Què té de bo l'api arrel, com cultivar-lo i utilitzar-lo correctament
L'api arrel és una planta biennal de la família de l'api o dels paraigües. Prové de països mediterranis. Els residents de l'antiga Grècia i Egipte l'utilitzaven en la medicina popular. Les primeres mencions de l'api com a producte alimentari van aparèixer a principis del segle XVII. La cultura és popular als països europeus i fa relativament poc que ha aparegut a la dieta dels residents russos.
En aquest material, hem preparat informació detallada sobre el cultiu d'api arrel en terra oberta i les seves àrees d'aplicació.
Com és i com creix l'api arrel?
El primer any, es forma una gran arrel de forma rodona o plana-rodona, amb un pes de 400-600 g, un diàmetre de 5-12 cm.El color de la pell és de color gris-blanc, la carn és blanca, cremosa.
Fulles d'api trilobulades. La longitud dels pecíols és d'uns 50 cm La temporada de creixement de la planta és de 180-200 dies.
La foto de dalt és arrel d'api.
El segon any apareix una fletxa amb un paraigua de flors de fins a 1 m de llarg. Les llavors són petites, de color gris-marró i es caracteritzen per un llarg període de germinació: uns 30 dies. Després de la germinació de les llavors, els brots apareixen en 15-20 dies.
La pell dels vegetals d'arrel és fina i fàcil de pelar.. Es recomana utilitzar guants durant el processament: el suc enfosquirà la pell.
S'hi afegeix arrel d'api brous, sopes, amanides, al forn, guisats, fregits, en escabetx i fins i tot se'n feien melmelada dolça.
Característiques de la cultura
Les llavors d'arrel d'api perden ràpidament la seva viabilitat - La vida útil no supera els dos anys. Una llarga temporada de creixement implica l'ús del mètode de plàntula per conrear la planta.
Els treballs de sembra comencen al febrer com a molt tard, de manera que els cultius d'arrel tinguin temps de madurar abans de la primera gelada.
Què té de bo l'arrel d'api?
L'arrel d'api té una rica composició química i un contingut baix en calories, cosa que permet incloure-la al menú de la dieta.
Composició i valor nutricional
La taula mostra la composició de vitamines i minerals de l'arrel d'api (per 100 g).
| Nom | Contingut | Norma |
| Vitamina A | 3 mcg | 900 mcg |
| Beta carotè | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 7 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamina H | 0,1 mcg | 50 mcg |
| Vitamina K | 41 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 1,2 mg | 20 mg |
| potassi | 393 mg | 2500 mg |
| Calci | 63 mg | 1000 mg |
| Silici | 29 mg | 30 mg |
| Magnesi | 33 mg | 400 mg |
| Sodi | 77 mg | 1300 mg |
| Sofre | 15 mg | 1000 mg |
| Fòsfor | 27 mg | 800 mg |
| Clor | 13 mg | 2300 mg |
| Ferro | 0,5 mg | 18 mg |
| Iode | 0,4 mcg | 150 mcg |
| Cobalt | 1,8 mcg | 10 mcg |
| Manganès | 0,158 mg | 2 mg |
| coure | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdè | 4 mcg | 70 mcg |
| Seleni | 0,7 mcg | 55 mcg |
| Fluor | 4 mcg | 4000 mcg |
| Crom | 2,4 mcg | 50 mcg |
| Zinc | 0,33 mg | 12 mg |
Valor nutricional del producte per 100 g:
- contingut calòric - 42 kcal;
- proteïnes - 1,5 g;
- greixos - 0,3 g;
- hidrats de carboni - 7,4 g;
- fibra - 1,8 g;
- aigua - 88 g.
Beneficis i perjudicis
Propietats beneficioses de l'api arrel:
elimina els processos inflamatoris;- elimina les toxines;
- dóna suport al sistema immunitari;
- regula el funcionament del tracte gastrointestinal;
- augmenta el desig sexual;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis;
- normalitza la pressió arterial;
- redueix els nivells de colesterol dolent;
- augmenta l'hemoglobina;
- elimina les al·lèrgies;
- millora la motilitat intestinal;
- tonifica el cos;
- redueix la inflor;
- millora l'activitat cerebral;
- regula el metabolisme;
- rejoveneix el cos;
- regula el cicle menstrual.
