Què té de bo la carbassa espagueti i per què aquesta varietat no us deixarà indiferent

Tots els jardiners somien amb cultivar un cultiu inusual. La carbassa espagueti, criada per criadors nord-americans, és així. Aquesta verdura inusual no deixarà indiferent a ningú. Avui us explicarem com cultivar-lo al vostre jardí. A l'article trobareu receptes interessants per preparar plats de la varietat exòtica de carbassa espaguetis.

Descripció i característiques distintives de la varietat

Aquest cultiu es coneix com Pumpkin Squash, Spaghetti Squash i Spaghetti Squash. La varietat inusual va rebre el seu nom per la seva similitud amb els espaguetis bullits. La polpa de la fruita taronja madura es divideix en fibres fines molt semblants a la pasta. Això es veu clarament a la foto següent.

Les llavors i la polpa dels espaguetis tenen un aroma poc característic de la carbassa. No fan olor de nou moscada o meló, i vainilla o nous.

A més del seu aspecte interessant i l'aroma inusual de la polpa, aquesta carbassa té un baix contingut en sucre. 100 g de verdures contenen només 25 kcal.

Característiques del fruit i rendiment

La forma de la carbassa és oblonga, dividida en segments, que recorda un meló. El color de la fruita és ric, des del groc brillant fins al vermell ataronjat. El pes mitjà d'una carbassa arriba als 0,8-1,5 kg. La polpa de la verdura taronja en cru és densa, de color groc clar o beix.

La varietat Spaghetti té un alt rendiment - 10-15 kg/m². La verdura dóna fruits des de finals de juliol fins a les gelades.

Com créixer

Si les condicions climàtiques ho permeten (humitat i calor suficients), les llavors es sembren immediatament a terra oberta. Però en climes freds, les plàntules es cultiven primer a casa. Això es fa a finals d'abril - principis de maig. Aquest període és el més favorable per sembrar plàntules. La planta es planta a terra entre maig i juny. Patró de plantació: 60 per 60 cm.

Preparació de llavors

Preparar abans de plantar llavors. Es compren en una botiga especialitzada o es recullen a la tardor i es preparen de manera independent. Assequeu-los només a temperatura ambient, no al forn. Emmagatzemeu el material de plantació en una bossa de tela gruixuda en un lloc sec i fosc.

Abans de sembrar, es trien les llavors i es llencen les buides. Només s'utilitzen llavors grans. Es submergeixen en aigua tèbia i es deixen tota la nit. A continuació, emboliqueu-lo amb un drap gruixut humit durant 2-3 dies. Per accelerar la germinació de les llavors, s'humiteja periòdicament amb aigua. Després de la germinació, el material de plantació es col·loca en tests amb terra o terra oberta.

Sembra

Els jardiners recomanen sembrar llavors de carbassa en test 20 dies abans plantació en terra oberta (aproximadament a la segona quinzena de maig). Els tests s'omplen amb força amb el substrat i es regeixen abundantment. Després fan forats d'uns 5 cm de profunditat, sembren les llavors i les cobreixen amb terra.

Si el material de plantació no es sembra en tests d'un en un, sinó en caixes o altres contenidors grans, es recomana afegir serradures al fons. El gruix de la capa és d'uns 4 cm, això permet que el sòl retinga la humitat més temps.

Cebador

Pel que fa al sòl en si, hi ha dos tipus de llavors de carbassa. És a dir:

• autopreparat: torba, humus, serradures fina en una proporció d'1:2:1 i "Nitroammofoska" (1 culleradeta per 1 kg de sòl);
• comprat en una botiga de jardineria (substrat per a cogombres o universal).

Cultiu de plàntules

Gairebé qualsevol sòl és adequat per a la planta. Només cal alimentar-lo periòdicament amb fertilitzants orgànics i de potassi. Això és especialment important per a les carbasses cultivades en sòls pobres i secs.

