Com fer suc de carbassa sense espremedora: les receptes més delicioses per a la seva preparació

La carbassa és una fruita comestible, de la qual els primers plats, guarniments de carn, postres i melmelada. Tanmateix, després del tractament tèrmic, la quantitat de nutrients de la verdura disminueix significativament. Però hi ha una manera de guardar propietats carabasses - preparar suc. Què passa si no tens un espremedor o un processador d'aliments a mà?

Al nostre article, mestresses de casa experimentades comparteixen secrets sobre com fer suc de carbassa sense espremedora.

Com esprémer suc de carbassa sense espremedora

L'absència d'un espremedor no afecta les característiques de qualitat i propietats beneficioses del suc. Hi ha maneres de preparar una beguda amb estris de cuina habituals: ratllador, batedora, picadora de carn, espremedora.

Pretractament de carbassa

A l'hora d'escollir un producte per al seu processament, es dóna preferència a les verdures joves amb un pes de fins a 7 kg amb polpa de color ataronjat vermellós. Aquestes fruites són riques en fructosa i carotè. Les verdures es renten, es pelen i es treuen les llavors, es tallen a daus. A continuació, comença a cuinar.

Mètodes d'esprémer el suc

Un espremedor és sens dubte una eina de cuina necessària, però altres estris de cuina també us poden ajudar a fer sucs saludables i saborosos acabats d'esprémer. Vegem altres maneres.

Utilitzant una batedora

Si teniu una batedora a la cuina, utilitzeu aquesta opció de cocció:

1. Trieu el producte adequat.
2. Pelar i tallar a daus petits.
3. Tritureu en una batedora fins que quedi suau.
4. Passeu la mescla per un filtre, colador o gasa.

Si ho desitja, dilueix amb aigua per obtenir un gust menys intens.

A través d'una picadora de carn

Gairebé totes les cuines tenen un picador de carn. També ajudarà a fer suc. Tant se val si es tracta d'una picadora de carn elèctrica o manual, la tecnologia de cocció és la mateixa:

1. Talleu el producte purificat a trossos i passeu per una picadora de carn.
2. Col·loqueu el purín resultant en un tamís, cobrint-lo primer amb una gasa.
3. Col·loqueu un colador sobre la paella i feu-hi pressió.
4. Un cop s'hagi escorregut el suc de carbassa, aboqueu-lo en una gerra.

La beguda acabada està condimentada amb sucre, mel, llimona al vostre gust.

Consell! Per preparar suc fresc, és millor triar broquets amb una graella gran.

Utilitzant un espremedor

Una olla de sucs és indispensable per als preparatius d'hivern. Amb la seva ajuda, podeu preparar ràpidament i fàcilment no només sucs, sinó també preparar-vos sense esforç per a l'hivern.

El procés es desenvolupa en diverses etapes:

1. Prepareu la carbassa: renteu-la amb aigua corrent.
2. Aboqueu aigua a l'espremedora.
3. Col·loqueu la carbassa a la part superior i cobreixi amb una tapa.
4. Col·loqueu l'espremedora a l'estufa.
5. El suc es cuinarà i sortirà del tub.
6. Aboqui la beguda acabada en un recipient d'emmagatzematge.

Si es tracta d'una preparació d'hivern, aboqueu-la en pots i enrotlleu-la. No es requereix esterilització ni ebullició addicional.

Utilitzant un ratllador

Per agradar als éssers estimats amb una beguda saludable, també utilitzen electrodomèstics de cuina primitius. Amb un ratllador normal, és fàcil preparar diversos gots d'una beguda amb vitamines:

1. Processar la verdura: rentar, pelar, tallar.
2. Prepareu dos recipients: un per al suc, el segon per a la massa ratllada.
3. Ratlleu la carbassa en un dels recipients amb un ratllador fi.
4. Posar la massa ratllada en una cassola, afegir aigua i bullir durant un quart d'hora.
5. Tritureu la carbassa bullida a través d'un colador en un recipient net.
6. La beguda està llesta per beure.