Arrel d'api No recomanat per a dones embarassades i lactants, persones que pateixen venes varicoses, úlceres estomacals i duodenals.
Tecnologia agrícola de la cultura
Es cultiva arrel d'api a través de plàntules a partir de llavors seguit de la recollida i el trasllat a terra oberta. La cura implica regar, afluixar, adobar i retallar les arrels laterals.
Preparació de llavors i terra
El moment de sembrar les plàntules d'api depèn de la regió de creixement: a les regions del nord - a finals de gener - principis de febrer, a les regions centrals - tot el febrer, a les regions del sud - els segons deu dies de febrer - els primers deu dies de març.
Abans de sembrar, les llavors s'estratifiquen: mantenir durant un dia en aigua tèbia, embolicar amb un drap humit i deixar durant 6-7 dies a temperatura ambient. A continuació, la tela amb les llavors es posa a la nevera durant 14-15 dies.
A més de l'estratificació, utilitzen:
remull en aigua tèbia durant una setmana;- germinació en gasa humida sobre un plat amb aigua (7-10 dies);
- remull en aigua calenta;
- germinació en serradures humides.
La manera més fàcil de preparar llavors d'api per sembrar - tractament amb estimulants del creixement "Epin" o "Zircon".
Les llavors adquirides a fabricants de confiança no necessiten desinfecció. Els recollits a mà s'acumulen en una solució de permanganat de potassi o fitosporina..
Sembra i cura de les plàntules
Es col·loca una capa de palla de 2 cm de gruix a la part inferior de les caixes de plàntules per mantenir la temperatura òptima del sistema radicular i absorbir l'excés d'aigua.
La barreja del sòl es prepara a partir de torba, gespa, humus i sorra de riu gruixuda (3:1:1:1). Afegiu 400 g de cendra i 1 cullerada a una galleda de 10 kg. urea.
Les llavors germinades s'assequen lleugerament, es barregen amb sorra i se sembren en caixes amb terra humida. Sembrar en fileres a una profunditat d'1 cm amb un interval de 5 cm.
El recipient es col·loca en un lloc fosc i càlid i es tapa film de vidre o plàstic. El material de llavors preparat brota en 12-15 dies a una temperatura de l'aire de +22...+25°C.
Després que apareguin els brots, s'elimina la pel·lícula o el vidre i la caixa es col·loca a l'ampit de la finestra il·luminada. La temperatura òptima de l'aire no és superior a +16 °C.
Per a la prevenció de malalties fúngiques Quan regueu, afegiu "Fitosporin" o "Trichodermin" a l'aigua. Freqüència de reg - 2-3 vegades per setmana.
Els brots gruixuts s'apriman per evitar el debilitament de les plàntules i l'estirament en el creixement. El procediment es repeteix segons sigui necessari.
Substrat afluixa periòdicament amb una clavilla de fusta per a una ventilació addicional del sistema radicular.
L'arrel d'api del primer mes creix lentament. Aproximadament 25 dies després de la sembra, apareixen les primeres fulles veritables. En aquesta etapa, les plàntules es trasplanten a recipients individuals de 300 ml. El gruix de la barreja del sòl és d'almenys 10 cm.
Quan es transfereixen, les plàntules es submergeixen a terra fins a les fulles de cotiledó.sense omplir el punt central de creixement. El sistema radicular està acuradament cobert de terra. La recollida garanteix el creixement d'arrels laterals addicionals; les plàntules arrelen millor i es desenvolupen en contenidors espaiosos.
En collir les plàntules d'arrel d'api No pessigueu l'arrel principal, en cas contrari es formarà un raspall d'arrels d'aspecte antiestètic amb un petit cultiu d'arrel.
A continuació, les plàntules es regeixen i s'ombregen amb paper durant 3 dies.. Les fulles pàl·lides indiquen una manca de minerals, per la qual cosa s'utilitza la urea per a l'alimentació (1 cullerada per cada 10 litres d'aigua).
Les plàntules d'api creixen millor a temperatures La temperatura de l'aire durant el dia és de +15...+16°С i de +11...+12°С a la nit.
Important! Si la temperatura de l'aire a la nit es manté a +10 °C durant molt de temps, després del trasplantament al jardí, les plantes llencen tiges de flors. La qualitat i quantitat de la collita disminueix bruscament.
