Com utilitzar correctament la civada per a la pancreatitis i com són útils
El tractament de les malalties del sistema digestiu amb civada va començar des de l'antiguitat. Hipòcrates va aconsellar fer te amb civada. A la Unió Soviètica, van trobar flocs plans fets de grans de civada Hèrcules, que es cuinaven més ràpid que els cereals integrals, donaven força i tenien un efecte excel·lent en la digestió. Els anuncis d'aquella època deien que qui menja farina de civada estarà tan sa i fort com el mític heroi de Roma, Hèrcules.
És possible menjar civada amb pancreatitis?
Durant una exacerbació de la malaltia pancreàtica o en la seva forma crònica, els plats de civada són necessaris per al pacient com a font de microelements importants per a la recuperació. No obstant això, abans d'utilitzar el producte, els pacients han de consultar amb el seu metge per tal d'excloure la presència de contraindicacions i el desenvolupament d'efectes secundaris.
La civada, com altres aliments, s'exclou durant la fase aguda de la malaltia durant diversos dies.
Civada durant l'exacerbació de la pancreatitis
En la fase aguda, la dieta és prescrita per un metge. Després del dejuni terapèutic forçat, podeu menjar farina de civada ratllada líquida en aigua sense sucre. Passats uns dies, deixeu de triturar les farinetes i afegiu-hi una mica de mantega.
En la forma crònica, es recomana prendre farinetes, sopes i cassoles de civada.
Les galetes de civada amb infusió de rosa mosqueta o un te dèbil sense sucre seran beneficioses.
Els beneficis i els danys de la civada per a aquesta malaltia
Els plats elaborats amb civada pertanyen a la categoria medicinal.La civada conté molt silici: 1000 mg per 100 g de grans; aquest element és un dels compostos més significatius per al nostre cos. Científics de l'Institut de Silici Rus van realitzar investigacions fonamentals i van demostrar que la causa de moltes malalties greus és una deficiència de silici al cos.
Referència. El silici és l'element principal per mantenir l'elasticitat dels tendons, cartílags, vasos sanguinis, intestins, vàlvules del sistema cardiovascular i esfínters del tracte gastrointestinal. A més del teixit connectiu, el silici es concentra als ossos, la pell, els cabells, els ganglis limfàtics i la glàndula tiroide.
El silici afavoreix la formació d'hormones, enzims i aminoàcids al cos, millora l'absorció de calci, fòsfor, clor, sofre, que també es troben en grans quantitats a la civada. Els col·loides de silici atrauen virus patògens, fongs, bacteris i els eliminen del cos, evitant l'aparició de processos patològics.
Els nutricionistes recomanen la combinació correcta de fòsfor i calci a la dieta. Si hi ha falta de fòsfor, es detecta un excés de calci i viceversa. 100 g de civada contenen 117 mg de calci i 361 mg de fòsfor. Aquesta combinació natural és ben absorbida pel cos sense biaix cap a un o altre element.
100 g de civada contenen 421 mg de potassi i 135 g de magnesi. Tots dos elements eviten el desenvolupament de malalties dels sistemes digestiu, cardiovascular i nerviós, i tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de la glàndula tiroide. Aquests elements estan estretament connectats, ja que gairebé no s'absorbeixen per separat els uns dels altres.
El sofre és bo per a la pell, les ungles i els cabells sans, els ions de clorur són els responsables de l'equilibri de líquids del cos.
100 g de civada contenen:
- proteïnes 10 g;
- greixos 6,2 g;
- hidrats de carboni 55,1 g;
- fibra dietètica 12 g;
- aigua 14 g.
Contingut calòric - 316 kcal.
La civada, com altres cereals, conté àcid fític, que interfereix amb l'absorció de nutrients, en particular el calci. Per tant, les persones amb problemes musculoesquelètics i les dones embarassades han de compensar la manca d'aquest element alhora que prenen plats de civada.
Consell. Un enzim que s'activa quan el cereal es remull durant 12-18 hores ajudarà en la lluita contra l'àcid fític. Després del remull, el cereal es renta i s'utilitza per preparar farinetes, sopa o decocció.
Regles d'ús per a la pancreatitis
A les primeres manifestacions de pancreatitis, per aturar el procés inflamatori, 1 culleradeta. El gra remullat i sec es tritura en farina, es dilueix en un got d'aigua bullint i s'escalfa a foc lent durant 30 minuts. Quan la barreja s'hagi refredat a un estat càlid, preneu-la amb l'estómac buit un cop al dia.
En la fase aguda, prendre una cullerada de farina per got d'aigua bullint. La barreja es bull durant uns minuts i després es deixa durant 1 hora. Consumir calent 30 minuts abans dels àpats un cop al dia. Cada dia es prepara una decocció fresca.
Per estimular els processos de curació en sortir de la fase aguda, es bullen 3 tasses de gra remullat i 3 tasses d'aigua bullint durant 3 hores a foc lent. Després d'això, el brou es filtra, es refreda i es guarda a la nevera. Prendre mig got calent al matí i al vespre 60 minuts abans dels àpats.
Això és interessant:
És possible menjar síndria amb colecistitis i pancreatitis?
