Propietats medicinals de la civada: receptes populars i contraindicacions
En la medicina oficial, la civada s'utilitza com a tònic general. A la medicina popular s'utilitzen totes les parts de la civada amb diferents graus de maduresa: gra, herba sucosa, palla verda. Els extractes d'aigua i la gelea es preparen a partir de cereals, que tenen propietats embolcallants, dietètiques i antiinflamatòries.
En l'article parlarem dels beneficis i els perjudicis de la civada per al cos, propietats medicinals i contraindicacions, i compartirem instruccions d'ús.
Composició i oligoelements
La civada, en comparació amb altres cultius de cereals, es caracteritza per un contingut proteic més elevat – 11%, la proporció òptima d'aminoàcids essencials: lisina, triptòfan.
Les propietats energètiques estan determinades per la presència de greix - 6-9%. Contingut total d'hidrats de carboni - 65%, fibra - 2,8%. El gra conté vitamines B1, B2, B6, PP, provitamina A. El conjunt de minerals està representat per fòsfor, potassi, magnesi, ferro i silici.
Contenen 100 g de grans:
- lecitina - 900 mg;
- ferro - 4 mg;
- vitamina B1 - 400 mg;
- vitamina E - 4,2 mg.
Valor energètic – 420 kcal.
Composició de la matèria seca de la massa verda en la fase de desrapament:
- proteïna - 20%;
- àcid ascòrbic - 67%;
- carotè - 6%;
- sucre total - 1,98%.
El midó i el β-glucan tenen un efecte protector i retenen la humitat. Els fenols tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. Alguns d'ells absorbeixen els raigs ultraviolats, que s'utilitzen en cosmetologia en la fabricació de filtres solars.
Poder netejador de la civada associada a les saponines que conté.
Propietats curatives
Es coneix des de fa segles efectes terapèutics de preparats preparats a partir de civada per diferents lesions cutànies.
Els grans de civada contenen polifenols que normalitzen els nivells de sucre i colesterol en sang.
Decocció de civada
La consistència viscosa del brou de civada es deu a la presència de genives – polisacàrids formadors de moc solubles en aigua que tenen un efecte immunomodulador.
Les decoccions de farina de civada i farina estimulen motilitat intestinal, augmentar les funcions protectores del cos, optimitzar el metabolisme dels lípids. Tenen un efecte lipotròpic, antiescleròtic, tònic, milloren el recompte sanguini i enforteixen el sistema immunitari.
Decoccions preparat segons l'esquema següent: abocar el cereal amb aigua freda i bullir durant 30 minuts. Preneu-ho durant 3 setmanes, després feu una pausa durant 14 dies.
Civada crua amb finalitats medicinals
El gra es caracteritza per una gran pel·lícula, que arriba al 25-30% de la massa total del gra.
Composició química de les closques de civada:
- fibra dietètica: cel·lulosa 33,9% i hemicel·lulosa 40,1%;
- lignina sorbent natural - 19,2%;
- substàncies extractives que s'utilitzen en el tractament de les articulacions – 4,7%;
- micro i macroelements – 2,1%.
La closca del gra conté antioxidants, que tenen efectes antiinflamatoris i antiateroscleròtics.
Per a la nefritis, beu una decocció de gra de pel·lícula 0,5 cullerades. 3 vegades al dia.
Coses interessants al lloc:
Quins són els beneficis de l'aigua de civada, com preparar-la i beure-la
Civada verda
L'herba tallada en l'etapa de maduració lletosa i assecada s'utilitza com matèries primeres medicinals.
La tintura de civada verda seca actua com un diürètic suau per a l'edema renal. S'utilitza com a sedant per als trastorns del son.
Tintura antipirètica amb propietats sedatives:
- 2 cullerades. l. Tritureu les herbes fresques en una picadora de carn.
- Aboqui 1 cullerada. vodka;
- Deixar a la foscor durant 2 setmanes.
Prendre 20-30 gotes dues vegades al dia abans dels àpats.
Civada germinada
En grans de civada germinades conté una quantitat més gran de vitamines B. La seva deficiència provoca retenció de líquids al cos i deposició de greix al voltant dels òrgans interns. Els grans més útils són els que tenen brots de 2-6 mm. A causa de la seva closca dura, la civada pel·lícula germina lentament.
