Els beneficis i els perjudicis de l'api per a la gota

Les arrels, les fulles i els rizomes de l'api s'utilitzen àmpliament a la cuina i sovint es recomanen com a aliment terapèutic per a diverses malalties. Amb un contingut baix en calories, la verdura conté molta fibra, minerals, aminoàcids, olis essencials i vitamines, cosa que la converteix en un aliment saludable per a les persones que pateixen gota.

Composició química, oligoelements i característiques de l'api

Contingut de nutrients (vitamines i minerals) per 100 g de part comestible:

Contingut calòric, valor nutricional, índex glucèmic

El valor nutricional de l'api és de 13 kcal, però pot augmentar segons el mètode de tractament tèrmic.. La part més alta en calories de la planta és l'arrel - 42 kcal.

Les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni es distribueixen de manera desigual. La majoria d'ells es troben al rizoma (proteïnes - 1,3 g, greixos - 0,3 g, hidrats de carboni - 6,5 g), en quantitats més petites - a les tiges i fulles (proteïnes - 0,9 g, greixos - 0,1 g, hidrats de carboni - 2,1 g) .

Índex glucèmic api cru - 35 unitats, bullit sense sal - 85 unitats.

Quines vitamines hi ha a l'api

L'api s'utilitza com a font de moltes vitamines i microelements. Aquests compostos són necessaris per garantir els processos vitals, protegir el cos dels efectes dels factors negatius, enfortir el sistema immunitari i sentir-se bé.

La ingesta de totes les substàncies necessàries al cos redueix els símptomes de la gota, allarga la remissió i, de vegades, prevé la seva aparició.

Composició de vitamines a l'api:

• Retinol. Indispensable per al desenvolupament de cèl·lules epitelials, manté la hidratació ocular, protegeix de la dessecació i participa en la formació de noves cèl·lules.
• Beta carotè. Neutralitza els radicals lliures, manté l'estat funcional de la pell i les mucoses, assegura el bon funcionament dels òrgans visuals, sudorípares i sebàcies.
• Vitamina B1. Redueix els nivells de sucre en sang, suprimeix la gana i dóna suport a la salut del sistema digestiu i nerviós.
• Vitamina B2. Regula el funcionament de la glàndula tiroide, participa en la creació de noves cèl·lules sanguínies, restaura el teixit corporal i dóna suport al metabolisme energètic.
• Vitamina B4. Millora la transmissió neuromuscular, augmenta el rendiment cerebral i la memòria, redueix el risc de desenvolupar patologies cardiovasculars.
• Vitamina B5. Afecta el metabolisme dels hidrats de carboni, proteïnes i lípids, estimula la producció d'hormones suprarenals, millora la immunitat.
• Vitamina B6. Millora la contractilitat dels músculs del cor, redueix l'adormiment de les extremitats, les convulsions, els espasmes, actua com a diürètic.
• Vitamina B9. Assegura el bon funcionament dels sistemes immunològic i circulatori, resisteix les malalties del cor, el dany neurològic i la demència senil.
• Vitamina C. Un component important de les reaccions redox del cos, augmenta la força i l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis, redueix la seva permeabilitat i protegeix el cos de la grip i les infeccions.
• Vitamina D. Assegura el desenvolupament i el creixement dels ossos, normalitza la coagulació de la sang i prevé l'aparició de cèl·lules canceroses.
• Vitamina E. Un potent antioxidant, redueix els nivells de glucosa, millora la circulació sanguínia, dóna suport al metabolisme, estimula la producció de col·lagen.
• Vitamina H. Normalitza la microflora intestinal, prevé la descamació i la pell seca, els cabells i les ungles trencadisses, i és important per a la salut dels tendons.
• Vitamina RR. Millora l'activitat dels vasos sanguinis, redueix el nivell de colesterol dolent, elimina residus, toxines i altres substàncies nocives del cos.

Puc utilitzar-lo per a la gota?

Per als pacients amb gota, els metges prescriuen estrictes dieta, que millora significativament el seu estat, normalitza la producció d'àcid úric.La dieta ha de ser nutritiva, variada, amb una disminució de proteïnes a la dieta fins als 70 g i un límit de greixos, que frenen l'excreció de sals d'àcid úric pels ronyons.

Important. El valor energètic de la dieta és de 2500-2700 kcal, ja que en molts pacients amb gota és l'obesitat la que subjau a la desregulació del metabolisme de les purines.

Els nutricionistes recomanen incloure més a la vostra dieta verdures, que tenen un efecte alcalinitzant. Entre ells hi ha l'api. Totes les parts de la planta són aptes per al consum, crues o després de la cocció.

