És possible menjar bròquil durant l'embaràs, en quina forma i quantitat?

Durant l'embaràs, una dona controla la seva salut amb més atenció del que és habitual. Controla la nutrició, el consum d'aigua i correlaciona la ingesta de nutrients en els aliments i vitamines sintètiques.

Es presta especial atenció a les fruites i verdures. Però no tots són igualment útils; molts, al contrari, compliquen el funcionament del tracte gastrointestinal i causen conseqüències indesitjables. El bròquil, o col, és una verdura saludable, però s'ha de consumir correctament durant l'embaràs.

És possible menjar bròquil durant l'embaràs, en quina forma i quantitat? Llegiu el nostre article.

Les dones embarassades poden menjar bròquil?

La verdura de colors brillants ocupa el primer lloc entre els aliments recomanats per a una dieta saludable i s'inclou a les dietes, incloses les terapèutiques. Es recomana que la futura mare afegeixi col a la seva dieta només en forma bullida.

Les verdures crues comporten el risc d'infecció per E. coli. Fins i tot si seleccioneu acuradament un cap de col fresca i el renteu durant molt de temps, encara podeu perdre els bacteris.

E. coli causa malestar gastrointestinal. Si la immunitat d'una dona està debilitat, la infecció afecta el fetus.

Referència. E. coli és un bacteri que causa una sèrie de problemes al cos. La intoxicació, la disfunció del tracte gastrointestinal, els vòmits i altres símptomes indiquen infecció. La prevenció inclourà la higiene personal i mantenir nets els aliments i l'espai al voltant.

No hauríeu de beure brou de bròquil. Provoca inflor i augmenta la formació de gasos.

Beneficis del bròquil durant l'embaràs

La col d'espàrrecs conté un mínim de greix. Quan es bull, la verdura conserva les seves propietats beneficioses, els microelements ferro, iode, calci i vitamines A, C, grup B.

La proteïna vegetal del bròquil està implicada en la formació i el creixement del fetus. Gràcies a ell, una dona embarassada conserva les dents i els cabells.

Important! La verdura conté una gran quantitat d'àcid fòlic, que redueix el risc de desenvolupar patologies en un nen. Es recomana incloure el bròquil a la dieta en l'etapa de planificació de l'embaràs per absorbir tots els nutrients en les primeres etapes de la formació del fetus.

A més del seu valor nutricional, aquesta col millora la condició física de les futures mares. És a dir:

1. Durant l'embaràs, una dona pateix edema. El consum regular de col ajuda el cos a eliminar l'excés de líquid.
2. En les etapes posteriors, la introducció de bròquil a la dieta evita la retenció de femtes.
3. La col d'espàrrecs conté antibiòtics naturals, per la qual cosa es recomana per a virus i refredats.
4. La verdura conté potassi, que prevé el desenvolupament de malalties del cor en un nen.
5. El calci de la col està implicat activament en la generació de teixit ossi en una dona embarassada i un fetus.

Contraindicacions i possibles danys

Heu d'evitar menjar bròquil:

• si apareixia reacció al·lèrgica a un vegetal – els al·lèrgens específics es transmeten de mare a fill i causen problemes relacionats en el futur;
• es va descobrir intolerància al producte;
• la dona embarassada té antecedents de malaltia pancreàtica;
• amb alta acidesa estomacal.

Si ets propens a patir al·lèrgies, has d'introduir verdures a la teva dieta de manera gradual, en petites dosis.

Això és interessant:

És possible menjar raïm durant l'embaràs al 1r, 2n i 3r trimestre?

És possible menjar col durant l'embaràs?

És possible beure suc de pastanaga durant l'embaràs?

Receptes amb bròquil per a dones embarassades

Hi ha moltes receptes de plats amb col d'espàrrecs. Es cuina ràpidament, per això és important no coure massa la verdura. La col es fa puré amb una batedora, s'hi afegeix ceba bullida i patates.

La tija del bròquil és tan rica en vitamines com les fulles joves. Es talla a tires en una amanida i s'afegeix al plat principal, després de bullir la verdura en aigua bullint. Quan es congela, conserva les seves propietats beneficioses i efecte antibacterià.

Amanida

Una amanida ràpida i nutritiva proporcionarà al cos de la futura mare substàncies útils. Per a la preparació necessitareu:

• bròquil - ½ cap;
• pastanagues - 1 unitat;
• poma - 1 unitat;
• nous pelades - 3 peces;
• verdures, sal, pebre al gust.

Abans de cuinar, submergiu la col en aigua bullint durant uns minuts.

Recepta:

1. Tritureu la poma i les pastanagues en un ratllador gruixut.
2. Picar el bròquil, les verdures i les cebes.
3. Piqueu les nous amb un ganivet o tritureu-les en un morter.
4. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb crema agra o oli d'oliva i afegiu-hi sal al gust.

Cuit al forn

Quan es cou al forn, el bròquil és fàcilment digerible. Per millorar el gust es cou junts amb coliflor o altres verdures.

Per coure el bròquil, necessiteu paper d'alumini o un motlle, espècies al gust i verdures addicionals si voleu.

Recepta:

1. Desplegueu el paper d'alumini i poseu-hi trossos petits de bròquil.
2. Sal, pebre, afegir oli.
3. Coure tapat durant 20 minuts a +180 °C.
4. Serviu amb formatge i crema agra al gust.

Sopa de crema

La sopa de bròquil lleugera i nutritiva és adequada per a dones embarassades com a plat principal per dinar o sopar.

Per a la preparació necessitareu:

• bròquil - ½ cap;
• brou de verdures - 1 l;
• patates, ceba - 1 unitat;
• all - 1 gra;
• sal i pebre negre - al gust.

Com que el brou de verdures ja està llest, la sopa es cuina molt ràpidament:

1. Peleu les patates i talleu-les a daus.
2. Peleu la ceba i els alls, talleu-los ben petits.
3. Rentar bé el bròquil i separar-lo en floretes.
4. Aboqueu brou bullint sobre les verdures i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
5. Refredar, batre la sopa amb una batedora.
6. Tornar al foc i coure a foc lent fins que estigui completament cuit durant 10-15 minuts.
7. Serviu amb herbes i pa ratllat.

Si el vostre cos és propens al restrenyiment, no feu servir galetes.

Això és interessant:

És possible incloure el bròquil a la dieta durant la lactància materna?
Els beneficis dels brots de bròquil i els mètodes per fer germinar les llavors

Conclusió

El bròquil és una font important de vitamines i minerals. Quan es prepara correctament, la verdura del menú de la dona embarassada substitueix les vitamines de la farmàcia i enforteix el cos de la futura mare i del nen. Per millorar el gust i augmentar les propietats beneficioses, la col d'espàrrecs es pot alternar amb coliflor, així com pastanagues i carbassa.

No obstant això, no només els beneficis, sinó també els danys provenen del bròquil durant l'embaràs. Les conseqüències negatives inclouen reaccions al·lèrgiques, exacerbació de la gastritis i pancreatitis.