Amb finalitats medicinals, el millor és créixer en una parcel·la personal. civada nua, els grans dels quals no tenen closca, estan inicialment preparats per al seu processament i germinen més ràpidament.
Persones propenses a l'obesitat, és útil menjar civada germinada.
Farina de civada
Farina de civada - producte dietètic. Ella conté gluten – 21%, fibra soluble i insoluble, vitamines del grup B. La farina de civada s'afegeix a la massa de galetes i creps. Els productes de civada poden ser consumits per persones amb diabetis.
Farina de civada normalitza els nivells de colesterol, pressió, redueix el risc de coàguls de sang, enforteix el sistema nerviós.
Quins són els beneficis de la civada per al cos humà?
Per tractar s'utilitza una decocció de grans anèmia, malalties del fetge, gola, alteracions del ritme cardíac.
Els compostos biològicament actius redueixen el risc trastorns cardiovasculars en persones grans amb excés de pes corporal, prevé la formació de coàguls de sang en malalties coronàries, hipertensió, tromboflebitis.Menjar civada diàriament redueix el risc d'infeccions del tracte respiratori superior causades per l'estrès de l'exercici.
La civada amb llet és una font de calci, que és especialment útil per als nens. Decocció de civada i palla presa per a la diabetis.
Receptes medicinals de civada
Les parts superiors de la civada de 20 cm de llarg en la fase s'utilitzen com a matèries primeres medicinals escombraries i gra pel·lícula.
Les decoccions i les infusions són extractes aquosos de grans d'herba i civada. Les matèries primeres triturades es col·loquen en un bol esmaltat i s'omplen d'aigua a temperatura ambient. Després s'escalfa en un bany de vapor:
- decoccions - 30 minuts;
- infusions - 15 min.
Relació de civada a aigua – 1:10.
Refredar les decoccions durant 15 minuts, les infusions - 45 minuts. A continuació, es filtra el material vegetal, s'esprem i es combinen tots dos líquids. Afegiu aigua si cal. Les decoccions i les infusions s'absorbeixen lentament i actuen durant molt de temps.
Decocció
Una decocció viscosa de civada és la base de la dieta. per a malalties del tracte gastrointestinal.
Prepareu una decocció d'1 cullerada. cereals i 5 cullerades. aigua. Es bull per la meitat, es filtra i s'afegeixen 4 cullerades. l. mel Beure com a tònic i sedant.
A partir d'1 cullerada. grans en closca i 5 cullerades. aigua per preparar una beguda beneficiosa per a la gent gran. El brou s'evapora al foc fins que el volum es redueixi a la meitat. Afegir la llet al volum original i bullir. Remeneu 4 cullerades en una beguda calenta. l. mel Beure 1 cullerada. 3 vegades al dia.
Per a la bronquitis crònica, prepareu una decocció de 2 cullerades. civada i 3 litres d'aigua. Bullir a foc mitjà, amb la tapa lleugerament oberta, durant 3 hores, després de les quals n'hauria de quedar 1 cullerada. decocció Prengui calent un cop al dia durant un mes. Cada dia es prepara una beguda fresca.
Quan tossiu, pneumònia, bronquitis - la civada s'aboca en una paella a 2/3 del volum, omplir de llet perquè no arribi a la vora dels 4 cm, tancar amb una tapa, posar al forn a foc lent. A mesura que bull, la llet s'afegeix al volum original fins que el cereal estigui completament bullit. Prendre 2-3 cullerades. l. 3 vegades al dia.
Kisel Izotova
Producte viscós biològicament actiu obtingut com a resultat de la fermentació làctica, ric en proteïnes, vitamines B1, B2, B6. Conté aminoàcids que tenen un efecte antiescleròtic. Kissel és útil per a persones amb malalties del sistema cardiovascular, tracte gastrointestinal, fetge i pàncrees.
El producte té un efecte laxant suau. Gràcies al contingut de vitamina E, la gelea de civada d'Izotov prevé la formació de coàguls de sang. Les sals de magnesi estimulen l'excreció de la bilis. La beguda té un efecte antisèptic i millora els processos metabòlics.
Kissel Izotova, recepta 1:
- flocs de civada - 500 g;
- llet quallada - 0,5-1 cullerada;
- aigua bullida no superior a 40 °C.