Els beneficis i propietats medicinals de l'api per a la gota

El consum regular d'api afecta fins a cert punt les causes de la gota, alleuja la gravetat dels símptomes i prevé la formació de dipòsits d'urats als ronyons i les articulacions.

Propietats beneficioses de l'api, que es tenen en compte per al tractament i la prevenció de la gota:

• regula els nivells de colesterol en sang;
• elimina l'excés de sucre;
• accelera el metabolisme;
• millora la motilitat intestinal;
• millora la digestió;
• activa el procés de descomposició del greix;
• regula l'equilibri àcid-bàsic;
• inhibeix els processos inflamatoris;
• alleuja el dolor, enrogiment, inflor;
• augmenta el rang de moviment a l'articulació afectada;
• protegeix el cos dels microbis, impedint o suprimint el seu creixement, evitant la seva propagació al cos;
• dissol i elimina les sals d'àcid úric, evitant la seva acumulació i la formació de ganglis gotosos;
• neteja el cos de toxines, toxines i altres substàncies nocives.

L'api per a la gota es valora per la presència de fibra vegetal, que és especialment útil per a persones amb sobrepès.La fibra dietètica, que entra als intestins, s'infla i ocupa espai lliure, assegurant així una ràpida saturació amb una petita porció.

La fibra vegetal augmenta la resistència i el rendiment, estimula l'activitat física, com a resultat, es consumeix més energia de la que rep i el cos comença a malgastar les reserves de greix, disminueix el pes corporal.

Per referència. Amb la transició a una dieta alcalina, millora l'estat d'ànim, augmenta el rendiment mental i l'atenció, i el son nocturn millora.

Danys i contraindicacions per menjar api per a la gota

Malgrat tots els avantatges de l'api com a mitjà per tractar la gota i prevenir els atacs de gota, encara té certes contraindicacions:

• intolerància individual al producte;
• baixa acidesa estomacal;
• malalties gastrointestinals de naturalesa erosiva-ulcerosa en l'etapa aguda;
• insuficiència renal i hepàtica greu;
• venes varicoses de l'esòfag;
• anèmia;
• urolitiasi severa;
• epilèpsia;
• patologies del sistema endocrí.

Durant l'embaràs, sobretot en etapes posteriors, es recomana limitar l'api a la dieta. Augmenta el flux sanguini a l'úter, tonifica els músculs, cosa que pot provocar un part prematur i la interrupció involuntària de l'embaràs. No està prohibit l'ús extern d'api per a les condicions anteriors, incloses les dones embarassades i lactants.

Quan l'api es consumeix dins dels límits normals, no hi ha cap risc per a la salut. Les reaccions adverses són extremadament rares i solen estar associades a la presència de contraindicacions.Al seu torn, un excés d'aliments alcalins a la dieta, inclòs l'api, dóna lloc a diverses malalties de la pell, reaccions al·lèrgiques i altera la funcionalitat del sistema digestiu.

Com utilitzar correctament i normes

El tractament de la gota amb api es realitza de diverses maneres: incloure'l a la dieta diària, observar els dies de dejuni a base de sopes d'api, sucs i amanides. Totes les parts de la planta s'afegeixen als primers i segons plats, es processen en suc, batuts, s'utilitzen tiges en lloc de sal. L'api es consumeix cru, bullit, al forn, assecat per a la seva posterior incorporació com a condiment aromàtic en sopes i guarnicions.

Es recomana la ingesta d'api en un moment convenient per a vostè. És important no consumir més verdures del normal. Per a un adult, la norma mitjana diària és de 200-300 g d'api, tret que estem parlant d'un dia de dejuni o d'una dieta d'api. Aleshores, la quantitat de verdures a la dieta augmenta, ja que altres productes estan molt limitats.

Com triar l'api fresc

Els beneficis de l'api per al cos i el tractament de la gota depenen directament de la qualitat del producte utilitzat. Trieu una hortalissa cultivada en condicions segures garantides sense l'addició de pesticides i altres substàncies nocives.

Quan compreu api, presteu atenció a l'olor i al seu aspecte. Un producte de qualitat adequada té:

• tiges denses i elàstiques que produeixen un so cruixent quan es trenquen;
• hortalisses d'arrel de mida mitjana, denses, amb un sistema radicular moderat;
• agradable aroma picant;
• verds brillants saturats sense signes de marc, taques grogues o rastres de danys per insectes.

Com emmagatzemar

La vida útil de l'api està determinada per la maduresa i la naturalitat del producte.Les verdures cultivades sense l'addició de pesticides, com les massa madures, es fan malbé més ràpidament. Les condicions òptimes per emmagatzemar l'api són la temperatura de l'aire +1...+3°С.

