A quins països creixen i els agrada menjar blat sarraí, i on creix el millor blat sarraí?

El fajol es conrea a tot el món. A Rússia hi ha una actitud especial cap a aquesta cultura: a cap altre país s'utilitza tan àmpliament. El fajol és estimat pel seu ric sabor i ric contingut en vitamines i minerals. Aquesta és una de les millors fonts de proteïna vegetal amb alt valor biològic. Descobrim on es conrea més el blat sarraí al món.

Àrees mundials de cultiu de blat sarraí

El major productor mundial és Rússia, on el blat sarraí també és un plat famós. Segons dades de 2018 publicades per Rosstat, el 39,8% de la producció mundial cereals recau sobre la Federació Russa. Les anàlisis generals del mercat mundial de cereals, presentades per especialistes del Centre Analític Expert d'Agronegocis "AB-Center", a finals de 2018 són les següents:

1. Rússia - 1.043,7 mil hectàrees de superfície estan ocupades per blat sarraí. Els rendiments bruts són de 930,5 mil tones. El 2019, la superfície de cultiu es va reduir a 806,6 mil hectàrees.
2. La Xina és el segon país pel que fa al cultiu de blat sarraí: 404.259 tones de gra.
3. Ucraïna - 133 mil tones Les empreses agrícoles locals es veuen obligades a reduir les seves pròpies terres ocupades per cultius i sembrar camps amb altres plantes. El motiu principal d'això és l'exportació de cereals barats de Rússia, que posa en perill la indústria apícola d'Ucraïna.
4. França: aquest país té el rendiment de blat sarraí més alt: 3,5–3,8 t/ha anuals.
5. Polònia - 118.562 mil hectàrees es destinen als cultius.
6. EUA: el rendiment mitjà de blat sarraí és d'1,3-2 t/ha.Al país, els cereals s'utilitzen per alimentar el bestiar i fer eco-coixins.
7. Brasil - 62.872 mil hectàrees.
8. Lituània - 49.922 mil hectàrees.
9. Japó - 28.800 mil hectàrees. El fajol es diu aquí soba. Els japonesos cultiven blat sarraí de Tatarian i el processen en farina. A partir d'ell es preparen fideus de blat sarraí i sake. La resta de closques de llavors s'utilitzen per farcir coixins.

La collita anual de blat sarraí al món és d'aproximadament 2 milions de tones, la majoria de les quals prové de Rússia i la Xina. Al mateix temps, els volums de matèries primeres importades a altres països varien d'un any a l'altre. La dinàmica de l'oferta es veu afectada pel rendiment, que depèn de les condicions meteorològiques i de les tecnologies utilitzades.

A la foto - blat sarraí.

A quins països creix el blat sarraí?

Aquest gra es conrea a tot arreu. Fajol es refereix a cultius amants de la calor i exigents de llum. Tanmateix, a diferència d'altres grans agrícoles, és capaç de créixer a llarg termini de brots, establiment intensiu d'un nombre il·limitat de inflorescències (reparabilitat) i supervivència entre les males herbes. Aquests avantatges permeten conrear la planta, present de forma silvestre a l'Índia, en zones d'agricultura de risc.

Líders mundials

Els principals exportadors de blat sarraí a molts països del món:

1. Rússia. El rendiment del cultiu l'any 2018 va ser de 10 c/ha per superfície collida, la qual cosa suposa un 5,3% (0,5 c/ha) més que l'any anterior.
2. Xina. Es van recollir 404.259 tones, aquest país s'aprovisiona íntegrament d'un subministrament anual del producte i serveix com a principal exportador de cereals al Japó. Un clima més còmode, suau i càlid contribueix a un bon rendiment dels cultius. A la Xina, és comú una varietat de blat sarraí de fruita més petita, Tatarian. És ric en rutina i quercetina i s'utilitza amb finalitats medicinals.
3. Ucraïna. Es recullen fins a 133 mil tones de blat sarraí en una superfície de 106 mil hectàrees (98%) amb un rendiment de 12,6 c/ha.El país és més gran cultiva cereals per a les importacions al Kazakhstan que per a les vendes d'exportació.

On es cultiva a Rússia?

