Com és beneficiós els espàrrecs per al cos de la dona i com utilitzar-los correctament

Els espàrrecs són una de les hortalisses més delicioses i saludables. Els beneficis d'aquesta planta es deuen a la seva composició única. Hi ha més de 200 tipus d'espàrrecs, però només uns quants tenen demanda per al cultiu.

Espàrrecs: què és, per a què serveix

Espàrrecs (espàrrecs) - és una planta perenne de la família dels espàrrecs, parent proper de cultius com l'all i la ceba. La planta es caracteritza per tenir brots llargs, densos i suculents amb cladodes en forma d'agulla en lloc de fulles. Gràcies a la seva composició, enriquida amb nombroses vitamines i elements beneficiosos, l'espàrrec ha trobat un gran ús en medicina i cuina.

Hi ha diverses varietats d'aquesta cultura:

1. Verd - el tipus més comú i més útil, que permet collir durant tot l'any. Creix activament a les costes marines.
2. Soja – no té cap relació directa amb els espàrrecs com a lek. S'obté com a resultat del tractament tèrmic de la soja. Té un sabor i aroma inusuals i s'utilitza sovint en dietes.
3. Blanc – madura entre març i juny. El cultiu d'aquesta espècie va acompanyat de dificultats, la qual cosa fa que el procés sigui força intensiu de mà d'obra.
4. Porpra – una espècie rara amb un sabor amarg característic, capaç de canviar de color sota la influència de la temperatura.
5. Marina – té una semblança externa amb les algues, viu a les maresmes i les costes marines.Té un gust salat, que recorda lleugerament el iode. El producte es pot consumir tant cru com processat.
6. Mongeta (mongetes verdes) – enriquides amb proteïnes de fàcil digestió, molt utilitzades en la cuina, sovint incloses en els menús de la dieta.

Important! Els brots joves es consideren els més valuosos espàrrecs, després que es compactin i els brots de les fulles floreixen, el cultiu es torna inadequat per al consum.

Composició i propietats

100 g d'espàrrecs contenen les següents vitamines, micro i macroelements:

• provitamina A (518 mcg): estimula els processos metabòlics, manté l'estat normal dels òrgans de la visió i la pell;
• B1 (0,1 mg) - afavoreix el creixement i el desenvolupament complets, i també té un efecte positiu en el funcionament dels sistemes nerviós i digestiu;
• B2 (0,1 mg) - normalitza les funcions de la glàndula tiroide, millora l'estat del cabell i la pell;
• B9 (48 mcg): produeix l'hormona de la felicitat (dopamina);
• K (45 mcg) – és responsable de la coagulació de la sang i el metabolisme ossi, enforteix el sistema cardiovascular;
• C (10-20 mg) - suprimeix els radicals lliures, afavoreix l'absorció del ferro, crea protecció contra els efectes negatius dels carcinògens;
• E (1,9-2,2 mg) – inhibeix el procés d'envelliment, augmenta les funcions reproductives;
• potassi (195 mg): manté la pressió arterial normal, és responsable de la funció cardíaca i l'equilibri d'electròlits;
• fòsfor (62,1 mg): regula el funcionament del cervell, cor, ronyons i fetge, estimula la producció d'energia, manté els nivells hormonals;
• calci (21 mg): garanteix el desenvolupament adequat de l'esquelet, regula les funcions dels sistemes nerviós i circulatori;
• sofre (47 mg): normalitza el metabolisme de les proteïnes, elimina les toxines del cos;
• ferro (0,5-1 mg): afavoreix la producció d'energia, estimula la transferència d'oxigen dels glòbuls vermells;
• coure (165 mcg) - té un efecte antiinflamatori, garanteix l'elasticitat del teixit connectiu, així com els lligaments, les parets vasculars i el cartílag;
• zinc (336 mcg) – enforteix el sistema immunitari, és responsable de la salut dels ossos i dels òrgans reproductors.

La planta conté flavonoides, terpens i glucòsids.

Important! El rizoma dels espàrrecs conté una gran quantitat de saponines, que són efectives per eliminar els processos inflamatoris del sistema urinari.

Contingut de calories i BZHU

Valor nutricional per 100 g de producte:

• contingut calòric - 20 kcal;
• proteïnes - 2,2 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 3,9 g;
• aigua - 93 g;
• fibra dietètica - 2,1 g.

Quins són els beneficis dels espàrrecs per al cos de la dona?

El consum regular d'espàrrecs ajuda saturar el cos amb vitamines i micro i macroelements beneficiosos i enfortir el sistema immunitari. El producte millora el funcionament del sistema endocrí, regulant així els nivells hormonals. També elimina les sals acumulades del cos, normalitzant l'equilibri aigua-sal.

Durant l'embaràs

Els espàrrecs conté gairebé totes les vitamines i nutrients necessaris per al desenvolupament fetal normal.. A més, el seu complex dóna suport a la bellesa i la salut d'una dona embarassada. De gran importància és la presència d'àcid fòlic al cultiu, que participa activament en la formació del sistema nerviós del nadó. La seva deficiència condueix al desenvolupament de diverses patologies en el nen i anèmia a la mare.

