Com fer germinar correctament el blat sarraí verd a casa

L'alimentació saludable està guanyant cada cop més popularitat. Una dieta equilibrada ajuda a desfer-se de moltes malalties i millorar significativament el seu benestar general. Un menú saludable no està complet sense grans germinats, inclòs el blat sarraí verd.

Avui parlarem de com fer germinar blat sarraí verd a casa per menjar, per què fer-lo germinar, com menjar-lo i emmagatzemar-lo.

Per què germinar blat sarraí verd?

Es tracta de grans verds germinats que no han estat sotmesos a tractament tèrmic abans de l'envasat. El blat sarraí marró habitual no és adequat per a això. A més, els grans sense processar s'absorbeixen millor pel cos i en contenen més substàncies útils.

Per què és útil?

El blat sarraí verd germinat té molts efectes positius sobre el cos. Els seus brots inclosos a dieta, satura-lo amb vitamines essencials, microelements i aminoàcids.

El consum regular de brots ajuda a:

• normalitzar els nivells de colesterol;
• millorar el metabolisme dels lípids (greixos);
• netejar els vasos;
• augmentar la resistència física;
• eliminar toxines;
• restaurar l'elasticitat dels vasos sanguinis;
• estabilitzar el pes;
• reduir el risc de coàguls de sang;
• normalitzar la pressió arterial;
• protegir contra l'aterosclerosi;
• millorar el sistema cardiovascular;
• normalitzar el funcionament del sistema digestiu.

Els nutricionistes recomanen menjar regularment brots de blat sarraí per a aquells que tenen els següents problemes de salut:

1. Restrenyiment. La fibra que conté els cereals germinats millora la motilitat intestinal, accelera la digestió i elimina les substàncies nocives.
2. Malalties del pàncrees. Els microelements útils normalitzen la producció i l'excreció de bilis.
3. Tendència als refredats freqüents. Les vitamines B enforteixen el sistema immunitari i augmenten la resistència del cos a les infeccions víriques.
4. Diabetis. El cereal germinat normalitza els nivells de sucre en sang.
5. Venes varicoses La vitamina P restaura i enforteix les parets dels vasos sanguinis, dilueix la sang, la qual cosa redueix el risc de desenvolupar la malaltia diverses vegades.
6. Malalties del sistema cardiovascular.

El blat sarraí verd germinat també és útil per a persones sanes, ja que contribueix al funcionament normal de totes les funcions corporals.

Llegeix també:

Pots menjar pastanagues si tens diabetis tipus 1 o tipus 2?

La remolatxa ajudarà amb el restrenyiment i com utilitzar-les correctament per normalitzar les femtes.

El sucre i la ceba protegeixen els refredats dels nens: les receptes de tos més efectives.

Composició i propietats

El blat sarraí verd conté diverses vegades més substàncies útils que els grans marrons que han estat sotmesos a tractament tèrmic.

Vitamines:

• grup B;
• RR;
• E.

Minerals:

• seleni;
• calci;
• manganès;
• ferro;
• coure;
• magnesi;
• zinc;
• fòsfor;
• sodi;
• potassi.

A més, aquest cereal conté aminoàcids, fitoestrògens (lignans), quiro-inositol, flavonoides i altres. Totes aquestes substàncies tenen efectes antitumorals, antifúngics i antivirals.

KBZHU

Ja n'hi ha prou amb blat sarraí brotat verd alt en calories – 343 kcal per 100 g. Al mateix temps, el cos l'absorbeix completament, per la qual cosa s'utilitza sovint a la dieta quan feu dieta.

100 g de producte conté:

• hidrats de carboni - 71,5 g;
• greix - 3,4 g;
• proteïnes - 13,3 g.

Els cereals no contenen greixos pesats que s'excreten malament pel sistema digestiu.

Com fer germinar blat sarraí verd a casa

Una condició important per obtenir un producte d'alta qualitat que beneficiï l'organisme és l'elecció correcta de cereals i recipients per a la germinació.

Selecció de gra i envasos

És fàcil triar un recipient per remullar: hauria de ser còmode i net. Material de taula: porcellana, ceràmica, vidre. Podeu utilitzar un colador o una cassola d'esmalt.

A l'hora d'escollir cereals, primer cal parar atenció a la integritat de l'envàs i la data de caducitat. La data d'envasament òptima és l'any de collita, ja que els grans frescos germinen gairebé al 100%.

Important! El blat sarraí no ha de contenir restes, una olor desagradable de floridura o humitat.

Els experts en nutrició saludable aconsellen comprar cereals només de fabricants de confiança. En aquest cas, l'envàs ha de contenir la inscripció "Adequat per a la germinació".

Guia pas a pas

Seguir les regles per fer germinar el blat sarraí verd us ajudarà a evitar errors comuns en què no brotarà o s'agredirà.

Instruccions:

1. Trieu i esbandiu bé el cereal sota aigua corrent.
2. Col·loqueu-lo en un recipient preparat.
3. Aboqueu-hi aigua filtrada perquè cobreixi el cereal aproximadament 1 cm.
4. Deixar almenys 3 hores.
5. Tornar a esbandir i escórrer en un colador durant 40 minuts.
6. Col·loqueu el blat sarraí en un plat de germinació en una capa de 4-5 cm.
7. Cobriu-lo amb una gasa humida doblegada en diverses capes.