A la nevera, les fulles d'api conserven les seves qualitats nutricionals i gustatives durant dues setmanes, i l'arrel durant un mes. És important que qualsevol part de la planta estigui envasada en bosses de plàstic no tancades amb accés a l'aire.

La vida útil dels rizomes es pot augmentar a 3-4 mesos. Per fer-ho, feu un coixí de sorra en una caixa de fusta, col·loqueu les arrels a sobre i ruixeu-les amb sorra seca. Emmagatzemar en un lloc fosc i fresc, idealment en un celler.

En quina forma utilitzar

Totes les parts de la planta s'utilitzen fresques o se sotmeten a tractament tèrmic. Per tal de conservar al màxim les substàncies valuoses per al cos humà, la verdura es cou, es guisa i es bull.

En qualsevol forma, l'api s'afegeix a sopes, amanides, guarnicions, salses i condiments, es transforma en suc, es preparen batuts i s'utilitzen en postres.

Consell. Quan prepareu qualsevol plat d'api, intenteu que sigui menys calòric. No utilitzeu greixos de cuina i animals, salses altes en calories, limiteu la quantitat de sal i oli vegetal.

Amb què mengen?

L'api va bé amb gairebé tots els aliments, inclosos:

• verdures: tomàquet, pebrot dolç, col, patates, ceba, all, pastanagues, bròquil, carbassó, albergínia, pastanaga;
• fruites: taronja, pinya, poma, pera, préssec, raïm, llimona, kiwi;
• baies: nabius, mores, gerds;
• verds del jardí;
• fruits secs: prunes, albercocs secs, panses, figues;
• plats de carn: peix, pollastre, carns vermelles;
• cereals;
• llegums;
• ous;
• formatge fresc;
• formatges;
• crema agra, iogurt.

A causa de la seva compatibilitat alimentària, l'api s'utilitza àmpliament com a component auxiliar de primers i segons plats, amanides i espècies. Es pot consumir sol, com a plat a part.

Receptes per tractar la gota amb api

Atès que els aliments per a la gota han de ser baixos en calories i encara et fan sentir plens, els nutricionistes recomanen la sopa d'api. Podeu cuinar-lo amb aigua o brou de pollastre poc concentrat. La llista de productes és variada i es pot canviar en funció de les preferències personals.

Ingredients:

• brou;
• tomàquets;
• pastanaga;
• ceba;
• arrel d'api i verdures;
• Cols de Brussel · les;
• pebre búlgar;
• verdor;
• espècies;
• sal al gust.

Recepta:

1. Rentar, pelar i coure l'arrel d'api al forn. Això donarà sabor i picant al plat.
2. Piqueu finament l'arrel cuita al forn juntament amb la resta de verdures i afegiu-ho al brou bullint.
3. Coure a foc lent durant 10-15 minuts amb la tapa tancada.
4. 5 minuts abans que estigui llest, afegiu sal al gust, afegiu espècies i guarniu amb herbes per sobre.

Els que prefereixen la sopa de crema poden batre la sopa acabada amb una batedora d'immersió fins que quedi cremosa, afegiu-hi 2 cullerades. l. nata baixa en greix i bullir de nou. Serviu amb galetes de sègol.

No menys popular i beneficiós per als pacients amb gota és el suc d'api.

La recepta és senzilla:

1. Esbandiu bé les fulles d'api i elimineu l'excés d'humitat amb una tovallola de paper.
2. Processeu les fulles en un espremedor, després traieu el suc i coleu-los.
3. Prendre fred.

La varietat d'amanides a base d'api és increïble. Aquí teniu una de les receptes més senzilles i econòmiques:

1. Talleu el cogombre fresc a tires.
2. Peleu l'arrel d'api i també talleu-lo a tires.
3. Talleu els ous de guatlla bullits per la meitat.
4. Ratlleu les pastanagues fresques amb un ratllador coreà.
5. Barrejar tots els productes, condimentar amb iogurt natural o crema agra baixa en greix.

Els que prefereixen un plat més satisfactori poden afegir filet de gall dindi bullit, pollastre o calamars a l'amanida.

Conclusió

Les propietats dietètiques i medicinals de l'api el converteixen en un producte útil per a persones que pateixen gota. El suc d'api, batuts i altres plats dietètics amb la seva participació han d'estar presents a la dieta diària. La verdura millora l'eficàcia dels mètodes bàsics de tractament, alleuja la gravetat dels símptomes i prevé l'aparició de complicacions.

A causa de la presència de contraindicacions, abans de decidir utilitzar l'api per a la gota, es recomana consultar un especialista: un reumatòleg, un nutricionista.