Les plàntules són bastant fràgils, per la qual cosa és millor utilitzar tests especials de torba per créixer i després plantar-hi les plantes directament al jardí. Les olles per a aquests propòsits es prenen com a mínim 6x6 cm de mida.

Cura

Els espaguetis són una varietat sense pretensions. Cuidar-lo consisteix a afluixar el sòl i a regar a temps. També és important pessigar les vinyes en creixement quan s'hi lliguen 1-2 fruits. A continuació, llegiu més informació sobre la cura de la varietat de carbassa espaguetis.

Reg

La varietat Spaghetti és resistent a la sequera i tolera fàcilment la manca d'humitat. Però el rendiment depèn del reg oportú. Per tant, a mesura que el sòl s'asseca, s'humiteja. Regeu la planta a l'arrel, intentant no posar-la al fullatge. Ho fan al vespre.

Desherbament

La carbassa no tolera els competidors: totes les males herbes s'eliminen de manera oportuna. Es recomana encoixinar el sòl: cobrir la superfície de la terra amb palla o serradures. El mulch també ajudarà a prevenir el sobreescalfament del sòl i a retenir-hi la humitat.

Afluixant

És important evitar la formació d'escorça a la superfície del sòl. En cas contrari, serà difícil que l'oxigen i la humitat penetrin a les arrels de la planta. Per evitar-ho, el sòl s'afluixa periòdicament i es cobreix amb material de mulching.

Apòsit superior

Les mescles de nutrients s'utilitzen per fertilitzar la carbassa espaguetis. Molt sovint, la planta s'alimenta durant el reg.

És important seguir l'ordre d'alimentació:

1. El primer es realitza dues setmanes després de plantar les plàntules a terra amb cendra de fusta: 1 litre per galleda d'aigua.
2. Després d'una setmana, afegiu fems diluïts - 1 litre per 10 litres d'aigua.
3. A l'estiu, afegiu 0,5 litres d'infusió d'herbes d'ortiga a cada planta. Primer, l'herba es tritura i s'omple d'aigua durant una setmana, i abans d'utilitzar-la es torna a diluir amb aigua 1:10.
4. L'alimentació amb llevats s'utilitza de la mateixa manera (1 litre per cada planta): 100 g de llevat i 100 g de sucre es dissolen en 10 litres d'aigua, i més tard s'afegeix la mateixa quantitat de líquid a la solució.
5. Quan els fruits comencen a posar-se, la planta es fertilitza amb una solució de superfosfat o sulfat de potassi: 1 culleradeta per 5 litres d'aigua. instal·lacions.

Important! Aboqui el fertilitzant al sòl prèviament humit, allunyant-se de 15-20 cm de les arrels.

Característiques del cultiu i possibles dificultats

La carbassa espagueti es conrea de la mateixa manera que qualsevol altra carabassa. Però durant la formació, totes les pestanyes resultants es queden a la planta i es queden 3-4 fruits a cadascun d'ells.

La planta està en constant floració. Les tiges creixen ràpidament i aconsegueixen una longitud de fins a 8 m. Donen un gran nombre de fruits tant a la tija central com a les laterals. Si es vol, la vinya es forma pessigant la tija central o eliminant els brots laterals. Ho fan per limitar el seu creixement en una direcció determinada.
És convenient cultivar espaguetis en un enreixat al llarg del qual es teixirà. Els fruits s'enganxen fortament a la tija i no requereixen una lliga especial. Les dificultats sorgeixen als estius freds i plujosos. Les fruites no maduren en aquestes condicions meteorològiques i, posteriorment, es podreixen durant l'emmagatzematge.

Malalties i plagues

En els estius plujosos, pot aparèixer oïdi a la carbassa. Per prevenir i tractar aquesta malaltia, la planta es tracta amb una solució al 70% de sofre col·loidal.

