Els beneficis i els perjudicis de la carbassa al vapor: cuinar al vapor la verdura i utilitzar-la correctament

Segons els científics i nutricionistes, la carbassa té un efecte positiu sobre el cos, l'estat i el funcionament del tracte gastrointestinal, el cor i els vasos sanguinis. Aquesta verdura més accessible conté una gran quantitat de minerals, vitamines, micro i macroelements vitals, té propietats curatives versàtils i utilitzat per al tractament i prevenció d'una àmplia gamma de malalties. La carbassa al vapor és especialment beneficiosa per al cos. La composició química del producte després del tractament tèrmic es manté pràcticament sense canvis i el gust millora significativament.

En aquest article analitzarem els beneficis i els perjudicis de la carbassa al vapor, descobrirem com funciona per a determinades malalties i com preparar-la correctament.

Carbassa al vapor

La carbassa és un producte alimentari valuós, l'arrel del qual combina vitamines, micro i macronutrients, pectina, fibra, proteïnes, carotè, midó, àcid nicotínic i enzims. La polpa de la fruita conté vitamines A, B, C, E, coure, cobalt, zinc, manganès, crom, potassi, calci, ferro, fòsfor i altres oligoelements.

La composició química no canvia després del tractament tèrmic, però la verdura s'absorbeix millor i es descompon més ràpidament sense causar exacerbació de la gastritis, úlcera pèptica d'estómac i duodè, urolitiasi.

Beneficis i perjudicis

Quan es consumeix correctament i seguint les normes de cuina, la carbassa al vapor té un efecte positiu en les funcions de diversos òrgans i sistemes.

Quan es tracten malalties, es tenen en compte les següents propietats beneficioses de la carbassa al vapor:

• ajuda a normalitzar el metabolisme, millora la motilitat intestinal;
• elimina el restrenyiment;
• proporciona una sensació de sacietat ràpida i duradora;
• a causa de l'alt contingut en fibra, elimina toxines, sals metàl·liques i excés de líquid;
• millora l'absorció de calci, que té un efecte beneficiós sobre la força i l'elasticitat del teixit ossi;
• satura el cos amb ferro, reduint el risc d'anèmia;
• millora l'estat de les parets dels vasos sanguinis del cor i el cervell, evitant la formació de coàguls sanguinis;
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós, millora el son nocturn;
• augmenta la resistència i el rendiment;
• enforteix el sistema immunitari;
• protegeix el fetge dels efectes agressius de factors externs i interns, afavoreix la seva restauració;
• alleuja l'estat de les dones embarassades que pateixen toxicosi;
• retarda el procés d'envelliment, assegura la formació de noves cèl·lules;
• inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses;
• estabilitza la pressió arterial alta.

Consell. Els curanderos tradicionals recomanen utilitzar carbassa al vapor externament als peus. Aquesta compressa alleuja la fatiga i alleuja el dolor.

Abans de consumir polpa de fruita al forn, assegureu-vos que no sou al·lèrgic. Si sou hipersensible al producte, es produeix picor als llavis i la mucosa oral, dificultat per respirar, inflor dels llavis i la llengua, erupcions cutànies i descamació de la pell.

El consum del producte pot agreujar la diarrea, ja que la verdura té un efecte laxant pronunciat. Utilitzeu la carbassa amb precaució si sou propens a la diabetis. Consumir melons diàriament en grans quantitats augmenta el sucre en la sang, que pot provocar un ictus, infart de miocardi, insuficiència renal i coma.

Contingut de calories i BZHU

L'avantatge evident de la carbassa és el seu baix contingut calòric. 100 g de producte al forn conté 20 kcal, verdura crua 22 kcal. Els greixos estan pràcticament absents i representen el 0,5% de la norma de 100 kcal (0,07 g). Però la carbassa al vapor és rica en proteïnes, el percentatge de les quals és del 4,5% de la norma de 100 kcal (0,72 g) i hidrats de carboni - 9% (3,8 g).

Propietats beneficioses per a diverses malalties

La medicina tradicional recomana consumir polpa de fruita al vapor per al tractament i prevenció de malalties com:

