Les millors receptes de melmelada de remolatxa: les postres més delicioses amb l'addició de fruites, fruits secs i vi
La melmelada és un dels tipus de conservació més populars per a l'hivern. Podeu cuinar-lo a partir de gairebé qualsevol fruita, fruita i verdura. Tanmateix, no tots els productes el faran realment saborós i saludable.
La remolatxa és una verdura que té moltes propietats beneficioses. És per aquest motiu que les mestresses de casa sovint l'utilitzen cru i bullit, i també l'utilitzen per preparar diverses preparacions, per exemple, melmelada de remolatxa. No només resulta saludable, sinó també molt saborós. Llegiu les receptes pas a pas dels tipus de melmelada de remolatxa més senzills i populars.
Els beneficis i els perjudicis de la melmelada de remolatxa
Quan prepareu i consumiu aquesta melmelada, heu de recordar no només les seves propietats beneficioses, però també que aquesta delicadesa pot provocar una exacerbació de determinades malalties.
Propietats beneficioses de la remolatxa:
- la verdura és rica en vitamines B, E, C, i també conté magnesi, ferro, zinc, fòsfor, calci i potassi. La composició conté àcids orgànics (cítric, oxàlic i màlic) i fibra, que ajuda a millorar la digestió;
- és una font natural d'àcid fòlic, necessari per a les dones embarassades;
- ajuda amb el restrenyiment.
Les verdures poden provocar una exacerbació de les següents malalties:
- urolitiasi: a causa del contingut d'àcid oxàlic, la remolatxa pot causar la formació de càlculs renals;
- indigestió i diarrea: la verdura té un efecte laxant;
- osteoporosi: l'absorció de calci és pitjor a causa de la remolatxa.
Receptes de melmelada de remolatxa
Us presentem les 8 opcions més populars i interessants per fer melmelada d'aquesta verdura rica en vitamines.
1. Recepta de melmelada de remolatxa amb llimona
La recepta més senzilla i econòmica.
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- llimona - 1 unitat;
- sucre - 1,5 kg.
Preparació:
Peleu la verdura prèviament bullida i piqueu-la (utilitzeu una batedora, batedora o picadora de carn). Rentar bé la llimona, treure les llavors i ratllar-la amb un ratllador fi. Combina els ingredients triturats amb el sucre.
Ho deixem coure a foc lent durant 1 hora, remenant la barreja de tant en tant. Aboqueu la melmelada preparada en recipients i enrotlleu-la.
Preparacions d'altres verdures:
Beines de pèsols - receptes per a l'hivern
Les millors receptes per preparar tomàquets marrons per a l'hivern
2. Melmelada de remolatxa i plàtan
Ingredients:
- remolatxa - 1 unitat;
- plàtan - 1 unitat;
- sucre - 1 got.
Preparació:
Pelar, rentar i tallar la remolatxa. Peleu el plàtan i talleu-ne la polpa. Eviteu l'ús de plàtans massa madurs per evitar que es facin molès durant el procés de cocció. Poseu els plàtans a la paella, seguits de la verdura picada. Afegir sucre. Poseu els plats a foc moderat i deixeu-ho coure durant 40-60 minuts. Empaqueu el dolç acabat i enrosqueu la tapa.
3. Melmelada de remolatxa amb taronges
Ingredients:
- remolatxa (bullir fins que estigui mig cuita) - 500 g;
- taronja - 2 peces;
- sucre - 500 g;
- suc de llimona - 3 cullerades.
Preparació:
Tritureu la verdura prèviament cuita amb una batedora o ratllador. Peleu les taronges, traieu-ne les llavors i també piqueu-les. Podeu saltar-vos de pelar les taronges si voleu.
Barregeu la remolatxa amb les taronges triturades i el sucre i deixeu que la mescla es faci una mica. A continuació, deixeu-ho coure durant una hora a foc lent.Afegiu el suc de llimona 15 minuts abans de cuinar. Refredar la melmelada resultant i empaquetar-la.
4. Melmelada de remolatxa amb vi
Ingredients:
- remolatxa (bullir fins que estigui mig cuita) - 1 kg;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 500 g;
- vi negre - 100 ml.
