És possible menjar blat de moro bullit amb gastritis: arguments a favor i en contra, contraindicacions

Les persones que pateixen gastritis es veuen obligades a seguir una dieta terapèutica, triar acuradament productes alimentaris i mètodes de tractament tèrmic. Els metges recomanen excloure de la dieta les fruites i verdures que contenen fibra gruixuda durant el període de tractament de la malaltia. Aquests inclouen el blat de moro, estimat per molts.

En aquest article aprendràs si pots menjar blat de moro bullit per a la gastritis. Parlem de les seves propietats beneficioses i contraindicacions.

És possible menjar blat de moro si tens gastritis?

La gastritis afecta més de la meitat de la població mundial. La llista de les principals causes de la malaltia inclou el bacteri Helicobacter pylori, que es multiplica activament al cos en el context d'una mala alimentació i hàbits destructius (alcohol, tabaquisme). Els experts prescriuen una teràpia complexa per a la malaltia. A més de prendre medicaments, és important seguir una dieta, afluixant-la a mesura que disminueixen els símptomes.

La pregunta principal que sorgeix al cap quan es diagnostica la gastritis i es prescriu un pla de dieta és què pots menjar ara i a què hauràs de renunciar?

Pel que fa al blat de moro, els metges donen una resposta clara: quan els símptomes disminueixen i la malaltia entra en remissió, es pot menjar blat de moro bullit, farinetes de blat de moro i sopes en puré. En la fase aguda, el producte està prohibit.

Propietats positives i negatives del blat de moro

Beneficis del blat de moro per al cos humà:

1. Conté una gran quantitat de fibra, que regula la funció intestinal, accelerant l'eliminació de residus, verins i toxines.
2. Els carotenoides augmenten l'agudesa visual.
3. El potassi i el magnesi garanteixen un funcionament estable del múscul cardíac i prevenen el desenvolupament de patologies vasculars i malalties cardíaques.
4. Les vitamines del grup B calmen el sistema nerviós central, prevenen les neurosis i la depressió, i ajuden a fer front a l'estrès quotidià i la sobrecàrrega mental.
5. Els nutrients dels grans de blat de moro redueixen el risc de processos de putrefacció al tracte gastrointestinal.
6. El seleni i la vitamina E són antioxidants. Redueixen la probabilitat de formació de tumors malignes i frenen l'envelliment del cos a nivell cel·lular.
7. El blat de moro bullit té un efecte laxant suau sobre els intestins.
8. Els compostos minerals són beneficiosos per a les dones: redueixen els símptomes desagradables de la menopausa i restableixen els nivells hormonals.
9. Els homes apreciaran els efectes beneficiosos del blat de moro sobre la funció sexual.
10. Les màscares fetes amb grans s'utilitzen en cosmetologia per fer màscares blanquejadores.
11. El producte conté molta proteïna, sense les quals la regeneració de teixits a nivell cel·lular és impossible. Com funciona per a la gastritis? Durant una exacerbació de la malaltia, les parets de l'estómac es destrueixen i és la proteïna que ajuda els teixits a recuperar-se més ràpidament quan es canvia a una dieta suau.

Però no importa quins beneficis aporta el blat de moro al cos, no hem d'oblidar-nos del dany potencial:

1. Amb la intolerància individual, es produeixen reaccions al·lèrgiques.
2. El consum excessiu provoca flatulència i diarrea.
3. El blat de moro està contraindicat per a les úlceres i les erosions del tracte gastrointestinal, l'estancament de la sang venosa i la tendència a la formació de trombes.

Mesures cautelars

Els metges recomanen incloure blat de moro a la dieta en quantitats limitades per a la gastritis crònica i escoltar la reacció del cos. Amb aquesta malaltia, podeu menjar sopes en puré o panotxes joves al forn. És recomanable excloure completament grans en conserva, amanit amb un gran nombre de conservants, així com crispetes de blat de moro, perquè conté fibra gruixuda, que lesiona les parets de l'estómac.

A causa de l'alt contingut calòric, s'aconsella reduir el consum del producte quan l'obesitat.

Atenció! Val la pena abstenir-se de blat de moro durant els primers mesos de lactància. En el futur, no podeu menjar més de dues panotxes per setmana. El producte pot causar còlics i inflor al nadó.

Com cuinar blat de moro per a la gastritis

Els pacients que pateixen gastritis en remissió poden menjar sopes en puré, farinetes amb aigua, blat de moro bullit o al vapor. Tots els plats han d'estar calents. Els aliments calents i freds estan contraindicats en aquesta condició perquè irriten les parets de l'estómac.