• gota - redueix la concentració d'àcid úric, restableix la regulació del metabolisme de les purines, suprimeix la inflamació, alleuja la inflor i la inflor, redueix la gravetat del dolor;
• aterosclerosi - millora l'estat de les parets vasculars, prevé la proliferació de fibres fibroses, trastorns hemodinàmics, satura el cos amb microelements necessaris per al funcionament normal del cor;
• trastorns nerviosos - té un efecte calmant i sedant sobre el cos, millora el son nocturn, elimina la irritabilitat i l'ansietat sense causa;
• l'obesitat — millora la digestió, accelera el metabolisme, crea una sensació de plenitud, té un efecte laxant;
• insuficiència renal/hepàtica - restaura el metabolisme intracel·lular, prevé la degeneració greixosa de les cèl·lules, el desenvolupament de la cirrosi hepàtica, estimula la síntesi de proteïnes i normalitza el metabolisme energètic dels hepatòcits, redueix els nivells de colesterol a la sang, afavoreix la seva excreció juntament amb la bilis;
• malalties del tracte digestiu i del pàncrees (pancreatitis) - restaura i manté la membrana mucosa de l'estómac i el duodè, millora el funcionament del tracte gastrointestinal, activa el metabolisme i té un efecte regenerador;
• malalties urològiques — elimina les pedres de sal dels ronyons, dóna suport a la funcionalitat de la pròstata, minimitza el risc de disfunció erèctil, ejaculació precoç, prevé la penetració d'infeccions que causen inflamació de les parts superiors del sistema genitourinari (pielonefritis, cistitis).

La carbassa al vapor és útil per a persones que sovint pateixen infeccions víriques respiratòries agudes, infeccions respiratòries agudes i refredats. La verdura estimula el sistema immunitari, reposa la deficiència de vitamines, minerals, micro i macronutrients necessaris per mantenir l'homeòstasi natural.

Referència! En cosmetologia, la carbassa bullida i al forn s'utilitza per preparar màscares. Aquest producte millora l'estat i el color de la pell, elimina la inflamació i les erupcions, tonifica, nodreix i hidrata, suavitza les arrugues fines.

Contraindicacions

Està contraindicat consumir carbassa al vapor en els casos següents:

• intolerància individual;
• exacerbació de les úlceres estomacals i duodenals;
• urolitiasi en el període agut;
• diarrea;
• diabetis.

Segons la taula d'alimentació complementària de l'OMS, la carbassa en qualsevol forma està prohibida als nens menors de vuit mesos.

Beneficis de la carbassa al vapor per a homes i dones

La carbassa és especialment útil per als homes en edat reproductiva, ja que participa en la producció de testosterona, la principal hormona sexual masculina. Té un paper important en la producció d'esperma, és responsable de l'estat d'ànim, la salut sexual, la libido i afecta el desenvolupament del teixit musculoesquelètic.

En els nois, la testosterona és responsable de l'adquisició de les característiques masculines (timbre de veu, físic, cabell de tipus masculí). La carbassa al menú dels homes redueix la probabilitat de desenvolupar o alleuja el curs de la prostatitis, la insuficiència cardíaca i actua com a mesura preventiva eficaç per a l'adenoma.

La carbassa al vapor no és menys útil per a les dones. Protegeix contra les infeccions genitourinàries, ajuda en el tractament de malalties ginecològiques com l'erosió cervical, lesions inflamatòries, vaginitis i infertilitat. Durant el període de la menopausa, la polpa del fetus redueix la gravetat dels símptomes de l'anèmia, calma i millora l'estat d'ànim. La polpa de carbassa al vapor és molt utilitzada en cosmetologia i dermatologia per les seves propietats antioxidants, tòniques, antiinflamatòries i regeneradores.

Els beneficis de la carbassa per a les dones embarassades, incloses les dones que alleten, és satisfer la necessitat creixent de ferro del cos i alleujar la toxicosi. A més, les vitamines i minerals de la verdura proporcionen una nutrició normal a l'embrió durant el desenvolupament intrauterí, que és important per a la formació normal del fetus.

Per a nens

És difícil sobreestimar els beneficis de la carbassa per a un organisme jove i en creixement. Les verdures cultivades correctament sense l'ús de nitrats asseguren els processos fisiològics de creixement i desenvolupament del nen.

Fins i tot després del tractament tèrmic, el producte reté grans quantitats de calci i potassi, que són necessaris per construir teixit ossi, formació de dents, processos de coagulació, contraccions musculars i transmissió dels impulsos nerviosos.

Sovint s'observa anèmia per deficiència de ferro en nounats.L'ús regular del producte minimitza el risc de desenvolupar patologia, satisfà les necessitats de microelements del cos i normalitza els nivells d'hemoglobina.

La utilitat de la carbassa al vapor rau en el seu efecte beneficiós sobre el sistema nerviós central: els nens es tornen més tranquils, no capritxosos, atents, dormen bé, perceben, analitzen i reprodueixen millor la informació.

Carbassa al vapor per baixar de pes

Carbassa al vapor inclosa al menú de la dieta. Pràcticament no conté greix, però és ric en proteïnes i hidrats de carboni, el que el fa de fàcil i ràpida digestió, creant una sensació de plenitud.

