Com és l'alfàbrega i quines són les seves característiques?

L'alfàbrega (perfumat) és una herba aromàtica, sense la qual és impossible imaginar la cuina caucàsica i italiana. Però aquesta planta és famosa no només per les seves propietats culinàries. Gràcies a les seves propietats antiespasmòdiques, expectorants, antisèptiques i tòniques, s'ha consolidat com una medicina universal en la medicina popular. Aprendràs tot sobre l'alfàbrega amb el nostre article.

Com és l'alfàbrega comuna: descripció

L'alfàbrega és un subarbust relativament baix (fins a 80 cm) de color verd o oval porpra fulles.

Referència. Es considera que l'alfàbrega és originària del sud d'Àsia, on s'anomena tulsi (hindi).

Com floreix l'alfàbrega

L'alfàbrega floreix de juliol a setembre.

Durant aquest període, la planta floreix flors de dos llavis: rosa pàl·lid, porpra pàl·lid o blanc. Creixen a partir de les aixelles de les fulles situades a la base.

La foto mostra una flor d'alfàbrega.

Descripció de les fulles

El pecíol és curt, la forma de les fulles s'assembla a ous lleugerament allargats. Són de color verd brillant, però de vegades són de color violeta fosc. Això es produeix com a resultat de mutacions inofensives a la planta.

Quan es trituren, les fulles alliberen una forta aroma picant.

Quines són les arrels de l'alfàbrega?

L'arrel és ramificada i sembla un ram. Es troba gairebé a la superfície de la terra: es troba a la capa cultivable.

Característiques de la planta

L'alfàbrega comuna és una planta de 30 a 60 cm d'alçada. La seva tija és recta, té una estructura de 4 vessants i comença a ramificar-se abans de la floració.

Referència. Tota la planta (la seva part superior) està coberta de petits pèls que se senten aspres al tacte.

A principis de setembre, en comptes de flors, l'arbust produeix fruits. Són negres o marró fosc, estan formats per 4 fruits secs, que contenen les llavors de la planta. Petita mida: el pes de mil peces és de 0,5 a 0,8 g.

Les llavors conserven les seves propietats durant 4-5 anys, després dels quals es tornen inadequades per a la plantació.

Tipus d'alfàbrega

Hi ha unes 70 espècies d'aquesta planta en estat salvatge.

Es diferencien en aparença: la mida i el color de les fulles, la seva forma. Algunes espècies tenen fulles corrugades.

Per color

Segons el color, aquest arbust sovint es divideix en 2 tipus: verd i morat.. En aquest cas, només compten diverses varietats, que només tenen un color. La resta tenen molts tons, des de morat fosc (gairebé negre) fins a plata.

Verd

De vegades també s'anomena alfàbrega dolça. Aquesta espècie té fulles de color verd clar, de vegades amb una lleugera pubescència. Alçada espècie verda arriba als 35-45 cm.L'olor varia segons la varietat. Per la seva delicada aroma, s'utilitzen en l'elaboració de plats de diferents països (França, Itàlia).

Les varietats més populars inclouen explosió, aroma de canyella, to, blat de moro verd, favorit, Cítric.

violeta

Alfàbrega morada és una planta anual que rep el seu nom pel color de les seves fulles. Aquesta espècie arriba als 50 cm i té una aroma picant. A causa de la seva olor picant, s'afegeix als plats asiàtics i caucàsics.

Les varietats més fragants inclouen Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky i Mavritansky.

Segons l'alçada de la planta

L'alfàbrega també es divideix en tipus segons l'alçada de la tija.És aquesta característica la que esdevé decisiva a l'hora d'escollir una varietat per plantar. Si l'espai és limitat, trieu varietats de creixement baix.

curt

Les varietats d'alfàbrega de baix creixement inclouen plantes les tiges de les quals arriben a una longitud de no més de 30 cm, aquests tipus són adequats per a l'ús durant tot l'any. creixent i a casa. Són fàcils de cuidar, creixen ràpidament i produeixen una bona collita.

Les varietats populars són Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Alçada mitjana

Entre les varietats d'alçada mitjana s'inclouen les que han arribat als 58 cm d'alçada, són plantes universals que sovint es conreen a escala industrial.

Entre aquestes varietats es troben Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Alt

Les espècies més altes d'aquesta herba inclouen plantes amb tiges de 61 a 82 cm de llargada, amb una cura capriciosa: fins i tot protegir-se de les plagues es converteix en una feina difícil.

Les varietats famoses són Crimea Violet, Pearl of the Moscou Region, Fantaser.

Propietats de l'alfàbrega

L'alfàbrega no és només una herba aromàtica que afegeix una aroma picant als plats. També és famosa per ella propietats beneficioses: conté vitamines B, A, àcid ascòrbic, fitoncides i rutina. Les fulles de la planta contenen oli essencial (fins a un 2%), que conté càmfora, estragol, saponina i cineol, que són beneficiosos per al cos humà.

Gràcies a les seves propietats químiques, l'arbust té un efecte positiu en gairebé tots els òrgans. Enforteix el sistema immunitari, prevé el virus i els refredats.

La planta també millora el funcionament del tracte gastrointestinal. Els olis que componen l'alfàbrega tenen propietats antibacterianes i combaten E. coli, estafilococ, salmonel·la i suprimeixen l'activitat de Giardia i Trichomonas. La planta millora l'efecte dels antibiòtics.

A més, aquesta herba picant alleuja els símptomes de l'asma i la bronquitis, elimina els espasmes i suprimeix la tos. La planta té propietats per cremar greixos a causa dels enzims que conté. S'està plantejant la possibilitat de crear un medicament per a l'obesitat i la diabetis a partir d'ell.

Important! L'ús regular d'alfàbrega augmenta la potència.

A causa de la seva combinació única de substàncies beneficioses, l'alfàbrega també ajuda a combatre l'estrès de qualsevol naturalesa:

1. Psicològic. Té propietats antidepressives, redueix l'ansietat i millora la memòria.
2. Física. Ajuda a relaxar-se després d'una activitat física esgotadora.
3. Metabòlica. Normalitza el nivell de lípids i glucosa a la sang, normalitza la pressió arterial.
4. Química. Protegeix el cos dels efectes dels metalls pesants.

Aplicació de la planta

L'alfàbrega es conrea no només per cuinar, sinó també com a herba medicinal. Les tintures de les tiges de varietats verdes alleugen el mal de queixal i el dolor menstrual. Les mescles de fulles s'utilitzen en la medicina popular per tractar l'estomatitis i la dermatitis.

Referència. Durant la guerra es feia alcohol de càmfora a partir de les fulles d'aquesta planta aromàtica, que s'utilitzava com a antisèptic.

En cosmetologia, l'alfàbrega s'utilitza com a base per als productes per a la cura del cabell (atura la caiguda del cabell) i la cura de la pell (prevé l'aparició d'arrugues).

És impossible imaginar la cuina mundial sense aquesta herba. L'espècia s'ha estès per tots els continents i ha guanyat l'amor dels gurmets de totes les nacionalitats:

• els britànics l'afegeixen al formatge cottage i als guisats;
• el francès - en sopes i salses;
• Els italians espolvoren condiment sobre peix i pasta;
• Els pobles del Caucas no poden imaginar un sol plat sense aquesta espècia.

Conclusió

L'alfàbrega al jardí no només és un condiment fragant, sinó també una herba útil. Durant els temps de l'Antiga Roma, només els nobles podien gaudir del seu sabor màgic. Ara aquesta planta està disponible per a tothom, gràcies a la qual cosa s'ha convertit en una de les més populars del món.