La cura addicional de les plàntules inclou afluixar el sòl, reg 2-3 vegades cada 7 dies, ventilació i fertilització periòdica amb compostos minerals: 1 culleradeta. "Nitrofoski" per 1 litre d'aigua tèbia. Encara és millor utilitzar fertilitzants complexos "Kemira-Lux" i "Solució". Cada cop després de l'alimentació, les fulles es ruixen amb una ampolla d'esprai per eliminar els nutrients restants i evitar cremades.
1-2 setmanes abans de plantar plàntules al jardí, els contenidors es treuen a l'aire lliure. Primer el deixen només de dia, i després de nit. Això s'ha de fer per endurir les plantes i garantir una millor supervivència a la nova ubicació. 3 hores abans del trasplantament, les plàntules es regeixen abundantment.
Plantació en terra oberta
Api en terra oberta plantat als 50-60 dies, després de l'aparició de 4-5 fulles veritables. No hauríeu d'esperar grans cultius d'arrels de plàntules febles i sobreexposades.
El moment òptim per transferir les plàntules d'arrel d'api és els segons deu dies de maig. A les regions del sud es planta 1-2 setmanes abans.
L'api de varietats primerenques dóna un rendiment més elevat en comparació amb amb varietats tardanes d'api.
Api arrel cultivada en sòls frances sorrencs lleugers i rics en humus. El lloc es tria al costat sud del jardí.
A la tardor, el sòl s'excava i s'alimenta amb humus (10 litres per 1 m²). A la primavera, es duu a terme una llaurada profunda i el sòl es rega amb una solució forta de permanganat de potassi o sulfat de coure. Al lloc es formen forats amb una profunditat de 10 cm. El patró de plantació és de 20x20 cm. L'espai entre files és de 50 cm.
Pot ser útil:
Creixent fulla d'api a terra oberta
Cura
Normes de cura:
- El sòl es manté constantment humit, sense regar excessivament i evitant la sequedat excessiva. La freqüència del reg depèn del clima.
- La zona està coberta amb serradures, palla o fenc podrit per evitar el creixement de males herbes i retenir la humitat.
- L'afluixament es realitza després de cada reg, desherbat, a mesura que creixen les males herbes.
- Tan bon punt el cultiu d'arrel augmenta de mida, el sòl s'allunya, alliberant la part de l'arrel i despullant les arrels laterals. Això contribueix a la formació d'arrels rodones i grans.
- El cultiu s'alimenta amb una infusió de fems de pollastre (1:15) 2 setmanes després de plantar a terra, "Nitrophoska" o "Superfosfat" (25 g per 10 litres d'aigua) - a finals de juliol.
- Les parts superiors de l'api no es tallen fins a la collita, en cas contrari, el cultiu d'arrel no rebrà una nutrició adequada i madurarà petit.
Malalties i plagues
L'arrel d'api és resistent a la majoria de malalties fúngiques i víriques: mosaic viral, podridura blanca, pota negra. Per prevenir la infecció, n'hi ha prou amb desherbar regularment els llits, mantenir un nivell òptim d'humitat del sòl, observar la rotació de cultius i alimentar-se oportunament amb minerals.
No s'utilitzen productes químics per matar llimacs i mosques de la pastanaga., ja que les arrels i el fullatge absorbeixen substàncies tòxiques com una esponja. Per tractar les plantacions s'utilitzen preparats biològics: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillina".
Els llimacs es recullen manualment o les plantacions es ruixen amb una solució d'amoníac. (2 cullerades per 10 l). Tots els procediments es realitzen a la nit, quan les plagues estan actives.
S'utilitza per repel·lir les mosques de la pastanaga:
- amoníac (2 cullerades per 10 l);
- solució salina (1 cullerada per 10 l);
- pells de ceba (400 g per 5 l);
- pell de taronja (5 kg per 5 l);
- pols de tabac, pebrot vermell mòlt, mostassa en pols (per espolsar plantes).
Collita i emmagatzematge
El fullatge groc i flac indica la maduració completa dels cultius d'arrel. El dia abans d'excavar, rega generosament el sòl per a una fàcil extracció de l'api. Els cultius d'arrel s'extreuen del sòl solt i suau per la part superior.