A més, la carbassa pateix bacteriosi, en la qual les fulles es taquen i s'assequen. Aquesta malaltia es tracta amb una solució de sulfat de coure (10 g per 5 litres d'aigua i 20 g d'urea). Les substàncies seques es dissolen en una petita quantitat d'aigua freda i després es porten a 40 °C. Prepareu una solució de sulfat de coure en un recipient no metàl·lic. Ruixeu dues vegades amb un descans d'una setmana.

Ajuda contra les paparres tintura d'all i peles de ceba.

Important! Les plantes joves són regades i espolsades amb cendra. Repel·leix àcars, llimacs, mosques blanques i pugons.

Collita i aplicació

El primer senyal que és hora de collir és el marcit de la massa verda de la planta. Si l'estiu va ser fred i les fulles no s'assequen, la collita es recull abans de finals de setembre. Els fruits s'emmagatzemen perfectament en un lloc sec, fosc i fresc fins a la primavera.

S'utilitza la carbassa espaguetis cocció, cuinar i fregir. Gent observant dieta per perdre pes, substituïu la pasta habitual per aquesta verdura. Les fruites joves s'utilitzen en amanides, com els cogombres o els carbassons. S'afegeixen a farinetes, diversos plats principals i postres. A causa del seu baix contingut en sucre i baix contingut en calories, aquesta verdura és adequada per a la nutrició dietètica.

Avantatges i inconvenients de la varietat

La varietat té molts avantatges. La carbassa espagueti conté una gran quantitat de nutrients i antioxidants. I fins i tot amb tractament tèrmic, es conserven majoritàriament. I la pela d'una verdura madura es caracteritza per una major duresa, de manera que la carbassa s'emmagatzema fins a la primavera. Les persones a dieta destaquen aquesta varietat pel seu baix contingut en sucre.

Per als jardiners, l'avantatge de Spaghetti és el seu baix manteniment. A diferència dels seus parents de fruits grossos, aquesta hortalissa és menys exigent en calor, manteniment del sòl i reg. I amb adob regular amb fertilitzants orgànics, dóna una collita simplement fenomenal.

Entre els desavantatges, els productors d'hortalisses assenyalen la susceptibilitat de la carbassa a diverses malalties. Però no és difícil tractar-los, i encara és més fàcil seguir mesures preventives senzilles.

El plat del mateix nom "Spaghetti Pumpkin"

La carbassa espagueti es prepara de diferents maneres. El plat acabat se serveix amb espècies, mantega, formatge fos, salsa d'espaguetis o una altra salsa preferida. A continuació trobareu tres maneres de preparar la verdura taronja amb descripcions pas a pas.

Bullida

Ingredients:

• 1 carbassa;
• 2 cullerades. l. mantega sense sal;
• 1 culleradeta. canyella;
• sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la carbassa per la meitat. Traieu les llavors amb una cullera i després talleu la verdura a trossos petits d'uns 7 cm de llarg i 1,5-2 cm d'ample.
2. Col·loqueu els bastonets en una cassola gran.
3. Afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir a foc fort.
4. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts. Quan la carbassa estigui feta, quedarà suau. Comproveu la cocció amb una forquilla.
5. Escorreu l'aigua i poseu la carbassa en un plat.
6. Amaniu-ho amb sal, pebre i canyella. Afegiu romaní i nou moscada si voleu.
7. Col·loqueu la mantega sense sal sobre la carbassa calenta fins que es fongui.
8. Utilitzeu una forquilla per raspar la carn per crear "espaguetis".

