seques;
• 0,5 cullerades. Sàhara;
• 1 branca de canyella.

Preparació:

1. Rentar les pomes, pelar i treure les llavors. Tallar a rodanxes.
2. Barregeu l'aigua i el sucre en una cassola. Bulliu el líquid durant 15 minuts.
3. Afegiu prunes i canyella a l'almívar. Cuini durant 10 minuts.
4. Afegir carbassa.
5. Passats 5 minuts, afegiu les pomes.
6. Cuini fins que tots els ingredients estiguin completament cuits (uns 20 minuts).

Amb llimona

Una opció refrescant. Resulta que és una autèntica llimonada. La recepta és per a dos pots de tres litres. Fàcil de preparar.

Ingredients:

• 3 kg de carbassa;
• 3 llimones;
• 550 g de sucre;
• 3-4 litres d'aigua.

Preparació:

1. Col·loqueu trossos de carbassa en pots.
2. Rentar i pelar les llimones. Talleu a rodanxes transversalment. Afegir a la carbassa.
3. Prepareu xarop en una cassola. Per fer-ho, barregeu aigua amb sucre i bulliu fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
4. Aboqueu líquid bullint sobre el contingut dels pots.
5. Col·loqueu els pots en un recipient gran amb aigua.
6. Bullir d'aquesta manera durant 10 minuts.
7. La compota està llesta. Podeu beure-lo o enrotllar-lo en pots.

Compota de carbassa, com la pinya

Una beguda preparada segons aquesta recepta farà que els vostres convidats endevinin durant molt de temps el seu component principal. Els trossos de carbassa tenen un gust molt semblant als trossos de pinya.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 0,5 l suc de pinya;
• 1 litre d'aigua;
• 0,5 kg de sucre.

Preparació:

1. Talleu la carbassa a trossos semblants a la pinya en conserva.
2. Aboqueu el suc de pinya en una cassola i deixeu-ho bullir.
3. Afegiu-hi verdures picades. Coure a foc molt lent durant 15 minuts.
4. En un recipient a part, bull aigua amb sucre. Cuini fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts.
5. Aboqueu la carbassa amb suc al recipient preparat i afegiu-hi xarop.
6. És millor beure la beguda després d'un parell d'hores.

Amb codonyat

Una beguda refrescant però àcida que recorda l'estiu els dies freds d'hivern.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 500 g de codony;
• 0,5 kg de sucre.

Preparació:

1. Rentar el codonyat, treure la pell i les llavors. Talleu com vulgueu: en cercles, rodanxes o daus.
2. Barrejar els trossos de carbassa i codonyat en una cassola i afegir-hi sucre. Col·locar en un lloc càlid.
3. Espereu fins que aparegui el suc.
4. Col·loqueu la paella al foc i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
5. Podeu diluir la compota amb aigua si cal. En aquest cas, caldrà portar-lo a ebullició.

Amb aldern marí

Beguda súper saludable, amb una gran quantitat de vitamines. Es pot consumir calent a la tardor o a l'hivern.

Ingredients:

• 150 g de carbassa;
• 200 g d'arç de mar;
• 2,5 litres d'aigua;
• 350 g de sucre.

Preparació:

1. Esbandida l'arç de mar.
2. Col·loqueu trossos de carbassa en un pot o decantador i afegiu-hi l'arç de mar per sobre.
3. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
4. Aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i bulliu fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
5. Aboqueu xarop sobre la carbassa i l'arç de mar.

Canyella

La compota picant escalfada es pot complementar amb anís estrellat o clau.

Ingredients:

• 500 g de carbassa;
• 1 branca de canyella;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 2 litres d'aigua.

Preparació:

1. En una cassola, combineu 1 tassa d'aigua, canyella i sucre. Bulliu el xarop gruixut durant 5-10 minuts.
2. Afegiu carbassa a l'almívar.
3. Passats 5 minuts, aboqueu l'aigua restant, deixeu-ho bullir i deixeu coure la compota durant 25-30 minuts.
4. El pots beure calent o fred.

Amb polpa

Per als que els agrada una textura més gruixuda. Beure sense trossos de carbassa.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 1,5-2 cullerades. Sàhara;
• aigua com es desitgi.

Preparació:

1. Bulliu la carbassa en una petita quantitat d'aigua (però els trossos han d'estar completament coberts d'aigua) durant 30 minuts.
2. Agafeu els daus acabats amb una cullera ranurada i tritureu-los en una batedora.
3. Afegiu el sucre i barregeu-ho bé.
4. Aboqueu el líquid sobrant de la cocció (cal anar abocant el brou a poc a poc fins a aconseguir la consistència desitjada).
5. Guai. Després de 2 dies, el suc estarà completament llest per al consum.

Llegeix també:

Quins són els beneficis del suc de carbassa per als homes?

Com utilitzar llavors de carbassa per als cucs.

Com prendre oli de llavors de carbassa.

Com fer compotes de carbassa per a l'hivern

Qualsevol de les receptes anteriors es pot preparar per a l'hivern. Per fer-ho, primer heu d'esterilitzar el recipient on emmagatzemareu la compota. I després de preparar la beguda segons els punts indicats, aboqueu-la en pots i bulliu-los en una cassola gran amb aigua. 10-15 minuts seran suficients. Després d'això, podeu enrotllar-lo i guardar-lo a la nevera o al celler.

Consell. Perquè la beguda duri més, afegiu-hi àcid cítric.

Secrets de mestresses de casa experimentades

Aquí teniu algunes recomanacions que faran que la compota de carbassa sigui més deliciosa:

1. Trieu varietats de moscatell o postres, polpa que són dolços fins i tot crus.
2. Les carabasses més petites també tenen un gust més dolç. També són més fàcils de treballar a causa de la seva pell més suau.
3. Al mercat és millor comprar fruites senceres que tallades. Es desconeix com de nets estaven el ganivet i les mans del venedor.
4. Abans de cuinar, no talleu la verdura massa fina, sinó la polpa es desfà i perdrà la seva forma.
5. És recomanable utilitzar aigua purificada.

Conclusió

Tot i que tothom està acostumat a considerar la carbassa una verdura, fa compotes saboroses i dolces. No pitjor que els fruits secs o les pomes.I per a qui, potser, és millor. Les receptes anteriors confirmaran plenament aquesta opinió. No tingueu por d'experimentar i provar combinacions de diferents espècies i altres fruites i verdures.