És difícil treure l'api del sòl obstruït, de manera que els jardiners utilitzen una pala o una forca. Les verdures d'arrel s'aixequen i s'extreuen amb cura, es tallen les verdures, es neteja la terra, les verdures es deixen assecar a l'hort.
Els danyats mengen primer, no són aptes per a l'emmagatzematge, perquè es deterioren ràpidament.
Arrels emmagatzemat en un lloc fresc a una temperatura de +2...+8 °C.
Aplicació
Api arrel aplicar en la cuina, medicina popular, inclosa en la composició dietes de pèrdua de pes.
A la cuina
El producte es combina amb fruites, verdures, carn i cereals. L'arrel ratllada es marina amb salsa de soja, amanida amb crema agra, oli vegetal i iogurt. Per a l'hivern, el cultiu d'arrel s'asseca i es congela.
L'api fa una deliciosa melmelada de vitamines sense olor picant. Per preparar una delicadesa inusual necessitareu els següents productes::
arrel d'api - 1 kg;- llimona - 2 peces;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 1,5 l;
- sal de roca - 5 g.
Preparació pas a pas:
- Rentar l'arrel i treure la pell. Talleu a rodanxes fines.
- Bulliu les llimones fins que la pela estigui tova i tritureu-les a la batedora fins que es faci puré.
- Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi sucre. Posar a foc lent i portar a ebullició.
- Afegiu l'api i el puré de llimona al xarop.
- Portar a ebullició i coure a foc lent durant 30 minuts. La melmelada estarà a punt quan els trossos es tornen transparents i l'almívar espessi.
- En acabar la cocció, afegiu-hi sal, remeneu-ho i retireu-ho del foc.
- Col·loqueu la barreja en pots nets i enrotlleu.
En medicina popular
De l'arrel d'api es preparen preparats per al tractament de malalties dels sistemes digestiu i genitourinari, fetge, pàncrees.
Per infusió contra al·lèrgies i insomni, l'arrel es ratlla amb un ratllador fi, s'aboca amb aigua (2 cullerades de matèria primera per 200 ml d'aigua) i es deixa durant 3-4 hores.
En lloc d'aigua, podeu utilitzar vodka o alcohol. Aquest remei s'utilitza per fregar les zones adolorides del reumatisme i la gota.
Per a la gastritis i les úlceres d'estómac, utilitzeu una decocció: 20 g d'arrel ratllada es bull durant 7 minuts en 250 ml d'aigua bullint, després es deixa 10-12 hores en un termo. El medicament es pren mitja hora abans dels àpats, 2 cullerades. l. 3 vegades al dia.
Per augmentar la potència, beu suc acabat d'esprémer 1-2 culleradetes. 2 cops al dia 30 minuts abans dels àpats.
Per baixar de pes
L'arrel d'api és popular als sistemes americans i europeus per a la pèrdua de pes. El producte té un contingut calòric negatiu, és a dir, el cos gasta més energia en la seva digestió de la que rep.
El vegetal d'arrel conté una gran quantitat de fibra, que millora el peristaltisme, té un efecte diürètic i regula el metabolisme.
En perdre pes, l'api es pot consumir cru, al forn i guisat.. El suc acabat d'esprémer es beu 100 ml 2 vegades al dia. Per millorar el gust, afegiu sucs de poma, carbassa, pastanaga, remolatxa i taronja. Les amanides s'amaneixen amb iogurt baix en greix, suc de llimona i oli d'oliva.
Referència. El suc d'arrel d'api conté proporcions ideals de potassi i sodi, que ajuda a eliminar de manera eficaç l'excés de líquid del cos.
Conclusió
Malgrat la cura exigent de l'api d'arrel, si es segueixen les pràctiques agrotècniques, és possible créixer i collir una gran collita. El treball de plantació comença amb la preparació de llavors i el creixement de plàntules. Les plàntules disposen d'unes hores de llum diürnes òptimes, reg suficient i fertilitzant amb minerals i matèria orgànica.
Després de plantar al jardí, les plantes es regeixen abundantment, s'eliminen les males herbes i s'alimenten amb excrements de pollastre i "superfosfat". Per formar cultius d'arrels arrodonides, es tallen les arrels laterals.