Una deliciosa delicadesa medicinal del Daguestan - urbech feta amb llavors de carbassa: apreneu a preparar-la i utilitzar-la correctament
Al Daguestan, l'urbech es menja des de l'antiguitat. En condicions de vida difícils i amb una dieta escassa, urbech va ajudar literalment als muntanyencs a sobreviure gràcies a la seva composició única.
Les llavors de carbassa són en segon lloc després de les ostres pel que fa al contingut de zinc. El zinc és necessari per a l'absorció de la vitamina E i la producció d'hormones masculines. Intervé en la síntesi d'hormones anabòliques. Les llavors també contenen altres microelements essencials, vitamines i aminoàcids.
Què és Urbech
Urbech - és una massa espessa de llavors seques o torrades, fruits secs o grans d'albercoc. Es produeix per premsat en fred. Es tracta d'un producte ideal i nutricionalment equilibrat no només per a crudistes i vegetarians, sinó també per a qualsevol persona que vulgui diversificar la seva carta. Urbech està fet de llavors de carbassa, lli, gira-sol, cànem, sèsam i rosella; La mantega de fruits secs està feta de nous i avellanes, ametlles, cacauets i anacards.
La pasta restaura ràpidament la força a causa d'un gran complex d'elements útils i una ràpida absorció. Els desavantatges de l'urbech inclouen el seu alt contingut calòric, així que preneu-lo al matí durant l'esmorzar o al vespre abans de les 18:00, 1 culleradeta.
Altres receptes útils:
Urbech actua com a tònic i remei per a les següents malalties:
- Les llavors de carbassa, que contenen zinc, fòsfor, coure, manganès, aminoàcids, vitamines A, B, C, D, E, K, ajuden amb la prostatitis, la infertilitat i desfer-se dels paràsits.
- Les llavors de lli tenen un efecte beneficiós sobre els nivells hormonals de la dona i augmenten la immunitat.
- Les llavors de cànem redueixen els nivells de colesterol i milloren el sistema cardiovascular.
- Les llavors de gira-sol també redueixen els nivells de colesterol i milloren l'estat de la pell.
- Els grans d'albercoc contenen vitamina B17, que combat les cèl·lules cancerígenes, així com potassi, calci, ferro, iode i zinc.
- Les nous ajuden amb l'anèmia, la hipertensió i els mals de cap causats per espasmes vasculars.
- Les llavors de sèsam són un potent antioxidant, font de calci, coure i magnesi i vitamines A, B, C i E.
- La rosella és líder en contingut en calci, també conté vitamines A, C, D, E i combat els paràsits.
- L'urbech d'avellana enforteix els ossos i l'esmalt de les dents, augmenta la immunitat, millora la funció cardíaca i elimina les toxines del cos.
- La pasta d'ametlla ajuda amb malalties del tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular, ronyons i millora la immunitat.
- L'urbech de cacauet es menja per perdre pes, malalties del cor i per prevenir la diabetis.
- Urbech elaborat amb anacards és útil per a l'anèmia, trastorns metabòlics, depressió, asma, bronquitis i per enfortir el sistema cardiovascular.
Com cuinar urbech a partir de llavors de carbassa
Ingredients i preparació:
- Necessitareu 200 g de llavors de carbassa, 40 ml d'oli d'oliva, afegiu-hi sal o sucre al gust. Aquesta pasta es pot emmagatzemar a la nevera fins a tres mesos, però només si primer no remulleu les llavors. Massa humitat farà que la pasta es faci florida ràpidament.
- És millor assecar prèviament les llavors al forn o en una paella i triturar-les amb una batedora o un molinet de cafè.
- Després de triturar les llavors de carbassa, afegiu-hi oli d'oliva perquè la barreja sigui una pasta. Podeu utilitzar oli de gira-sol o mantega sense perfum.
- Afegiu sal, sucre o mel al gust, transferiu-lo a un pot, tapeu amb una tapa i poseu-ho a la nevera.
Com utilitzar urbech correctament
La pasta es menja abans dels àpats, sense barrejar-la amb altres plats.. És recomanable consumir no més de 3 culleradetes alhora.
L'urbech a la cuina tradicional del Daguestan és un plat dolç i nutritiu elaborat amb pasta de fruits secs, mel i mantega.. Els productes es prenen en una proporció de 2:1:1. Se la mengen amb te en comptes dels dolços habituals, condimenten farinetes amb ella, fan entrepans amb pa, després de refredar l'urbech a la nevera.
Ús en medicina popular contra els cucs
La cucurbitina, que es troba a les llavors de carbassa, és inofensiva per als humans, però letal per als paràsits.. Per tant, l'urbech fet de llavors de carbassa és un remei inofensiu i eficaç per al tractament de la parasitosi.