El cereal estarà llest per menjar en 7-10 hores.

Com utilitzar

El blat sarraí verd germinat es pot consumir en la seva forma pura o utilitzar-se com a ingredient en diversos plats: còctels, farinetes, sopes i amanides.

Normes per dia

Una persona sana necessita 5-7 cullerades. l. 1-2 vegades al dia. Per als pacients que pateixen diverses malalties, la taxa de consum és de 5-7 cullerades. l. 3 vegades al dia. De mitjana, la dosi ha de ser d'almenys 100 g per dia.

Mètodes d'ús a la cuina

Hi ha moltes receptes culinàries amb blat sarraí verd germinat. Condició principal: els brots no poden ser sotmesos a tractament tèrmic.

Els brots secs s'utilitzen per fer farina per a una varietat de productes al forn: creps, pizza, pastissos.

batut

Quan prepareu un batut, podeu utilitzar qualsevol fruita que vulgueu.

Ingredients per a una ració:

• brots de blat sarraí - 70 g;
• aigua - 150 ml;
• mel - 1 culleradeta;
• pera - 1 unitat;
• kiwi - 1 unitat;
• plàtan - 1 unitat.

Preparació:

1. Peleu la fruita.
2. Esbandida el cereal.
3. Poseu tots els ingredients en un bol profund.
4. Tritureu amb una batedora.

Si sou al·lèrgic a la mel, podeu substituir-la per 1-2 culleradetes. Sàhara.

Farinetes

Els més reeixits són les farinetes dolces. El conjunt de fruites pot ser diferent, a més dels que s'ofereixen, s'hi afegeixen alvocats, caquis, pomes, baies, etc.

Ingredients:

• dates - 3 peces;
• brots - 80 g;
• plàtan - 1 unitat.

Preparació:

1. Traieu els pits dels dàtils.
2. Peleu i talleu el plàtan a rodanxes.
3. Col·loqueu tots els ingredients en un recipient convenient.
4. Tritureu amb una batedora.

Amanida per a dues racions

La composició d'aquesta amanida és una autèntica "bomba de vitamines". Es pot utilitzar no només amb finalitats medicinals, sinó també en dies de dejuni, dejuni, vegetarians i cruels.

Ingredients:

• brots de cereals - 5 cullerades. l.;
• ceba vermella - 1 unitat;
• raves - 8 peces;
• poma verda - 2 peces;
• tomàquets cherry - 8 peces;
• pastanagues - 1 unitat;
• anet fresc - 1 petit ram;
• suc de mitja llimona;
• llavors de mostassa - 2 cullerades. l.;
• pebre negre mòlt i sal al gust.

Preparació:

1. Talleu les cebes, les pomes, els raves i les pastanagues a tires.
2. Talleu els tomàquets a quarts.
3. Esbandida el blat sarraí verd.
4. Fregiu les llavors de mostassa en una paella seca.
5. Barrejar tots els ingredients.
6. Amaniu l'amanida preparada amb oli i condiments.

Dia de dejuni amb blat sarraí germinat

Fins i tot un cos sa de vegades necessita dies de dejuni. La dieta d'aquest dia pot consistir en diversos aliments saludables, inclòs el blat sarraí germinat verd.

Haureu de fer germinar dues tasses de cereals al dia. Cap al vespre del dia anterior, posar en remull durant 3-4 hores, escórrer, esbandir i deixar sota un drap humit tota la nit. Al matí, dividiu el cereal acabat en 4-5 dosis i mengeu-lo durant tot el dia (podeu utilitzar kefir). No oblidis beure almenys 2 litres d'aigua neta al dia.

Aquest enfocament de la nutrició ajudarà a netejar els vasos sanguinis de toxines, augmentar els nivells d'energia vital, perdre uns quilos de més i normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal.

Important! Els dies de dejuni amb blat sarraí verd, la vostra salut pot empitjorar. Aquest és un dels principals signes d'escòria severa al cos. Per tant, hauríeu de desfer-vos de l'activitat física innecessària durant tot el dia. També és indesitjable prendre medicaments. Si es produeix dolor, s'ha de reduir la dosi de cereal o eliminar-lo completament del menú.

Com emmagatzemar el blat sarraí germinat

El producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera durant no més de dos dies. Abans de menjar blat sarraí germinat, cal esbandir-lo de nou per eliminar la mucositat.

Si hi ha massa brots, es poden assecar al forn a 40°C. Al mateix temps, el blat sarraí verd no només adquireix el seu sabor original, sinó que també conserva totes les seves substàncies beneficioses.

Conclusió

L'efecte positiu dels brots de blat sarraí verd sobre el cos és difícil de sobreestimar.Ajuda a fer front a moltes malalties, donar suport al cos durant l'estació freda i normalitzar el pes. El més important és introduir aquest producte a la dieta gradualment per eliminar la intolerància individual.