Preparació:
Talleu la verdura prèviament preparada d'una manera còmoda. Afegiu-hi vi negre i barregeu-ho tot bé. Cuini la barreja resultant durant 1,5 hores a foc mitjà, remenant. A continuació, peleu i talleu la llimona. Afegiu-ho a la melmelada preparada i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Retireu la llaminadura del foc, deixeu-la refredar i poseu-la en pots.
5. Melmelada de remolatxa amb fruits secs i vi
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 2,5 tasses;
- vi negre - 1 copa;
- nous (moldes) - 2 tasses;
- llimona - 3 peces;
- gingebre en pols - 1 culleradeta.
Preparació:
Rentar la verdura i bullir fins que estigui mig cuita. Ratlleu les remolatxes o tritureu-les en una batedora. Afegiu-hi sucre, vi i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant.
Traieu les llavors de les llimones i piqueu-les juntament amb la ratlladura. Això es pot fer en una batedora, batedora o ratllador. Barrejar les llimones triturades amb la remolatxa i coure, remenant, durant 10 minuts més. A continuació, afegiu-hi els fruits secs, el gingebre i deixeu-ho coure a foc lent uns 7 minuts més, dividiu la melmelada preparada en pots, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar.
I més sobre els preparatius:
Una selecció de les millors maneres de congelar les mongetes verdes
6. Melmelada de llenya amb remolatxa
Ingredients:
- aranyons vermells - 1 kg;
- remolatxa - 300 g;
- sucre - 400 g.
Preparació:
Ordenar i rentar els aranyons. Tritureu la remolatxa prèviament bullida en un ratllador.Escaldeu les baies en aigua bullint durant 3 segons, afegiu-hi la verdura i el sucre. Cuini durant una hora fins que estigui tendre, remenant constantment. Col·loqueu la melmelada acabada en pots.
7. Melmelada de remolatxa amb llimona i vi
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- llimona - 2 peces;
- vi negre - 100 ml.
Preparació:
Esbandiu bé les remolatxes i les bulliu fins que estiguin mig cuites, després peleu-les i talleu-les d'una manera convenient. Afegiu-hi sucre i vi, poseu-hi a foc lent i deixeu-ho coure durant 1,5 hores. A continuació, aboqueu-hi el suc de llimona i la ratlladura picada. Barrejar bé i coure durant 10 minuts més.
Col·loqueu la melmelada acabada en pots, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar.
8. Melmelada de remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- llimona - 1 unitat;
- canyella, vainillina.
Preparació:
Tritureu la verdura d'arrel crua en una massa homogènia amb una batedora. Aboqueu suc de llimona en aquest purí, afegiu sucre, canyella i vainillina. Barrejar bé.
Col·loqueu el recipient amb la barreja resultant a foc moderat i deixeu-ho coure durant 2 hores, remenant de tant en tant. Aboqueu la melmelada acabada en pots.
Trucs i consells de cuina
Les mestresses de casa utilitzen diversos trucs a l'hora de preparar melmelada de remolatxa., perquè el plat surti més saborós i el procés de cocció sigui més fàcil.
Compartim amb vosaltres alguns d'ells:
- trieu verdures d'arrel brillants i sucoses per fer que la melmelada sigui saborosa i rica;
- Per evitar estar constantment al foc mentre es cuina, remenant la melmelada, utilitzeu un multicooker;
- És convenient envasar melmelada en pots petits de 0,5-1 litres;
- si esteu fent melmelada que inclou vi a la recepta, el millor és fer servir un dolç vermell com el “Port” o el “Cahors”;
- afegiu àcid cítric a les remolatxes durant la cocció perquè conservin el seu color vermell brillant.
Consell. La melmelada de remolatxa serà una excel·lent addició als productes de forn i als plats de formatge cottage. Afegint diverses espècies i altres ingredients aromàtics a la seva composició, podeu canviar qualitativament el gust del plat acabat.
Conclusió
La melmelada de remolatxa és una preparació molt inusual, saludable i saborosa. A l'hivern, decorarà la taula amb el seu color brillant i donarà suport a la teva immunitat durant el fred.
L'article presenta diverses receptes diferents de melmelada de remolatxa per a l'hivern. Cadascú trobarà alguna cosa al seu gust. No oblideu utilitzar consells i trucs útils per simplificar el procés de cocció i fer que la vostra melmelada sigui encara més apetitosa.