Receptes:
- Tritureu 2-3 cullerades de llavors de carbassa i barregeu-les amb una petita quantitat d'oli d'oliva. Deixeu la barreja durant la nit i mengeu-la al matí una hora abans dels àpats.
- Tritureu 300 g de llavors, barregeu-los amb una petita quantitat de mel, mengeu per esmorzar. Després de 30 minuts, beu 1-3 culleradetes d'oli de ricí. La quantitat d'oli depèn de l'edat. Nens - 1 culleradeta, adults - 2-3. Els nens menors de 6 anys han de consumir 50-70 g de llavors, els nens menors de 12 anys - fins a 100 g de llavors, els adolescents - fins a 150 g.
Contraindicacions
Urbech està contraindicat per a persones al·lèrgiques i obeses. Les dones durant l'embaràs només poden utilitzar aquest producte si no són al·lèrgiques als seus components. Durant la lactància - prendre amb precaució, després de consultar un pediatre.
Consells i trucs
Llavors de carbassa Abans d'utilitzar, rentar i assecar en un forn calent.
Atenció! Quan es torren, les llavors perden algunes de les seves propietats beneficioses.
Talleu els extrems de les llavors sense pelar amb unes tisores i, prement la vora de la llavor,, allibereu el nucli de la pela. Es deixa una pel·lícula verdosa a les llavors: conté cucurbitina, que destrueix els paràsits.
Amb l'addició d'una petita quantitat d'oli, l'urbech es torna més uniforme i suau. A Urbech pots utilitzar no només oli d'oliva i gira-sol, sinó també llavor de lli, cànem, blat de moro, soja, sèsam, mostassa, cedre, coco, mantega de mantega i cacau.
La massa d'entrepà està feta de llavors de carbassa triturades, afegint condiments, formatge i all al gust.
Proveu les delícies de carbassa:
Ressenyes
Les ressenyes sobre el tractament medicinal són positives, tant dels seguidors d'una alimentació saludable com dels que no s'adhereixen als principis del vegetarianisme o d'una dieta d'aliments crus. Molt sovint, s'observa la forma convenient del producte, el gust agradable i el valor nutricional.
Irina Ivanova, Moscou: "Fa sis mesos, vaig saber que hi ha un producte alimentari com l'urbech. Es tracta de llavors o fruits secs mòlts en una pasta, de vegades una barreja de tots dos. Partint de les substàncies útils i necessàries per al meu cos en aquest moment, vaig optar per les pastes de llavors de carbassa. El primer que em va agradar va ser el color. Verd intens, m'encanta aquesta ombra. El segon és el gust. Molt agradable: llavors de carbassa fresques. Tenia por que fos amarg, però no hi ha amargor. Utilitzo la pasta com a "untar" al pa i afegeixo una culleradeta a les farinetes. Podeu menjar-lo així, però no en podeu menjar gaire: és molt, molt abundant. I amb una mica de pa i te de gingebre és deliciós"..
Tatyana Smirnova, Perm: “Sé que les llavors de carbassa són molt saludables, però trencar-les és tediós, i els grans pelats són cars i es mengen ràpidament. La millor solució per a mi és la pasta de llavors de carbassa, l'anomenada urbech. Fins i tot després d'una cullerada et sents ple. No puc menjar més a la vegada. De vegades me'l menjo amb alguna beguda, de vegades amb mató. Es pot untar al pa. Aconsello als amants de les llavors i els fruits secs i a tots els adeptes dels productes naturals que proveu aquest urbech.”.
Yulia Nikitina, Kazan: "El producte és ric en calories. El faig servir estrictament al matí, no més que una cullera de postres, ja que tinc tendència a tenir sobrepès i vigilar la meva dieta. Una cullerada de postres d'urbech al matí em dóna força i energia suficient per a tot el dia"..
Lilia Stepanova, Tomsk: “Després d'una setmana d'ús, vaig sentir lleugeresa al meu cos, com si m'hagués alliberat de tots els residus i toxines. Més tard vaig trobar informació que urbech realment promou aquest efecte"..
Conclusió
L'urbech de carbassa està fet de llavors de carbassa seques, que es molen en una batedora o un molinet de cafè. Els suplements depenen del mètode d'ús de l'urbech: com a llaminadura saborosa, suplement nutricional o medicament. En consumir la barreja, és important recordar la dosi, en funció de l'edat i la malaltia. El millor és menjar urbech abans d'esmorzar. Si hi ha dues vegades al dia, la segona, a causa de l'alt contingut calòric de la barreja, és fins a les 6 de la tarda.