Cuit al forn

Ingredients:

• 1 carbassa;
• 100 g de formatge mozzarella;
• salsa d'espaguetis;
• 2 culleradetes. alfàbrega seca;
• herbes fresques (julivert, coriandre, alfàbrega) opcional.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 175 graus. Talleu la carbassa per la meitat i poseu-ne les meitats en una safata de forn, amb la carn cap avall.
2. Aboqueu una mica d'aigua a la cassola perquè cobreixi la paella uns 5-6 mm.
3. Rostir la carbassa durant 40-45 minuts fins que estigui tendra. Al cap de 35 minuts, enganxeu-hi una forquilla i comproveu-ne la cocció. Traieu la carbassa acabada del forn.
4. Raspau la polpa amb una forquilla per crear fibres semblants a fils, semblants als espaguetis.
5. Remeneu la carbassa amb mozzarella, salsa d'espaguetis i alfàbrega. Afegiu cansalada si voleu i substituïu la mozzarella per parmesà.
6. Poseu la carbassa al forn fins que el formatge comenci a bombollejar. Això trigarà 3-5 minuts més.
7. Espolvorear el plat acabat amb herbes fresques ben picades.

Cuit al microones

Ingredients:

• 1 carbassa;
• 3 cullerades. l. mantega;
• 1/2 culleradeta. sal;
• 1/2 cullerada. l. pebre;
• 1/2 culleradeta. pebre vermell.

Procés de cocció:

1. Prepareu la verdura. Talleu-lo longitudinalment i després traieu les llavors i les fibres.
2. Poseu una cullerada d'oli a cada meitat de carbassa.
3. Condimentar amb espècies.
4. Abans de posar la verdura al microones, embolicar-la amb film i perforar-la en diversos llocs.
5. Microones durant 20-25 minuts o fins que estigui suavitzat. Comproveu la cocció de la carbassa amb una forquilla: ha de ser suau.
6. Traieu el plat del forn i traieu el nucli. Poseu la verdura en un bol.
7. Mentre la carbassa està calenta, afegiu-hi una altra cullerada de mantega per aprofundir el sabor.

Comentaris dels agricultors

Absolutament tots els jardiners se senten atrets per aquesta varietat per l'estructura inusual de la polpa de la fruita. A més, l'Spaghetti es considera el líder entre altres varietats de carbassa pel que fa al contingut de nutrients.

Els productors d'hortalisses afirmen que la varietat Spaghetti és sense pretensions i no requereix una cura especial a l'hora de cultivar-la. Les activitats principals són pessigar els brots laterals i la tija principal, regar i desherbar. Els agricultors experimentats aconsellen tallar les fruites joves de carabassa amb més freqüència perquè un nou ovari aparegui més ràpidament.

Ekaterina, Chelyabinsk: "Una carabassa d'escorça dura i de curta escalada (bé, almenys jo en tenia una). Saborós, es conserva bé. Es tracta bàsicament d'un carbassó de llarga durada que es descompon en fibres. Per tant, no espereu polpa dolça de taronja. El gust és neutre. La polpa és de color groc clar, transparent. Aquest és el segon any que planto amb llavors comprades a la botiga".

Anna, G. Novosibirsk: “Vaig triar la varietat Spaghetti després de llegir la descripció del paquet de llavors: la polpa tendra en forma d'espaguetis, amb aroma de vainilla, és una varietat de pell gruixuda, la qual cosa significa que es pot emmagatzemar durant molt de temps. Vaig plantar només dues llavors per a les plàntules a finals d'abril i, al cap d'un temps, les plàntules van assolir mides impressionants.

I vaig plantar plàntules totalment madures i fortes a terra oberta el vint de maig. A causa de la calor, només les flors masculines van florir durant molt de temps, però a mitjans de juliol les meves carabasses començaven a florir. Com que aquesta varietat és una varietat d'escalada curta, l'arbust no es va introduir a les plantacions veïnes. I a partir de mitjans d'agost vaig començar a collir”.

Conclusió

La carbassa espaguetis és una benvinguda per al jardiner. Fins i tot un principiant pot cultivar aquesta verdura inusual en terra oberta. I els plats que s'hi preparen són aptes per a tothom, incloses les persones a dieta. A més de l'alt contingut en nutrients, aquesta carbassa només conté 25 kcal per 100 g de pes.