Cuinar els guarniments i les farinetes correctament: quant de temps cuinar el blat sarraí i com fer-ho
El fajol és un cereal saludable i nutritiu que serveix com a font de vitamines i microelements útils i és fàcilment digerible. Els plats de blat sarraí tenen un gust delicat i són ràpids i fàcils de preparar.
Per preparar farinetes delicioses o un plat lateral esmicolat, tingueu en compte el mètode de cocció. El temps de cocció depèn d'això.
Quant de temps es triga a cuinar el blat sarraí?
Fajol normal - nucli - es prepara ràpidament. Es bull fins que s'absorbeix tot el líquid. Des del moment de bullir fins que estigui llest, triguen 15-20 minuts.
Prodel (tallat) - grans triturats - es cuina el doble de ràpid.
Fajol verd Molt sovint s'aboca amb aigua bullint durant la nit.
De què depèn
El temps de cocció del blat sarraí depèn de:
- Del mètode de cocció.
Com es cuina? Temps
cocció (min)
En una cassola al foc 15-20 En una cassola al foc en bosses El fabricant especifica En una olla de cocció lenta 30-40 En un vapor 35 Al microones Fins que el líquid s'evapori completament - De la varietat.El blat sarraí ordinari - el nucli - es cuina amb els mètodes esmentats anteriorment. Prodel - palla - es prepara de la mateixa manera, només en la meitat del temps.Fajol verd - es cansa.
Com saber quan el blat sarraí està llest
Si s'observen les proporcions, el líquid s'evapora completament. Els nuclis s'obren i augmenten de mida.
Consell! Els nutricionistes recomanen cuinar una mica el blat sarraí. Un nucli completament obert perd les seves propietats beneficioses.
La massa acabada s'agita i si no hi ha líquid al fons de la paella, llavors les farinetes estan a punt. Afegiu-hi olis i deixeu-ho reposar.
Proporcions per cuinar blat sarraí (aigua/cereals)
La quantitat de líquid que cal afegir al nucli depèn del plat i del mètode de cocció:
- farinetes esmicolades - 2/1;
- viscós - 4/1;
- en una cuina lenta - 2/1;
- en una caldera doble - 1/1;
- al microones - 1/0,5.
Com cuinar el blat sarraí
La recepta habitual per cuinar blat sarraí en una cassola.
Ingredients:
- cereal - 1 got;
- aigua - 2 gots;
- sal, mantega - al gust.
Passos de cocció:
- Neteja de residus i impureses.
- Esbandida sota aigua freda per eliminar la pols.
- Aboqueu el cereal en una cassola i afegiu-hi aigua freda.
- Després de bullir, traieu l'escuma i la sal.
- Reduïu el foc i cobreixi amb una tapa.
- 15 minuts després de bullir, afegir la mantega i remenar.
- Quan es cuina amb una cuina elèctrica, aquest temps és suficient. Farinetes "assolirà" la preparació en un cremador calent.
- Cuini el cereal a la cuina de gas durant 20 minuts.
Esmicolat
Per als amants del blat sarraí esmicolat, la següent recepta.
Ingredients:
- cereal - 1 got;
- aigua - 2 gots;
- mantega - 20 g;
- sal - al gust.
Passos de cocció:
- Trien el producte i l'eliminen dels residus.
- Rentar amb aigua freda.
- Aboqueu el cereal en una paella calenta i assequeu-ho durant 2-3 minuts.
- Aboqueu la barreja en una paella de ferro colat. omplir amb aigua freda.
- Després de bullir, retireu l'escuma, afegiu-hi sal, reduïu el foc i cobreixi amb una tapa.
- Passats els 15 minuts, afegiu-hi la mantega, barregeu-ho i retireu-lo del foc.
- Embolicar amb una tovallola i al cap de 20 minuts les farinetes esmicolades estan llestes.
Quan es prepara un plat esmicolat, és important no coure massa el blat sarraí. Fins i tot amb l'aigua restant, els grans "arribaran" a la preparació.
Viscós
Quan prepareu farinetes viscoses de blat sarraí, augmenteu la proporció d'aigua. Per a un got de grans, prengui 4 gots de líquid.
En conseqüència, el temps de cocció augmenta a 35-40 minuts. L'última etapa és embolicar la paella i les farinetes passa pel procés de "fumant"durant 15-20 minuts.
En paquets
Els fabricants ofereixen blat sarraí en paquets fàcils de cuinar. Els passos de cocció estan escrits a les caixes.
Avantatges dels cereals en bosses:
- producte net, sense perdre temps per classificar;
- no crema;
- no cal remenar durant la cocció;
- cuina més ràpid.
Menys: el cereal es cuina al vapor i conté menys nutrients que el producte de pes.
Com cuinar blat sarraí en bosses:
- Aboqueu prou aigua a la cassola perquè desapareguin les bosses.
- Després de bullir, saleu i submergiu les bosses de cereals.
- Els fabricants escriuen el temps de cocció a la caixa.
