Com desenterrar correctament l'arrel d'api i quan fer-ho

L'arrel d'api és una verdura saborosa i saludable. Però no n'hi ha prou amb cultivar una rica collita d'arrel cruixent; és important collir-les correctament i de manera oportuna perquè els vostres treballs no siguin en va. Considerem quan és millor desenterrar l'arrel d'api i com fer-ho correctament.

Quan és el moment d'excavar les arrels d'api?

Api arrel - una planta d'hores de llum curtes amb una llarga temporada de creixement (120-150 dies). És en els dies frescos de tardor que la verdura comença a créixer activament i acumular nutrients. A l'estiu, la collita gairebé no creix.

Terminis

És important collir els cultius d'arrel a temps per preparar-los per al transport i l'emmagatzematge. Han de madurar bé, en cas contrari quedaran insípids i ràpidament es tornaran inutilitzables. A causa de la delicada pela, el cultiu d'arrel és propens a marcir-se i podrir-se.

La verdura és resistent al fred i fins i tot a les gelades lleus a la superfície, així que no us afanyeu a collir. Se sol collir a la segona quinzena d'octubre.

Tard varietats d'arrel d'api a l'octubre i principis de novembre, guanyen pes activament, tasten, acumulen nutrients i formen una pell. Al mateix temps, no hauríeu de retardar l'esdeveniment fins a gelades reals, ja que el gust de les verdures congelades canvia molt.

Consell! Si l'api s'agafa gelada abans de la collita, no es porta immediatament a un lloc càlid, sinó que es deixa a una temperatura positiva però baixa, no superior a +10 °C, perquè no es podrigui.

Jardiners experimentats recomanen collir api després d'una bona pluja. Si el temps és sec, els llits es regeixen. Aleshores, en desenterrar els cultius d'arrel, serà possible evitar-ne el dany, que afectarà la qualitat de conservació.

Amb quins signes pots entendre que està madur?

El color de la part superior ajudarà a determinar el grau de maduresa dels cultius d'arrel. Si comença a tornar-se groc i a assecar-se, vol dir que l'api ha deixat de créixer i és hora d'excavar-lo.

Dates de maduració a diferents regions de Rússia

El moment de la maduració i la collita dels cultius d'arrel depèn en gran mesura de les condicions meteorològiques de les zones ubicades a diferents zones climàtiques de Rússia i de les característiques varietals del cultiu. És important plantar una planta que tingui temps per madurar i donar una collita. es pot emmagatzemar durant molt de temps.

Quan collir api a diferents regions de Rússia:

1. La regió de Moscou es caracteritza per una estacionalitat clarament definida, alta humitat, estius càlids, hiverns moderadament freds amb coberta de neu estable i desglaç. Per a aquests llocs, s'escullen varietats mitjanes primerenques del cultiu, el període de maduració de les quals és de 140 a 150 dies. La verema es fa a principis d'octubre.
2. La regió del Volga es caracteritza per les gelades a principis de primavera i finals de tardor, hiverns nevats i estius calorosos, per la qual cosa és millor plantar aquí varietats primerenques i mitjanes. Temps de neteja api en aquesta regió - setembre - octubre.
3. Per a les regions del nord (Urals i Sibèria) amb un clima fred i hiverns gelats, es trien varietats primerenques per a la plantació i la collita es recull abans de mitjans de setembre.
4. Als territoris de Krasnodar i Stavropol, on el clima càlid del sud, es cultiven varietats període de maduració tardana (uns 200 dies). Els cultius d'arrels es desenterran a finals d'octubre.

Com desenterrar correctament l'arrel d'api

Per evitar danyar les arrels en excavar, és millor utilitzar una forquilla o una pala plana.

Atenció! L'extracció senzilla només és adequada en cas d'ús ràpid de verdures: amb aquest mètode de collita, les hortalisses d'arrel es fan malbé severament, la qual cosa redueix la seva vida útil.

Quan s'excava verdures, s'aconsella agafar un gran volum de terra al voltant, llavors el sistema radicular es mantindrà intacte. Per fer-ho, es retiren de 10 a 15 cm del cultiu d'arrel, l'exterren i, agafant-ne la part superior, l'eliminen amb cura del terra amb les mans.

Després de la collita, es classifiquen els cultius d'arrel i es comprova la seva qualitat: han de ser durs, sense danys ni podridura, són acceptables petites esquerdes curades.

Abans de ser enviat a emmagatzematge, el cultiu es prepara:

1. Netejar o sacsejar la terra.
2. Rentar amb aigua i deixar al sol durant 1-2 hores perquè s'assequi.
3. Tota la part verda es talla a una distància de 2 cm de la base i es deixa al llit com a fertilitzant. Quan es tallen les tapes, és important no danyar el punt de creixement.
4. Per evitar que les zones tallades s'assequin i comencin a podrir-se, les verdures es col·loquen en una habitació ombrejada i ventilada.
5. Emmagatzemar al soterrani, nevera o congelador.

Les verdures d'arrel amb lleugers danys mecànics no són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini; és millor utilitzar-les immediatament.

Emmagatzematge de la collita

Per mantenir l'api fresc durant més temps, creeu les condicions següents:

• temperatura baixa - 0...+4°C;
• la humitat òptima és del 80-90%.

En aquestes condicions, les verdures fresques s'emmagatzemen entre 2 i 4 mesos (en fossa, celler o soterrani).

