Contingut calòric i valor nutricional del blat sarraí bullit

Molta gent sap que el blat sarraí és ric en composició i beneficiós per al cos, però no tothom s'adona que és un dels productes dietètics més efectius.

És possible baixar de pes amb cereals i és acceptable menjar-ne cada dia? Quin és el valor KBJU del blat sarraí bullit i se'n sobrevaloren els beneficis? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes en aquest article.

Composició química i valor nutricional del blat sarraí bullit per 100 grams

El producte té una rica composició química. 100 g de blat sarraí contenen les vitamines següents:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• betacarotè - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Entre els minerals beneficiosos per al cos:

• bor - 350 mcg;
• ferro - 6,7 mg;
• iode - 3,3 mcg;
• potassi - 380 mg;
• calci - 20 mg;
• cobalt - 3,1 mcg;
• silici - 81 mg;
• magnesi - 200 mg;
• manganès - 1,56 mg;
• coure - 640 mg;
• sodi - 3 mg;
• níquel - 10,1 μg;
• seleni - 8,3 mcg;
• sofre - 88 mg;
• fòsfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• clor - 33 mg;
• crom - 4 mcg;
• zinc - 2,05 mg.

El fajol també conté els següents compostos vegetals:

• rutina;
• quercetina;
• vitexina;
• D-quiroinositol.

Índex glucèmic i KBJU de blat sarraí bullit en aigua

Contingut calòric producte en forma seca - 308 kcal per 100 g, però, durant el procés de cocció, el valor energètic del blat sarraí disminueix - 90 kcal per 100 g.

Si no hi ha bàscula de cuina, el contingut calòric es mesura amb coberts. Per tant, en 1 cullerada. l.- 77 kcal (per 25 g), i a la sala de te - 25 kcal (per 8 g). En 1 cullerada. (250 ml) - 210 g de blat sarraí, el que significa que el contingut calòric del plat acabat és de 190 kcal.

Atenció! El contingut calòric i la proporció de BZHU depèn del mètode de preparació del producte.

Si és farinetes cuit en aigua sense sal, el seu contingut calòric és de 90 kcal, amb sal - 103 kcal. I el contingut calòric de les farinetes cuinades amb llet serà de 200 kcal.

BJU de blat sarraí bullit en aigua:

• proteïnes - 3,4;
• greixos - 0,6 g;
• hidrats de carboni - 19,9 g;
• fibra - 0,3 g.

100 g de blat sarraí bullit en aigua, malgrat el seu baix contingut calòric, conté un 16% de proteïnes, un 3% de greixos i un 24% d'hidrats de carboni.

L'índex glucèmic del blat sarraí és de 40-50 unitats.

Atenció! El producte té un índex glucèmic baix. Això vol dir que menjar farinetes no provoca canvis en el sucre en la sang, i els hidrats de carboni solubles de la composició, al contrari, ajuden a reduir-lo després de menjar.

Característiques beneficioses

Els cereals tenen moltes propietats útils:

• millora el metabolisme i normalitza els processos metabòlics;
• elimina les toxines del cos;
• millora el funcionament del tracte gastrointestinal;
• estabilitza els nivells de sucre en sang;
• ajuda a reduir el colesterol dolent;
• té un efecte positiu sobre el sistema nerviós (alleuja l'ansietat i la depressió), millora la memòria i la funció cerebral;
• enforteix els sistemes cardiovascular i immunitari;
• estabilitza l'hemoglobina a la sang (ajuda en el tractament de l'anèmia);
• els antioxidants de les farinetes de blat sarraí milloren l'estat del cabell, la pell i les ungles;
• prevé el desenvolupament de venes varicoses;
• millora els nivells hormonals;
• manté l'activitat física, augmenta la resistència;
• consumir blat sarraí durant l'embaràs redueix el risc de desenvolupar patologies;
• té un efecte beneficiós sobre la funció hepàtica;
• L'àcid fòlic normalitza el funcionament del sistema genitourinari.