La pèrdua de pes es produeix a causa de la fibra vegetal, que activa el tracte gastrointestinal, els processos metabòlics, neteja el tracte digestiu i elimina l'excés de líquid.

Un dia de dejuni d'un dia implica menjar 1 kg de polpa de fruita al vapor al dia en petites porcions. Aquesta dieta es considera estricta, de manera que els nutricionistes aconsellen mantenir un dia de dejuni no més d'un cop cada dues setmanes.

Consell! Després de completar el dia de dejuni, cal limitar el consum d'aliments salats per evitar la retenció de líquids a l'organisme.

La dieta de carbassa a llarg termini es considera fàcil, ja que ofereix l'oportunitat d'utilitzar un menú variat. Les verdures, fruites, baies, peix i marisc, carns magres, ous, aus de corral, formatges i formatge cottage estan permesos amb moderació.

Com cuinar correctament la carbassa al vapor

Per coure, s'utilitzen varietats de verdures de taula, la majoria de vegades és una carbassa normal. Perquè el plat sigui saborós i saludable, trieu fruites cultivades sense l'ús de nitrats.

Recepta de carbassa al vapor:

1. Rentar la verdura, tallar longitudinalment en quatre parts iguals, treure les llavors.
2. Traieu la pela, talleu-la a daus o barres de la mateixa mida, aproximadament 2*2 cm.
3. Posar la carbassa en un cassó fonda, afegir 100 ml d'aigua o llet, perquè no cobreixi la verdura.
4. Després de bullir, deixeu coure a foc lent, tapat, fins que la carbassa s'estovi. De mitjana es triga 20-25 minuts segons el tipus i la mida de les peces.
5. Durant la cocció, podeu espolvorear amb sucre, espècies, sal i herbes. Serviu fred o calent.

Podeu cuinar carbassa al vapor al forn. Folreu una safata de forn o una safata de forn amb paper de forn, estireu la carbassa tallada a daus, afegiu-hi una mica d'aigua. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.

Consell. Per millorar el gust, aboqueu mel natural sobre la verdura abans de coure i barregeu-la amb fruits secs.

L'opció de cuina més fàcil és una cuina lenta. Col·loqueu els bastonets de carbassa al fons del bol, ompliu-lo fins a la meitat amb aigua o llet, a raó de 70 ml de líquid per 500 g de producte, afegiu-hi unes llesques de mantega, poseu-vos en mode "Cocció" durant 20-30 minuts. Servir amb mel, crema agra, nata, formatge cottage, condimentat amb sucre.

Consells i trucs

Hi ha recomanacions generals sobre com triar i consumir correctament la carbassa per evitar conseqüències no desitjades:

• Podeu determinar la maduresa d'una carbassa per la seva cua: ha d'estar seca i fosca;
• Una verdura d'alta qualitat té la pell densa, llisa i sense danys, llavors sencer, sense olor estranya;
• les més útils són les fruites amb polpa brillant, ja que contenen la major quantitat de carotè;
• La carbassa està ben emmagatzemada, es pot menjar tot l'hivern: talleu la fruita pelada a trossos petits, esbandiu sota l'aigua, utilitzeu un colador per eliminar l'excés de líquid, assequeu-la, poseu-la en recipients de plàstic o bosses tancades amb cremallera. Emmagatzemar a una temperatura de 18-23 graus;
• la ingesta mitjana diària de carbassa al vapor per a un adult és de 300-400 g, per als nens 150-250 g. Si hi ha un excés de verdures al cos, nàusees, vòmits, exacerbació de la diarrea i el desenvolupament de complicacions gastrointestinals. tractes són possibles;
• Abans d'utilitzar, assegureu-vos que no hi ha contraindicacions.

I el consell més important és que la carbassa no és una panacea per a totes les malalties. Més sovint es considera com una mesura preventiva o un adjuvant en el tractament de malalties dels sistemes digestiu, genitourinari i cardiovascular.

Facilita el curs de la patologia, permet aconseguir dinàmiques positives en menys temps i prevenir noves recaigudes, però si s'utilitza de manera incorrecta pot causar danys al cos. Per tant, la qüestió de la conveniència d'utilitzar carbassa al vapor com a matèria primera medicinal s'ha de discutir amb el vostre metge.

Conclusió

La carbassa al vapor no només és saborosa, sinó també saludable. La polpa de la fruita satura el cos amb vitamines, micro i macroelements, necessaris per mantenir els processos vitals, activa els processos metabòlics, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal, actua com un laxant suau, enforteix els vasos sanguinis i el cor, i protegeix contra la depressió. Com tots els productes, té contraindicacions, que és important tenir en compte abans d'utilitzar la carbassa en receptes de cuina i de medicina tradicional.