Les vitamines i els minerals ajuden a restaurar el desequilibri de substàncies en el cos de la mare, gastant les seves pròpies reserves en la formació del fetus.El complex de vitamines A, C, E manté les ungles, els cabells i la pell sans, la qual cosa és extremadament important per a una dona embarassada. L'efecte laxant i diürètic del cultiu prevé el restrenyiment i la inflor.

Durant la lactància

El període postpart es caracteritza per una immunitat debilitat a causa d'una deficiència de nutrients al cos. Incloure els plats d'espàrrecs a la teva dieta diària t'ajuda a recuperar forces i tornar a la normalitat en poc temps.. A causa del baix contingut calòric, una dona pot recuperar fàcilment el seu pes anterior sense limitar-se en els hidrats de carboni i proteïnes necessàries per a la producció d'energia. El producte normalitza els nivells hormonals i prevé el desenvolupament de la depressió postpart.

En progrés lactància materna el nounat també rep tots els elements útils.

Important! Abans de consumir espàrrecs durant la lactància materna, es recomana consultar un metge a causa del contingut de compostos de sofre del producte, que provoquen flatulències en el nadó i canvien el gust de la llet materna.

Quan mengen espàrrecs, les dones lactants compleixen les regles següents:

• introducció gradual del producte a la dieta a causa del possible desenvolupament d'una reacció al·lèrgica en el nen;
• Utilitzeu només brots frescos que hagin estat sotmesos a tractament tèrmic, ja que en conserva el producte pot causar danys al sistema digestiu del nadó.

Aplicacions d'espàrrecs

Els brots d'espàrrecs són populars entre els gurmets: Hi ha moltes receptes per preparar plats deliciosos i saludables d'aquesta cultura. A més, la planta ha trobat una àmplia aplicació en cosmetologia, medicina oficial i popular.

A la cuina

A la cuina, els espàrrecs es couen, es bullen, es guisen, es congelan i preservar. Els brots joves s'utilitzen per fer amanides, sopes, guarnicions, postres i fins i tot begudes saboroses i saludables.

En medicina popular

Els rizomes i els brots d'espàrrecs s'utilitzen en la medicina popular. Amb aquesta finalitat, el cultiu d'hortalisses es recull a la tardor i s'asseca a l'aire lliure. Els plats que se'n preparen s'utilitzen per a la dieta i diverses malalties, és a dir:

1. Per a la pancreatitis – per estimular la producció de suc gàstric, accelerar el procés digestiu i protegir la mucosa gàstrica. El consum de brots ajuda a eliminar totes les toxines acumulades al cos.
2. Per la gota – per eliminar els dipòsits d'urea i metalls formats al cartílag i als teixits ossis. El tipus verd d'espàrrecs descompon els compostos d'àcid oxàlic, estimula els processos metabòlics, eliminant així el dolor.
3. Per a la diabetis – per regular els nivells de glucosa en sang, estimular la producció d'insulina i eliminar el colesterol del cos.

A base d'arrels d'espàrrecs preparar decoccions medicinalspresa per als problemes següents:

• pielonefritis;
• malaltia de la urolitiasi;
• cistitis;
• histèria i neurosis;
• adenoma de pròstata.

Per tractar s'utilitza una infusió preparada amb espàrrecs impotència, disenteria i diarrea.

En cosmetologia

Per a procediments cosmètics a casa, utilitzeu la polpa dels brots, la infusió, la decocció o el suc de la planta. Tal Els productes tenen una sèrie d'efectes beneficiosos, mantenint la joventut i la salut de la pell:

• rejoveniment de la pell facial, endurint els seus contorns;
• eliminació de la inflamació i l'acne;
• desfer-se de la secreció excessiva de sèu subcutani;
• nutrició;
• efecte lifting;
• hidratació;
• blanqueig.

Per baixar de pes

La verdura, enriquida amb proteïnes i fibra, també és un producte baix en calories.. Això us permet utilitzar-lo en perdre pes. El producte satisfà la sensació de gana i proporciona al cos l'energia necessària, sense contribuir a l'augment de quilos de més.

La fibra dietètica d'espàrrecs millora la secreció gàstrica, estimula els processos digestius i elimina els residus d'aliments no digerits.. Els brots, rics en vitamines i minerals, afavoreixen la descomposició i absorció d'hidrats de carboni, greixos i proteïnes. Gràcies a l'efecte diürètic del cultiu, l'excés de sals i líquids s'eliminen del cos, provocant la quantitat de dipòsits de greix.

Contraindicacions

Malgrat els molts propietats útils, els espàrrecs tenen contraindicacions. L'ús de brots no és desitjable en presència de prostatitis i cistitis. El producte s'utilitza amb molta precaució en les formes agudes de les malalties següents:

• pancreatitis;
• reacció al·lèrgica a l'all i la ceba;
• úlcera;
• gastritis;
• colecistitis.

Possible dany

En alguns casos, els espàrrecs causen danys al cos. Per exemple, ella El consum excessiu provoca flatulències, i el sofre contingut canvia l'olor del cos i l'orina.

Conclusió

Els espàrrecs són un producte saludable, enriquit amb minerals i vitamines que recolzen la bellesa i la salut de la dona. Tanmateix, per evitar problemes, cal consultar un especialista abans de consumir-lo amb regularitat.