Una de les preferides entre jardiners i cuiners és la carbassa Butternut: la cultivem sense problemes i la fem servir en receptes delicioses.

El sabor inusual, l'aroma de nou moscada i la polpa dolça d'aquesta hortalissa exòtica, criada als EUA, no deixarà ningú indiferent. Avui parlarem d'un híbrid de carbassa butternut i carbasses salvatges en forma d'ampolla: la carbassa Butternut. A l'article trobareu tot sobre aquesta cultura: característiques, regles de plantació, cura i ús.

Descripció de la varietat i característiques distintives de la carbassa Butternut

La carbassa va rebre el seu nom pel seu gust inusual per a aquest cultiu d'hortalisses.. S'assembla a la mantega de nou (de l'anglès butternut es tradueix com a "nou de mantega"). És per això que la verdura també s'anomena "carbassa de fruits secs".

La varietat Butternut és de maduració primerenca. Després de plantar per llavor, la collita es recull en 90 dies, i les plàntules - encara més ràpid. A la zona mitjana, els productors d'hortalisses experimentats recomanen el cultiu de plàntules de Butternut, i al sud, ja a principis de juny, les llavors es llencen directament a terra.

A la foto hi ha una carbassa Butternut.

Característiques del fruit i rendiment

Els fruits de la varietat Butternut tenen forma de pera, també recorden una guitarra.. El color de la carbassa, depenent del grau de maduració, varia des de taronja groguenc fins a rosa ataronjat. La pela és fina però dura. El pes mitjà d'una carbassa és d'uns 1,5 kg, el màxim és de 3-4 kg.

La polpa és de color taronja clar (pàl·lid), dolça amb un sabor i aroma a nou moscada i nou, la textura és fluixa i sucosa.. Totes les llavors es concentren a la part inferior (amplada) del fruit.

Important. La carbassa butternut té un alt rendiment. En condicions climàtiques favorables i amb la cura adequada, es poden collir fins a 15 kg de fruits d'un arbust de mida mitjana. De mitjana, una planta produeix de 5 a 15 carbasses.

Com créixer

Carbassa butternut - una planta amant de la calor. Us recordem que només podeu plantar-lo a terra amb llavors a les regions del sud, on no hi ha gelades a mitja tardor. A la zona mitjana i les regions del nord, s'utilitza el mètode de plàntules.

Preparació de llavors

En primer lloc, s'escalfen les llavors de carbassa. Feu-ho durant 1-2 mesos a prop d'un dispositiu de calefacció o estufa. L'escalfament augmenta les possibilitats d'aconseguir més flors femenines, i per tant una bona collita. A continuació, es prepara el material de plantació.

La preparació consta d'una sèrie d'activitats:

1. Selecció de llavors. Les llavors buides es descarten en aquesta etapa. Per determinar si les llavors estan buides o no, es posen en una solució salina. Els que no s'ofeguen estan buits i no són aptes per plantar.
2. Enduriment. La llavor, embolicada amb un drap humit, es guarda a la nevera durant tres dies. Això ajuda a que les plàntules s'adaptin més ràpidament als canvis meteorològics.
3. Desinfecció. Abans de plantar, les llavors es posen en remull durant 10 hores en una solució feble de permanganat de potassi o aigua amb suc d'àloe.

Plantació per llavors

Per plantar llavors abans, es preparen llits càlids de compost o fems a la tardor. Feu forats immediatament i ompliu-los amb terra fèrtil. Quan els llits estan a punt, es cobreixen amb polietilè transparent. Això permet que el biocombustible comenci a escalfar el sòl des del març.

A mitjans de maig, les llavors ja es poden plantar en forats a una profunditat de 2-3 cm.. En aquest cas, la pel·lícula no s'elimina, però s'hi fan forats per sobre del forat.

Important! Si encara s'esperen gelades, els llits s'han de cobrir amb film.

Plàntula

Les llavors es planten per a les plàntules a principis de maig.. La majoria dels jardiners utilitzen tests especials amb sòl nutritiu. Les plàntules requereixen una humitat regular, però s'ha d'evitar una humitat excessiva. Els tests amb llavors es cobreixen amb pel·lícula, creant un efecte hivernacle, però s'ha de proporcionar ventilació periòdica.

Aterratge

És millor plantar plàntules en sòls argilosos a la part assolellada del jardí.. La distància recomanada entre els llits és de 0,6-0,7 m. El període òptim per plantar plàntules a terra és a principis de juny, quan ja no s'esperen gelades.

Cura

Butternut no és una varietat tan capriciosa com es descriu. No requereix gaire temps ni esforç. Tanmateix, hi ha alguns matisos en la cura d'aquesta verdura.