Característiques de menjar blat sarraí a dieta

La farineta de blat sarraí és un dels productes més utilitzats en la nutrició dietètica. A causa del seu alt contingut en fibra dietètica, aminoàcids, antioxidants i hidrats de carboni, el blat sarraí afavoreix perdent pes.

És possible perdre pes amb blat sarraí?

Quan es fa correctament, la dieta de blat sarraí afavoreix la pèrdua de pes i també té un efecte beneficiós sobre el cos en conjunt.

Característiques de la dieta de blat sarraí:

• els hidrats de carboni es descomponen lentament i el cos gasta molta energia en la seva digestió;
• alt contingut en calories dóna una sensació de sacietat i elimina l'esgotament;
• el blat sarraí neteja les parets de l'estómac, millora la digestió i resol el greix visceral;
• accelera el metabolisme, gràcies al qual una persona perd l'excés de pes:
• elimina l'excés d'aigua i toxines.

Hi ha diverses dietes basades en el blat sarraí:

• per durada: 3 dies, setmanal, 2 setmanes;
• per producte: pollastre, verdures, lactis, poma;
• sobre aigua i blat sarraí (utilitzat com a dia de dejuni);
• medicinal;
• estricte;
• lleuger.

Molt sovint, el blat sarraí s'utilitza durant una monodieta, però de vegades els que volen perdre pes afegeixen verdures i productes lactis fermentats a la seva dieta. Gràcies a aquest mètode, és possible perdre fins a 10 kg en 2 setmanes, sempre que facis activitat física i mantinguis l'equilibri hídric.

Recomanacions per seguir la dieta:

• beure aigua - aproximadament 30-40 ml per 1 kg de pes;
• no mengeu 5 hores abans d'anar a dormir;
• És millor cuinar al vapor el blat sarraí, d'aquesta manera reté més nutrients;
• Si tens molta gana, beu 1 cullerada. kefir o menjar una poma;
• En lloc de la cafeïna, que reté l'aigua al cos, beu tisanes d'herbes.

Una versió aproximada de la monodieta de blat sarraí:

• al matí beure 1 cullerada. aigua;
• després de mitja hora, mengeu una porció de farinetes, cuit al vapor amb aigua bullint;
• per dinar: blat sarraí al vapor amb verdures verdes;
• per sopar - una porció de farinetes de blat sarraí;
• Beure aigua durant els descansos.

La durada màxima d'una dieta de blat sarraí és de 2 setmanes. La millor opció és 5-7 dies un cop cada 6 mesos. Al mateix temps, feu esports lleugers, dormiu prou i beveu més aigua.

Contraindicacions per a la dieta de blat sarraí

Malgrat les propietats beneficioses del producte, si la dieta no es segueix correctament, poden sorgir problemes de salut.

Aquesta opció per perdre pes té els seus desavantatges:

• disminució de la pressió;
• mal de cap;
• fatiga ràpida;
• canvis d'humor.

Cal seguir la dieta amb precaució per a les persones que:

• malalties del tracte gastrointestinal;
• diabetis;
• oncologia;
• problemes metabòlics;
• malalties del cor;
• intolerància individual;
• malalties renals.

Què passa si només menges blat sarraí cada dia?

Segons els metges i nutricionistes, el consum diari de blat sarraí no causarà danys si es consumeix amb productes lactis, verdures i fruites. A causa de l'alt contingut calòric, el cos rebrà una quantitat suficient d'energia i la sensació de gana es produirà amb menys freqüència.

Aquesta dieta proporcionarà al cos tots els minerals, aminoàcids i antioxidants necessaris. Per mantenir la salut, es recomana alternar el blat sarraí amb altres cereals i cereals.

Important! La ingesta diària de blat sarraí amb una alimentació adequada és de 150-200 g.

Conclusió

Gràcies a les seves propietats beneficioses, el blat sarraí s'ha convertit en un dels principals productes de la dieta humana. Per obtenir el màxim benefici, es complementa amb verdures, fruites, carn, peix i lactis. La dieta de blat sarraí té una sèrie de contraindicacions, així que consulteu el vostre metge abans de consumir-la.