És possible menjar blat de moro bullit si teniu pancreatitis?
En quina forma és millor menjar civada per a la pancreatitis?
La civada es consumeix en forma de farinetes ratllades o simplement bullides, sopes, decocció, gelea i llet de civada.
En cas d'exacerbació, es trien les receptes més suaus: els aliments han d'estar en estat líquid i puré per reduir la càrrega dels òrgans digestius.
Tractament de la pancreatitis amb civada
A la medicina popular hi ha diverses receptes medicinals amb civada.
Infusió
Es renta ¼ de tassa de civada remullada, s'aboca en un termo, s'aboca amb 1 tassa d'aigua bullint i es deixa reposar durant la nit. Beveu mig got dues vegades al dia al matí abans d'esmorzar ia la nit. El curs del tractament és de 2 mesos.
Decocció
Mig got de civada remullada i rentada es bull durant 20 minuts en mig litre d'aigua bullint a foc lent. A continuació, s'aboca el brou en un recipient de ceràmica i s'embolica perquè es refredi gradualment a temperatura ambient. Passades 8 hores, filtra el brou i beu ½ got tres vegades al dia abans dels àpats durant un mes.
Important! Cada dia es prepara una decocció fresca, així que és millor preparar els grans durant la nit.
Kvas de civada
Poseu 500 g de gra remullat i rentat i 3 culleradetes de sucre en un pot de vidre de cinc litres, afegiu-hi 3 litres d'aigua, lligueu el coll amb una gasa i poseu-ho en un lloc fresc i fosc durant dos dies. Després de dos dies, s'escorre el líquid del pot, es renten els grans, s'aboquen 3 litres d'aigua neta i s'afegeixen 3 culleradetes. Sàhara. El kvas es manté en un lloc fosc durant un altre dia, després es filtra i s'afegeix menta o bàlsam de llimona al gust. Kvass és útil per a aquells que es recuperen.
Kissel
Es barregen 200 g de civada crua remullada i rentada, 100 g de flocs de civada, 200 ml de kefir baix en greix en un recipient de vidre i es deixen durant un dia en un lloc fosc i càlid. Després d'això, la mescla es filtra, s'afegeixen 1,5 litres d'aigua i es cou a foc lent fins que espesseixi, sense parar de remenar. La gelea es retira del foc, es refreda a temperatura ambient i es guarda a la nevera.Beveu un got entre àpats.
Important! La civada instantània addicional no és adequada per a aquesta recepta.
Llet de civada
S'aboquen 150 g de civada remullada i rentada sense pelar amb un litre d'aigua durant 8 hores, després de les quals la barreja es bat amb una batedora i es filtra. La llet s'emmagatzema a la nevera durant no més de 5 dies, beu mig got tres vegades al dia abans dels àpats.
Atenció! Durant el dia, el medicament preparat s'emmagatzema a la nevera. Abans d'utilitzar, la quantitat necessària per una vegada s'escalfa a un estat càlid en un bany d'aigua. Les begudes o els aliments freds o calents poden agreujar la malaltia.
Contraindicacions
La pancreatitis sovint s'acompanya de colecistitis: inflamació de la vesícula biliar amb interrupció de la seva motilitat i sortida de bilis. Si teniu aquesta malaltia, heu de consultar un metge abans de menjar plats a base de civada.
Atenció! La civada té un efecte colerètic: per evitar complicacions, la prescripció i la dosi han de ser escollides per un metge.
La civada està contraindicada si sou al·lèrgic als cereals.
Ressenyes
Svetlana, 30 anys: «Un gastroenteròleg que conec aconsella a tothom, fins i tot a les persones sanes, que beguin una decocció de civada; recobreix bé l'estómac i satura el cos de substàncies útils".
Marina, 42 anys: "Als sanatoris, la decocció de civada s'utilitza activament; és un mètode de tractament reconegut. Aquesta recepta utilitza civada crua i germinada. El meu professor em diu que ho apliqui definitivament".
Olga, 56 anys: "La meva germana va curar la pancreatitis amb llet de civada. Els medicaments no van ajudar, no menjava gairebé res, se sentia malament constantment, després d'un mes de prendre la llet les nàusees van parar, però va beure la decocció durant 5 mesos més i va curar completament el pàncrees ".
Mikhail, 63 anys: "Quan van començar els problemes amb el pàncrees i l'estómac, vaig començar a menjar civada al matí, bullint-la en aigua amb sal. He estat esmorzant així des de fa 2 anys, res no fa mal".
Llegeix també:
Com utilitzar correctament la civada per a la tos: les millors receptes i efectivitat.
Com fer germinar civada a casa per menjar: instruccions pas a pas.
Conclusió
Perquè la civada ajudi i no faci mal, s'ha de preparar adequadament mitjançant un remull previ. Quan utilitzeu la recepta escollida, seguiu estrictament les regles d'administració: beu el medicament amb l'estómac buit, controleu la dosi, escalfeu-lo a una temperatura càlida, beveu el curs complet. La perseverança i la paciència ajudaran a curar el pàncrees. Les farinetes, les sopes i la gelea de civada han d'estar sempre presents a la dieta, fins i tot després de la recuperació.