Aboqueu la civada en un pot de 3 litres, afegiu-hi aigua i iogurt i barregeu-ho. Cobrir amb una tapa amb un forat i col·locar-lo en un lloc càlid durant 2-3 dies. La preparació està determinada per la presència d'olor de llet agre i sabor agre.
Recepta 2:
- civada enrotllada - 500 g;
- kefir o iogurt - 150 ml;
- civada integral - 200 g;
- aigua tèbia 2 l.
El gra es mol en un molinet de cafè. Tots els ingredients es combinen en un pot i es barregen. Tanqueu la tapa sense problemes. Col·locar en un lloc fosc per fermentar durant dos dies.
La mescla tèrbola es filtra. Els flocs es renten amb aigua tèbia, que després s'aboquen en un recipient separat.
Els filtrats es sedimenten durant 16-18 hores, com a resultat de la qual cosa es divideixen en 2 fraccions:
- superior transparent - kvas de civada;
- la inferior és espessa, blanca - gelatina de civada.
El kvas està escorregut. És ric en bacteris làctics, que són beneficiosos per a la digestió. Afegiu aigua o llet a la gelatina de civada i cuini durant 5 minuts. Afegiu fruits secs al gust.
La gelatina de civada també es consumeix crua en forma de batuts.. Afegiu fruites o baies, bateu amb una batedora fins que quedi esponjosa.
Kissel amb llet
La gelea de civada amb l'addició de llet té un efecte d'enfortiment general.
Per a la bronquitis i la pneumònia:
- 1 cullerada. grans sense refinar;
- 1 litre de llet.
Portar a ebullició i coure a foc lent al forn durant 40 minuts. fins que es formi una crosta marró. Colar i guardar a la nevera. Beure 0,5 cullerades escalfats a la nit.
Altres
Una decocció de grans de civada ajuda amb les al·lèrgies. 1 cullerada. civada ben rentada aboqui 5 cullerades. aigua, cuinar al vapor sota una tapa a foc lent o al forn durant 4 hores. Després es frega tot per un colador. El resultat és un líquid viscós que recorda la gelatina. Beure decocció de civada en qualsevol moment, 1 cullerada. en un dia.
Decocció de palla per a banys de malalties de les articulacions:
- Aboqueu 1,5 kg de palla fresca en 5 litres d'aigua i bulliu durant 30 minuts.
- Aboqueu el brou al bany.
La temperatura general de l'aigua per al reumatisme, la inflamació de les articulacions, la ciàtica i les malalties de la pell no ha de ser superior a 38 °C.
Contraindicacions
Només en el 2% dels casos quan es tracta amb civada es produeix picor i erupcions cutànies. Es produeixen reaccions al·lèrgiques gluten de civada, també anomenat gluten. La substància interfereix amb l'absorció de vitamines i microelements.
Compostos extractius que passen de les closques i els grans a la decocció, pot provocar sudoració excessiva i somnolència.
Per a la gastritis amb alta acidesa Les decoccions de civada es prenen amb precaució.
En persones que han tingut una cirurgia d'extirpació de la vesícula biliar, el consum excessiu de decoccions i gelatina provoca el reflux de bilis a l'estómac.
Comentaris sobre l'aplicació
Els aficionats a la medicina tradicional expliquen com tractar-se amb civada a casa.
Inna, 52 anys, Murmansk: “La malaltia és la diabetis mellitus des dels 36 anys. Bec infusió de civada en cursos: 3 mesos després, 30 dies de descans. Em preparo 1 cullerada al dia. civada sense pelar en 1 litre d'aigua, deixar reposar 12 hores. Bec tota la infusió al dia en 3 dosis..
Milena, 28 anys, Chernigov: "La gelatina de civada m'ajuda a combatre l'excés de pes. Per esmorzar faig un batut d'1 cullerada. gelatina i 1 plàtan. No recordo menjar durant 4 hores. A més, la gelea salva de la inflor, sobretot a la calor"..
Conclusió
Gràcies a la seva composició química única i a la seva àmplia gamma de propietats beneficioses, la civada serveix com a matèria primera valuosa per a la indústria farmacèutica, i s'inclou en la nutrició dietètica i esportiva i la medicina tradicional.
Els productes a base de cereals no causen reaccions al·lèrgiques; s'han utilitzat durant molt de temps en la medicina popular com a medicaments per tractar moltes malalties. Les decoccions i les tintures s'utilitzen com a tònics generals després de les malalties.