Cuinar les panotxes de blat de moro correctament

Normes per cuinar el blat de moro:

1. Trieu panotxes joves amb grans suaus i sucosos. Traieu fulles i fibres.
2. Poseu el blat de moro en una cassola gran i cobriu-lo amb aigua neta i freda. No afegiu sal.
3. El temps de cocció de les panotxes joves és de 20-30 minuts. Bullir exemplars més madurs durant almenys dues hores, tastant els grans.
4. Escorreu l'aigua i cobriu la paella amb una tovallola. Les panotxes estaran completament cuites i els grans es tornaran tous.

Consell. Amaniu el blat de moro amb mantega i una mica de sal.

Blat de moro al vapor

Aquest mètode de processament de les panotxes de blat de moro ajuda a preservar les màximes propietats beneficioses. El producte resulta sucós i aromàtic.

La manera més ràpida de cuinar blat de moro al vapor és en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, aboqueu aigua al bol al màxim nivell, col·loqueu les panotxes en una extensió especial i cobreixi la part superior amb fulles per crear una alta pressió de vapor. Establiu el mode "vapor", temps de cocció 15 minuts. Per millorar el gust, amaniu amb oli d'oliva.

Farits de blat de moro

Per a la gastritis, les farinetes de blat de moro es bullen en aigua, afegint-hi una mica de sal. Durant el període de remissió, podeu afegir una mica de llet i mantega.

Per cuinar delicioses farinetes de blat de moro, seguiu les proporcions. Per a 1 tassa de cereal, prengui 4 tasses d'aigua. Primer, bull aigua amb sal, feu un remolí amb una batedora o una cullera de fusta i aboqueu el cereal rentat al centre. Barrejar ràpidament, trencant els grumolls. Baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys 30 minuts, remenant constantment. Afegiu un tros de mantega a les farinetes acabades.

Sopa cremosa de blat de moro

Per cuinar una deliciosa sopa, prepareu els següents ingredients:

• ceba - 1 unitat;
• pastanagues - 2 peces;
• mantega - 50 g;
• oli d'oliva verge extra - 2 cullerades, l.;
• mig got de nata 10%;
• brou de pollastre baix en greix - 1 l;
• grans de blat de moro - 1 tassa.

Preparació:

1. Piqueu finament la ceba pelada, ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà i sofregiu-ho amb oli d'oliva fins que estiguin toves.
2. Aboqueu el brou en una cassola, escalfeu i afegiu-hi la nata. Deixeu-ho bullir, afegiu-hi les verdures saltejades i el blat de moro.
3. Cuini fins que estigui tendre i utilitzeu una batedora per fer puré la barreja. Sal abans de servir.

Referència. La consistència cremosa de la sopa embolcalla les parets de l'estómac, prevé la irritació i afavoreix la regeneració ràpida dels teixits.

Crispetes i corn flakes per a la gastritis

Per a la gastritis, es prohibeixen els flocs de blat de moro industrials i les crispetes de blat de moro. No tenen cap benefici, i grans quantitats de fibra, sucre i sal i additius aromatitzants irriten les parets de l'estómac, provocant una altra exacerbació de la malaltia.

Blat de moro bullit per a úlceres i altres patologies gastrointestinals

Els gastroenteròlegs diuen que el blat de moro bullit es pot i fins i tot s'ha de consumir per a lesions ulceratives del tracte gastrointestinal, però només en l'etapa de remissió.

A mesura que la condició millora, alguns aliments prohibits, inclòs el blat de moro, es tornen gradualment a la dieta. Atès que una dieta suau per a les úlceres d'estómac implica reduir el consum de carn, el blat de moro ajudarà a reposar la manca de proteïnes, vitamines i minerals al cos.

Molt sovint, el menú inclou sopes de puré i farinetes, que embolcallen les parets de l'estómac i ajuden a restaurar la membrana mucosa.

En cas de reflux en la fase aguda, els metges prohibeixen menjar blat de moro, ja que la fibra gruixuda provoca el retorn dels aliments de l'estómac a l'esòfag, provocant ardor d'estómac.

Referent pancreatitis (inflamació del pàncrees), llavors, en aquest cas, les regles per menjar blat de moro no canvien, igual que per a altres patologies del sistema digestiu. El producte es pot introduir a la dieta només després de la recuperació completa o la malaltia ha entrat en l'etapa de remissió.

Contraindicacions

Els metges insisteixen a evitar menjar blat de moro si:

• gastritis en l'etapa aguda;
• augment de la coagulació de la sang:
• exacerbació úlceres d'estómac i intestins;
• trastorns digestius.

Conclusió

El blat de moro és un producte alimentari pesat, però generalment saludable. Per a la gastritis, es pot introduir al menú després de la restauració completa de la mucosa gàstrica o en la fase de desaparició dels símptomes.

Les sopes i les farinetes triturades es fan amb blat de moro, i les panotxes es bullen al vapor o en aigua. Això us permet suavitzar la fibra gruixuda i obtenir moltes vitamines i minerals útils sense danyar la vostra salut.