Reg i mulching

El reg té un paper especial en el cultiu de la carbassa butternut.. Els cultivadors d'hortalisses experimentats ho combinen amb desherbar els llits i afluixar el sòl. El sòl s'afluixa regularment per evitar la formació d'una escorça, que impedeix la penetració de l'aire i la humitat a les arrels de la planta. Durant el segon afluixament, aproximadament un mes després de l'aparició de brots massius, és important eliminar totes les males herbes i disposar amb cura les vinyes en creixement de la planta.

Després que han aparegut flors femenines a la planta i s'han format els ovaris, es rega almenys tres vegades al mes.. A l'agost, el reg es redueix, la qual cosa permet que les fruites ja formades acumulin contingut de sucre i formin l'escorça més duradora.

Atenció! El reg s'ha d'aturar després que els fruits arribin a la mida d'una poma petita, en cas contrari, la carbassa estarà aquosa.

El sòl sota els arbustos també està cobert amb palla, fenc o sorra de construcció. Ho fan per retenir la humitat i evitar que creixin les males herbes. Per regular la humitat del sòl, és bo utilitzar briquetes de vermiculita o de coco.

Alimentació

Durant la floració i la formació d'un gran nombre d'ovaris, és important alimentar la planta. És correcte fer-ho simultàniament amb les mesures de reg. Apliqueu fertilitzants minerals per alimentar la carbassa amb cura. I s'han d'alternar amb adobs orgànics (excrements de pollastre o fems de vaca diluïts en aigua).

Llegeix sobre altres varietats de carbassa:

Una de les varietats més populars de carbassa "Vitaminnaya"

Què té de bo la carbassa espaguetis?

Carbassa d'Amazon molt compacta i prolífica

Enriquir el sòl amb cendres de fusta dóna bons resultats.. Les infusions d'herbes, inclosa l'ortiga, també seran beneficioses.

Important! A la carbassa no li agrada el sòl àcid. Per tant, després d'aplicar adobs orgànics que augmenten l'acidesa, s'hi afegeix cendra de fusta. S'introdueix durant el reg (agafa 2 tasses de cendra per galleda d'aigua) o s'escampa per sobre.

Característiques del cultiu i possibles dificultats

Perquè el La carbassa butternut és una planta del sud amant de la calor; és important observar el règim de temperatura. Per al creixement i desenvolupament actius, la temperatura de l'aire durant el dia ha de ser d'almenys +25 °C, i a la nit - almenys +15 °C.

Hi ha una sèrie d'altres característiques en el cultiu de la carbassa Butternut:

1. Aquesta varietat també és exigent en il·luminació. S'ha de plantar al lloc més assolellat en una zona protegida dels vents del nord.
2. La varietat d'escalada requereix una àrea més gran quan es cultiva horitzontalment. Per tant, de vegades aquesta varietat es planta prop de la paret sud de la casa, instal·lant-hi un enreixat.
3. Per omplir els ovaris, Butternut requereix reg regular. Amb manca d'aigua, la verdura creix i dóna mal fruit.

Consells de cultiu de jardiners experimentats

Fer créixer una planta i, posteriorment, cuidar-la té les seves pròpies característiques. Els horticultors experimentats ja els coneixen, així que Per obtenir una bona collita de carbassa Butternut es recomana:

1. Planta la planta després de llegums o plantes crucíferes.
2. Durant tota la temporada de creixement, feu dues alimentacions. El primer - en la fase de dues fulles, després de desherbar. La segona està en fase de quatre fulles.
3. Traieu ràpidament les flors esvaïdes que causen podridura d'esqueixos, tiges i fruits.
4. Deixeu només dues pestanyes a cada planta.
5. Recolliu els fruits, deixant només 2-3 carbasses en una vinya.

Malalties i plagues

Un punt important en la cura de qualsevol planta és la protecció de malalties i plagues.. Per evitar la infecció, s'ha de regar la planta a temps, eliminar les males herbes i afluixar el sòl de manera oportuna. Abans de plantar, és important adobar el sòl amb adobs naturals.

Important! Les plagues més perilloses per a aquesta varietat són els àcars i els pugons. L'únic remei per a ells és el reg oportú i l'eliminació de les fulles malaltes. La planta no es pot tractar amb productes químics.

Collita i aplicació

La carbassa arriba a la maduresa total 90 dies després de la germinació.. La collita se sol collir al setembre en dies secs i càlids, sense esperar les gelades.

Els fruits de carbassa s'han de tallar amb una tija petita (uns 5 cm). Aleshores maduraran i duraran més. La butternut és una varietat d'hivern: si s'emmagatzema correctament, durarà fins a la primavera sense perdre el gust.

Important! A l'hora de collir, el més important és agafar-lo abans de la primera gelada. Quan es cultiven en condicions climàtiques desfavorables, els fruits s'eliminen verds. Tanmateix, tampoc hauríeu de recollir carabasses massa aviat: l'escorça s'ha d'endur.En cas contrari, la verdura es podrirà.

