És possible menjar blat de moro bullit amb pancreatitis: arguments a favor i en contra i normes de consum
El blat de moro és un producte que beneficia l'organisme quan es consumeix correctament. El cereal té una rica composició química, satura perfectament i ajuda a millorar el procés de digestió. No obstant això, malgrat les seves propietats beneficioses, també té una sèrie de contraindicacions.
En aquest article tocarem el tema de la possibilitat de consumir bullits, blat de moro en conserva i aperitius de blat de moro per a la pancreatitis.
Blat de moro bullit per a la pancreatitis
La pancreatitis és la inflamació del pàncrees. L'òrgan s'encarrega de produir insulina i enzims per descompondre els aliments. Els mals hàbits, l'abús d'aliments fregits, picants i grassos, la intoxicació i les lesions provoquen una interrupció del seu funcionament. En lloc de penetrar al duodè, els enzims romanen al pàncrees i es mengen les parets des de l'interior.
Els científics han descobert una relació entre els càlculs biliars i la pancreatitis aguda. Quan els conductes de la vesícula biliar i el pàncrees flueixen al duodè en un sol lloc, hi ha una alta probabilitat de bloquejar el canal amb una pedra. El pàncrees continua sintetitzant secrecions, que s'acumulen gradualment, i augmenta la pressió al conducte. Es desenvolupa una condició que amenaça la vida.
Hi ha dos tipus principals de pancreatitis: aguda i crònica. Tots dos requereixen tractament immediat. Juntament amb el tractament farmacològic, els metges insisteixen en la necessitat de seguir una dieta.Sovint és una alimentació adequada la que ajuda a posar la malaltia en remissió.
Hi ha una llista d'aliments permesos i prohibits per a la pancreatitis. És possible menjar blat de moro bullit amb ell? El producte està prohibit tant per a malalties agudes com cròniques. Es poden consumir panotxes bullides en remissió completa en petites quantitats.
Referència. La remissió és un període d'una malaltia crònica caracteritzat per un debilitament o desaparició completa dels símptomes.
Beneficis del producte
No hauríeu de renunciar completament a menjar bullit blat de moro amb pancreatitis. Tan bon punt el metge permet tornar el producte al menú, es poden afegir grans als plats en petites quantitats, observant la reacció del cos.
Els grans de blat de moro contenen fibra, que millora la funció digestiva i la motilitat intestinal, i redueix l'escòria al cos.
El magnesi i el potassi regulen el funcionament del múscul cardíac i enforteixen les parets dels vasos sanguinis.
Sense vitamines del grup B, el sistema nerviós no pot funcionar eficaçment. La vitamina E s'uneix i elimina els radicals lliures, rejoveneix i prevé el risc de desenvolupar càncer.
Danys i contraindicacions
La fibra gruixuda requereix un esforç important del cos per digerir la fibra. Això augmenta la càrrega sobre el tracte digestiu i el pàncrees. Amb la pancreatitis, això condueix a una exacerbació de la malaltia.
Les prohibicions directes de menjar blat de moro en qualsevol forma inclouen les següents malalties gastrointestinals:
- pancreatitis aguda i crònica;
- exacerbació gastritis;
- fase aguda de les úlceres gàstriques i duodenals.
Ús en fase aguda
La pancreatitis aguda requereix una abstinència completa dels aliments que poden agreujar la malaltia, inclòs el blat de moro. Els compostos amb midó requereixen més enzims per descompondre's. En aquest cas, la càrrega màxima recau sobre el pàncrees.
Important! L'objectiu principal del tractament farmacològic i la dieta és reduir la producció d'enzims que entren al tracte gastrointestinal.
En fase crònica
La manca de tractament oportú i un procés inflamatori lent fa que la malaltia es torni crònica. Però a través de l'esforç conjunt del metge i el pacient, és possible aconseguir una subsidència total o parcial dels símptomes.
Els grans de blat de moro sencers bullits encara estan prohibits per a la pancreatitis crònica. En l'etapa de remissió completa i a llarg termini, el pacient es pot permetre el luxe de gaudir de grans de blat de moro i farinetes viscoses amb aigua en petites quantitats i només després de consultar el metge que l'atén.
Normes de consum
Després que la condició s'hagi estabilitzat i els símptomes desagradables hagin desaparegut, el blat de moro es torna gradualment al menú. La norma per al consum de grans bullits i farinetes és de 100 g al dia, no més d'1-2 vegades per setmana.
Altres opcions
Vam descobrir que les panotxes de blat de moro bullides estan prohibides en casos crònics i aguts de la malaltia, a excepció del període de remissió estable.
Ara anem a esbrinar si és possible o no menjar cereals en conserva, cereals i aperitius.
Blat de moro en conserva
El blat de moro en conserva es considera el producte més perillós per a la inflamació del pàncrees.
S'afegeix el següent a la composició dels aliments enllaunats industrials:
- colorants;
- vinagre;
- potenciadors del sabor;
- àcid cítric;
- conservants.
Tots aquests components poden provocar un atac de pancreatitis aguda.
Flocs
Per a la seva producció, s'utilitzen farina de blat de moro de primera qualitat, sucre, greixos trans i additius alimentaris. El resultat és un producte ric en carbohidrats amb un alt contingut calòric.
Hi ha unes vuit cullerades soperes de sucre refinat per cada 100 g de flocs esmaltats. La conclusió és òbvia: l'esmorzar ràpid estimat per molts no només no és saludable, sinó també perillós per a aquells que pateixen una inflamació del pàncrees.
Crispetes de blat de moro
Crispetes de blat de moro conté una gran quantitat de fibra i sens dubte és beneficiós per al tracte gastrointestinal de persones sanes. Però els pacients amb pancreatitis haurien de desconfiar d'aquests productes a causa de:
- fibra dietètica gruixuda;
- grans quantitats de sucre, sal i mantega.
Pals
Després de processar els grans de blat de moro per produir bastonets dolços, el producte perd completament les seves propietats beneficioses i pràcticament no conté fibra dietètica. Es redueix la càrrega del tracte digestiu, però la presència de sucre, colorants i conservants no fa que els aperitius siguin saludables per a les persones que pateixen pancreatitis.
Farits de blat de moro
La farineta de blat de moro no està a la llista d'aliments prohibits. Per preparar-lo, utilitzeu cereals ben mòlts. Només en aquesta forma el producte és segur per al pàncrees malalt. Les farinetes es bullen fins que es converteixi en una gelea en aigua durant almenys 30 minuts. A continuació, s'embolica la paella amb una tovallola i es deixa infusionar.
Llegeix també:
On i com emmagatzemar correctament el blat de moro bullit.
Contingut calòric del blat de moro i característiques de la seva composició.
Conclusió
La inflamació del pàncrees requereix un tractament especial. En primer lloc és el compliment de la dieta prescrita pel vostre metge. A més, està totalment prohibit infringir les normes. El blat de moro és un dels aliments que caldrà abandonar durant la teràpia i el període de recuperació.
La particularitat de la pancreatitis és que qualsevol error de nutrició, fins i tot menor, pot provocar una altra exacerbació.