Les terres agrícoles més grans ocupades per blat sarraí a Rússia es concentren al sud-est. On creix més el blat sarraí al nostre país:

1. Regió d'Altai. Aquí, el 2018, es van destinar 495.503 mil hectàrees de terres cultivables per al blat sarraí (el 47,9% de tots els cultius de blat sarraí a Rússia), el 2019 - 462.056 mil hectàrees.
2. República de Bashkiria: l'àrea ocupada per la planta el 2018 va ascendir a 90,8 mil hectàrees (8,6%). Un any després, la xifra va disminuir un 37,3% i va ascendir a 56.931 mil hectàrees.
3. Regió d'Oryol - 79 mil hectàrees el 2018, 52,34 mil hectàrees - el 2019.
4. Regió d'Orenburg: 45,76 mil hectàrees el 2018 i 28,644 mil hectàrees el 2019.
5. Regió de Novosibirsk: 30,4 i 27,3 mil hectàrees, respectivament.

El 2019, els indicadors de superfícies sembrades a tot el país van disminuir un 22,2%. Moltes empreses agrícoles van prendre aquesta decisió d'acord amb les instruccions de les autoritats. Aquesta situació és força esperada a causa de la caiguda del cost del blat sarraí en els darrers 2 anys amb el teló de fons de la seva sobreproducció el 2017 i el 2018.

Referència. El nord de l'Índia es considera el bressol de la planta, on s'anomena arròs negre. Els grecs van portar cereals a Rússia al segle XVII. Aquesta és una de les versions de l'origen del seu nom: blat sarraí.

Molts pagesos han reduït zona sembrada de blat sarraí, ocupant els camps amb altres conreus més rendibles: colza i civada. Al mateix temps, els cereals no desapareixeran de les prestatgeries de les botigues, sinó que simplement augmentaran de preu.

On creix el millor blat sarraí?

Hi ha diversos tipus de blat sarraí:

1. El fajol (Fagopyrum esculentum) té fruits grans i llisos amb vores clares.
2. El blat sarraí de múltiples fulles (F. multifolium) es conrea a l'Extrem Orient i té fruits petits i arrugats amb lleugeres nervadures.
3. Fajol sarraí tartari (F.tataricum) es distribueix àmpliament a l'Índia, Tailàndia, Xina i Japó com a cultiu de farratge i aliments. Els seus fruits s'utilitzen per coure pastissos, fer pasta de xocolata amarga i infusions d'herbes.

El fajol millor i més deliciós és gran. Aquests fruits es troben generalment en varietats tetraploides. Es caracteritzen per un alt rendiment i grans grans amb un alt contingut en proteïnes. Tetraploides coneguts: Alexandrina, Lena, Ilia i Marta. El principal proveïdor de blat sarraí saborós i gran és el territori d'Altai.

On el blat sarraí es va convertir en un plat popular

La majoria de la gent estima els cereals a Rússia. El blat sarraí bullit serveix com a excel·lent guarnició de la carn; s'utilitza en l'elaboració de primers plats, cassoles, costelles de verdures i cereals. A Itàlia i Grècia, el blat sarraí s'anomena gra turc, i a França, Portugal, Espanya i els EUA - gra sarraí. Segons els residents d'aquests països, les farinetes de blat sarraí només són dignes de ser utilitzades com a alimentació animal, de manera que el cultiu es conrea per alimentar els faisans i els cérvols.

Referència. Als països d'Europa occidental, les farinetes de blat sarraí es considera un "aliment no prestigiós". Però en va, perquè aquest cereal substitueix la ingesta de carn dels vegetarians i de les persones que segueixen una dieta sense proteïnes.

Conclusió

Per a un agricultor, conrear blat sarraí és beneficiós per molts motius: el cultiu no té por de les males herbes, les seves matèries primeres s'utilitzen per vendre cereals, produir mel i ser utilitzades en medicina com a font de rutina. Durant els últims 6 anys, les terres agrícoles per a blat sarraí a Rússia han disminuït i els rendiments han augmentat un 3,3%. Això s'explica per la introducció de noves tecnologies, el cultiu de varietats modernes i la previsió de les condicions naturals i climàtiques.