- Utilitzeu una forquilla o un ganivet per treure les bosses. Col·loqueu en un colador per escórrer l'aigua restant.
- Talleu i aboqueu la massa en un recipient profund. Afegiu-hi la mantega, barregeu-ho i cobreixi amb una tapa.
- Al cap de 5 minuts, el guarniment està llest.
Quant de temps es cuina el blat sarraí en una olla de cocció lenta i com fer-ho correctament
L'aparell de cuina fa un treball excel·lent per preparar blat sarraí.
Els fabricants han seleccionat el temps i la temperatura òptims perquè el producte no només es cuini, sinó que també passi pel procés de "cocció a foc lent".
Depenent del model, la funció sobre la qual es prepara s'anomena "blat sarraí", "Gran" o "farinetes".
Important! La proporció per a tots els models de multicuines és 1/2. Una ració de cereal per a 2 racions de líquid.
El volum dels ingredients depèn del nombre de racions necessàries i del model de l'electrodomèstic.
Passos de cocció:
- Netegeu el nucli dels residus i esbandiu amb aigua freda.
- Abocar en un bol, salar i omplir d'aigua.
- Seleccioneu la funció requerida.
- En servir, afegiu-hi mantega.
El temps de cocció, segons el model, oscil·la entre els 30 i els 40 minuts. El blat sarraí cuit en una olla de cocció lenta si es respecten les proporcions resulta esmicolat.
En un vapor
Els plats al vapor es consideren els més saludables.
Important! La proporció per cuinar en una caldera doble és 1/1!
Passos de cocció:
- Trien els grans, eliminant els sense pelar, restes i impureses.
- Rentar amb diverses aigües. Últim esbandida amb aigua tèbia.
- Aboqueu el blat sarraí en un bol per a l'arròs o el cereal, afegiu-hi aigua i sal al gust.
- Col·loqueu el contenidor al nivell inferior en un dispositiu de diversos nivells.
- El temporitzador està configurat per a 35 minuts.
- La preparació es determina si els grans estan bullits i esmicolen.
- Afegiu mantega.
Al microones
El recipient de cocció és un recipient de vidre dissenyat per al forn de microones.
El temps de cocció depèn de la potència del dispositiu. El fajol es cou fins que s'hagi absorbit tot el líquid.
Important! La proporció del microones és de 0,5/1. Mitja part de gra a part de líquid.
Passos de cocció:
- El nucli es classifica i es renta amb aigua freda.
- Abocar en un recipient, sal i omplir d'aigua freda.
- Cobrir amb una tapa i posar al microones.
- Cuini al màxim fins que l'aigua s'hagi evaporat completament.
- Afegiu la mantega i engegueu durant un minut.
Per reduir el temps de cocció, es recomana abocar aigua bullint sobre el cereal. Per fer-ho, deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Amb aquest mètode, el cereal conserva al màxim les seves propietats beneficioses.
Cuinar farinetes de blat sarraí amb llet
El blat sarraí bullit amb llet satura el cos amb substàncies útils i nutritives. Les farinetes de blat sarraí amb llet tenen un gust delicat i una agradable olor dolça.
Ingredients:
- nucli - 1 tassa;
- llet - 3 gots;
- aigua - 1 got;
- sucre - 2 cullerades;
- sal - al gust;
- mantega - 30 g.
Passos de cocció:
- El cereal es neteja de restes i es renta fins que l'aigua sigui clara.
- El fajol s'aboca a l'aigua bullint.
- Remeneu contínuament i deixeu coure durant 6-8 minuts fins que l'aigua s'absorbeixi completament.
- Aboqueu-hi la llet i després de bullir, baixeu el foc.
- Passats 15 minuts, comproveu la consistència de les farinetes. Afegiu llet si voleu.
- El plat es sala, s'afegeix sucre i mantega. Remeneu.
- Si hi ha temps, emboliqueu la paella i deixeu que les farinetes es facin.
Quant de temps es triga a cuinar blat sarraí a la sopa?
El líquid en què es cuina el blat sarraí no afecta el seu temps de cocció.
En brou també està llest en 15-20 minuts. Les mestresses de casa amb experiència aconsellen afegir-lo juntament amb les patates o després d'elles, al cap de 5 minuts.
Interessant! També hi ha aquest mètode: bulliu el cereal per separat i afegiu-lo a la sopa.
Quan es prepara una sopa amb blat sarraí, és important tenir en compte la quantitat de cereal per volum de líquid. Un cop acabada la cocció, el cereal continua absorbint el brou i la sopa resulta espessa.
Conclusió
El temps que triga a preparar el blat sarraí depèn del mètode de cocció, plat i varietat.
El mètode clàssic i ràpid de cuinar els grans en una cassola triga de 15 a 20 minuts des del moment de l'ebullició. L'opció més llarga és el blat sarraí amb llet: 45 minuts.
Convenient, però que requereix molt de temps, el blat sarraí es prepara en una caldera doble, una cuina lenta i un microones.