Important! Aquest mètode és adequat per fer una petita quantitat de beguda. L'ús d'aquesta tecnologia per preparar els preparatius per a l'hivern és massa intensiu de mà d'obra.

Receptes de suc de carbassa

L'abundància de receptes per fer suc de carbassa és encoratjadora. S'elabora amb diversos additius, amb o sense polpa. Cada gurmet trobarà una opció per a si mateix. Vegem les receptes més interessants i senzilles per fer beguda de carbassa.

Amb polpa i canyella

Equip necessari: batedora, cassola, recipient d'emmagatzematge.

Ingredients:

• carbassa - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• canyella - 1 culleradeta. l.;
• llimona - 1 unitat;
• aigua - 1,4 l;

Preparació:

1. Peleu la verdura i talleu-la a rodanxes petites.
2. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau.
3. Col·loqueu la massa resultant en un recipient per bullir.
4. Afegiu-hi la canyella, el sucre granulat i el suc de llimona.
5. Aboqueu aigua i poseu-ho al foc, bulliu durant 30 minuts.
6. Traieu del foc i torneu a triturar la barreja amb una batedora.
7. Tornar a bullir.

Refredar el producte acabat abans d'utilitzar-lo.

Amb taronja

Equip necessari: batedora, cassola, ganivet de ratlladura.

Ingredients:

• carbassa - 1 kg;
• sucre granulat - 0,25 kg;
• taronja gran - 3 peces;
• àcid cítric - 1 culleradeta;
• aigua - 2,5 l;

Preparació:

1. Pelar i rentar la carbassa.
2. Tallar i posar en una cassola.
3. Traieu la pell de les taronges, traieu la pell que quedi i talleu-la a daus.
4. Combina la carbassa, la ratlladura i la taronja.
5. Aboqui aigua i bullir durant mitja hora.
6. Tritureu en puré amb una batedora.
7. Afegiu sucre granulat i àcid cítric.
8. Tornar a bullir.
9. Retirar del foc i refredar.

Guardeu la beguda acabada a la nevera.

Amb aldern marí

Equipament necessari: olla de sucs, cassola, colador.

Ingredients:

• carbassa pelada - 3,5 kg;
• sucre granulat - 0,1 kg;
• aigua - 150 ml;
• arç de mar - 0,9 kg;
• àcid cítric - 1 culleradeta;

Preparació:

1. Prepareu el suc de carbassa amb un espremedor.
2. Poseu les baies d'arç de mar a l'aigua i bulliu-les.
3. Frega les baies suaus a través d'un colador.
4. Combina el suc d'arç d'arç marí, el sucre i l'àcid cítric.
5. Aboqui el suc de carbassa.
6. Bullir 5 minuts a foc lent.

Refredar el còctel acabat, abocar-lo en porcions i servir.

Carbassa-poma

Equip necessari: robot de cuina (batedora, ratllador), cassola, colador, gasa.

Ingredients:

• pomes - 0,4 kg;
• carbassa - 0,5 kg;
• sucre - 0,25 kg;
• aigua - 1,5 l;
• àcid cítric al gust.

Preparació:

1. Tritureu les pomes i la carbassa amb un processador d'aliments.
2. Afegir aigua i portar a ebullició.
3. Coure a foc lent durant un quart d'hora, fregueu per un colador.
4. Premeu les pomes picades amb una gasa.
5. Combina els dos sucs i afegim aigua (1,25 l), sucre granulat i àcid cítric.
6. Bullir durant 7 minuts i beure.

La recepta també és adequada per a preparacions d'hivern. Abocar en pots estèrils i tancar.

Carbassa-pastanaga

Equipament necessari: picadora de carn, cassola, gasa.

Ingredients:

• carbassa - 3 kg;
• pastanagues - 1,8 kg;
• sucre - 100 grams;
• suc d'una llimona;
• aigua - 0,9 l;

Preparació:

1. Passeu la carbassa per una picadora de carn, extreu-ne el suc amb una gasa.
2. Feu el mateix amb les pastanagues.
3. Combina dues begudes vegetals, afegeix suc de llimona, aigua i sucre.
4. Col·loqueu-ho al foc, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure durant 10 minuts, remenant constantment.
5. Colar de nou la beguda acabada amb una gasa.