Aplicació

A Amèrica, la carbassa és la verdura més popular.. Es cultiva amb diferents finalitats. Les carabasses grans s'utilitzen com a pinso per al bestiar i les aus de corral. Fruites de mida mitjana: per fer sucs, purés i productes en conserva. Aquesta varietat es consumeix tant en forma tractada tèrmicament com en cru.

A tot el món, la carbassa s'utilitza per preparar farinetes, puré de sopes, cassoles i creps. La verdura s'utilitza en plats de carn i pasta. A causa de la petita mida de la fruita, es pot coure sencera o farcida de verdures/carn, creant obres mestres culinàries exquisides. La polpa sucosa també es consumeix fresca, com a part de rodanxes i amanides de verdures. A partir de Butternut també es preparen postres: púdings, brioixeria, pastissos, fruites confitades.

Recepta per rostir carbassa sencera al forn:

1. Per preparar aquest plat, només són adequades fruites petites que pesin no més d'1 kg.
2. La verdura es talla longitudinalment en dues meitats, es treuen les llavors i es posen en una safata de forn o en una safata de forn, amb la pell cap avall.
3. Espolseu la carbassa per sobre amb canyella i poseu-ho al forn a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
4. El plat acabat es pot untar amb un tros de mantega.

Com emmagatzemar

Abans de l'arribada del fred, la carbassa s'emmagatzema en un balcó tancat o en una altra habitació seca.. Quan la temperatura de l'aire comença a baixar per sota dels +5ºC a la nit, els fruits es traslladen a un lloc més càlid. Podeu emmagatzemar verdures en un apartament, però la temperatura òptima d'emmagatzematge és de +4 a +8ºC.

Serà interessant:

Com és una carbassa decorativa?

Tractament de carbassa per a diverses malalties

Avantatges i inconvenients de la varietat

La carbassa butternut té molts avantatges respecte a altres varietats., popular al nostre país.Els seus fruits contenen una gran quantitat de vitamines i microelements necessaris per al cos. Per tant, és adequat per a aliments per a nadons i dietètics.

Entre els avantatges de Butternut:

• alta productivitat;
• maduració primerenca (aproximadament 80 dies després de la sembra, la carbassa es pot menjar);
• fàcil de pol·linitzar - sense necessitat de pol·linització artificial;
• versatilitat en la preparació, la capacitat de menjar fruita crua;
• sabor i aroma únics;
• petita massa de fruites (fins a 4 kg i, de mitjana, 1,5 kg), que permet consumir tota la verdura alhora;
• pela fina, que facilita pelar la verdura;
• un petit nombre de llavors concentrades només a la part inferior del fruit;
• llarg període d'emmagatzematge sense pèrdua de vitamines.

Butternut pràcticament no té cap desavantatge. Tot el que necessita la planta és un reg adequat i una cura adequada.

Comentaris dels agricultors

Hi ha més crítiques positives sobre la varietat Butternut que negatives. Els pagesos van apreciar tant el gust de la carbassa com el seu rendiment. A més, els jardiners destaquen una sèrie d'altres avantatges d'aquest cultiu. Aquí teniu algunes opinions de productors d'hortalisses de diferents llocs del nostre país:

Svetlana, regió de Stavropol: "Aquest any el meu marit i jo vam intentar cultivar carbassa a la nostra parcel·la per primera vegada. Estem força satisfets amb el resultat. Per descomptat, d'una banda, aquesta varietat és molt capriciosa, però d'altra banda, s'emmagatzema bé i creix petita. Això us permet preparar un plat amb tota la verdura alhora: bons avantatges per a nosaltres".

Sergey, regió de Kemerovo: "Vaig créixer una collita bastant decent de Butternuts al país. Em va agradar molt el sabor inusual.El menjo tant cru com cuit, i penso plantar-ne una mica més l'any vinent, perquè s'emmagatzema bé”..

Nikolay, regió de Novosibirsk: "Pasc cada estiu a la casa rural, així que cultivar una varietat de manteniment tan alt no va ser un problema per a mi. Preferiria recomanar-lo als jardiners experimentats per plantar, ja que la cura de la planta requereix certa experiència i coneixements"..

Conclusió

La butternut és una de les varietats de carbassa més populars avui dia. Apreciaràs el seu gust delicat, l'aroma de nou moscada i la petita mida convenient de la fruita. Amb una cura adequada d'aquest cultiu, fins i tot un principiant aconseguirà una bona collita. La caracterització de Butternut com a planta capriciosa és molt exagerada. Cultivar una "carbassa de fruits secs" fragant no és tan difícil com podria semblar a primera vista.