Hi ha moltes maneres d'allargar la vida útil d'un cultiu:

1. A l'apartament. En condicions d'habitació, la vida útil de l'api és mínima, no més de 4 dies.Per allargar-los, trieu el lloc més fresc i fosc (per exemple, un rebost) o col·loqueu les verdures en una caixa barrejada amb sorra humida, tapeu-les amb paper film i poseu-les sota la finestra de la cuina. La pel·lícula s'elimina periòdicament per evitar que les verdures es pudrin per falta d'oxigen.
2. Al país. Cavan un forat, hi posen verdures d'arrel en una capa, espolvoren amb sorra i terra. El mètode només és adequat per a zones amb climes suaus on el sòl no es congela a l'hivern.
3. En soterrani, graner o celler. Les verdures es col·loquen en caixes de fusta, cobertes de sorra i calç, cobertes de sorra i cobertes d'argila. Quan s'asseca, les caixes es col·loquen sobre bastidors i prestatges.
4. En una nevera. L'api es renta amb aigua corrent, s'asseca i s'envasa en bosses de plàstic amb forats per a la ventilació. Col·loqueu al compartiment de verdures i mantingueu a una temperatura de +3...+6°C. Això mantindrà el cultiu fresc i sucosa durant 10-30 dies.
5. Al congelador. Per congelar les verdures, es processen, es tallen a trossos i es posen en una bossa. Conservar fins a 1 any.

Collita i emmagatzematge d'api de fulla

No només les arrels d'api s'utilitzen per a l'alimentació, sinó també altres parts: llargs pecíols verds i fulles superiors. La verdura és rica en vitamines C, grup B, carotè, àcids orgànics, minerals i flavonoides. Per tant, és important preservar el valor de la planta durant la collita.

Per tant, es recomana collir fulla d'api abans de les gelades, ja que les fulles es marceixen amb el fred, perdent totes les seves substàncies beneficioses. Es tallen 2-3 vegades durant l'estiu amb un interval de 35-40 dies. El temps màxim per recollir les fulles és a finals de setembre - principis d'octubre.

Important! No s'han de recollir fulles. Es tallen amb un ganivet afilat, deixant pecíols d'almenys 5 cm de llarg.Això preservarà la roseta central, que tornarà a créixer, i protegirà el sistema radicular de la podridura a l'hivern.

Les fulles tallades es marceixen molt ràpidament, de manera que es renten, s'assequen i es guarden immediatament:

1. Les fulles netes s'emboliquen amb film d'alumini i es posen a la nevera. En aquesta forma, la preparació és bona durant 7-10 dies. És millor no utilitzar polietilè, ja que al cap de 3 dies els verds perdran el seu color, sabor i beneficis.
2. Els verds es col·loquen sobre un full de paper blanc i es cobreixen amb el mateix a la part superior. Al llarg d'un mes, l'api s'asseca i després s'utilitza com a condiment.
3. Les fulles es trituren, es posen en un recipient de plàstic i es congelen.
4. Les verdures es tallen i es ruixen amb sal (100 g per 0,5 kg de fulles). Col·locar en pots de vidre i tancar.

Chereshkova

Els pecíols de la planta es tallen diverses vegades durant la temporada de creixement, quan la longitud de les fulles arriba a uns 30 cm.El moment més adequat per a l'última collita és a finals de setembre i principis d'octubre. Un període escollit correctament us permet conservar el sabor únic dels verds. La collita es prepara per a l'hivern.

Important! El signe principal que els pecíols estan madurs és l'aparició del color blanc i la desaparició del gust picant i picant.

El blanqueig es realitza abans de la collita. Elimina el gust amarg dels pecíols i els fa més tendres. Per això:

1. Unes setmanes abans de la collita, els pecíols es lliguen en un paquet.
2. La part inferior està embolicada amb arpillera o un altre material transpirable.
3. Abans de netejar, traieu la tela.

L'api amb tiges grogues no necessita aquest procediment, ja que és molt més tendre que altres varietats.

Com emmagatzemar els pecíols:

1. Al soterrani. Durant la collita, l'api s'excava juntament amb l'arrel per no danyar-lo.Les plantes s'emboliquen amb tela i es deixen allà fins que s'envien al soterrani, on es col·loquen caixes de sorra humida. Quan estigui tot preparat, les verdures es posen a la sorra. Quan s'emmagatzemen d'aquesta manera, és important garantir una bona ventilació.
2. En una nevera. Les fulles i les arrels s'eliminen dels pecíols, es renten bé i es deixen assecar. Les plantes seques s'emboliquen amb paper film o paper d'alumini i es posen a la nevera.
3. Al banc. Es tallen les arrels de les plantes i es posen en un pot ple d'aigua de l'aixeta. Ho deixen així a la cuina.

L'api durarà uns 7 dies en un pot sense refrigerar. Assegureu-vos de canviar l'aigua diàriament i tallar una mica les tiges.

Consells d'estiuejants amb experiència

Per obtenir una bona collita, assegureu-vos de tractar el cultiu amb compostos que protegeixen contra els llimacs (per exemple, "Thunderstorm", "Slug Eater").

Per protegir l'api, el fullatge s'embolica amb paper o paper d'alumini. Això és especialment útil quan la planta és molt exuberant. Gràcies a l'embolcall, els arbustos creixeran verticalment sense caure ni doblegar-se cap a terra.

Després de qualsevol alimentació, les verdures s'aboquen amb aigua d'una regadora o una mànega. No hauria de quedar cap fertilitzant a la part superior de les fulles.

Conclusió

L'api és un cultiu saborós i saludable, per això és important conservar la collita el màxim temps possible. Per fer-ho, seleccioneu l'hora de neteja correcta segons la regió i les condicions meteorològiques. Per a l'emmagatzematge a llarg termini per a l'hivern, és millor enrotllar les verdures en pots o trasplantar-les al soterrani, a la sorra humida.