Si afegiu un xiuxiueig de canyella a un got de beguda, afegirà un to agradable al gust.

Important! La regla principal per prendre suc de carbassa és consumir-lo amb l'estómac buit.Això ajudarà a evitar la sensació desagradable de pesadesa.

Com fer suc sense polpa

El suc sense polpa es prepara amb qualsevol dels equips anteriors. Coleu la carbassa picada a través d'una gasa i utilitzeu la polpa restant per fer farinetes o afegir-hi els productes al forn.

Com emmagatzemar el suc acabat

El suc acabat d'esprémer es pot emmagatzemar durant un dia, sempre que es mantingui en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat. El millor moment per consumir suc fresc és no més tard de mitja hora després de la preparació, quan conté la concentració més alta de nutrients.

Una beguda tractada tèrmicament es pot emmagatzemar a la nevera fins a una setmana. La millor manera d'emmagatzemar el suc després del tractament tèrmic és la conserva.

Conservació per a l'hivern

Equipament necessari: picadora de carn, gasa, cassola, pots amb tapa, clau de costura.

Preparació:

1. Rentar 3 kg de carbassa, pelar i tallar a rodanxes, passar per una picadora de carn.
2. Premeu la barreja a través d'una gasa.
3. Posar al foc, bullir durant 5 minuts.
4. Abocar en pots esterilitzats i enrotllar.

Quan obriu la beguda a l'hivern, afegiu sucre, mel i llimona per obtenir un sabor més brillant.

Els beneficis i els perjudicis del suc de carbassa

El suc de carbassa és un magatzem de nutrients. És indispensable en la lluita contra l'excés de pes, elimina residus i toxines, augmenta la secreció de bilis, afecta els processos metabòlics del cos i satura el cos amb vitamines i minerals útils. A més, la verdura millora el funcionament del sistema immunitari i protegeix dels refredats. malalties.

Malgrat els beneficis, no es recomana consumir la verdura per a persones amb:

• úlcera pèptica;
• intolerància individual;
• al·lèrgies;
• inflamació de la mucosa gàstrica;
• Malalties endocrines associades a un deteriorament de l'absorció de glucosa.

Com beure sense danyar la teva salut

Amb finalitats preventives, beu mig got de suc 30 minuts abans de menjar. Per enfortir el sistema immunitari, beu 300 ml de suc immediatament després de despertar-se. Es recomana que les persones que pateixen trastorns del son beguin mig got de suc abans d'anar a dormir, afegint-hi una mica de mel.

Durant el període de tenir un fill, ¼ de cullerada. el suc ajudarà a evitar símptomes desagradables com nàusees i vòmits, i durant la lactància materna enriquirà la llet amb vitamines i minerals beneficiosos.

Important! El suc de carbassa és un complement dietètic. No cancel·leu els principals medicaments prescrits pel vostre metge.

Consells i trucs

Tingueu en compte alguns consells de mestresses de casa experimentades:

• no utilitzeu fruites massa madures per fer suc;
• els sucs acabats d'esprémer tenen propietats més beneficioses, però no duren gaire;
• els residus de la producció de suc contenen molta fibra, que es pot transformar en farina;
• utilitzeu la polpa de carbassa restant per fer màscares facials nutritives;
• El cos del nen absorbeix millor el suc després del tractament tèrmic.

Conclusió

La manca d'un espremedor a la vostra llar no us impedirà abastir-vos de suc de carbassa saborós i saludable. Hi ha moltes maneres de preparar la beguda. Fins i tot amb una quantitat mínima d'equips de cuina, fan subministraments que saturaran el cos amb substàncies útils fins a la propera collita. Però encara que no tinguessis temps de fer la preparació per a l'hivern, no us molesteu. Una carbassa madura que no es veu afectada per les plagues es pot emmagatzemar tot l'hivern; fins i tot a l'estació freda, farà les delícies dels vostres éssers estimats amb acabats d'esprémer. suc.